"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 841-860 / 8,552건

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방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

에 필요한 효소인 수산화 효소를 활성화 시킨다. 또한, 철분과 칼슘 흡수를 촉진시키며 면역작용 향상에 작용한다.비타민E는 주로 식물성 기름에 들어 있다. 비타민E는 세포막의 다가 불포화 ... 물기를 짠 후 볼에 담아 양념한다.2) 전처리단계: 본인의 식사 한끼에 사용되는 원료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외)의 구입시 전처리 정도와 가정내 조리시 전

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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[보육교사 2급]이유의 중요성과 이유중기의 요리법

, 위생 및 건강상으로도 훌륭하며 면역체 효소, 장내세균 등 아이에게 최고의 식품이다. 하지만 아이의 신체가 성장하면서 아이는 더 많은 영양소를 필요로 하게 된다. 즉, 모유만으로 아이 ... 만드는 법에 대해서 정리하려고 한다. 이유중기는 생후 7~8개월에 해당하며 이유식은 2회로 제공하면 된다. 양송이 수프 재료와 레시피는 아래와 같다.재료(아이 2번 먹는 양)양송이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.15

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(시설원예학) 노지와 비교하여 원예작물 재배용 시설 내 온도, 광, 공기, 수분 및 토양 환경의 기본적 특징

. 보광용 광원은 220V로 400~500W 등을 이용하는 것이 효과적이다.3) 공기공기 조성성분 중 이산화탄소는 광합성의 주 재료로 식물생육에 큰 영향을 미친다. 이산화탄소 ... 며 광합성의 원료가 된다. 용매로서 양분의 흡수와 이동을 가능하게 한다. 효소를 활성화시켜 대사작용을 원활하게 한다. 팽압을 형성하여 식물형태를 유지해준다. 식물체의 체온을 유지해준다.

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하시오.

에 응용할 수 있도록 각 식품재료별로 식품의 성분과 조리시 일어나는 변화 및 조리의 원리를 이해하는 것”이다.2. 묵은지 김치찜최근, 백종원이 밀고 있는 것 중에 하나라 상당히 익숙 ... ? 아마 재료의 다양함도 중요하겠지만, 그 무엇보다도 양념장에 들어가는 내용물의 양이 중요할 것이다. 내용물의 양은 ‘계량’이라고 하는데 조리원리에서 상당히 중요한 것이다.필자도 묵 ... 을 향상시키는 조작이다. 숙성을 통해 단백질 가수분해효소들로 자기소화가 일어나 육질이 연해지고 맛이 좋아진다”숙성삼겹살은 일정크기의 통해 삼겸살을 깐 후, 거기에 생강즙을 소량이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.06

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제과제빵 필기 요약 및 정리

-효소 활성화에 도움-소금 등의 재료 분산[물의 경도]연수 60ppm 미만아경수 120이상-180ppm 미만경수 180ppm 이상[유지의 기능]-흡수율 감소-연화 작용-공기 포집 ... 재료:밀가루,이스트,소금,물*향신료 :육류나 생선,식욕자극,색부여*베타아밀라아제:당화효소*설탕의기능중 기포성 부여는 없음*과당-치마아제-이산화탄소+알코올*글루테닌-탄력성,글리아딘 ... 기 부드럽게[인버타이제 : 설탕 분해 효소][비타민 결핍증]비타민 A – 야맹증비타민 B1 – 각기병비타민 B2 – 피부염, 구순구각염비타민 C – 괴혈병비타민 D- 구루병[발효

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2022.08.02

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[식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

)?측정은 습도에 민감한 제품이나 재료의 품질 관리에 있어 중요한 핵심 파라미터로서,?수분활성도 측정기는 제품 내미생물학적,?화학적,?효소적 안정성에 영향을 끼칠 수 있는?자유수 ... Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도 ... 되는 것.이러한 갈변현상은 과일류의 영양적 그리고 미적(aesthetic) 품질을 손상시키는 주요인이 됨.이 때문에 현재 과일류의 효소적 갈변을 억제하기 위하여 시스테인(cysteine

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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[식품과 영양 A+] 오리의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

와 무화과(오리고기-무화과) 무화과의 단백질 분해효소인 피신성분 이 들어있어 고기를 연하게 하는 연육제로 활용되고 있다. 무화과에 재워두면 풍미까지 향상된다.오리의 궁합오리고기 보쌈 ... (오리고기-배추) 보쌈의 재료 중 하나인 배추는 비타민C와 비타민A의 전구체인 카로틴, 칼슘, 칼륨,아연이 함유되어 있기 때문에 오리고기의 부족한 섬유질을 보완해 주고 소화를 돕

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.22 | 수정일 2021.05.30

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식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

반응을 촉진시키고, 미생물의 자라나기 좋은 환경이다. 등온흡습곡선 그림에서 볼 수 있듯이 Ⅲ영역에서는 효소 반응, 곰팡이 성장, 효모 성장, 세균 성장 등의 정도가 높아진다. 유지 ... 식품이 젓갈인데, 염장 중에 식재료의 육질이 적절하게 분해되는 ‘자기소화’ 작용이 일어난다. 육질 내 단백질이 펩타이드와 아미노산으로 분해되는데 이는 젓갈의 감칠맛은 대폭 증가 ... 하는 데에 비교적 어려움이 있는데, 효과적인 저장을 위해 식재료를 묽은 당액이나 물로 삶아서 조직을 연화시킨 뒤 고농도의 당액에 담가 저장효율을 높일 수 있다. 삼투압은 용질의 몰

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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다이어트 포케 샐러드 가게 맛집 창업 사업계획서

에게 있어 답이 없는 영원한 숙제이다. 이에 착안하여 앞서 언급한 두 조건에 모두 부합하는 ‘샐러드 바’를 설립하고자 한다. 채소와 과일에는 다양한 비타민, 유기산, 효소 등 몸 ... 친화 지향적인 생활환경으로 인한 천연 재료 식?음료의 판매가 증가하고 있어 ‘샐러드 바’의 전망을 밝게 하고 있다. 우리는 고가의 외식산업이 급성장하고 있는 가운데 소비자에게 집 밖 ... 하다.· 매월 이벤트를 통해 일정 메뉴를 정가보다 할인하여 제공.(2) 어게인리프레쉬매일매일 신선하고 건강한 재료로 우리의 몸을 다시 건강하게 만든다는 소박하고 정직한 마음으로 정성

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25

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(A+자료)자료조선대학교 재료응고학 요소설계-생활 속 응고 현상 ppt

재료응고학 요소설계 생활 속에서 발견하는 응고현상물질의 상태변화 응고가 일어나는 것에 대한 기본적인 배경 I NDEX 01 응고의 예시와 원리 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있 ... 흐트러져 있다 . 액체 분자가 자유롭게 운동을 하며 , 분자 배열이 불규칙하다 . 기체02 응고의 예시와 원리우유의 응고 우유는 가열하거나 산 또는 알콜 그리고 렌넷 ( 응유효소 ... 한 응유효소제인 렌넷에 의해 우유가 굳어지는 현상으로 치즈제조에 응용딥니다 . 우유를 굳게하는데 적당한 온도는 40~41°C 입니다 . 또한 응고에는 칼슘이 필요합니다 . 우유

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2021.04.16

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항레트로바이러스 다제요법을 받는 우리나라 HIV 감염환자의 대사합병증 (Metabolic Complications in Korean HIV/AIDS Patients Receiving Highly Active Anti-retroviral Therapy)

다. 저자는 우리나라에서 항레트로바이러스 다제요법을 받고 있는 환자들에게서 새로이 발생하는 고혈당증, 당뇨, 지질대사이상의 빈도를 살펴보고자 하였다.재료 및 방법 : HIV 감염 ... 하였다. 항레트로바이러스 다제요법의 구성은 단백분해효소 억제제와 뉴클레오시드 역전사효소 억제제로 복합하여 치료 받은 환자가 44명, 비뉴클레오시드 역전사효소 억제제와 뉴클레오시드 역전사효소 ... 억제제를 복합하여 치료 받은 환자가 11명, 단백분해효소 억제제와 뉴클레오시드 역전사효소 억제제를 쓴 후 비뉴클레오시드 역전사효소 억제제와 뉴클레오시드 역전사효서 억제제 다제요법

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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식품미생물학 chapter16 발효식품

류와 각종 곰팡이 그리고 koji균이 생산하는 protease, amylase, cellulase 등의 효소작용· 향기와 풍미를 생성 : 내염성 효모와 유산균의 발효작용· 비타민 ... · 김치는 배추나무, 기타 채소의 주재료에 소금, 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가해서 발효시킨 것(식품위생법). 재료와 지방에 따라 다양한 종류가 있다.

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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리그닌의 발견과 인류에 미친 영향

오염물질 생분해 분야에 적용시키는 연구가 이루어지고 있고, 바이오에너지 원료로 바이오매스의 중요성이 부각되면서 리그닌 생합성에 관여하는 효소들의 특성 및 분자생물학적 방법을 이용 ... 을 분해할 수 있는 효소 시스템을 가지고 있다는 결과를 얻게 된 후입니다. 리그닌의 정확한 성분은 식물 종류에 따라 다릅니다. 겉씨식물의 리그닌은 대부분의 G와 소량의 H로 구성되어 있 ... 다는 점을 감안할 때, 바이오 연료 생산의 재료로서 활용되기에 적합하고, 그에 대한 관심은 매우 높은 상태입니다. 리그닌은 이미 용광로에서 연료로 직접 사용될 수 있기도 하지만, 화학

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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유전자변형식품(GMO) PPT 발표자료 [A+]

, 토마토 동물 가축의 질병 내성 , 양질의 육류 , 속상장 연어나 환경돼지 등 미생물 GM 효모로 치즈생산에 이용되는 키모신 효소 생산 , 식품첨가제로 이용되는 타카토스 ( 당 ) 생산 ... 가 아님 따라서 우리 농산물은 아직까지는 GMO 로부터 안전 2. 가공식품은 피하고 원재료 사용 GMO 의 대부분은 가공식품으로 흘러 들어감 ( 표시 X) 원재료를 간소하고 단순 ... 한 조리법으로 먹는 것 , 간식도 가공식품을 먹는 것 보다는 과일이나 감자 , 고구마 등 추천 믿을 수 있는 곳에서 원재료 및 첨가물을 확인하고 구입하는 습관도 필요함 .안전한 먹거리

리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.04 | 수정일 2024.09.10

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기능성식품 소재 리포트(매실 추출물을 중심으로)

에 작용하는 전기적 자극을 변화시켜 근육의 장력 발생을 저하시키며, 그 결과 해당 작용에 있어서 주요 효소인 Phosphofructokinase (PFK)의 활동을 자극하고 TCA ... 것이 바람직하다. 숙성과정을 통해 매실액은 맛이 부드러워진다.2. 농축당화액 준비다음 단계로 전분을 당화시킨 당화액을 가열하여 농축당화액을 준비한다. 전분의 재료로 쌀을 이용 ... 이 준비가 되면 상기 재료들을 혼합한 후 가열하면서 교반하여 매실혼합물을 만든다. 예를 들면 바람직한 혼합비로 매실액 140~180g, 농축당화액 120 ~200g를 혼합한다.그리도

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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[실험조리] Fondant 제조 실험, 설탕의 결정화, 당의 결정형성 보고서 레포트

으면 효소적 갈변을 억제할 수 있다. 결정화란? 과포화 된 설탕 용액을 100℃ 이상으로 가열한 후 냉각 시키면 용해도가 낮아져 과포화된 부분이 핵을 형성하기 시작하고 그 후 핵을 중심 ... 160~177 갈색의 점성 있는 액체를 형성한다. 단 음식을 만들 때 향기와 색의 급원임 3. 실험재료 : 설탕, 물, 피넛버터 4. 기기 및 기구 : 냄비, 계량컵, 계량스푼

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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서울과학기술대학교 바이오소재 중간고사 예상문제 30제 (직접 만든 문제입니다.)

1. 모든 생체재료가 갖추어야 할 조건으로 옳지 않은 것은?① 무독성② 생체적합성③ 혈액적합성④ 체내안전성⑤ 소독가능성2. PMMA가 생체재료로 사용된 연대와 그 내용으로 옳 ... 지 않은 것은?① 1937년 : 치과 재료로 사용② 1940년대 : 대체수술에 적용③ 1960년대 : 스테인리스 스틸, 폴리에틸렌, PMMA로구성된 인공관절 도입④ 1970년 ... 대 : 인공혈관 개발에 적용⑤ 1970~1980년대 : 안경과 콘텍트렌즈에 적용3. 카테터-스텐트에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?① 스텐트는 카테터를 이동시킨다.② 스텐트 스트럿의 재료

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.08

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기초미생물학실험 미생물의 순수배양 예비레포트

한다.② 성장확인배지염료나 지시약 또는 특정 화학약품을 배지에 첨가하여 특정한 효소반응이나 그 균의 특성을 쉽게 판별할 수 있도록 만든 배지를 말한다.③ 증균배지화학약품의 첨가나 환경조건 ... 된 미생물, 실험 테이블 또는 기타 표면에 존재하는 미생물에 오염되지 않도록 하기 위해 무균적으로 조작한다.5. 실험 기구 및 재료알코올램프, 고체 배지, 루프, 미생물을 포함한 액체

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.06

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식물 세포 배양액 만드는 방법에 관한 리포트 입니다.

한 배양 형태이다. 현탁 상태의 세포 배양은 세포가 비교적 동질성의 집단으로 이루어져 있고 외부로부터 첨가된 화학물질에 신속하고 균일하게 노출되기 때문에 효소의 유도와 유전자 발현 ... 그리고 첨가된 화합물의 대사나 분리 및 돌연변이체의 특성을 조사하는 생화학적 실험의 재료로 이용된다. 일반적인 무균배양의 기법을 이해하는 것은 별 문제가 없으나, 배양을 분리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.07

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야생형 및 돌연변이 초파리 관찰 결과 Report

연구로 유명한 노랑초파리(Drosophilamelanogaster)는 유전자 해석이 가장 발달된 동물 중 하나이며, 유전학을 비롯한 다양한 생물학 분야에서 실험 재료로 이용되고 있 ... and Bridges)에 의해서 자연발생적인 방법에 의해 발견되었다.암갈색눈 유전자는 빨간 색소 전구체를 다른 중간 산물로 전환시키는 효소를 암호화하고 있다. 이 유전자에 돌연변이 ... ynthetase 효소를 암호화하고 있으며, ATP와 MgCl2의 도움으로 dopamine과 β-alanine으로부터 β-alanyl dopamine의 합성을 촉진한다. 검은 몸

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2022.06.23

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