"대두식품"의 검색결과 입니다.

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"대두식품" 검색결과 81-100 / 10,443건

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식품안전성관리와 영양교육 pdf, 대본

안녕하세요. 식품안전성관리와 영양교육에 대해 발표할 000입니다.저는 식품에 대한 관심이 증가하게 된 배경, 식품안전성 관리, 식품안전성관리와 영양교육, 식품품질마크에 대해 발표 ... 하겠습니다.첫 번째로 식품에 대한 관심이 증가하게 된 배경입니다.우리나라는 급속한 경제성장과 의료서비스의 향상 및 건강에 대한 관리 수준의 증가로 평균수명이 증가하고 있습니다. 이 ... 습니다. 그 중 식생활은 가장 큰 비율을 차지하고 있는 것으로 알려져 있고 또한 쉽게 조절할 수 있어서 식생활의 중요성이 대두되고 있습니다. 식생활에 대한 관심이 증가됨에 따라 소비자

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.26 | 수정일 2024.11.17

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푸드마케팅(농학) ) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오. 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오. 3. 고령친화식품과 건강기

푸드마케팅(농학) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점). 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14 ... 점). 3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체 ... 적으로 설명하시오(10점). 푸드마케팅(농학) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점). 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 학업계획서 작성에 참고

식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 학업계획서 작성에 참고학교 급식 관리업무를 주로 담당했습니다. 또한 우리나라 음식문화 및 식문화 연구실에서 다양한 주제로 논문을 썼 ... 를 수행할 예정입니다. 그중에서도 건강기능식품 개발 관련 업무를 하고 싶습니다. HACCP 관리사 자격증을 취득하여 실무경험을 쌓았습니다. 또한 영양사 면허증을 취득하여 다양 ... 셔서 동생들에게 밥을 차려주는 역할을 했습니다. 그래서 주변 친구들로부터 요리를 잘한다는 소리를 자주 들었습니다.그래서 저의 이러한 재능을 활용하고자 대학 학과를 식품영양학과로 선택

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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조리원리 및 실습 요약 정리본 1

다.· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가)· 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2. 조리 ... 성을 확보.? 조리의 의의① 조리와 식품의 안전성- 식품에 존재하는 유해물질을 제거함으로써 식품의 안전성을 증진.- 가열에 의해 식품의 안전성 확보 가능.- 그러나 때로는 유해한 물질 ... 이 생성되어 식품의 안전성이 저하될 수 있음. ex)아크릴아마이드② 조리와 식품의 저장성 및 수송성- 식품의 효소활성을 억제, 미생물의 번식을 지연 -> 부패 방지 -> 저장성 증진

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계? 본 문유전자 변형 식품은 식량 공급 문제를 해결하기 위한 대안으로 제시되었다. 이러한 식품들은 생산성 증대와 더불 ... 어 농작물의 내구성과 살충제 사용량 감소 등의 이점을 제공한다. 그러나, 이러한 식품들이 인체 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 제기되고 있다. 이에 따라, 유전자 변형 식품의 생산 ... 성 증대와 인체 건강의 상충 관계를 조사하고, 안전성과 위험성을 평가하는 연구가 필요하다. 이를 바탕으로 공론화와 규제 정책의 개선이 이루어져야 한다.유전자변형식품(GMO)이란 말

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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이소플라본

은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 에스트로겐 분비를 유도하는 물질로 '식물성 에스트로겐(phytoestrogen)'이라고도 불린다1-1 이소플라본의 함유식품이소플라본은 검정콩과 대두 ... 에 많이 들어있다. 대두가 들어간 두유 제품이나 콩류 음식에서 이소플라본의 함유량이 높다. 대두 노란 콩은 식물성 단백질 식품으로 '밭에서 나는 쇠고기'라 불린다. 대두 노란콩 ... 에는 특히나 이소플라본의 함량이 높다. 함유식품들 중에서도 대두에 이소플라본이 가장 많이 들어있다.2. 이소플라본의 효능1) 심혈관계 질환에 미치는 영향심혈관계 질환으로의 진행에 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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식품 알레르기

게 발생한다. 식품 알레르기를 유발하는 식품으로는 난류(가금류에 한해서), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토 등이 있으며 식품표시 ... 식품 알레르기1. 서론2. 본론3. 결론4. 참고자료식품 알레르기서론가벼운 천식이라도, 식품 먹고 반복되면 알레르기최근 한 초등학생이 식품 알레르기로 쇼크 증상을 겪은 뒤 10 ... 개월간 뇌사 상태에 빠져 있다는 사실이 알려져 식품 알레르기에 대한 관심이 높아지고 있다. 피해 학생에게는 심한 우유 알레르기가 있었는데, 학교 급식 때 우유가 든 카레를 먹은 뒤

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.02

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청국장실험

청국장 실험1. 날짜:2. 주제: 청국장 및 녹차청국장 제조하고 청국장 분말 만들기3. 재료: 대두, 종균, 녹차분말4. 방법:①선별한 대두를 수세하여 15℃의 물에 12시간 ... 끝난 청국장은 동결건조한 뒤 분쇄하여 분말 시료로 사용한다.5. 결과▲녹차청국장 ▲일반 청국장▲녹차청국장분말 ▲일반 청국장분말6. 고찰-청국장의 효능에는 무엇이 있을까?청국장은 대두 ... 를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발효식품 중의 하나로, 된장, 간장과는 달리발효 기간이 2?3일로 매우 짧고 소금이 거의 들어가지 않는 무염 발효 식품인 탓에 그 건강 기능성이 다른

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20

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식품화학 레시틴

되고 있다.대두 레시틴의 항산화성에 대한 결과 식물성 기름의 지방산화 유도 기간이 대두 레시틴의 첨가량에 비례하는 것으로 알려져 있다. 레시틴은 건강기능식품의 원료이다. 1일에 1.2g ... 주제 선택 이유레시틴의 구조레시틴 성분의 기능성 효과레시틴 기능성 효과를 내는 메커니즘레시틴 성분을 함유한 식품- 레시틴 성분을 함유한 기능성 식품 조사- 기능성 식품의 허가받 ... 은 기능성 내용과 등급식약처의 허가를 받아 출시된 제품국내 및 국외의 제품 조사참고문헌주제 선택의 이유최근 건강과 생활수준이 향상되고 식생활이 변화되어 가공식품의 섭취량이 많아지

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.12

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알레르기 식이

를 포함하는 식품섭취를 권장4) 대두(콩)및 땅콩 알레르기- 원인 : 이들 식품에 들어있는 단백질 -> 대두 단백질인 레시틴 함유 식품과 약물을 먹으면 반응- 증상 : 복통 또는 ... 야 함- 특징 : 아동에게 흔히 일어남- 치료 식이 지침@ 대두는 많은 가공식품에 포함되어 있어 완전히 제외하는 것이 쉽지 않음@ 땅콩 대신 다른 견과류를 이용 (다른 견과류에 반응이 없을 시) ... 이 결합하면 마스트세포나 호염구가 히스타민 등 여러 물질을 과도하게 분비하여 생김증상:호흡곤란부터 아나필락시스(anaphylaxis)(->대두(콩) 및 땅콩알레르기증상)까지 다양II

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.10

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마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

(emulsion action)을 일으켜 난황과 대두유가 유화되고 빠른 속도로 교반하여 마요네즈를 제조할 수 있다.3) 유화(emulsification)액체 식품에 있어서 유화는 두 개 ... 으로, 지방함량이 65%이상이다. 식품 공전에서“식용유지와 난황 또는 전란, 식초 또는 과즙을 주원료로 사용하거나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것 ... 을 말한다.”로 정의하고 있다.2) 마요네즈 제조 원리마요네즈 제조 시 원료로 쓰이는 난황과 대두유는 각각 물과 기름으로 잘 교반되지 않는다. 이 때 난황의 레시틴이 유화작용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료.영양사 자격증을 취득하여 지역사회 주민들에게 건강한 식단을 제공할 것입니다. 또한 외식산업에서도 음식물 쓰레기 절감이라는 목표를 달성 ... , 영양사 면허를 취득하여 학교 급식실이나 병원 식당에서 실무경험을 쌓고 싶습니다. 셋째, 졸업 후 건강기능식품회사 연구직 또는 품질관리부서로 취업하여 제품 개발 및 품질관리 직무 ... 로 대두되고 있는 비만문제해결에 기여할 수 있다는 점이 가장 큰 동기부여가 되었습니다.영양사로 근무하며 급식관리 및 조리교육 활동을 했습니다. 또한 대학생 멘토링 프로그램 참여

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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부모동의 및 조사서(통합)

유발 식품알레르기 증상대체가능 식품※ 알레르기 유발물질 : 난류,우유,메밀,땅콩,대두,밀,고등어,게,새우,돼지고기,복숭아,토마토,아황산률,호두,닭고기,쇠고기,오징어,조개루(굴,전복 ... 운영시간비용(원)※특별활동 등에 참여하지 않은 영·유아에 대해서는 대체 프로그램을 마련하여 진행하고 있음.3. 식품알레르기 조사어린이집 급·간식 제공 시 식품알레르기가 있을 경우 ... , 영유아의 건강에 심각한 문제가 발생할 수 있습니다. 식품에 대한 알레르기 반응이 있을 경우, 해당시품과 대체기능 식품을 구체적으로 알려주시기 바랍니다.식품알레르기 여부알레르기

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.15

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방송중간 식품영양3 푸드마케팅 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명

: 즉석조리식품원재료명 및 함량 : 매운소스 ? 하얀설탕, 정제수, 요리당, 고춧가루(중국산, 베트남산), 간장[탈지대두(외국산 : 인도산, 미국산, 중국산), 미국산, 중국 ... 2025.1학기방송중간푸드마케팅(식영)1. 인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 ... 를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.05

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경북대학교 식량안보및농업개발학과 기출문제 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 면접자료

정책적 수단 미흡하다 하는데 어떤 문제들이 그간에 대두되었나요?우리나라는 '농업·농촌 및 식품산업 기본법'에 따라 5년마다 식량자급률 목표치를 정하고 있으나 연도별 목표치가 계속

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 242페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.14

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아동영양학_영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하라

큰 영향을 미치는 것이 알레르기 유발을 하는 것이다. 알레르기를 유발하는 식품으로는 땅콩, 쌀, 달걀, 우유, 대두 등 종류가 다양한데 대체로 단백질이 알레르기 원인인 경우가 많 ... 다. 따라서 유전자재조합식품을 개발할 때, 예를 들어 사료용 대두의 영양가를 높이기 위해 브라질너트의 유전자를 도입한 실험에서 브라질너트 고유의 알레르기 원이 유전자조작 대두 ... 아동영양학영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하라차 례1.서론2.본론1) 식품첨가물 및 유전자재조합식품

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.05

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지방산가분석

[실험실습 보고서]대두유 및 참기름의 지방 산가 분석1. 실험원리지방산은 대부분 ester형으로 존재하지만 일부는 유리 상태로 존재한다. 식품에서 유리 상태의 지방산이란 유지 ... 는 것이다. 반면 화학적 용매추출인 식용유의 경우 탈산과정을 거치면서 중성상태로 병입된다. 따라서 식품 공전상 대두유와 참기름의 산가 기준은 7배가량 차이가 난다. 본 실험에서는 두 ... 은 증가한다. 따라서 산가는 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정의 지표가 되며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 된다. 가열시간이 길고 가열온도가 높을수록 유리지방산

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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노란 콩과 검은 콩으로 두부의 제조 및 그 품질 특성 조사

노란 콩과 검은 콩으로 두부의제조 및 그 품질 특성 조사서론대두는 동아시아가 자생하는 식물로 열매는 타원형이고 구형이다.품종에 따라 씨피 색깔이 노란색, 연한 녹색, 검은색 ... 이 많이 남아 있어 완두콩의 이름을 따서 명명하였다. 완숙 후에는꼬투리가 건조하고 부서지기 쉬우며 종자가 탈수되고 작아지며 단단해져서완두콩이 된다. 콩. 엎질러졌다.대두는 대두유 ... , 템페로 만들 수 있으며 유엔식량농업기구(FAO)분류에서 대두는 콩과식물이 아닌 유지종자로 분류되기도 합니다. 무지방대두박은 일부 식사에서 식물성 조직 단백질이 육류를 대체하기 때문

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| 리포트 | 1페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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남양주시 지방임기제공무원 위생단속(위생과) 자기소개서, 직무수행계획서

입니다. 최근 몇 년간 발생한 집단 식중독 사건이나 불량식품 유통 사례는 단순히 개인의 불운으로 끝나는 것이 아니라 사회 전체의 신뢰와 안전을 흔드는 문제로 대두되었습니다. 특히 ... 식품을 다루는 과정에서 위생 규정을 지키는 것은 쉽지 않았지만, 작은 부분까지 신경 쓰며 매뉴얼을 작성하고 지도를 하면서 큰 사고 없이 행사를 마칠 수 있었습니다. 이런 경험 ... 를 수행하는 일원이 되고자 합니다.직무수행계획서1. 서론 (정책·사업의 동향 및 전망 포함)우리 사회에서 위생 관리와 식품 안전은 국민의 기본적인 생활 안정과 직결되는 중요한 분야

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.01

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사회가 발전하면서 식품과학 분야가 점점 더 중요해지는 원인

. 환경 문제와 관련해서도 식품 폐기물 감소가 중요한 과제로 대두되고 있는데, 전 세계 온실가스 배출량의 약 8%가 식품 폐기물에서 발생하고 있어 이를 해결하기 위한 식품과학의 역할 ... 사회가 발전하면서 식품과학 분야가 점점 더 중요해지는 원인 1세계 인구의 지속적인 증가와 함께 식량 수요가 급증하면서 식품과학의 역할이 더욱 중요해지고 있다. 2030년까지 세계 ... 인구가 10억 명 증가할 것으로 예상되는 가운데, 이에 따른 식량 수요 증가에 대응하기 위해서는 식품과학 기술의 발전이 필수적이다. 또한 현대인들의 바쁜 생활방식으로 인해 편의

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.08

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