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적외선수분측정기 백미 칼피셔법 쌀 수분정량 조회분정량 Soxhlet 추출법 식품기사 필기 초산의 정량 hyperkalemia
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"쌀 수분정량" 검색결과 101-120 / 234건

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    CJ 햇반 개발 전략과 성공요인과 햇반의 마케팅 전략
    에 담궈놓아 불린다. (정제수 사용)가압 살균→이물 제거 공정을 거친 용기를 투입한 후, 각 용기에 불린 쌀을 정량 계산 하여 충진, 고온스팀에 의해 살균시킨다.취반→살균이 끝난 후 ... 고 번거로운밥보다는 햄버거나 샌드위치 같은 Fast Food를 찾게 된다. 이로 인해 [그림 2]처럼1인당 쌀 소비량도 급격하게 줄어들게 되었다.[그림 2] 국내 쌀 생산량 및 1인 ... 을 향상 시키기 위해 한국 식품 개발 연구원과 공동 연구로전국의 쌀 품질을 산지, 품종 별로 비교하여 최우량 품질의 원료미를 선정하여 그 중에서도 품질 인증미를 사용하고 있으며 늘
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.27
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    아동간호학 간호과정 케이스스터디 로타바이러스 AGE A+ 자료
    흐르는 쌀뜨물 같은 흰색 설사를 일으키며 설사는 1주일 이상 계속되기도 한다. 6개월부터 만 2세 정도의 유아에게 많이 발생한다.③ 감염력이 강하기 때문에 감염된 아동은 격리 ... 환시 다소 감소하나 임상적 의의없음NA152 ▲138~148 mEq/L▲: 고나트륨혈증, 탈수를▼: 저나트륨혈증,수분과다K4.63.5~5.3mEq/L▲: 신장질환-> 결과 (3 ... 하게 개발되었습니다. 또한 글로빈은 불안정하여 상부 위장관 출혈보다 대장 출혈을 선택적으로 검출할 수 있으며 최근에는 정량검사도 가능합니다·대변 채취 방법① 대변채취는 검사 하루 전
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.14
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    간호학 (지역) 수질오염요약
    지역사회간호학담당 교수학 과 명교 과 목학 년 반이 름제출 일자Ⅰ. 물과 건강1. 물의 이해물은 자연계에 존재하는 가장 풍부한 물질 중의 하나이다. 인간도 수분을 보충하지 않 ... 은 채 땀을 너무 많이 흘리면 혈액에서 수분이 빠져나가면서 피가 진해지고 산소공급이 줄어 두통, 피로, 변비, 경련 같은 탈수 증세가 나타나게 된다.1) 수자원의 종류∙ 지표수: 지면 ... 을 흐르고 있는 하천, 저수지, 호수 흐르는 동안에 하천의 자정작용능력에 의해 정화된다.∙ 지하수: 토양층과 암석층에 보관되어 식물의 수분공급원이 된다.최근 지하수 개발은 관리
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.12 | 수정일 2022.09.27
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    [산부인과 실습] Cervix Carcinoma(자궁경부암) 케이스
    사 명정상치7/15(POD#15)임상적 의의프로칼시토닌 정량검사0.00-0.05< 0.05갑상선 수질 종양, 일부 비갑상선 종양, 졸링거-엘리슨 증후군(3) 진단을 위한 검사검 ... ) 식이를 섭취하도록 격려함.② 하루 3L의 수분을 섭취를 격려함③ 소화기간을 자극하는 음식(기름진 음식, 너무 뜨겁거나 찬 음식, 콩, 생야채, 카페인음식, 알코올, 탄산음료, 감자 ... 을 억지로 먹지 않도록 하며 오심, 구토증세가 있을시 가라앉을 때까지 음석을 섭취하지 않도록 설명함.② 설사 및 변비 시 대처법에 대해 교육한다.- 저 섬유식이(쌀밥, 쇠고기국, 애
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.18
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    [모성간호학]A+받은 Cervix Carcinoma(자궁경부암) 케이스
    정상치7/15(POD#15)임상적 의의프로칼시토닌 정량검사0.00-0.05< 0.05갑상선 수질 종양, 일부 비갑상선 종양, 졸링거-엘리슨 증후군(3) 진단을 위한 검사검 사 명 ... 를 섭취하도록 격려함.② 하루 3L의 수분을 섭취를 격려함③ 소화기간을 자극하는 음식(기름진 음식, 너무 뜨겁거나 찬 음식, 콩, 생야채, 카페인음식, 알코올, 탄산음료, 감자 ... 을 억지로 먹지 않도록 하며 오심, 구토증세가 있을시 가라앉을 때까지 음석을 섭취하지 않도록 설명함.② 설사 및 변비 시 대처법에 대해 교육한다.- 저 섬유식이(쌀밥, 쇠고기국, 애호박
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.17
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    [식품가공학및실험2](A+평가)예비_전분의 이화학적 특성(DSC, 용해도 및 팽윤력)
    의 길이는 한 종류의 전분에서도 상당한 차이가 나지만, 일반적으로 곡류, 전분(옥수수, 쌀 등)은 근경과 괴경 전분(감자나 다른 전분 등)에 비해 더 짧고 더 옅은 색의 아밀로오스를 갖 ... 전분분자들이 서로 수소결합에 의해 부분적으로나마 미셀(micell)구조의 규칙성을 나타내는 β-전분으로 되돌아가는데 이 현상을 전분의 노화라 한다.① 수분함량조절 : α-전분을 80 ... ℃이상의 고온에서 급속건조 시키거나, 0℃ 이하로 냉각시켜 탈수시키면 수분이 15%이하로 감소되어 노화가 억제된다. ex)라면, 건빵, 비스킷② 자당의 첨가 : 자당은 탈수제
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07
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    식품 속 수분
    의 농도가 높거나 분자량이 적은 것이 좋다. 식품은 수분 이외에 영양소와 같은 가용성 성분이 용해되어 있으므로 대부분 식품의 수분활성도는 1보다 작다. 쌀이나 콩과 같이 수분이 적 ... 이 된다. 그러므로 시료 중의 수분의 함량은수분(%)= {w _{2} -w _{8}} over {w _{2} -w _{1}} TIMES 100 가 된다.② 감압가열건조법정량 조작법 ... 식품 속 수분Ⅰ 서론Ⅱ 식품 내 수분1) 식품 내 수분 함량에 따른 분류- 수분함량에 따른 치즈 종류- 수분함량에 따른 감 종류- 수분함량에 따른 오징어 종류2) 식품 내 수분
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.30
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    [식용작물학2 E형] 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오
    4. 밀가루 품질1) 밀가루의 단백질함량2) 밀가루의 수분함량3) 밀가루의 회분함량4) 밀가루의 점도5) 밀가루의 손상전분6) 밀가루의 효소5. 밀가루 품질의 중요성1) 밀가루 ... 품질 중 단백질의 중요성2) 밀가루 품질 중 수분함량의 중요성3) 밀가루 품질 중 회분함량의 중요성4) 밀가루 품질 중 점도의 중요성5) 밀가루 품질 중 손상전분의 중요성6) 밀가루 ... 은 전년도보다 0.9%증가하였으나, 제면용은 1.5%정도 감소한 것이다.2. 밀가루 주성분밀의 주성분은 전분 60-73%, 단백질 9-17%, 수분 10-14%, pentosan 5
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25
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    전분의 이화학적 특성 예비 레포트
    , 크기, 개수 등으로부터 정량적인 정보를 얻을 수 있으며 peak의 면적으로부터 열량 변화의 정량적 정보를 얻을 수 있다.그림 DSC의 원리그림 DSC 곡선 데이터 예시⑵ 전분입자 ... 의 형태와 구조 : 전분입자의 형태는 식물의 종류에 따라 크기와 모양이 다르며 현미경으로는 600배 정도의 비율로 관찰할 수 있다. 전분입자는 보통 14∼15%의 수분을 가지고 있 ... 으며 전분 이외에 소량의 지방도 있고 1개 단위부터 3만 개 정도의 단위가 모여 이루어져 있다. 쌀, 밀, 보리 등의 종실 전분, 즉 지상 전분은 입자의 크기가 작고 균일한 편
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31
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    다량조리, 재료관리, 급식체계유형, 서비스유형
    과 양, 간접적으로 비용까지 관리 가능 하다.1) 온도-시간 관리- 온도-시간 관리가 제대로 되지 못한 경우는 음식의 수분손실, 품질저하로 이어지게 된다.- 다량조리를 위한 표준 ... 공정을 거치는 동안 산출량이 감소하지만, 일부 쌀이나 국수 등은 생산공정을 거치면서 부피가 증가하기도 한다.- 따라서, 산출량을 정확하게 생산하기 위해서는 전처리, 조리공정 중 ... 과정을 거쳐 주방으로 보낸다.조리사는 무게측정 등 단순 업무에서 벗어나 조리업무에만 전념할 수 있다.정량만을 출고시킴으로써 재료를 통제 가능전처리하여 식재료를 배분하므로, 업무시간
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26
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    생태학 중간고사 정리본
    )를 처음 정량적으로 분석4. Antonie van Leeuwenhoek동물 종의 이론적 증가율 추정을 최초로 시도했다.5. G. L. L. Buffon병과 식량의 부족이 개체군 밀도 ... . 페니 포유류와 조류(항원 동물)는 체내의 온도를 조절하는데 에너지를 사용한다.- 임계온도예시) 두 온도에서의 딱정벌레의 경쟁쌀바구미 29.1 도, 가루개나무좀 32.3도2. 습도 ... - 육상 생물에 가장 중요한 인자- 가뭄의 종류a) 토양의 가뭄 : 사막에서의 토양 수분이 부족한 것.b) 서리 가뭄 : 낮은 온도에서도 가뭄이 생길 수 있다.물이 존재하지만 툰드라
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    | 시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.14
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    (임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본
    ): 파쇄시키며 씨·과피·과심 분리ㆍ농축기: 솥, 이중솥, 압력솥(통조림), 진공농축솥ㆍ제심기, 제핵기, 핀셋, 압착기-통조림·병조림 제조기계ㆍ탈기상자: 일정온도의 증기를 통과시켜 수분 ... 의 수분함량이 낮고 복원성이 좋음(다공성)+산화표면적이 커서 저장 중의 변색, 지방의 산화, 향기 소실 등이 일어나므로blanching, sulfur fumigation 처리한다.-식육 ... 은 올라가분홍색이 될때까지 적정한다.{(V X Factor X A X D) X 100 } / S6) 펙틴의 정량[과즙 10ml + EtOH 10ml]Ⅲ. 식품의 검사1. 식품의 물리
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    | 시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10
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    (식품가공학)밀가루의 wet gluten 함량 측정
    %의 단백질, 수분 12%, 지질 2%를 함유한다. 밀의 단백질 함량은 보통 8~15%로서 경질밀이 연질밀보다 많이 함유하고 있다. 일반적으로 단백질은 호분층과 배아부에 많고 배유부 ... 하기 때문에 gluten은 MSG(Monosodium glutamate)의 제조에 이용된다.단백질의 함량은 쌀보다 조금 많으나 아미노산 조성이 양호하지 못하여 쌀 단백질에 비해서 ... 에 수분의 양을 많게 하여 유동성을 가진 반죽은 배터batter라고 하며, 스펀지케이크 반죽과 튀김옷 등이 여기에 속한다.단백질 함량은 밀가루의 전체 유기 질소 함량과 관계가 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10
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    식품의 수분정량(상압가열건조법,적외선수분측정법)
    상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 녹차와 보리분말의 수분 정량 분석Measurement of Moisture Content in Green Tea and Barly ... 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다(4).수분 정량의 목적은 건조·염장·발효 등 식품 가공을 하거나 식품의 주요 성분 표를 작성하는데 수분의 양 ... 이 필요 하는 데에 있다. 뿐만 아니라 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하는데 수분의 양이 품질인자로 꼭 필요하기 때문에 수분 정량을 실시하게 된다.식품 속에 존재하는 물
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.21
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    군대 급양관리의 이해
    의 옛날 군대급식 식단이 어떠하였는지에 대해서는 문헌상으로 고찰된 바는 없고 다만 만기요람(萬機要覽)에 군량으로 군량미(쌀), 군량용 콩, 장(醬), 소금, 숯 등을 몇 천석 ... 으니 추가 배급이라는 개념에서 주는 건데 군대 하면 맛스타와 함께 빠질 수 없는 필수요소로 군림하고 있다.건빵이라는 이름답게 수분이 거의 없기 때문에 그냥 꾸역꾸역 먹을 수 없 ... 을 수 있는 양은 6개가 한계라고 나왔지만 그래도 막상 해보면 어렵잖게 먹을 수 있다. 방송 때문에 잘못 알려진 상식. 게다가 요즘 군배급건빵은 수분 함량이 그렇게 심하게 낮지 않
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.18 | 수정일 2015.01.02
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    등온흡습곡선 결과 레포트
    성 효모는 0.6이다.⑹ 시료 0.5g을 칭량용기에 정량한 다음 25℃의 온도에서 수분활성도(Aw)가 0.11∼0.94로 일정하게 유지된 데시케이터에 넣고 24시간마다 무게변화 ... 의 전분(밀, 감자, 옥수수, 쌀), 칭량접시, 시약스푼, 저울, DRY OVEN, 도가니 집게, polyglobe, 8개의 포화염용액⑵ 실험 방법- 수분함량 측정방법(A.O.A.C ... 을 정량 측정.③ 각 포화 염 용액에 넣고 4일 후 무게 변화가 없을 때의 중량(평형 수분 함량)을 측정.6. 실험 결과⑴ 계산 예시(금요일 B반 감자, Potassium
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31
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    임상영양사실습보고서
    세척③ 세미기의 아래쪽에 있는 밸브를 열어 물과 쌀을 분리④ 냉장고 보관본격적으로 취반하는 과정은 아래와 같다.① 잔반량을 줄이고 적정량을 하기 위해서는 식수 파악이 필요 ... 식사1) 적당한 열량섭취2) 같은 칼로리라도 단순당(캔디, 설탕, 초콜릿) 보다는 복합당(현미, 쌀, 통밀)3) 알콜섭취제한직원식 흐름도① 반입된 식자재를 환자식의 전처리 흐름 ... 에 선택식의 개수를 적어둔다.취반 관찰 및 매뉴얼 작성쌀은 공기방울 세미기 기계로 세척 된다.① 전원스위치 작동 후 램프가 켜지는 것을 확인② 물이 채워지면 아래쪽에서 공기방울에 의해
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.02 | 수정일 2018.04.06
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    AOAC법을 이용한 녹차, 현미의 조섬유 함량 정량
    AOAC법을 이용한 녹차, 현미의 조섬유 함량 정량Contents of Crude Fiber in Green Tea, Brown Rice Using AOAC Method ... 에 녹지 않은 셀룰로오스나 헤미셀롤로오스, 리그닌 등은 수분을 흡수, 대변을 묽게 하여 소화관을 통과하는 시간을 짧게 하는 작용이 있다. 수용성 식이섬유는 식물 세포벽에 저장되어 있 ... 는 소화되지는 않지만 소화기 점막의 내벽을 자극해서 정장 효과가 있기 때문에 식품의 일반 성분으로 정량한다(3). 조섬유의 정량 법으로써 널리 행해지고 있는 방법
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.20
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    몰리브덴 청 비색법을 이용한 쌀의 인 정량
    몰리브덴 청 비색법을 이용한 쌀의 인 정량Measurement of Phosphorus content in Rice Using Mohr MethodAbstractThis ... 쌀은 벼를 도정한 것으로 예로부터 우리나라 사람들의 주식으로 애용되어 왔다. 백미는 쌀겨층을 제거한 것으로 수분이 11.3%, 단백질이 6.8 g, 지방질이 1.4 g등 무기질 ... 은 유기물 형태로 존재하며 장에서 쉽게 가수분해 되어 유리형태인 무기인으로 흡수되므로 생체 이용률이 높다. 식물성 식품 중의 인은 피틴산의 형태로 존재한다. 쌀이나 밀에 함유된 인
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30
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    수분정량
    Homework수분 정량 방법식품 중의 수분의 함량을 정확하게 정량 하기는 매우 어렵다. 식품 중의 수분은 자유수(free water)와 결합수(bound water)의 2가지 ... 되지 않는다. 수분의 정량 방법에는 (가)시료를 가열, 감압, 건조제 등에 의하여 수분을 증발시키는 건조법 (나)물과 혼합되지 않는 유기용매와 증류하는 증류법 (다)물과 화학 ... , 당, 아미노산, 유기산, 알코올 등을 함유한 식품에 대하여 정확하게 수분을 정량 할 수 있는 특징이 있다. 그러나 이 방법은 고도의 기술과 장치가 필요하므로 초보자들에게는 곤란
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09
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2025년 12월 07일 일요일
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