욕구 다양화, 또 여가활용에 대한 국민들의 의식수준이 높아지면서 우리나라의 외식시장은 급속히 성장하고 있다. 1992년 개방화의 물결을 타고 강력한 자본력과 마케팅능력을 갖춘 해외 ... 브랜드들이 대거 우리나라로 진출함과 동시에 대기업의 참여가 이루어 지면서 국내외식업계 시장은 무한경쟁체제의 모습을 갖추게 되었다. 이처럼 업종간, 업체간 상호 경쟁이 심화 ... (Innovation) 없이는 경쟁력 확보가 어렵게 되고 있다. 또한 범세계적인 전략에 따라 국가간 장벽의 철폐, 시장개방의 촉진 및 가속화, 불공정거래행위에 대한 규제강화 등
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