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세계화 사례 조리기능사 필기 한식실기 레시피 외식창업계획서 풀무원 영양사 영양학 실험
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"한식조리사" 검색결과 1,621-1,640 / 2,450건

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    불고기 브라더스 사업 전략
    ’ 브랜드를 로열티를 받고 해외에 수출할 계획을 가지고 있다. 이를 위하여 한식 세계화 연구소 소장인 한식조리전문가 유명곤 조리이사와 김대중 대통령 담당의 청와대조리 팀장이었던 정찬부 ... 팀장을 영입하였다.전 Outback Steakhouse의 최고 경영자들과 한식전문가가 한식의 세계화를 위해 힘을 합쳤다. 2006년 10월 23일 1호점 강남점을 오픈 ... - 운영방식 : 직영체제(투자시 점주가 2000만원 투자, 나머지는본사에서 지원, 수익금4%정도 본사)- 점주 : 경기대학교 외식조리학과 출신의 신동근 점주님- 직원현황점주, 조리장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.06
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    하림 영업직/영업관리 자기소개서 + 면접후기/채용정보/면접족보, 하림 자기소개서, 하림 자소서, 하림 영업직 자기소개서, 하림 영업사원 자소서, 하림 영업관리 자기소개서, 하림 채용정보, 하림 면접후기, 하림 면접족보 할인자료
    시간이 갈수록 제가 해야 될 일들에 대해 정확히 인지하게 되었고 이에 준하여 행동하면서 근무하고 계시는 영양사 선배와 조리사 및 도우미분들에게 믿음과 신뢰를 얻었습니다. 물론 ... 은 보완하라.’ 2010년 1월 15일부터 약 10일 동안 00대학교 학생식당에서 영양사 실습을 하였습니다. 평소 이용하던 식당이었지만 많이 낯설고 어려운 점이 많았습니다. 그러나 ... 000에 위치한 벼 연구소에서 근무하면서 한국의 우수한 기술력에 감탄함은 물론 한식의 우수성을 보급할 수 있는 기회였습니다. 특별히 한국의 대표적인 음식인 김치를 시연하는 행사프로그램
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2012.05.08 | 수정일 2020.12.15
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    [소매업경영]놀부보쌈&원할머니보쌈
    이다. 한식의 경우 계량화가 어렵고 표준화된 조리법이 없어 프랜차이즈에 어울리지 않는다고 평가되어 왔다. 그러나 놀부는 한식의 프랜차이즈를 멋지게 성공시키고 이에 관한 노하우 ... 놀부보쌈 역삼역점 점포 분석목 차Ⅰ. 서론조사목적 및 기업선정 당위성경쟁사 선정Ⅱ. 본론기업분석기업연혁 및 경영이념시장분석매출액분석Michel porter Five forces ... 구매의사결정 모델Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 서론1. 조사목적 및 업체선정 당위성문화관광부의 한식 브랜드 사업추진으로 촉발된 우리음식의 세계화가 외식업계의 화두로 급부상한 가운데
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.23
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    A+받은 자료입니다. -SeaFood 레스토랑
    그대로를 사용하거나 간단한 조리만으로 최대한 식재자체의 맛을 살리는 메뉴가 대부분이다보니 정통 한식 및 양식,중식,일식등에 비해 상대적으로 메뉴에 대한 노하우가 없어도 조리가 가능 ... 일식뿐만 아니라 중식,한식,양식,샐러드에 이르기까지 남녀노소의 다양한 식성을 충족시켜줄수 있는 120~150여가지의 다양한 메뉴 역시 씨푸드뷔페의 메리트로 작용하고 있다. 즉 ... 를 마음껏 먹을수 있다는 것,대부분의 메뉴를 즉석에서 조리해주는것, 스시,사시미등 조리하지 않은 원물에 대한 신선한 이미지 역시 씨푸드뷔페의 장점으로 꼽히고 있다. 뿐만 아니라 씨푸드뷔페
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.26
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    BBQ 치킨
    . 둘둘치킨 맥시카나 , 페리카나 또래오래 , 굽네치킨 피자 , 햄버거 , 한식 , 중식 , 양식 등의 모든 외식 음식 하림 마니커 성화식품 등 외식을 하는 모든 소비자 산업 경쟁 ... Chicken 1 BBQ chicken 의 SWOT 분석대형 유명 패스트푸드점의 서비스 확대 치킨사업의 증가로 인한 수 많은 경쟁사의 등장 경쟁업체간의 공격적인 프로모션 ( 출혈 경쟁 가능 ... 한 메뉴판매 ● 엑스트라버진 올리브유 사용 ● 순수 국내산 닭고기 사용 ● 주문 후 즉석조리 원칙 ● 포장 → 식욕을 돋구는 빨간색 , 노란색초록색감을 사용 4P2009 Report
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.15
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    한국 외식산업 성장요인과 역사, 문제점과 앞으로 전망 분석
    Ⅰ. 외식산업의 유래와 역사1. 고대의 외식산업BC 1만 년 전에 덴마크에 살던 종족들과 오크니(Orkney) 섬에서는 많은 사람들이 주방에서 조리와 식사를 함께 했다는 증거 ... 와 음식점 운영에 관한 법률을 만들기도 하였다. 고대 폴페이 유적에서는 커다란 포도주 항아리, 서비스 카운터, 오븐, 기타 여러 조리기구 등을 사용하던 레스토랑 흔적이 발견 ... 되었다.세계 최초의 조리책은 아피스우스(Apicius)라는 로마인에 의해 쓰여 졌으며, 그 책에 수록된 조리법 중의 몇 가지는 사용되고 있다. 고대 페르사아는 화려한 연회나 축제를 즐긴
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12
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    세계화된 우리나라 제품 중 찾아 볼 수 없는 한국의 美
    라일본 팬시점에 들어가서 ‘헬로 키티’ 인형을 산다든가 중국의 전통의상인 ‘치파오’를 구해서는 안 된다는 것이다. ‘한국적인 것’이라면 형체가 있는 유형이든, 그렇지 않은 무형이 ... ’으로 본다.1-3. ‘한국적인 것’ 사진그림1. 한복 : 한국의 전통의상 그림2. 한식 : 한국의 전통음식그림3. 한글의 모양을 형상화하여 만든 대문그림4. ‘한국적’ 느낌이 강한 ... 나 똑같은 맛을 제공할 수 있도록 음식의 재료나 조리 과정을 표준화 시켜야 한다. 제품의 경우에서도 마찬가지로 제조과정을 통일시키고 기술 또한 차이가 없어야 한다.(3) 보편성누구
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.19
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    파크하얏트 조사
    과 다양한 위성 채널을 보유한 32인치 평면 텔레비전을 비롯한 DVD플레이어를 갖추고 있습니다. 킹 사이즈 침대와 최상급의 침구류가 구비되어 있으며 이태리 가구 브랜드인 카시니사 ... 습니다. 이외에도 욕실 내 2개의 분리된 세면 공간이 마련되어 있으며, 대형 레인 샤워기와 천연 화강암으로 제작된 욕조가 준비되어 있습니다. 별도의 조리 공간을 위한 주방 및 격조 높 ... 레인 샤워기와 천연 화강암으로 제작된 욕조로 색다른 경험을 선사합니다. 또한 별도의 조리 공간을 위한 주방이 설계되어 있으며 격조 높은 다이닝 테이블과 의자가 준비되어 있습니다.
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.20
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    본죽의 중국시장 점유율 확대방안
    현장 조리비법 전수 메뉴별 전문 조리법 전수 현장 시범 , 운영교육 창업희망자 초보창업 업종전환 음식점 전문 맞춤 창업 시스템 본죽 가맹점 인터레어 , 주방 , 판촉홍보 매출증대 ... 성 중국 현지 물류회사와의 업무제휴 죽이야기의 경영시스템 및 전략 중국 내 한국기업 – 동종업 경쟁사진출배경 (2003.03 진출 ) 중국의 지속적 경제 외식 문화의 발전 음식문화 ... 기중국 본죽의 개선책 – 마케팅전략 간접광고 (PPL) 드라마 협찬 시청자에게 본죽에 대해서 학습시킴 여행사 제휴 이벤트 행사 응모 이벤트 소비자 관심지수 증가 여행사와의 제휴
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    | 리포트 | 46페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.18
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    07년 서울음식박함회를 다녀와서,,
    , (사)한국조리사회중앙회주 관 : (사)한국음식관광협회, (사)조리기능장려협회, (주)성원엔터테인먼트일 시 : 2007년 4월 25일(수) ~ 4월 29일(일)/ 5일간장 소 ... 음식관광산업의 발전에 이바지 해왔다.올해 8회째를 맞는 이 박람회는 세계조리사연맹(WACS)이 공인한 국내 유일의 국제요리경연대회를 비롯하여 한국음식의 관광산업화 및 세계화 전시 ... 서론행사명 : 2007서울세계관광음식박람회 (SIFE2007 : Seoul International Tourism &Food Expo 2007)주 최 : (사)한국음식관광협회
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.27
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    [마케팅]프랜차이즈의 국·내외 사례분석
    판매확장을 할 수 없다.3. 사례1 - 놀부1) 놀부소개[주]놀부NBG는 1987년 설립된 이후 21년 동안 전통 한식을 이용한 프랜차이즈 사업으로 현재 국내외 총 620개의 직영 ... 및 가맹점을 운영하는 외형 6500억원 규모의 국내 최대 한식 프랜차이즈로 성장했다. 최근에는 해외 진출 및 다양한 외식사업으로 영역을 확대하며 글로벌 종합외식기업으로 발돋움 ... 하고 있다.현재 '놀부보쌈과 돌솥밥''놀부유황오리 진흙구이' 한정식전문점 '수라온' 등의 한식브랜드와 퓨전 중식레스토랑 '차룽',커리ㆍ베트남쌀국수 전문점 '아시향' 등 10여개
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.11
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    전통조리에 대하여
    하루에도 수차례씩 우리 입으로 들어가는 우리나라 음식에 대해 조금 더 자세하게 알아보고 어떻게 만들어 졌으며, 또 우리 한식에 대한 특징과종류에는 어떠한 것들이 있는지 깊이 알 ... 적으로 삼면이 바다로 둘러싸여 있으며 사계절의 변화가 뚜렷하기 때문에 산과 바다 유지에서 나는 산물이 매우 풍부합니다. 주식과 부식이 구분되어 있는 우리나라는쌀을 위주로 하여 보리 ... , 육류 등을 조리하여영양상 비교적 합리적으로 조화롭게 배합하여 밥을 섭취하기 위한 반찬으로 활용합니다. 우리나라의 음식은 종류와 조리법이 다양합니다. 밥, 국, 찜, 구이, 나물, 전
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.29
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    중국의 음식문화
    자들의 것을 빼앗아 나눠준다는 공산당의 약속이 보다 적극적인 원인이었다.지금의 중국 지도층의 첫째 관심사 또한 백성들이 굶주리지 않게 하는 데 있다고 해도 과언이 아니다. 실제로 ... 을 가늠할 수 있다. 하늘의 비행기와 지상의 책상을 제외하고 식재료로 활용하는 자원의 풍부함, 다민족 사회의 다양한 문화가 어우러져 만들어내는 양념과 미각의 배합, 음식을 연구하고 조리 ... 하는 사람들이 존중받는 사회적 환경, 칼의 사용이나 불의 세기 등 이미 하나의 학문을 이룬 정교하고 현란한 조리법의 발달 등은 중국 음식문화의 특징을 요약하는 것이자 품평학의 성립
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04
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    놀부의 마케팅
    아서 한식을 즐길 수 있는 매력) 주 메뉴는 한식이 주류, 부차적 서비스(디저트) 는 서구화(전 연령층이 고객층) 60여종이 넘는 메뉴 동일 계열사인 VIPS보다도 월등한 서비스 ... 노소 모두 좋아하는 맛에 특성을 부각(ex:보쌈, 갈비 등) 2.놀부의 brand promotion 강화 OT-1.경쟁(양식과 한식)사와 차별화 건강에 좋은 식품이며 타사가 갖 ... 화 : 한식은 상대적으로 제품 표준화하는데 불리(프렌차이즈화에 대한 어려움을 극복) 표준화의 계기 - 충북 음성에 대규모 공장을 설립: 맛의 표준화에 기여 2)새로운 메뉴의 개발
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.19
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    밀레니엄힐튼호텔
    , 모든 종류의 칵테일 감미로운 라이브 공연과 간단한 음료 위스키 마니아를 위해 매월 특선 위스키 행사 “ Oak Room (Bar) ” 한식과 양식의 A la Carte( 일품 ... 당 500 마일을 적립 쿠폰과 경품권의 형태 고객 데이터베이스 바탕 , 고객만족도 향상 호텔에 투숙 시 포인트 점수와 항공사 마일리지 점수 등을 적립Kyung hee ... arketing Strategy M C Marketing Event실생활에 쉽게 적용할 수 있는 유용한 요리를 주제로 호텔 조리장이 직접 강의 하는 시즌즈 레이디스 클럽 요리강좌
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.24
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    블랙스미스 마케팅전략/서론/외식업계시장환경분석과 발달과정/패밀리레스토랑 구조분석/자사분석/PLC/4P/STP/SWOT분석
    ) 아웃백 2) T.G.I.F 3) 베니건스 4) 빕스Ⅵ. PLC분석 Ⅶ. 경쟁사분석Ⅷ. SWOT분석 Ⅸ. STP 전략 Ⅹ. 4P분석현대 사회에서 외식은 단순히 음식을 먹어 배고픔 ... 리스 등이 있으며 경쟁사들은 공통적으로 새로움과 편리함 그리고 세련됨 등의 특징을 지니고 있으며 경쟁사들은 각기 다른 차별점을 두고 적극적인 영업을 전개하고 있다.해외 브랜드의 외식 ... ) 대체품의 위협 현재 우리나라 외식산업 중에서 가장 인기 있는 업종은 패스트푸드 시장이다. 이밖에 웰빙으로 인해 건강을 챙기는 고객들이 등장하면서 한식 등 샤브샤브 시장도 인기 외식
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    | 리포트 | 60페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.10.12
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    베니건스
    에서 탄생한다 . 각각의 음식재료는 최적 온도와 시간에 따라 조리되며 그 기준에 미달되는 음식은 절대 손님에게 제공되지 않는다 . 다양한 연령대가 즐길 수 있는 미국 웨스턴 스타일 ... , 이탈리아 , 멕시코 등 10 여 개국의 요리뿐만 아니라 중 · 장년층이 좋아하는 한식까지 약 80 여 가지의 메뉴와 150 여 가지의 음료가 준비되어 있어 진정한 의미의 맛의 전설 ... 는 한식 세계화 프로젝트베니건스의 기원 및 컨셉 5. 점포마다 다른 마케팅베니건스의 기원 및 컨셉 6. 타임 크런치 런치 (time crunch lunch) 베니건스에서는 점심시간이
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.05
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    설탕에 대해서 /소금에 대해서 /식초에 대해서 설명
    는 좋은 성분들이다. 우리나라는 비정제당 생산회사는 없기 때문에 수입품을 사거나 조청 또는 꿀을 대신해 사용해도 좋다.정제당 설탕에는 백설탕, 황설탕, 흑설탕, 각설탕이 있는데 이 ... 는 것이 아니다. 올리고당, 조청, 매실 청, 꿀 등이 있는데, 올리고당은대중적이고 특유의 향이나 맛이 없기 때문에 한식요리에 사용한다. 하지만 과열하면 설탕보다 단맛이 떨어진다 ... 는 교역의 중심이 되고, 산지에 사는 사람들은 그들이 잡은 짐승이나 농산물을 소금과 바꾸기 위해 소금 산지에 모이게 되었다. 그리스 사람들은 소금을 주고 노예를 샀으며, 옛날
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.03
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    창업계획서 - 떡카페
    ◈ 주방 조리사 – 각종 떡을 만듦 : 김재규 ◈ 홀관리 – 커피 전문 및 서버관리 : 이혜미 그 외 서버 3 명 ( 주방 : 1 명 , 홀 : 2 명 )7. 인적자원관리 (2 ... . 재무회계관리 11. 결론 12. 참고자료 목차1. 창업자 프로필1. 창업자 프로필1. 창업자 프로필2. 창업동기 ‘ 떡 웰빙 열풍 ’ ‘ 한식세계화추진 ’ 관심과 선호도가 높아지 ... (30%) (40%) (20%) (10%) - 창업자 3 명 최소생계비용 1 백 만원 지급11. 결론 우리 떡은 영양면에서도 우수하고 재료와 조리 기법으로 다양하게 변화를 줄 수 있
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.07 | 수정일 2015.10.22
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    21세기 리더십 패러다임 2학기 기말고사 과제
    스타일리스트 양성기관 대표가 되는 것입니다.(자세히 말하자면, 푸드스타일의 각 분야별로 전문적인 푸드스타일리스트를 양성시켜 방송사나 잡지사 등 푸드스타일에 관해 의뢰가 들어오면 그 ... 분야에 적합한 사람을 배치시켜 일하게 하고 그 사람에게는 월급을 주는 형태의 회사 사장이 되고 싶습니다.) 이 직업을 가지려면 우선 푸드스타일리스트로 경력과 경험을 많이 쌓 ... 합니다. 직책은 따로 있는 것이 아니라 조리분야(조리,푸드스타일)경력과 해외연수 및 학력의 수준 그리고 인지도(유명도)에 따라 보이지 않는 서열이 매겨집니다. )* 푸드스타일리스트
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.03
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