"발효산물"의 검색결과 입니다.

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"발효산물" 검색결과 1,001-1,020 / 4,573건

위생사 최신경향정리 식품위생학

를 풍기는 부패산물에는 Ammonia, Amine, Mercaptane 등이 있다.-변질에 관한 설명 중 옳지 않은 것은: 식초를 만들 목적으로 막걸리에 미생물을 작용시킨 것(발효) ... 를 형성하는 균은: Bacillus-식품위생상 중요한 곰팡이 중 알코올 발효균에 주로 이용되며 원예작물(딸기, 귤, 채소 등)에 증식하는 변패의 원인균은 무엇인가: Rhizopus ... 는 육류의 발효상태가 사후강직으로 환원하는 과정이다.옳은 것은: 발효는 탄수화물의 변질현상이다. 부패는 단백질의 변질현상이다. 변패는 미생물이 증식하여 당질과 지질을 분해하는 현상이

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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우리나라 축산 산업의 현재와 미래에 대해서

등 전반적인 연구가 행해지고 있다.-에저지적 가치가축분뇨를 혐기성 방식으로 관리하면 최종부산물로서 메탄가스를 생산하여 에너지원으로 사용할 수 있다. 국내에서의 가축분뇨의 에너지 ... ① 퇴비화 처리의 목적 : 가축분뇨의 취급 용이, 분뇨의 작물에 대한 안전성 확보충분히 발효된 퇴비는 다량으로 시용하여도 급격하게 분해되지 않으므로 안전발효열에 의하여 병원균·기생 ... 충의 알·잡초의 종자 등을 사멸시키는 효과② 퇴비화 처리 방식 : 발효조안에 퇴적, 발효조안에서 자동 교반 방식소 : 퇴적·절반식돼지 : 입형정치식이나 횡형로타리식·스크버식,닭

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.07

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요거트제조 실험보고서

Lab 2. Starter culture를 이용한 Stirred yogurt의 제조1. 서론 (Introduction)목적 : 시유를 발효유로 만드는 방법을 알고 그 발효유 ... 에 쨈과 같은 감미성분이나 향료 등을 첨가해서 음용하기에 좋은 유제품을 만들고 이해한다.① yogurt : 발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종·발효시켜 응고시킨 제품. 비교적 산 ... 기 위해- 법적인 yogurt SNF 함량 기준을 맞추기 위해서.④ 발효유 제조 방법 및 순서 : 일반적인 발효유는 원료유 배합, 표준화, 균질, 열 처리, 유산균 접종, 발효

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.04.25

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해산 식물 관찰 예비 레포트

이나 세포의 분열양식, 유주세포편모장치의 구조, 광합성산물 글리콜산의 대사경로 차이 등으로부터 녹조류(좁은 뜻으로는 주로 육수(陸水)에 생육), 차축조류(육상식물 진화계열), 갈조류(주로 ... 성과 만난성 또는 크실란성 등이 있다. 동화산물은 주로 녹말이며 엽록체내, 특히 피레노이드의 주위에 대부분이 저장된다.녹조류(a) 유글레나 (b) 클라미도모나스의 생활환2) 갈조류 ... 를 세균으로 발효시킨 연료용 메탄가스 사용 프로젝트도 추진되고 있다.갈조류대황 마크로시스티스다시마 톳미역 모자반3)홍조류[red algae, 紅藻類]식물분류계의 1군인 홍조강의

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.14

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Biotechnology에 미생물을 많이 이용하는 이유

을 제거한다.발효과정의 다른 중요한 산물인 알코올은 포도주나 맥주 등의 주류 생산에 이용된다. 여기 주로 이용되는 미생물은 S. cerevisiae 와 효모이다. 포도주는 추출 ... 한 과즙을 이산화황 처리하여 원치 않는 발효 산물을 생산하는 효모의 생성을 억제하고 효모주를 넣어 20~25℃에서 며칠 동안 발효시킨 것을 나무통에 옮겨 수주 혹은 수년간 발효 ... 이 1837년 효모세포로 인해 당이 알코올로 전환된다는 사실을 발견했을 때부터라 할 수 있다. 이는 당시에는 화학자들에 의해 별로 인정을 받지 못했지만 파스퇴르에 의해 발효과정이 밝혀지

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.04 | 수정일 2020.12.23

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맥주 레포트

하여 알코올과 탄산가스를 생성하며, 그 외 여러 부산물을 생성한다. 그 후 주 발효가 끝난 맥주는 효모와 분리되어 후발효조로 보내진다.(2)후발효 : 전발효가 끝난 영비어 ... 바빌로니아에서는 이미 발효를 이용해 빵을 구웠으며 그 빵을 가지고 대맥의 맥아를 당화시켜 물과 함께 섞어서 맥주를 만들었다. 당분이 많은 맥아 빵을 부수어 물과 섞으면 발효한 고대 ... 을 사용할 수 있게 하며 맥주의 대량 생산을 가능하게 했다. 또한 독일의 카를 폰 린데(Carl von Linde)는 냉동기를 발명해 겨울에만 만들 수 있었던 하면발효 맥주를 계절

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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음식물류 폐기물 발생 억제 및 처리 계획 신고증명서 [환경부 행정서식]

(공판장ㆍ유통센터): 사업장 면적 ㎡[ ] 호텔ㆍ콘도: 객실 수 실음식물류 폐기물 발생 억제 및 처리 계획⑦자가처리계획자가 처리(가열ㆍ발효 등에 의한 건조 등)건조 등 부산물 처리 ... 처리방법처리능력(㎏/일)설치신고일처리량(㎏/일)부산물발생량(㎏/일)처리방법처리자⑧자가재활용계획재활용량(kg/월)재활용방법재활용장소⑨위탁재활용계획위탁재활용량(㎏/일)위탁계약비용(원

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| 서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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카탈라아제(Catalase) 반응

에서 매우 유용하게 사용된다. 포도주의 발효, 효모에 의한 빵의 발효, 치즈의 응고, 맥주의 양조 방법 등은 훨씬 전에 알려졌지만 19세기까지는 이들 반응이 효소의 촉매작용에 의한 것임 ... 에 따라서도 분류된다. 근수축과 같이 단일작용으로 보이는 생물학적 현상도 실제로는 한 기질이 반응산물로 전환된 후 이 반응산물이 물질대사과정의 다른 화학적 단계에 기질로 제공 ... 되는 것이다. 같은 화합물이 여러 산물로 전환되기도 하는데 이것은 반응에 관여하는 효소의 활성도에 따라 결정된다.(→ 활성화 에너지)생물의 물질대사에 대한 요구와 생물을 구성하는 세포

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.27 | 수정일 2018.09.22

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미생실험5 김치의 젖산균 배양 본문

으로 사용되며 최종산물로 젖산과 초산을 생성한다. 이러한 젖산균에는 포도당 발효시 젖산만을 생성하는 동종발효젖산균(homo fermentative lactic acid bacteria ... 혐기성 세균이다.Homofermentative & heterofermentativeHomofermentative 와 Heterofermentative는 발효과정과 산물에 따라 분류 ... 할 수 있는데, 젖산발효는 포도당을 발효하였을 때 최종산물로 젖산만을 생성하는 동형발효와 젖산 이외에 에탄올, 초산등을 생성하는 이형발효가 있다.Homofermentative

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.13

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담수조류의 관찰 (A+보장, 양질의 다양한 자료, 매 학기마다 예시자료로 쓰여짐)

으로 발효시킨 연료용 메탄가스 사용 프로젝트도 추진되고 있다.갈조류1.1.갈조류2. 저장 다당류에 다른 구분광합성을 통해 생산된 포도당은 다당류로 저장된다. 다당류의 저장산물은 포도당 ... 형세대인 것(Halicystis, Spongomorpha)이 있다. 세포벽 성분은 셀룰로오스성과 만난성 또는 크실란성 등이 있다. 동화산물은 주로 녹말이며 엽록체내, 특히 ... 에 각광받고 있다. 특히, 바이오연료 전환될 수 있는 식물유 추출 공정과정에서 얻어지는 단백질성분이 풍부한 부산물을 활용할 수 있어 조류를 이용한 바이오연료 생산단가를 낮추는 비용

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| 리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.01.28 | 수정일 2019.01.31

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한식당 밑반찬 처리에 따른 지구 온난화 현상과 그 대책, 식당 잔반 배출 및 처리 현황, 음식물쓰레기와 온실가스, 온난화의 관계, 해결방안 및 실제사례

분해되지 않는 단점이 있다. 따라서 발효건조방식에서 생산된 부산물은 유기물의 대부분이 분해되어 있지 않은 상태이므로 비료로 직접 사용하지 못하며, 발효단계를 한 번 더 거쳐서 ... 미생물에 의한 부폐 과정(발효과정)에서 많이 발생한다. 메탄은 지구온난화 지수가 이산화탄소의 21배나 되는 온실가스로 적은 양으로도 막대한 영향을 미친다.③ 해결방안과 관련 ... 화, 건조 사료화, 혐기성 퇴비화로 나뉠 수 있다.(1) 호기성퇴비화호기성퇴비화방식이란 발효조에 열풍 혹은 히터를 장착하여 발효온도 보다 높은 온도를 설정하여 발효와 건조를 동시

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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[식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

, 처리, 포장 및 보관 시에 기술적인 목적을 달성하기 위해 식품에 첨가하여 효과를 나타내거나, 직접 또는 간접적으로 식품에 효과를 나타낼 것으로 기대되거나 그 부산물이 식품의 구성 ... 되는 물질을 말한다. 다만, 잔류농약, 살충제, 동물용 의약품, 영양강화제 및 식품첨가물 법령이 발효되기 이전인 1958년 이전에 승인된 물질 혹은 축산물가공법에 따라 승인된 물질

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.

는 다음과 같은 단계를 통해 소화된다.① 반추작용과 미생물에 의한 효소작용을 거쳐 일부는 제1위에서 소화 및 흡수되거 나머지 발효산물들을 제3위로 이동시킨다.② 제3위로의 이동

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| 방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.08.12 | 수정일 2021.02.02

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회분식 배양에서의 생육 특성 비교 실습

에는 배양액의 pH, 잔류 당농도, 발효산물 등의 이화학적 분석을 진행한다.⑥세미로그 그래프(또는 로그 그래프) 상에서 x축은 배양시간, y축은 흡광도나 총균수로 하여 생육곡선과 이 ... 는 영양분의 소모 및 고갈과 독성 대사산물의 축적으로 인한 생장률을 토대로 구분한다.- 미생물의 대수기 생장률(growth rate): 대수기에는 각각의 미생물이 일정한 간격

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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잡스가 워즈워드의 시를 읽는 이유 감상문

는 자연발생설을 전면 부정하며 ‘백조목 플라스크’ 실험을 통하여 생명속생설을 주장하고 와인이 효모에 의한 발효의 산물이라는 것을 밝혀냈다. 실생활에서 나타나는 현상을 통해 과학 ... _과학과 와인파스퇴르가 발효 작용이나 부패 현상을 일으키는 미생물의 기원에 관심을 갖게 된 것은 와인이 시어져서 먹지 못하게 되는 것을 막기 위한 연구에서 출발했다고 한다. 파스퇴르 ... 이론을 정립하고 이 이론에 의해 과학적, 의학적 이해가 깊어지는 만큼 얻을 수 있는 산물의 질이 높아진다는 것을 파스퇴르를 통하여 다시 한 번 알게 되었고 과학이 우리의 삶과 밀접

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.09

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판매자 표지

(방통대) (가축영양학) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.

를 포도당 2분자로, 자당 분해효소는 자당을 과당과 같은 포도당으로 유당분해효소는 유당을 포도당과 같은 갈락토오스로 각각 분해한다. 소장에서 최종산물로 생성되는 단당류 중에서 포도당 ... 하는 기능을 한다고 한다. 이 같은 현상을 후장발효라고 하며 성축에서는 대장에서 불용성 섬유소 소화, 흡수될 수 있어 전체 에너지 공급량의 20%내외까지 공급할 수 있다고 보고되

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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식품가공학및실험 소시지가공

를 첨가하지 않아서 그런 듯하다.2. 서론소시지는 원래 상등육을 얻을 수 없는 빈곤계층의 소비자를 위하여 값싼 고기에 부산물들을 이용하여 만든 가공품으로 암퇘지 고기에 향신료인 ... ausagedarls sausage세절육을 유산균 발효로 ph를 낮춘 후 가열, 건조, 숙성육가공이란 엄선된 원료육을 이용하여 원료육의 물리적, 화학적 성질을 응용하여 용도에 맞게 절단

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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[식품위생학] 식품 가공 중 생성되는 유해물질 (벤젠, 에틸카바메이트, 벤조피렌) 발표 PPT

물질 식품은 원료의 보존성 향상을 위해 다양한 가공 공정을 거치면서 고온의 열처리 과정을 거치게 됨 이러한 과정에서 원하지 않는 부산물이 발생 ( 발암 가능 물질 일부 생성될 수 ... 있음 ) 이러한 화학적 유해물질을 저감화 및 안정성을 확보하는 노력이 필요함 원료 보존성 향상 원치 않는 부산물 가공 공정 고온 열처리 식품 가공 중 화학적 위해 요소 벤젠 에틸 ... 에서 검출 - 이와 같이 우리 국민의 식단은 외국과 달리 김치류 , 장류 , 젓갈류 , 알코올음료 등 발효식품의 섭취량이 높다는 점을 고려 하여 식생활에서 유래되는 EC 섭취량에 의한

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| 리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.19

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계몽주의, 계몽사상 보고서 (인문학개론 보고서, A+)

사상의 산물임을 알 수 있다. 백과전서의 편집자들은 이 작업을 자신들이 보기에 미신적이라고 여긴 타락한 교회의 헛된 권위를 은밀히 파괴하며 동시에 신교를 포함한 인간의 지식 ... 의 가치관을 불식시키고 새로운 권력 기반을 가져오게 하였고, 종국에는 프랑스 혁명으로 이르는 지적 발효과정에 중요한 역할을 했다고 평가된다.몽테스키외는 절대 군주왕정 사회였

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.04

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시골빵집에서 자본론을 굽다를 읽고

해 준 유기농산물 도매회사를 다니다 불합리함을 접하게 된다. 저자가 일하던 농산물 도매회사에서 경험한 부조리 중 하나는 원산지 위조였는데, 도매업자가 작황이 나쁠 경우 사전에 계약 ... 천연 효모가 발생시키는 이산화탄소를 꽉 붙들어두어 빵 반죽이 부풀어 오르게 되는데, 책을 읽을수록 효모가 수행하는 발효라는 과정에 더욱 흥미를 느끼게 되었다.제빵사들은 밀 ... 는데 도움이 되는 균만을 키우는 공장에서 받은 효모를 천연 효모라고 하는 이들도 있고, 저자와 같이 직접 모든 균을 발효시켜 사용하는 경우를 천연 효모 빵이라고 하는 이들도 있

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.31

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