"현대일본의양식요리"의 검색결과 입니다.

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"현대일본의양식요리" 검색결과 141-160 / 824건

우리나라의 양식 일식 중식의 전래과정

어서 서양요리의 변천사는 호텔의 발달사와 밀접한 관계가 있으며 1888년 인천에 외국인을 대상으로 일본인이 이 땅에 최초로 대불(大拂)호텔을 건립함으로써 서양요리가 공식적으로 첫선 ... 책이 발간되었고(경성서양부인회편), 일제 강점기에는 각급학교 가사 시간에 서양요리를 가르쳤으며, 8 ·15광복 이후 오늘날까지 우리 식생활에서 큰 비중을 차지하게 되었다.(2)양식 ... 하게 조리하게 되었고 공장에서 만든 ‘왜간장’도 이 무렵 나타나 요리에 쓰이기 시작했었다.(2).아지노모도란1908년에 일본의 이케다[池田]라는 학자가 다시마의 달고 구수한 맛

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.08 | 수정일 2018.07.12

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동아시아문화와지역정체성 9-14차시 정리

게 차갑게. 식기도 뚝배기와 같은 질그릇과 무쇠철판등의 투박하지만 뜨거움에 의연한 식기들을 대중적으로 사용서양문화의 식생활 양식을 적극 수용하는 방향에서 현대화에 진입했으나 최근 ... 성국단계로 접어들기 위한 과정으로 웰빙이라는 테마에 맞춰 우리문화 계승, 발전시키는데 많은 노력함.김치와 된장, 청국장 등에 대한 관심이 고조되어 현대적 생활양식에 맞게 진행 ... 는 솜씨가 기교적.1인분만 담는 것이 특징. 남기는 것이 없을 만큼 양을 적게 담음.일본음식 소비문화는 현대화 과정을 넘어 성숙기에 접어듬. 다양화 전문화.어떤 문화도 일본에 들어오

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.21 | 수정일 2017.05.22

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동양과 서양의 문화 비교분석

식리법, 식생활 관습이 전해져 우리나라의 식생활은 한식과 양식이 혼합시대를 이루게 되었다. 궁중수라상을 위해 서양요리 주방이 별도로 마련되었고, 수라상에 1주일에 수차례 프랑스 ... 이 넓은 전통적 양식이 남아 있다. 평면은 격식 있는 쯔즈끼마자시키가 특징적이며, 특히 가나자와 주변에는 종렬형이 많다. 지붕은 일본기와를 사용하며 외관은 순 일본식이다.-동북남부 ... 요리와 커피와 케이크도 많이 즐기는 기호식품이 되었고 일반서민에게 우유, 커피, 양과자가 보급되기 시작하였다. 1885년 전후로 서양 기독교 선교사가 들어오면서 남녀노소의 구별 없이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.01

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최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안하시오.

하고 있는지 경영활동의 사례를 제시3. 발전적 대응을 위한 전략/방안(여가문화로서의 외식)Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론주 5일 근무를 통해서 현대인의 생활문화는 과거와는 달리 많 ... 은 변화를 겪게 되었다. 우리가 흔히 알고 있는 여가문화가 증가하였고 가족들과 함께 하는 시간이 증가하였다. 하지만 이러한 변화는 대부분의 현대인들에게는 마음의 안정까지는 스며들지 않 ... 프랜차이즈 산업은 큰 발전을 하고 있다. 나의 유년기의 외식은 중국요리 집에 가서 자장면을 먹는 것이 전부였다. 당시 외식이라는 개념보다는 특별한 날이면 자장면을 먹는 것이 일반

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.11

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한식의 세계화 ppt - 한식세계화의 실태, 네트워크를 통한 전략, 프랜차이즈를 통한 전략, 각 나라의 문화를 고려한 메뉴

Bar ‘ 백세주 마을’ - 국민 간식떡볶이 ‘ 빨봉분식 ’ 2.4 각 나라의 문화를 고려한 메뉴 - 소식 문화의 일본 - 더운 나라 태국 - 찜요리를 즐기는 중국 - 커리의 나라 ... 인도 - 고급요리의 천국 프랑스 04 Reference 목 차단 에도 발을 맞출 수 있는 식단을 가지고 있다 . 그리 고 최근에는 현대인 들의 입맛에 맞춘 한국식 디저트의 영세 ... 한 조림이 들어간 요리의 인기가능성 , 치킨도 오랜 인기를 끌려면 다양한 향신료가 들어간 요리가 좋음 놀부보쌈의 신메뉴 놀부도시락 일본식문화 적합중국 - 불로장수의 사상과 연결된 음식

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.10

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[결혼식] 결혼식 및 신혼여행 - 전통혼례와 현대식 결혼, 신혼여행의 의의와 고려사항

연과 답례품, 청첩장 돌리기, 폐백의 형식화 등이 현대 결혼에 나타난다. 한편, 젊은 세대들은 새로운 양식의 전통혼례의 계승을 시도하거나 예식장을 이용하지 않고 야외나 회관 등 ... 결혼식 및 신혼여행[결혼식] 결혼식 및 신혼여행 - 전통혼례와 현대식 결혼, 신혼여행의 의의와 고려사항CONTENT1결혼식 및 신혼여행I. 결혼식1. 전통혼례1) 의혼2) 납채3 ... ) 납폐4) 친영5) 상수와 사돈지6) 폐백(현구례)2. 현대식 결혼1) 예식 날짜 선정2) 예식 장소 선정3) 주례 위촉4) 청첩장5) 피로연 및 답례II. 신혼여행1. 신혼여행

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.02

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외식산업의 역사와 발전과정

은 양식 서비스 확립 분업화된 효율적인 요리 팀 운영현대적 의미의 레스토랑현대적 의미의 레스토랑 레스토랑의 기원 ‘ 레스토랑 (restaurant)’ 은 스태미나 수프 ‘ 레스토레 ... 이후 현대 프랑스요리를 체계적으로 정리한 ‘ 오귀스트 에스코피에 (Georges Auguste Escoffier:1846~1935) 요리메뉴 , 식탁 장식의 간소화 / 오늘날과 같 ... 들이 음식을 판매하는 모습이 묘사되어 있음 . 당시 많은 요리들이 이미 발전되어있었음 . 빵을 만드는 직업은 이집트인들에게 존경을 받았음 .외식산업의 역사 2) 그리스 시대 페르시안

리포트 | 39페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.03.13 | 수정일 2022.05.24

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빕스

라고 할 수 있다.주로 한식과 양식을 즐겨 찾던 소비자들이 세계 각국의 음식으로 눈을 돌리기 시작한 것이다. 그 중에서도 특히 향과 풍미가 돋보이는 아시아 음식들이 주목을 받고 있 ... 나아가 현지인들의 중식까지 대중화 될 정도로 그 폭을 넓혔다. 여타의 레스토랑에 비해 주목을 덜 받았던 일본음식의 부상도 주목할 만하다. 무엇보다 가장 큰 관심을 받았던 것 ... 는 분위기이다. 한식, 양식 대신 아시아 음식처럼 다양한 맛과 향을 즐기는 사람이 늘면서 큰 인기를 끌고 있다.(3) 1인 외식통계청 인구조사에 따르면 우리나라의 1인 가구는 지난

리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2019.04.22

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여가의 개념 및 노인여가활동의 중요성과 효과, 노인여가활동의 유형 및 참여 실태를 설명하고, 우리나라 노인여가활동의 현황과 문제점을 분석한 후 노인여가활동 촉진 및 개선방안에 대해 서술하시오.

을 생각할 때 노후의 여가생활과 교육은 중요한 의미를 가진다. 여가는 하나의 행동 카테고리가 아니라 행동양식으로서 오늘날의 여가현상은 노동 · 가정생활 및 문화 전체에 여러 가지 ... - 유년기 및 청소년기의 여가생활을 통한 학습을 통해 사회구성원으로서 사회화4) 여가와 일의 관계(1) 현대사회에서의 여가와 일(관점 차이)① 일 중심의 관점 - 노동을 인간 ... , 라디오 청취, 독서 영화, 스포츠관람 등③발전적 활동 : 학습, 취미활동, 여행, 사회단체 참여, 종교 활동 등④창의적 활동 : 요리, 집수리, 토의, 창작활동 등⑤감각 쾌락 활동

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.23

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일본의 음식 문화와 술 문화

갖추어져 있는 나라는 일본이라고 한다. 그 이유는 일본 사람들의 식생활 속에 일식은 물론 양식, 중국 요리 또는 외국 요리 등이 깊이 침투되어 있어서 그만큼 조리 기구가 필요 ... Ⅰ. 서론어떤 일이든 모방을 잘한다고 하는 일본 사람들에게 있어서는 요리와 술도 예외는 아닌 것 같다. 도쿄를 중심으로 일본에는 세계의 모든 요리들이 집합되어 있다. 물론 본래 ... 의 맛을 그대로 전하는 레스토랑도 있지만 상당히 일본화 된 서양 요리나 중국 요리를 제공해 주는 식당은 셀 수 없을 정도로 많다. 또 전통적인 일본 요리에 있어서도 각 지방의 특징

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.02

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(일본 언어와 문화) 일본 언어와 문화 중간고사 기말고사 정리

으로 환경적 인프라 구축, 최초의 철도 개설 전신선 가설.정부의 재정지원으로 사기업 활동 활발, 서구문화 널리 장려(서구를 롤모델 삼음)-중후반부터는 사구양식과 일본적 취향을 조화있 ... 1.원시사회의 역사적 의의무정부 무계급이라는 특징으로 보아 미화될 수 있는 요소 지님. 낮은 생산력으로 미개하고 낮은 내용의 문화.*그럼에도 불구하고 후세 일본문화의 다양한 모습 ... 속에 그 명맥을 유지하고 있는 것을 보아 역사적 의의 있음.원시사회는 일본 민족신앙의 기원- 주술의 지배 (주술담당하는 장로가 집단통제역할)조문문화: 석기와 토기 사용, 조몬

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.09

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비비고

) 스타 마케팅(4) PPL 마케팅(5) SNS 마케팅7. 결론 및 나의의견1. 비비고 bibigo 소개bibigo 비비고는 한식 고유의 전통과 현대인이 추구하는 가치를 접목 ... 기업의 시작을 열다1994 년 패밀리 레스토랑 사업을 시작으로 출발한 CJ 푸드빌은 1997년 해외에 로열티를 내지 않는 독자적인 양식 패밀리 레스토랑 빕스 (VIPS)를 개발 ... 밥이답이다- 비비고와 마찬가지로 한식의 세계화가 목표- 비비고와 비슷한 시기에 출시되며 `건강하고 든든한 한끼'라는 슬로건으로 맛과 영양, 다양한 메뉴를 즉석요리에 결합한 최초

리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.01.23

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다문화 교육과정에 대한 고찰

다문화 교육과정에 대한 고찰1. 서론 : 다문화교육과정에 대한 이해문화는 집단과 집단을 구분하는 생활양식이면서 자신과 타인에 의해 해석되고 이해될 수 있는 것이다. 문화에 포함 ... 다.랍게 변화하고 있는 현대 사회에서 유아들이 보고 들은 것이 풍부하지 않으면 편견을 갖기 쉬운 시기라는 점에서 각각 유아기 다문화교육의 필요성을 제기하였다.발달 특성의 관점 ... 수 있고 친숙한 활동이 되도록 하였다. 유아의 대·소집단활동은 이야기나누기 미술, 게임, 동화, 요리, 음악, 견학, 실외, 신체표현 등 다양한 활동이 되도록 하였다. 자유선택

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.31

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호텔경영론-호텔조사보고서 조선호텔1

: 특 1 급 소재지 : 서울특별시 중구 소공동 조선호텔은 1910 년 이후 각 철도간선이 완공됨에 따라 외국인의 서울 통과가 많아지자 양식 호텔의 필요성이 생겨 건설한 근대식 ... 가 있었다 . 또한 큰 식당과 사교실이 있었고 , 난방과 소방 시설 , 주차장도 갖추고 있었다 . 요리는 프랑스식을 주로 하였는데 , 환구단 정선과 조리법이 매우 뛰어나서 서양인 ... 규모 정식회합의 시초이다 . 조선호텔은 일본에 의해 많은 서양 문물이 들어왔고 , 한반도의 영빈관 기능도 겸비하였다 . 1945 년 8 월 15 일 광복 이후 조선호텔은 일본인

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.25 | 수정일 2017.06.09

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음식을 주제로 한 월간활동계획안(1개월), 주제와 주요개념, 주제망, 교수-학습자료(음식의 역사, 세계여러나라의 음식, 음식과 우리생활, 음식의 재료와 변화, 직업과 역할)

는 사람이다.?요리사는 만드는 음식에 따라 00요리사가 된다.-한식요리사는 우리나라 음식을 만드는 직업이다.-중식요리사는 중국 음식을 만드는 직업이다.-일식요리사는 일본 음식 ... 을 만드는 직업이다.-양식요리사는 양식 음식을 만드는 직업이다.?음식에 관련된 특별한 직업들이 있다.-제빵사는 빵을 전문으로 만드는 직업이다.-파티시에는 과자나 케이크, 또는 쿠키 같 ... 나라에서는 요리사를 다른 이름으로 부른다.-우리나라에서는 요리사라고 부른다.-일본에서는 료우리시 (料理師) 라고 부른다.-중국에서는 추쉬 ??(chush?) 라고 부른다.-미국

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.07

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특급호텔 내부시설 분석

있다. 일식당 ‘만요’는 일본인 요리사 4명을 영입해 일식의 각 부문별로 전문성을 높였으며 중식당 ‘천산’은 170평 규모로 오픈 키친 스타일을 도입, 신뢰성을 강화했다. 임페리얼 ... 차원 높였다.이탈리안 레스토랑 ‘베로나’에서는 120여종의 와인과 정통 이탈리안 요리를 맛볼 수 있고 외국인 전용 바 ‘더 바’에서는 부스 스타일 테이블에서 하프 연주를 감상할 수 ... 고 있다. 그러나 사람들의 인식은 한식 보다는 양식이나 중, 일식 등의 음식을 더 고급음식이라고 여기는 생각들을 가지고 있기 때문이다.특별메뉴를 개시하는 기준에 있어 제일 중요한 것

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.12

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[일상생활사] 우리나라 양식 전래과정과 식민지 시대와 일식 전래과정 및 중국 음식 전래과정

투입됐던 청나라에 군대에 의해 청요리가 알려지게 된 것이 시초였다. 그 후 외국과 수교가 본격화되며 일본과 서양의 요리가 국내에 소개됐다.유길준은 “서유견문”에서 “서양 사람 ... ) 일제시대일본 사람이 늘면서 일본 고유 음식과 식품으로 우동, 단판죽, 일본과자, 다꾸앙(단무지), 어묵, 초밥 등이 들어와서 널리 퍼지게 되었다. 일본 요리집은 갑신정변 이후 ... 도 우리 입맛을 지배하고 있는 미원 종류의 원조 ‘아지노모도(味の素)’이다.▲ '김서방도 아지노모도의 진가를 안 후 사다가 맛있게 요리했다' 일본이 개발한 세계 최초의 화확조미료

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.22

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[독후감] 이미지로 읽는 일본문화

은 냄비요리, 자완무시와 같은 찜, 돼지고기와 감자로 조린 니쿠자가 등을 소개하면서도 그 안에 담겨 있는 뜻이나, 유래, 문화 등으로 일본인들의 생활풍습, 신념, 가치관, 국민성 ... 다. 또한 골프나 K-1 또한 많이 방영되며 인기 있는 스포츠들이다. 또한 여러 규칙에 따라 차를 마시는 일본의 독특한 양식의 다도는 일본인들의 여가 생활 중 하나이다. 이케바나 ... 는 다도와 함께 일본 고유의 예술양식이다. 이는 불교의 승려들이 부처님께 꽃을 바쳐 제단을 장식한 것으로부터 유래되었다. 파칭코나 우리나라의 노래방 같은 가라오케, 게임기 등이 일본인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.08 | 수정일 2016.08.19

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한국은 현재 지역축제의 전성기를 맞이하고 있습니다. 일반적인 축제와 다른, 지역축제가 갖는 특성이나 의의에 대하여 설명하고, 특정한 혹은 주거지역의 지역축제를 선정하여 그 축제의 현황과 발전가능성에 대해 A4용지 5장 (글자크기 10pt) 정도로 작성하시오.

으로서 동일하게 지니는 욕구이다. 현대를 살아가고 있는 모든 인간에게 있어서 기본욕구는 모든 사람에게 필수불가결한 욕구이다. 필수불가결한 욕구이기 때문에 욕구가 확보되지 않는다면 인간 ... 기도 한다. 이는 관광의 가장 중요한 문화적 효과인 동시에, 관광과 문화가 상호작용하는 존재임을 알려주는 가장 큰 단서이기도 하다. 변화된 현대관광과 문화가 가지는 연관성은 무엇인가 ... 다. 이에 따라 현대에는 개별여행이 증가하고, 여행선호(기호)와 동기가 다양화된 소규모의 새로운 관광 유형들이 등장하게 되었다. 새로 등장한 신관광중에서도 가장 각광받고 있는 것이 바로

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.15

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세계의음식음식의세계4공통)일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오0K

한 음식으로, 유명한 일본 요리중 하나이다. 영어로는 보통 일본 카레(/)라고 부른다. 강황과 여러 매운 맛, 시큼한 맛을 내는 향신료 등을 물과 섞어 양념을 만든 후 야채나 고기 ... 라고 할 수 있다. 원시 고대부터 현대에 이르기까지, 일본은 끊임없이 외국에서 식문화를 수용해 왔다. 당 문화를 섭취하여 율령계국가를 형성한 7,8세기에는 식품뿐만 아니라 식례 ... 세계의음식음식의세계4공통)일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오0K가정학과(식품영양학

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.22

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