"효모 특징"의 검색결과 입니다.

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세균 효모 곰팡이 S. cerevisiae 미생물 관찰 평판계수법 식품저장 진균학 맥주 제조 효모 관찰 및 발효 식품미생물학

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"효모 특징" 검색결과 81-100 / 3,656건

영양사 시험 식품별 미생물 핵심 정리자료

homohiochii – 변패균된장곰팡이, 효모, 세균 모두를 이용해서 제조하는 특징 가짐aspergillus oryzae(황국균,아밀라아제와 프로테아제 분비) - 개량메주 제조

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.06

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축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

생물학적 특성을 가지고 있는 것이 특징이다.다양한 미생물 중에서도 식품과 밀접한 관련이 있는 미생물은 다음과 같다.· 곰팡이- Penicillium 속 : 치즈 발효에 관여 ... - Aspergillus 속 : 장류 및 약주, 탁주의 발효에 관여- Aspergillus, Rhizopus, Mucor 속 : 효소제품 제조에 관여· 효모- Saccharomyces 속 ... : 발효식품 및 발효공업에 가장 밀접한 관련이 있는 발효효모- Schizosaccharomyces 속- Pichia 속 : 발효 액면에 피막을 만들며 생육하는 산막효모, 포도주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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모델생물체 8종류 특징 보고서

과학적 발견의 문을 열어주는모델 생물체의 특징모델 생물체(model organism)란 생물학의 각종 분야가 다채로운 연구 성과를 이루어낼 수 있도록 이바지해왔다. 사람을 직접 ... , 대장균에게서 발견한 원리를 사람에게도 적용할 수 있는 문이 열린 것이다. 본문에서는 대장균, 효모, 애기장대, 노랑초파리, 예쁜꼬마선충, 제브라피쉬, 생쥐 등의 모델 생물체 ... 진핵생물에 관한 연구를 진행하기 위해서는 진핵세포로 이루어져 있되, 훨씬 단순한 구조의 모델이 필요하다. 그리고 이때 사용되는 모델이 바로 효모이다. 효모는 관리도 쉽고 경제적이고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2025.02.12

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[A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

다.맥주의 정의맥주는 보리에 싹을 틔워 맥아를 즙으로 만들어 여과한 후, 홉을 첨가하고 효모로 발효시킨 술이다. 국내 주세법 제 3조에는 맥아와 호프 그리고 쌀, 보리, 옥수수, 수수 ... 에 이용되는 효모는 페니실린과 같은 병원균에 대한 항균물질을 함유하고 있으며 폐결핵에 유용하다는 것이다.(5) 호르몬의 작용1953년 독일의 코흐(Koch) 박사와 하임(Heim ... ) 상면효모- Saccharomyces cerevisiae에일맥주에 사용되는 효모로 18~22℃에서 발효 응집현상의 정도가 낮아 느슨한 덩어리로 엉켜 상승하는 탄산가스 방울에 붙

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| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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미생물의 명명법과 분류법 동정

을 붙이는 것으로 미생물 명은 특징이 되는 성질이 전달되어야 한다.- 동정(identification): 미생물을 자연계로부터 분리되었을 때 분류의 질서에 따라 검색 하여 어떤 균종 ... 의 경우: 화석이 드물어 어렵다 주관적(객관성 결여)② 인공 분류법 : 미생물의 유연 관계 등의 계통을 고려하지 않고 형태학적 특징을 기초 로 하는 인위적인 분류방법이다. 이와 같 ... 의 분류나 동정의 기준으로 표형적 특성은 편리성 때문에 오랫 동안 이용 되어왔다. 형태적, 생리적, 생화학적, 영양적인 특징을 조사하며 형태, 염색반응, 포자 형성능,운동성, 특정

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.09

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세포 호흡과 발표 실험 결과레포트

고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동 ... 적 조건하에서 유기화합물 자신이 산화되는 기질과 산화제를 겸하는 것이 특징이다. 엄밀한 무산소성 생물은 극히 일부의 세균(예를 들면, 가스 괴저균 등)에 한정되고, 대부분의 미생물 ... 을 유지하려고 한다. 당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르효과라고 한다.1) 알코올발효 : 해당과정에서 나오는 피루브산

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.19

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일반화학실험, 촉매반응(A+)

고, 형성된 복합체에 의해 활성화에너지가 감소해야한다.저해제효소의 억제제는 효소 저해제라고도 부르며, 효소에 의해 촉매되는 반응을 감소시키는 특징이 있다. 기질과 비슷한 구조를 가져서 ... , 50ml), 볼륨 플라스크 (1000ml), 비커 (50ml, 100ml), 마그네틱 바Chemicals과산화수소 (H2O2), 요오드화칼륨 (KI), 제빵용 효모, 식용색소 ... (청색, 황색, 적색), 주방세제Procedure물로 과산화수소 용액을 희석하여 30%/10%/3% 과산화수소 용액을 제조함.요오드화 칼륨과 제빵용 효모를 포화상태에 가깝게 물

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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미생물은 우리 생활 전반적으로 분포되어 있다. 우리 주변에서 찾을 수 미생물에 대하여 서술하시오.

과 동물, 식물에 긍정적 또는 부정적 영향을 미칠 수 있습니다.미생물의 주요 특징은 다음과 같습니다크기: 미생물은 대개 현미경으로만 관찰할 수 있을 정도로 작습니다.생물 다양성: 매우 ... 을 하며, 생물학적으로는 식물과 유사하지만 독립적인 분류군입니다.예 : 버섯, 곰팡이, 효모생태적 역할: 분해자 역할을 하며, 토양 형성과 영양소 순환에 기여하며 인간에게 유익한 효모 ... 와 같은 미생물이 있는 반면, 곰팡이 감염을 일으킬 수도 있습니다.예: 빵 효모(Saccharomyces cerevisiae), 푸른곰팡이(Penicillium), 칸디다균

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.06

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병원미생물학 중간고사 + 기말고사 범위 정리

으며, 숙주세포에 의존해야 증식 가능- DNA 또는 RNA 중 한 종류의 핵산을 가지고 있는 것이 특징2. (bacteria)- 대표적인 원핵생물- 핵막이 없으며, 핵산은 DNA와 RNA ... 모두를 가짐- 이분열 증식- 리케차와 클라미디아는 일반 세균의 특징을 가지고 있으면서 숙주세포에 의존해야 증식 가능3. (fungi)- 광합성능이 없는 진핵생물- 사상균 ... : 섬유상의 균사를 가지는 곰팡이- 효모 : 균사체를 형성하지 않지만단세포의 난형 또는 구형을 이루는 곰팡이4. (protozoa, )- 진핵생물- 숙주세포 내/외 증식- 유/무성

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| 시험자료 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.18

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1. 환경 속 미생물 관찰 결과

2주차 결과레포트1. Subject : 환경 속 미생물 관찰2. Object : 주변 환경 속에 존재하는 미생물의 종류와 특징을 파악한다.3. Introduction :1) 미 ... 생물의 특징- 약 45~50억년 전에 최초로 탄생한 생물체- 크기가 작다- 다양한 종류 및 형태- 구조가 간단하고 조직분화가 불가능하다.- 극환 환경(고온, 저온, 고압, 사막 ... ~ 2025 ~ 35수중세균, 일부 효모, 곰팡이중온균0 ~ 1525 ~ 4045 ~ 55부패균, 병원균, 대부분 곰팡이, 효모고온균25 ~ 4550 ~ 6070 ~ 80퇴비

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.17

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세포 호흡과 발효 레포트

알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류, 알코올발효를 효모에서 정량화 해보기 위해 위 실험을 진행하였다. 알코올발효는 포도당이 해당 과정 ... 의 경우 효모(이스트)를 이용하여 발효를 통해 만들어진다. 식빵을 먹으며 보이는 작은 구멍들은 알코올발효 과정에서 생긴 분해된CO _{2}의 흔적이다.실험을 진행하기 전, 5 ... 은 시험관에 15ml씩 넣어주었다. 다음으로 효모가 들어있는 용액을 2ml씩 각각의 시험관에 넣어주고 큰 시험관으로 작은 시험관들을 덮어씌운 후 거꾸로 뒤집고 산소를 완전히 차단하기

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

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간호미생물학- 진균감염증PPT

으로 조직에서는 발아형의 효모 형태를 , 실온배양에서는 특징적인 사상형 진균의 형태 파라콕시디오이데스진균증 : Paraciccidioides brasiliensis 에 의한 전신성 진균 ... 함 . 특징으로는 무증상의 경계가 뚜렷하고 , 비늘이 없는 갈색 또는 흑색반점 사모증 : 털 줄기 표면에 불규칙한 결절을 형성하는 질환 . 백사모증과 흑사모증이 있음 . 백사모증 ... 은 효모형 진균인 T. inkin , T.asahii , T.ovoides , T.mucoides 에 의해 발생하며 , 흑사모증은 Piedraia hortae 에 의함피부진균증 피부

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.21

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와인 소감문 Jancis Robinson s Wine Course의 4개 주제 A+

, 시간이 지날수록 진한 자주색에서 연한 벽돌색으로 변하며 화이트 와인의 경우, 시간이 지날수록 숙성되어 기존보다 더 깊은 ‘맛과 향’을 내고 이러한 특징은 와인의 ‘연도’를 추측 ... 었다. 나아가 프랑스에서는 와인에 ‘특별한 효모’를 첨가한다고 했는데 이를 통해 와인에서는 정말 ‘효모’가 중요하다는 것을 다시 한 번 알 수 있었고 다양한 와이너리에서 ‘효모

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.10

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Protective culture 레포트

시켜주는 특징을 가지며, 주로 1~2%의 염 상태로 식품에 첨가한다. 아세트산은 항균범위가 제일 넓어 그람양성균, 그람음성균, 곰팡이, 효모 등에 모두 사용될 수 있다. 염기 ... 의 유해한 균들을 죽일 수 있다. Lactococcus lactis, Lactobacillus spp., Pediococcus spp. 등과 같은 젖산균의 특징을 이용하여 배지에 적용 ... 에 활용도가 높다. 또 달콤한 시럽이나, 사과소스, 신선한 과일 등의 박테리아나 효모를 조절하는데도 사용된다. 아세트산과 마찬가지로 산성일 때 더 효과적이다.Bacteriocin

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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미생물 배양과 관찰 실험보고서

세균 등이 원핵미생물에 속한다. 진핵미생물은 핵막으로 둘러싸인 핵이 있다. 효모, 조류, 균류 등이 진핵미생물에 속한다. 바이러스의 경우 다른 미생물과는 달리 세포가 아니며 크기 ... 곰팡이)(2) 미생물 배양미생물의 특징을 알아내거나 미생물의 수를 늘리기 위해 미생물을 증식하는 방법으로 고체배지와 액체배지를 이용한다. 미생물의 배양에 필요한 환경에는 화학적 요소 ... , 사용목적, 사용형태에 따라 표 1과 같이 분류된다.표 1. 배지의 종류분류기준종류특징재료천연배지단백질의 가수분해물 등 화학적 성질이 분명하지 않은 천연물을 재료로 사용해 혼합

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.18

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제과제빵기능사&산업기사 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

로 인한 색·맛 손실 ③ 수분 과잉 ④ 효모 활력 저하 방지 4. 발효가 과도하면 빵 내부에서 가장 먼저 나타나는 현상은? ① 글루텐 강화 ② 이산화탄소 감소 ③ 산도 증가로 조직 ... 약화 ④ 수분함량 증가 5. 반죽의 pH가 지나치게 낮을 때 나타나는 결과는? ① 볼륨 증가 ② 글루텐 약화 ③ 색상 선명 ④ 효모 활력 강화 6. 바게트의 바삭한 껍질을 위해 ... ③ 효모 발효 촉진 ④ 반죽 점도 조절 8. 단백질 함량이 높은 강력분을 사용할 때 기대되는 효과는? ① 글루텐 형성 강화 ② 수분흡수율 감소 ③ 볼륨 감소 ④ 발효 속도 저하 9

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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연세대(미래) 7주차. 세포호흡과 발효

는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동에 필요한 에너지 ... 한다. 무산소적 조건하에서 유기화합물 자신이 산화되는 기질과 산화제를 겸하는 것이 특징이다. 엄밀한 무산소성 생물은 극히 일부의 세균(예를 들면, 가스 괴저균 등)에 한정되고, 대 ... 를 일으켜 생명을 유지하려고 한다. 당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르효과라고 한다.1) 알코올발효 : 해당과정에서 나오

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.15

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[호텔경영론] 상품화가 되지 않은 술

쌀과 식힌 물, 누룩을 골고루 섞어 얹어넣는다.3. 그 위에 다시 연잎을 깔아 위까지 넣는다.4. 여름에는 7~10일, 겨울에는 10~15일 정도 두면 완성된다.도수약 17도특징 ... 를 가루로 버무린다.2. 버무린 가루를 인동과 찔레꽃을 묻힌다.3. 찐 맵쌀과 누룩도 섞어 모든 재료를 버무린다.4. 2개월 동안 놔둔 후 여과하면 완성된다.도수40도 이상특징은은 ... 을 큰 통에서 발효한다.2. 액체를 끓여서 생성 된 증기를 냉각 구리파이프를 통해 통과시킨다.3. 통과된 액체를 항아리로 모아 완성한다.도수약 40~50도 사이특징맑은 색깔을 띈다.불

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04

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병원미생물과 간호

(hyphae) : 영양체 구조인 사상으로 된 관상구조를 하는 것 균사체 (mycelium) : 균사가 분열과 증식을 하여 덩어리를 이루는 것 사상균 (mold) 형 효모 (yeast) 형 ... 종에 따라 유성생식을 통해 유성포자 (sexual spore) 를 만듦 분류 일반명칭 특징 예 난균류 (Oomycetes) 물곰팡이 유성 , 무성생식 모두 운동성이 있는 포자가 있 ... . Niger seed(birdseed) agar Cryptococcus 의 phenol oxidase 검출 6. V-8 agar Ascospores 관찰 진균의 분류 효모의 집락

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.09

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각 국의 발효빵에 대해서 조사하기

< 발효빵 >맛있는 빵을 만들기 위해서 필수적으로 거쳐야하는 과정인 ‘발효’는 빵의 고유한 특징을 만들어내며 이스트, 천연 발효종 등 팽창제의 작용이다. 이 자연적이고 자발적인 ... 의 발효기술이 접목되어 로마에 전파되었는데, 19세기 프랑스의 파스퇴르가 효모를 쉽게 배양할 수 있는 이스트를 만들면서부터 발효빵이 널리 알려지기 시작했다. 이렇게 이스트, 천연발효종 ... 에서 처음 만들어졌다. 1874년 이바라키현 출신의 기무라 부자가 판매한 것을 시초로 본다. 긴자에서 기무라는 효모에 익숙하지 않은 일본인들의 입맛을 고려해 효모 대신 술누룩을 이용

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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