"전통주 소믈리에"의 검색결과 입니다.

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"전통주 소믈리에" 검색결과 101-120 / 250건

[e러닝 음식과 세계문화] 기말고사 족보 A+ 보장!

음식문화의 특징3 독일 음식문화의 특징4 영국음식문화의 특징오늘의 키워드푸아그라, 소시지, 감자, 피쉬 앤 칩스소믈리에(Sommelier)와 바리스타(Barista)Sommelier ... 는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말합니다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래되었다고 하죠. 이들은 영주가 식사하기 ... 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였답니다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같은 형태로 발전하였습니다. Barista

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| 시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.03.16

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[호텔경영학][경영] 조선호텔의 중식당`홍연` 경영분석

* Reference1. 조선호텔(1) 소개1914년 개관을 시작으로 90여년이 넘는 역사와 전통을 자랑하는 (주) 조선호텔은 서울의 중심부 소공동에 신축되어 당시 유일한 초호화 건물 ... 요리의 비법을 한정된 고객에게 알려주며 집에서도 홍연에서 맛보던 중국요리를 맛 볼 수 있는 기회를 제공한다.▷ Afternoon Tea Lounge티 소믈리에가 엄선한 중국 차 10 ... 로 최초의 서양식 호텔이었다. 현재 조선호텔의 소유주는 신세계, 경영권은 미국의 스타우드 호텔 & 리조트사(Tarwood Hotels & Resorts)가 가지고 있는 경영 계약형태

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.28

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전통문화와 관련된 소비트렌드 막걸리열풍사례

‘막걸리 열풍’을 트렌드의 주 분석 대상으로 삼은 이유2. ‘막걸리 열풍’ 용어에 대한 제언2.1 ‘막걸리 열풍’ 의 근거2.2 전통문화 관련 트렌드에서 ‘막걸리 열풍’의 의미3 ... 판매량)현재 13개국에 수출되는 막걸리는 수출량이 5천457㎘로 2007년 4천312㎘에 비해서 26.6% 증가하였다. 막걸리의 수출 증대는 농가소득 증대와 전통주산업 활성화 ... 의 멋과 맛을 알릴 수 있는 막걸리 소믈리에의 역할이 매우 중요하다고 할 수 있다.막걸리 소믈리에는 막걸리의 맛과 향을 감별하고 고객의 입에 맞는 술을 권해주는 역할을 하는 사람

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| 리포트 | 19페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.10.31

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막걸리가 글로벌 푸드가 되는길

으로 알코올발효를 시킨 대한민국 대표 발효주 중 하나로써 대한민국 농경문화와 함께 시작한 술이다. 막걸리라는 명칭은 ‘막, 마구, 거칠게 걸렀다’는 뜻이지만, ‘이제 막, 걸렀 ... 다’는 신선하다는 의미도 가지고 있다. 막걸리의 원료로 가장 대표적인 것이 쌀이지만, 그 외 밀, 보리, 감자, 옥수수 등, 지역의 특산 곡물로 빚어지기도 한다. 최근에는 동동주 ... 와 막걸리의 개념이 많이 혼용되고 있다. 일반적으로 동동주는 탁주의 개념보다는 청주의 개념에 좀 더 가까운 주류이다. 막걸리가 술을 거르는 방법으로 분류한 것이라면 동동주는 술 위에 쌀

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.02

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지역을 선택하고 그 지역에 실행되고 있는 평생교육 사례

지역이지만 내륙성 분지 기후로 하루의 온도차가 매우 커서 과수 생산의 적지이다. 예전에는 사과의 주산지였지만 온난화로 인한 북상으로 지금은 사과는 줄어들고 있는 실정이다. 현재 영천 ... 지역은 복숭아, 포도, 살구 전국 1위 생산량을 기록하는 등 과수로 유명한 고장이다. 또한 난지형 마늘의 주산지이며 한우, 양돈, 양계가 경상북도에서 가장 활발하게 이루어지는 축산 ... 생활 현장 체험2012년 천연염색 교육 계획교육 개요교육기간 : 3월 ~ 7월교육장소 : 한국전통염색학교(화남면 죽곡리 구,죽곡분교)2012년 축산아카데미 운영기간 및 시간(일시

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.28

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전통주의 세계화

-소믈리에-프랑스막걸리 학교 - 막걸리 소믈리에 양성 전통주 소믈리에 有 - 불고기브라더스와인만 추천? 전통주도 추천!제작 용기가 차이가 있을까? 서양의 오크통 동양의 도자기큰 병을 작 ... 서 론 전통주 세계화의 필요성 (허성원) 본 론 1. 전통주의 실태 - 전통주의 정의 (김주희) - 전통주의 종류 - 전통주의 인식 (곽영은) : 과거, 현재 -전통주의 실태 2 ... . 전통주 vs 유명한 외국주 – 장단점비교 (김종섭) - 제조공정 비교 3. 브랜드 개발 - 브랜드의 중요성 (최진영) - 유통망 개발 - 전통주 전문가 (송다운) - 용기 결

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| 리포트 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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관광홍보마케팅정책

이야기’라는 타이틀로 개설되어 있으며, 대한민국 구석구석을소개해주는 여행지기 컨셉으로 운영되고 있다.따뜻한 느낌과 친근한 느낌을 살린 한국관광공사의 블로그 는 우리가 미처 알지 못했 ... 이 여는 국가별 특성에 맞게 방한 일정을 구성하였다. 일본은 막걸리 소믈리에, K-POP 댄스,중국지역은 부산, 순천 등 남해안 권 및 춘천, 평창 등 강원권 4박 5일등 2개의 코스 ... 실시한다.또한 오는 30일에는 관광공사 주재로 환영만찬을 개최하여, 가수 싸이가 출연하는 신규 한국관광 홍보 CF를 소개하고, 전통 판소리 공연 등을 선보이는 등 방문단을 따뜻

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.07.21

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음식과 세계문화 족보

- 차이 : 터키인들이 즐겨 마시는 차, 2~3번 마시는 것이 보통, 홍차와 비슷, 향신료에 따라 여러 가지 맛이 남, 여성들은 찻집에 출입x2주차 소믈리에(sommelier ... 1주차 식생활 ? 인류의 기본생활초창기 ? 먹이를 찾는 것, serch for food ( 사냥 )식품의 존재없이 인간의 존재도 x유인원 -> 인원, 식품을 찾는 행위에서 비롯1 ... 위쌍로우(어향육사), 파오차이(포채), 한국인 입맛에 가장 잘맞음② 강소요리 ? 소주,양주,남경,진강을 중심으로 한 요리, 해산물과 쌀이 풍부, 해산물이 요리 주 재료, 쩡법,쭈법

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| 시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

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푸드&테라피리조트의 개발방안

(the Black committee)' 에서 8명의 만장일치로 결정07. 운영전략04. 유명인사 초청강좌와인감별사 소믈리에 적합한 차를 골라주는 티소믈리에 커피를 만드는 바리스타 친 ... , 총 60실의 휴양펜션단지그 외전통한옥 한식Restaurant(宮) 정원, 연못 유리돔 수목원 나무 위 Restaurant(NAMU) 야외스파 Shop 스포츠센터 비즈니스센터05 ... . 시설계획01. Restaurant의 다양화06. 차별화 방안고급정원에서 즐기는 식사전통한옥에서 맛보는 한식 Restaurant01. Restaurant의 다양화대형 수족관

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23 | 수정일 2016.01.07

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음식과 세계문화2

번에 2~3잔 마시는 것이 보통홍차 맛과 비슷하지만 끓이는 시간과 첨가하는 향신료에 따라 여러 가지 맛이 남9. 서유럽의 음식문화소믈리에와 바리스타소믈리에는 포도주를 관리하고 추천 ... (채소고기)라고 말해주었다고 한다. 이에 포르투갈 사람들은 커리가 요리 그 자체라고 믿고 그렇게 부르기 시작했다고 한다.채식주의자의 유형Semi-vegetarian –유제품, 달걀 ... 으로부터밥을 가장 좋아함다른 나라에서는 쇠고기나 닭고기로 케밥을 만듦양고기가 질겨 갈거나 잘게 썰어 사용함쉬시케밥가장 전통적인 케밥요리Shishi: 쇠꼬챙이를 의미양고기를 갈고, 양파

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03 | 수정일 2014.03.31

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국내 존재하는 와이너리 10개의 테마 별로 조사

. 12월 포도 가공시설 설치 완료2001. 5월 주류면허 승인 및 취득2003. 7월 와인 제조면허 취득2007. 10월 제1회 한국 전통주 품평회 동상 수상2009. 8 와이 ... 그랑꼬또와이너리그랑꼬도의 역사대부도 사람들은 1954년 첫 포도나무인 캠벨얼리 50주를 심기 시작하였다. 2001년 32여 농가가 조합원이 되어 처음으로 와인 생산을 시작 ... 는 생존하지 못했을겁니다"주법에는 자작과 수작이 있는데 우리나라의 전통적인 주법은 술을 돌려마시는 수작입니다.서구의 와인이 들어오면서 와인문화까지 수입이 되었는데굳이 어렵게 따라할

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.08

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Wine & Sommelier

된다.소믈리에(Sommelier)포도주를 관리하고 추천하는 직업 소믈리에(Sommelier)는 프랑스어로 ''맛을 보는 사람''이라는 뜻으로 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜 ... (Somme)이라는 직책에서 유래 - 솜(Somme)의 역할: 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무 현재 소믈리에란 식당이나 호텔에서 포도주 서빙에 관한 모든 것 ... 을 책임을 지는 직원을 의미한다.소믈리에(Sommelier)복장 -규정에 따라 흰색 와이셔츠에 검은색 상·하의, 조끼, 넥타이와 앞치마를 두른다. -조끼 주머니에는 와인 병을 따

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| 리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.15

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국순당 혁신기업 조사

년 백세주 , 흑주 등 전국판매개시 1994 년 ’ 94 국악의 해 공식 전통주 선정 / 바이오탁 미국 , 일본 , 수출 개시 ( 생쌀발효 캔막걸리 ) 1998 년 주류업계 최초 ... 벤처기업 인증 취득 1999 년 ISO9002 인증 1990 년대기업 연혁 2000 년 코스닥 시장 등록 / 한국전통식품품평회 은상 수상 ( 전통주 부문 ) 2001 년 한국전통 ... 식품 BEST5 대상 ( 대통령상 ) 수상 ( 농림부 ) 2002 년 철탑 산업훈장 - 대표이사 배중호 전통주 발전 및 복원 주간 - 아름다운 우리술을 찾습니다 , 실전위기의 전통

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| 리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.23

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아시아나 항공조사

Ⅰ. 항공사 개요1. 항공사 소개설립자는 박인천(朴仁天)이다. 1946년 광주택시로 창업하여 1948년 9월 현재의 금호고속인 광주여객자동차(주)의 설립으로 본격적인 운수업 ... 을 시작하였다. 1960년 삼양타이어공업(주), 1968년 한국합성고무(주), 1972년 수출전문창구인 금호실업(주)을 설립하고, 1977년에는 제일토건(주)을 인수하여 해외건설업 면허 ... 를 취득, 금호건설(주)로 상호를 변경하는 등 전기·전자·금융·섬유·건설 등의 분야에 진출하여 1979년에는 수출 3억불탑을 수상하기도 하였다. 1984년 삼양타이어공업(주

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| 리포트 | 15페이지 | 9,000원 | 등록일 2015.07.17

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음식과 세계문화 강의정리! 기말고사(A+ 취득)

9주차* 소믈리에(Sommelier) : 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말합니다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(somme)이라는 직책에서 유래 ... . 이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같은 형태로 발전 ... 의 입맛에 최대한의 만족을 주는 커피를 만들어내는 일을 함.*프랑크푸르트 소시지 : 전통적으로 돼지고기와 쇠고기를 혼합하여 잘 훈제시켜 만든 소시지로, 17세기 독일 프랑크푸르트

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| 리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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이탈리아 와인의 모든것과 한국와인과 비교 및 활성화방안까지 (역사, 문화, 특징, swot 분석, 등급, 제조과정, 활성화 방안)

-Alto-Adige, Friuli Venezia Giulia 의 여러 주 . 기온이 낮아 신맛이 풍부한 와인이 생산된다 . 수확된 연도에 따라 와인의 성격에 큰 영향을 받는 지역 ... 북동평지지대 에밀리아로마냐 (Emilia-Romagna) 주 기후조건이 좋고 선선해 가벼운 풍미의 와인이 대량으로 생산 .본론 이탈리아 와인의 산지 아펜니노산맥의 서쪽 아펜니노산맥 ... 의 좌쪽 Marche, Abruzzo , Molise, Puglia 의 여러주 기온이 높고 , 신맛이 있고 진한 맛의 와인을 생산 Toscana, Umbria, Lazio

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.17 | 수정일 2015.11.11

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나라별(유형별) 고객응대, 매너

(Valet Parking)해줄 때 : 1∼5달러계산서에 서비스 요금이 포함돼 있지 않을 경우 : 계산서의 10-15%. 소믈리에(Sommelier : 식당에서 와인을 담당하는 웨이터 ... , 주 메뉴를 시키기 전에 시킨다. 가끔 커피를 시키면 물을 같이 주는데, 그건 커피가 아주 찐하기 때문에 나오는 것으로 커피를 다 먹고 마신다.교통질서 모든 사람들은 영국의 교통 ... 문을 열고 건물에 들어갈 때 항상 뒤를 돌아보고 사람이 있으면 문을 잡아 주어야 한다 침 뱉지 말 것 한국인은 길에서나, 담배를 피울 때 침을 뱉는다  영국에서 가장 지저분

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.27 | 수정일 2016.03.13

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막걸리의 세계화(제조과정사진첨부등)

1 ‘ 막걸리 ’ 전통을 넘어 세계 속의 주류 ( 主流 ) 문화로2 List List 목 차 들어가며 우리의 전통주 막걸리 막걸리 , 알고 먹자 국내외 막걸리 사랑 막걸리의 세계 ... : finance.daum.net, karpkr.org, korea.kr2. 우리의 전통주 막걸리 9 전통주의 분류2. 우리의 전통주 막걸리 10 막걸리의 담금 방법 이양주법 중양주법 ... ‘ 재료 + 누룩 ‘ 한번에 넣어 제조 ‘ 밑술 + 덧술 ‘ 술을 제조 덧술 2 번 이상 제조 단양주법2. 우리의 전통주 막걸리 11 막걸리 제조시 필요한 재료및 도구2. 우리의 전통

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| 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.21

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외식업의 현황과 전망

은 “ 사람이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료를 통해서 직접 충족시켜 주기 위한 인적 서비스가 연출되어지는 분위기에 휴식공간까지 제공되어 새로운 활력을 주는 것 ” 이라고 정의 되 ... 원 - 식당 수납원 - 소믈리에 8* 조리부서 * 관리부서 - 총주방장 - 인사총무부 - 조리담당과장 - 재경부 - 주방장 - 구매부 - 부주방장 - 마케팅부 - 영업장 주임 ... 다 . 복고적 , 신토불이 메뉴 등 전통적 외식업과 F/F, F/R 의 상호 경쟁적 발전 이 될 것이다 . 정보사회 촉진에 따른 고객관리 가 보다 체계적으로 이루어질 것이며 이

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.05

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음식과 세계문화 기말고사 총정리 본입니다.

음식과 세계문화(9주차)*Tips>>소믈리에와 바리스타;소믈리에는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말함, 중세유럽에서 식품보관을 담당하는 솜이라는 직책 ... 에서 유래됨, 이들은 영주가 식사하기전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였다고한다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같 ... /가공하여 영국으로 가지고 옴 >>아삼티가 귀족들에게 유행해 차문화가 자리잡음3.3 대표적인 음식- 로스트비프& 요크셔푸딩: 영국의 전통 음식으로는 로스트 비프가 가장 유명함, 지방

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| 시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.11.20

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