"쌀의가공품"의 검색결과 입니다.

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"쌀의가공품" 검색결과 1,361-1,380 / 3,862건

미생물의신비-된장

에서 숙성시킨 속성 된장. 보리나 밀을띄워 담그며 남부지방에서 주로 만든다.담북장청국장 가공품으로 볶은 콩으로 메주를 쑤고 띄워 고춧가루,마늘,소금 등을 넣은 다음 익힌다.즙장밀과 콩 ... 되도록 두면 부패한다. 그래서 곰팡이의 일종인 '코지균'을 쌀에 미리 길러 콩과 섞어서 미소를 만든다. 미소는 이처럼 쌀이나 보리, 밀가루 등이 첨가된다. 한국 된장은 곰팡이와 효소 등 ... . 전통된장 VS 개량된장우리가 쉽게 사먹는 된장은 '개량 된장'이다. 콩에 쌀과 밀가루 따위를 섞어 메주를 만들고 코지균을 접종해 발효시킨다. 재래식 전통 된장과 미소를 섞은 것이

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28

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[매실][매실 분류][매실 음료][매실 효과][매실 연구 사례][매실 섭취방법]매실의 분류, 매실의 음료, 매실의 효과, 매실의 연구 사례, 매실의 섭취방법 분석(매실,매실음료)

, 레포츠, 의류, 화장품업게에 이르기까지 삶의 조화와 균형, 자신의 건강과 주거환경을 중시하는 트렌드를 벗어날 수 있는 산업분야는 없다고 단언할 수 있을 정도로 광범위하게 부각되고 있 ... 배달원이라는 의견에 한 표를 던지고 싶다.Ⅱ. 매실의 분류수확시기와 가공법에 따라 여러 종류로 나뉜다. 껍질이 연한 녹색이고 과육이 단단하며 신맛이 강한 청매, 향이 좋고 빛깔 ... 의 관심을 단적으로 보여주는 예라고 할 수 있다. 이런 시장환경으로 인해 같은 웅진의 쌀 음료 아침햇살이 폭발적 시장 성장율을 기록할 수 있었고 비슷한 포지셔닝을 할 수 있는 제품인

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| 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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동,식물 독소

옥수수 가공품에서 가장 흔히 발견되는 푸모니신의 오염은 수확전과 수확기관 중 환경적 요인, 온도, 슴도와 강수량에 의해 영향을 받는다. 그리고 벌레 먹은 생옥수수에서 푸모니신 ... 시키고 심하면 호흡근 마비에 의해 질식으로 사망한다. 원인식품은 햄, 소시지, 집에서 만든 과채류 통조림이나 병조림, 생선 가공품등에서 생성된다.②황색포도상구균의 enterotoxin ... , 보관과정에서 온도와 습도를 제대로 관리하지 못하면 유해 곰팡이가 자라게 되어 생성되게 된다.2-1. 곰팡이 독을 생산하는 곰팡이와 원인식품간장독으로는 땅콩등 견과류, 쌀, 보리

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.17

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[식중독균][세레우스균]식중독균 세레우스균, 식중독균 대장균, 식중독균 보툴리누스균, 식중독균 살모넬라균, 식중독균 장염비브리오균, 식중독균 포도상구균, 식중독균 웰치균 분석

가공품(두류, 향신료 등)에서 세균 포자가 적당한 온도 습도 및 영양상태가 주어지면 발아하여 왕성하게 증식한다. B. cereus는 Cl. prefringens와는 달리 음식물 ... 지만고 있으므로 자연적으로 식중독의 원인식품은 토양과 밀접한 관계가 있는 식품원재료와 그 가공조리식품이다. 실제로 곡류를 포함한 농작물과 채소 등으로서 높은 비율로 이 균에 오염 ... 되어 있다.설사형은 향신료를 사용한 요리서 육류 및 채소의 스프, 푸딩 등이 대표적이고, 구토형은 주로 쌀밥이나 그 요리식품인 볶음밥 등이 원인식품이고 주로 소시지, 푸딩, 샐러드 같

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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옥수수 관련제품 생산현황 및 종류

. 옥수수의 가공 과정5. 옥수수 관련 통계치6. 현재 옥수수 시장 현황7. 현 시장의 옥수수 가공품4. 옥수수 가공품의 예옥수수 (Corn, Maize, Zea mays)식용옥수수 ... 에 좋음(비타민E)지혈제, 이뇨제, 혈당 강하제(옥수수 수염)3. 옥수수의 가공 과정4. 옥수수 가공품의 예1) 옥분 (Corn Grits) (1차 가공품) - 옥수수의 배아 및 옥 ... 에 따른 분류(2차 가공품)재래식 엿 제조용, 프리믹스 스낵류 및 일부 공업용Flour스낵류 및 양조용 원료Grits씨리얼 및 뻥튀기용Hominy사용 용도종 류4. 옥수수 가공품

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 독후감

다.( 옥수수식품 : 찐 옥수수와 팝콘, 쌀 식품 : 밥과 쌀 튀김 )ㆍ가공시간과 횟수에 따라서도 달라진다. 여러 차례 가공하게 되면 탄수화물 입자가 더 작아지고 성겨지다 그 결과로 당지수 ... 물 가공품’이란말로 위장하기도 한다.ㆍ초콜릿에도 ‘가공품’이라고 표기된 제품은 트랜스지방산이 함유되어있는 모조 초콜릿이다.?가장 위험한 것 - 햄과 소시지 -ㆍ햄과 소시지는 물론 ... 이고 베이컨 등 육가공품에는 빠짐없이 아질산나트륨이 사용된다. 첫째 선홍색을 발산시켜 먹음직스럽게 하고, 둘째 이미를 덮어줌으로써 맛을 부드럽게 하고, 셋째 식중독균 등 미생물 번식

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.30

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식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달

와 타이방 ( Taillevant : 중세 9~14 세기 ) * 비앙테이에 * 고딕 예술이 등장 – 로마네스크 예술 대신 돼지고기 가공품 , 와인통 : 가리아의 선주민 고 - 루족 ... 는 살균 소독의 방법 발명 ( 농산가공업 탄생 ) 5) 프랑스 미식의 황금 시대 (19 세기 )2. 프랑스 요리 6) 지방의 레스토랑과 누 - 벨 . 퀴진 (Nouvelle ... + 절충형 ( 밥 , 맑은 장국 , 포테이토 조림 ) 3. 양식 + 절충형 ( 죽 , 구운 포테이토 ) 4. 양식 + 일본식 + 절충형 ( 쌀밥 , 고구마 , 연어 소스 ) 순수

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04

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‘떡볶이 연구소’

을 내놓고 있는 상황!'토포키(TOPOKKI)' 선정이유'떡볶이연구소' 소개올해 3월 11일 공식 개소 : 쌀 소비 촉진과 떡볶이의 세계화를 위해 (사)한국쌀가공식품협회에서 8억원 ... 고기, 돼지모양 등)쌀 마법사, 이상효 소장중앙대 식품공학과 졸업 前 한국식품연구원(정부출연기관) 20년 동안 재직 전두환 정권시절, '석사장군'이란 명목으로 6개월 동안 군대훈련 ... 을 받아 시간을 벌어 '한국식품연구원'에 입사[ 이상효 소장 ]쌀 마법사, 이상효 소장어려운 상황 속 한국적 느낌의 소스에 다른 아이템 추가 가능표준화 가능'표준화' →패스트푸드

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.30

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농촌의이해4A)그많던쌀과옥수수는모두어디로갔는가내용요약우리사회에주는느낌과시사점0k

의 큰 고민거리가 되고 있다. 때문에 정부는 쌀 가공품 활성화를 비롯한 소비대책과 대체작물 재배 유도와 같은 쌀 수급조절 등을 문제 해결방안으로 내놓고 있다. 그러나 일각에선 대체작물. ... 농촌의이해4A)그많던쌀과옥수수는모두어디로갔는가내용요약우리사회에주는느낌과시사점0k농학과농업?농촌의이해4A형다음 책을 읽고, 내용을 요약한 다음 나와 우리 사회에 주는 느낌과 시사점 ... 등에 대해 서술 하시오.책이름 : “그 많던 쌀과 옥수수는 모두 어디로 갔는가: 식량전쟁을 둘러싸고 벌어지는 세계화와 신자유주의의 본질” (저자 : 월든벨로 | 역자 :김기근

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| 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.18

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한미 F T A 에 대해

. FTA 수혜자 / 피해자에 대한 정부의 보상지원 제도.4. 결론.1.한-미 FTA 주요 타결 내용1)농산물- 쇠고기 15년에 걸쳐 관세 철폐(수입 급증시 세이프가드 조치)- 쌀은 개방 ... 등 주요 민감품목 세이프가드, 관세할당, 장기이행기간 부여2) 개성공단- 개성공단 제품 북핵개선땐 한국산 인정.- ‘한반도 역외가공 위원회’ 설치해 한국산과 동일하게 적용하기 ... , 양파, 밤, 잣, 송이버섯 등 15년 내 관세 폐지.오렌지, 탈지/전지 분유, 연유, 식용 감자, 식용 대두, 천연꿀, 쌀은 개방 유보.4) 방송/통신케이블 방송국 국산프로그램

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.02

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한국의 NIEs화와 한국 무역의 발전 과정

과 같은 1차산품의 수출이 90%를 넘어선 반면에 수입품의 대부분이 1차 가공품이나 2차 산품들이었다. 이입보다 이출의 비율이 더 높았으며, 실제로 이시기의 무역은 국내 경제발전 ... 로 분류된 국가는 초기 10개국에서 4개국이 이탈하여 한국, 대만, 홍콩, 싱가포르, 브라질, 멕시코 6개국으로 압축되었다. NIEs의 공업화 과정에서 생산된 공산품들이 OECD ... 이 없기 때문에 공업화를 이루는데 필요한 자본을 해외에서 조달해야 했다. 자본뿐만 아니라 원자재나 기술 등의 생산요소도 해외에 의존하고 있었기 때문에 생산품의 판매 역시 해외시장

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.17

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국내 쌀가공산업의 현황

, 쌀고기 등도 주요 개발 품목이다.표 4. 국내 쌀가공제품의 연구개발현황제 ??? ?품내 ???????????????????????????????? 용즉석건조쌀밥주식인 쌀밥 ... 개발에 관한 연구를 수행 다양한 시제품이 개발되었으며 그 일부는 현재 시판되고 있다. 일본의전통적인 쌀 가공제품의 종류는 표 5와 같다.표 5. 일본의 전통적인 쌀가공식품종 ... 국내 쌀가공산업의 현황쌀이 가공식품의 주원료로서 자리잡기 시작한 것은 정부가 쌀이용 규제조치등에 관한 각제도를조정 '86년 혼식폐지 '90년 쌀막걸리 및 가공식품의 원료 허용

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.26

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GAP란 무엇이고, 어떻게 구성되어 있는가?

단산단계부터 시작되는 농산식품 안전관리체계 구축이 필요하다. 생산단계의 GAP관리체계와 생산이력관리체계를 구축하여 생 산→유통 · 가공→판매에 이르는 일관화된 식품관리체계 마련 ... 의 지속성을 확보할 수 있는 제도기반 마련이 필요하다.GAP 인증제도(인증표시) 인증표시마크※Tip좌측의 품마크를 친환경 농산물로 오인할 수 있는 데 “품”마크는 맛이나 품질이 우수 ... ) 경우나 소포장 등으로 우수농산 물인증품의 표지를 인쇄 또는 부착하기에 부적합한 경우에는 우수농산물관 리의 심벌 로고와 인증기관 및 인증번호만 표시할 수 있다.4) 수출용 : 이

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.08

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CJ 기업보고서

서비스 부문은 강력한 시장지배력과 원가경쟁력을 바탕으로 국내시장을 이끌어온 소재식품과 다시다, 햇반, 맛밤, 행복한 콩 등 수많은 히트상품을 출시해온 가공식품을 통해 풍요로운 식 ... 된 제일제당㈜의 음식과 맛에 대한 애정은 식품소재, 소스류를 비롯한 상온 식품, 신선 제품군으로 뻗어나갔다*햇반좋은 품질의 쌀을 엄선하여 압력밥솥의 원리로 밥을 지은 햇반은, 무균 ... 으로유통사업 경쟁력의 원천이 될 것이다. 급식사업장, 식당에서 사용되는 참기름, 과실캔, 돈까스, 탕수육, 참치캔, 소스류를 비롯한 200여종의 가공식품과 종이컵, 랩, 고무장갑

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.14

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식품가공실험 제면

식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제 면과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리곡물 중의 쌀, 보리 등은 곡립으로 먹 ... 다. 이것이 우리나라에서 가장 보편적인 밀가루의 식용가공 형태이다.- 그 주성분인 전분을 호화시켜서 식용화하는 것에는 여러 형태가 있는데, 면류는 이들을 반죽하여 직접 식용 ... 기준 검사 항목1조2조3조면의 향3점3점3점면의 색3점4점4점면의 탄력성3점2점5점종합적인 맛3점3점2점총 점12점12점14점6. 고찰이번 실험은, 실험이 아니라 먹을 것을 가공

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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식품산업의 현황과 전망

-3 식품선택시 중요하게 고려하는 품질 특성쌀채소류육류가공품맛44.040.535.527.0안정성18.123.046.951.4영양9.92.74.26.8가격22.326.54.26.9 ... Trade Agreement)협상 타결로 수입가속화*표-6 가공식품의 수입추이(2000~2007)구분200020052007구성비증가율 `07/`00유가공품142,834278,832371 ... ,0184.32259.8육가공품1,129,3841,441,5412,015,52723.46178.5수산가공품1,129,8972,030,0672,628,61030.59213.7과실견과

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.05

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향신료 조사와 특징, 특성

에서는 약재로 사용된다. 화장품, 치약, 약품이나 향수의 재료로도 쓰이며 치통이 있을 때 정향을 물고 있으면 응급진통제 역할을 톡톡히 한다. 포푸리나 포맨더의 재료로도 쓰이는데, 전통 ... 에 주로 쓰이며 녹색 후추는 수프, 크림소스에 사용되는데 고기와 같은 고단백 음식의 소화를 돕는 성분이 포함되어 있어 궁합이 잘 맞는다. 또한 살균효과가 있어 햄과 소시지 같은 가공 ... 로그리스·로마시대에는 왕실 의상을 황금색으로 염색하는 데 사프란이 쓰였다고 한다. 사프란은 천연 착색제와 향신료로 사용될 뿐만 아니라 의류와 화장품 등 그 쓰임이 다양하다. 하지

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| 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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식품가공학 전분제조실습 보고서

식품 가공학 실습실습 5. 전분 제조 실습1. 이론 및 원리-전분1) 정의포도당 한 분자와 또 다른 포도당 한 분자가 반응하면 물 한 분자가 빠져나가면서 두 포도당이 연결 ... 하여야 된다.4) 전분의 이용전분은 천연전분을 분리 ,가공한 형태와 전분을 물리, 화학 및 생물학적으로 가공해 이용하는 개량 전분 그리고 가수분해하여 제조하는 전분당 등으로 다양하게 이용 ... 류, 음료(주스, 젖산음료),잼류, 마멀레이드, 수산연제품, 가정용 감미료, 주류과자, 음료, 냉과, 통조림, 주류, 의약(주사용, 비타민C, 정제증량부형제), 화학공업 원료

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

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글로벌 기업의 가치사슬

(value chain)’이란 기업이 원재료를 조달하여 가공 ?판매해 부가가치를 창출하기까지의 일련의 가치창출활동 체계를 뜻하는 것으로써 1985년에 하버드대 교수 마이클 포터 ... 와 같다.(본원적 활동)(1)내부 로지스틱스 : 원자재의 조달, 배분 및 관리와 수송계획 등에 관련된 활동.(2)생산 제조 : 원자재를 최종 완제품의 형태로 바꾸는 활동.(3)외부 ... 했다. 한국의 팥빙수에서 아이디어를 얻은 레드빈 프라푸치노는 전 세계 매장으로 진출했다. 경기도와 스타벅스가 `우리 쌀 소비를 위한 떡산업 육성 협약`을 체결하고 공동 개발한 경기미 떡

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.25

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농산물 5대곡물메이저의 역할과 국내 곡물 가격 결정관계를 통해 본 식량위기 해결방안

하는 식량파동을 겪을 바 있다. 쌀을 제외한 주요 곡물을 거의 수입에 의존하는 우리나라에서도 밀가루, 배합사료, 식용유 등의 가격이 급등하여 식량안보의 중요성에 대한 경각심이 고취 ... Bunge는 1818년 요한 벙기가 네덜란드 암스테르담에 곡물 무역상을 설립하면서 출발하였다. 오랫동안 Bunge는 아메리가 대륙에 집중되어 최대의 대두 가공업자로 성장하였다. 양적기준 ... 장을 운영 중이다.미국 일리노이주에 세운 식품회사로 아마인유 생산업체로 큰 성공을 거두었고 그 후 제분, 대두가공, 옥수수감미료, 에탄올 및 땅콩 가공 그리고 발효 중심의 유기물

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.19

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