"관능평가 보고서"의 검색결과 입니다.

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관능평가 보고서 관능평가 식육과학 정신간호 ISP haccp 관능 검사 보고서 삼점검사

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"관능평가 보고서" 검색결과 61-80 / 196건

세븐마케터(세븐일레븐 대외활동) 서포터즈 합격 자소서

글의 활동내역을 보고입니다. 저는 현재 식품영양학과에 재학하면서 여러 식품을 접하고 또 평가하는 공부를 하고 있습니다. 제가 평소에도 자주 애용하는 세븐일레븐의 음식들의 신상품 ... 으며, 따라서 매학기 식품회사와 컨택하여 공장을 방문하여 제조공정이나 연구실을 견학하고 있습니다. 또한 정식품 방문시에는, 정식품측과 협력하여 관능평가를 진행하기도 했었습니다. 당시 ... 세븐일레븐 대학생 서포터즈 세븐마케터 25기 모집 지원서성명성별남/여생년월일학교(소재)학과식품영양학과학년 학기상태재학핸드폰이메일지원 분야 (필수)일반 콘텐츠주소편의점 근무 경험없

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.27

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[탐구보고서]달걀삶기

달걀 삶기 보고서삶은 달걀의 관능 평가처리군(삶은시간/식힌방법)관능 평가달걀 모양노른자 상태청변 여부흰자 상태종합적인 맛a6분/찬물매끄럽다.노른자가 덜 익었다.청변이 없다.부드럽

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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[식품공학]대학원 자기소개서

를 다양한 방면으로 분석하였습니다．둘째，완벽하게 해낼려는 저의 고집입니다． 때문에 잘 쓰던 보고서도 글씨체하나 때문에 찢어 다시 쓰곤 하고， 실험시간 한 가지라도 놓치지 않기 위해 ... 에 도움이 되는 발효요거트를 섞어 조리하여 관능평가를 한 적이 있습니다． 이질적인 식품의 결합이지만 콩에 들어있는 이소플라본화합물과 요거트의 시너지효과로 비만예방에 시각을 넓혔

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08

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조리과학(조리원리) 관능검사 : 5대맛의 인지도조사, 삼점비교법, 순위법

조리과학실험 보고서5대 기본 맛의 인지도 실험, 삼점 비교법(Triangle test) : 일반 콜라와 다이어트 콜라의 차이식별, 순위법(Ranking test) : 4가지 ... 특성을 인식하여 용어로 묘사하거나 그 특성의 정도를 주어진 척도를 사용하여 정량화하는 방법이다. 시료의 관능 특성을 종합적으로 나타내는 데 사용되므로 전문적인 평가원을 필요로 하 ... 을 소비하는 소비자의 선호도나 기호도를 평가하는 방법이다. 이 검사의 관능검사 평가원은 소비자들이므로 전문적인 훈련이 필요하지 않다.)4.2 평가원의 선정관능검사를 위해 선택한 피험자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.11.28

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조리과학(조리원리): 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교, 시금치 처리 조건이 색과 질감에 미치는 영향

조리과학실험 보고서조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교, 시금치 처리 조건이 색과 질감에 미치는 영향2018년 11월 5일조리과학 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 ... 씩을 넣고 각각 뚜껑을 열고 2분, 뚜껑을 덮고 2분, 중조 12g첨가 후 뚜껑을 열고 2분간 끓였다.6개 처리군의 중량변화의 관찰 및 관능평가를 하였다.6. 실험결과(1) 실험 1 ... : 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교관능평가 중 색, 단맛, 짠맛은 7점척도로 강함, 약함을 나타냈고 전반적인 기호도는 7점척도로 관능요원의 시료에 대한 선호도를 조사

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

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가공학 - 어묵

의 내용을 적용하여, 버섯, 청국장 분말, 대두 단백 등 다양한 첨가물을 넣은 개량된 혹은 기능성이 강화된 제품을 만들 수 있는지를 개별 토의하여 보고서 작성한다.2. 서론 및 제조 ... 다음 7점 척도로 관능평가를 행한다.채육공정어체의 머리, 내장제거 → 세척 → 육편뜨기 → 세척 → 채육 → 수세 → 탈수?고기갈이 공정?쇄육 → 예냉 → 부원료 및 호합 및 ... 은 각각의 어묵을 쪄준다.증기 쐬임찌기전찐 후5. 찜기에서 15분간 찐 어묵을 꺼내어 재단을 하여 관능평가가 가능하도록 한다.도미도미(전분)고등어고등어(전분)5. 결과 및 고찰☞ 조별

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| 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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산에 의한 우유의 변화(커티드 치즈 만들기)

실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.05.11.(금)1. 실험제목산에 의한 우유의 변화(커티드 치즈 만들기)2. 실험목적산에의한 우유의 응고 ... 과 투명도를 관찰하고 제조된 커티즈 치즈의 색, 외관, 촉감, 맛을 묘사법으로 관능평가한다.5. 실험결과pH의 변화우유우유+레몬즙pH65치즈의 양과 수율우유의 양치즈의 중량치즈의수율 ... (%, W/W)400g62.99g15.74%치즈의 관능검사유청색연한 노란색투명도불투명치즈색하얗다외관두부 같다축감촉촉하고 압력을 가하면 모양이 잘 망가진다.맛레몬즙이 많이 들어가 시큼

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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비즈니스와매너) 요즘 대학생들의 복장매너의 관한 보고서

요즘 대학생들의 복장매너의 관한 보고서제출일전공과목학번담당교수이름요즘 대학생들의 복장매너의 관한 보고서Ⅰ. 서론의복은 개인의 인상을 결정지을 뿐 아니라, 역할 및 자기표현의 수단 ... 이 되어 대인관계 시 빼놓을 수 없는 중요한 요소 중의 하나입니다. 또한 사람들은 의복 평가를 통해 상대방에 대한 이미지와 인상을 형성하는데, 적은 양의 정보를 가지고 다른 사람 ... )은 노출이 적인 옷을 입은 여성은 상대의 성을 불문하고 성격적으로 보다 따뜻하고 친절하고, 노출이 심한 옷을 입은 여성은 보다 관능적이며 유혹적, 경박하며 자유분방한 성 태도

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.22

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관능검사 식빵편

로 수업시간에 배운 내용과 여러 참고 서적들을 가지고 이렇게 식빵에 대한 관능검사 보고서를 쓰게 되었다. 물론 이 관능검사, 특히 묘사분석 같은 경우에는 한번 하기 위해서는 많은 돈 ... 관능검사 결과보고▶ 발신 : 관능검사부서 ▶ 실험 날짜 : 2008년 6월 18일▶ 수신 : 소비자 평가원▶ 목적- 요즘 서구화된 식생활과 트랜스지방 덕분에 식빵업계가 때 아닌 ... 기 때문에 한국에서는 아직까지 묘사분석이 효율적으로 이용되지 못하고 있는 실정이다. 외국의 경우 식빵에 대해 묘사분석을 수행한 결과가 보고된 바 있으나 향미특성에만 국한되어 평가

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.12 | 수정일 2014.07.28

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TA(Texture Profile Analysis) 조직감 테스트- Blanching retort Potato

실험실습 보고서(The experimental report)실험일자 : 2018 . 10 . 16 학번 : 1724100137 이름 : 조 한나실험조/조장교수 확인평가2조1 ... 을 만들기 위해 texture analysis를 실시한다. 관능 평가와 기계를 이용한 2가지 방법으로 고체 식품의 texture를 측정할 수 있다.①Hardness: 정해진 변형 ... , 탄력, 조밀성 및 알맹이의 크기 등을 알고 그것에 의하여 식품의 선도 숙성도, 삶은 정도, 이물의 유무, 성분 조성 등을 판단하여 그 품질을 평가할 수도 있다. 식품의 texture

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29

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예술 작품들 속 여성 체모의 금기역사

못하다. 몸 이곳저것의 털을 정기적으로 뽑거나 깎는다. 이 보고서 이후에도 겨드랑이 털을 기르지는 못할 듯하다. 의상의 세계에 몸담고 있으면서 지나친 외모지상주의와 미에 대한 숭배 ... Her Hair르누아르가 여성의 몸을 표현하는 방식은 꽃을 대하는 인간의 순수함처럼 따스한 마음과 태도에 맞닿아 있는 예술철학으로 흔히 평가된다. 그의 작품들은 미술사 전체 ... 는 새로운 관점에서의 평가 또한 피할 수 없어졌다. 완벽한 구도와 형태, 색채로 경험 불가한 영속적 아름다움을 ‘연출’한 것이 아니냐는 비판의 목소리도 힘을 얻고 있다. 그가 관찰

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| 리포트 | 12페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.03.22

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식품품질검사 묘사분석 보고서

식품 품질 평가보고서1. 실험 제목 : 묘사 분석2. 실험 일시 : 2016. 06. 013. 실험 목적정량적 묘사분석 실험을 하기 전, 시료들의 향미 프로필과 텍스쳐 프로필 ... 이 제일 적합한지 결정한다.5. 이론적 배경1) 묘사분석(Descriptive analysis)묘사분석은 제품에서 감지된 관능적 톡성을 출현순서에 따라 묘사하는 과정이다. 제품평가 ... 한다. 패널요원들은 제품의 특성이 발현하는 순서대로 나열하여 각 그룹에 관한 정의와 표준화된 평가 방법을 개발한다. 정량적 묘사분석은 제품의 관능적 특성을 보다 정확하게 수학적으로 나타내

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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웰빙음료학 - 철분강화 히비스커스 음료 제작계획서_(제품명_Beautycus＋)

웰빙음료학 보고서철분강화 히비스커스 음료제품명 : Beautycus＋과목명웰빙음료학담당교수연산군교수님학과해피캠퍼스학과학번0000000이름홍길동날짜2018.11.24INDEX1 ... ) 추출실험3 - (2) 자체 관능평가3 - (3) 경시변화 관찰 및 고찰4. 참고문헌1. 제품 Concept- 부담스럽지 않은 340ml 용량으로 휴대성을 추구한 액상차이다. ... - (2) 자체 관능평가- 히비스커스의 향은 여타 차로 활용되는 허브들에 비해 향이 옅었고 원재료의 추출물만으로도 톡 쏘는 산미가특징적이었다. 무엇보다도 음용하고 싶은 욕구

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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관능 평가

관능 평가날짜: 9월 26일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별평가 Ⅰ. 삼점 검사법 (Triangle test)1. 목적① 차이식별검사에서 많이 사용되는 삼 ... 에 의해 평가한다. 과 을 작성한다. (*하나의 시료를 맛본 후 물로 입안을 헹구고 다음 시료를 평가한다.)4. 실험 결과 및 계산① 관능평가 Ⅰ 결과.이름 : 장한별 날짜: 9월 ... 를 하세요.1. 163 :2. 607 : V3. 553 :수고하셨습니다.Panel #Results1O2O3O4O5O6O7O8O9X10O11O12O정답자 수 합11② 관능평가 Ⅱ

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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달걀삶기 실험보고서

달걀 삶기 실험보고서2011. 06. 09 (목)처리군(삶은시간/식힌방법)관능 평가달걀 모양노른자 상태청변 여부흰자 상태종합적인 맛a6분/ 찬물매끈하다반숙상태적당한 물기를 지니 ... 하다.노른자도 물기가 없으며흰자 또한매우 a와 b에 비하여훨씬 단단하다.□ 삶은 달걀의 관능평가 (Sensory evaluation)□ 달걀 노른자 표면의 청변 원리흰자위 속의 유황화합물 ... 은 달걀 삶기 조건을 달리하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 알아보고, 이를 조리에 응용할 수 있도록 맛을 평가해 보는 실험이었다. 물리 화학적 변화는 객관적으로 관찰하였으며, 관능

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.06

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가열 시 우유의 변화

실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.05.11.(금)1. 실험제목가열 시 우유의 변화2. 실험목적우유를 가열하였을 때 나타나는 변화. 즉 ... 을 넣고 아주 약한 불에 얹어 20분간 젓지 말고 가열한다.②표면의 피막과 비커 바닥의 침전물 형성유무를 관찰하고 생성된 모습을 묘사법으로 관능평가한다.5. 실험결과현상생성유무생성

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양

식품미생물학실험 보고서- 시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양(2017.06.14 – 2017.06.22)시판 중인 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양Isolation and ... 는 pH 3 마지막으로 플레인 요거트는 pH 3.34이 마지막으로 측정되었다. 관능평가에서 플레인 요거트가 가장 신맛이 적은 것으로 측정되었는데 실제로 pH meter기를 사용 ... 는 20mL이므로 계산하면 0.279% 라는 적정산도와 같은 값을 도출할 수 있다. 적정산도와 총 산도는 값이 클수록 더 큰 신맛을 나타내는 측정치인데, 실제로 관능평가 결과 적정

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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2017년 하반기 철도시설공단 서류합격(20배수) 자기소개서입니다.

성으로 높은 점수를 받았습니다. 다음으로는 블루이코노미 산업에 관련된 실무자와 전문가들과 직접 이메일로 연락을 주고받고 관련 자료와 의견을 저희 보고서에 담았습니다. 그로 인해서 다른 ... 를 조사하라는 업무가 내려왔습니다.이 업무는 저에게 많은 고민을 가져다주었습니다. 제가 속한 서울센터의 인원을 직접 평가하는 점과 아무에게도 도움을 청할 수 없는 상황이 힘들 ... 었습니다.그래도 저에게 주어진 업무였기에 고객만족도에 관한 기준과 수치를 만들어서 최대한 객관적으로 평가를 진행했습니다. 그 결과 고객만족도에 필요한 요소와 취약점을 알게 되어 보완할 수 있

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.06

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조리과학(조리원리): 튀김옷이 튀김의 품질에 미치는 영향

조리과학실험 보고서튀김옷이 튀김의 품질에 미치는 영향2018년 11월 26일조리과학 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 11월 ... 을 관능검사 하였다.6. 실험결과튀김옷이 튀김의 품질에 미치는 영향에 대한 실험결과는 Table 1에 나타냈다. 튀김의 향미는 묘사법으로, 바삭함은 순위법으로 나타내었으며, 표면 ... 의 갈변정도는 세세한 묘사의 한계와 주관적인 판단 및 관찰 각도에 따른 조명에 의한 차이등을 고려하여 색이 진한순서로 순위법으로 평가하였다.표면의 갈변 정도는 F군이 가장 높

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02

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초콜릿 묘사용어 도출 및 패널 훈련을 통한 묘사분석

세분 시장 현황’ 보고서에 의하면 국내 초콜릿 시장 규모가 연간 1조 1567억원인 것으로 판단된다. 많은 소비자들이 힐링을 목적으로 초콜릿을 소비하는 것으로 나타났다.본사 ... 의 목표가 되는 관능적 특성을 규명한다. 기존 제품이 어떤 감각 특성을 가지고 있는지, 그 감각 특성의 강도는 어떠한지 평가한 후 도출된 결과를 바탕으로 해당 특성과 강도를 포함 ... 에서는 힐링 열풍에 힘입어 초콜릿 제품을 새로 출시하려고 한다. 우선 기존 제품에 대한 기호도 평가를 진행해 인기 있는 제품을 선정하고, 해당 제품에 대한 묘사분석을 통해 초콜릿 제품

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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