"레드와인화이트와인"의 검색결과 입니다.

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와인 포도 품종 와인 프랑스 와인 문화종류 프랑스 a+레포트 명품 와인의 조건 와인 제조 엘더베리

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"레드와인화이트와인" 검색결과 761-780 / 905건

[호텔조리] 이태리 SET메뉴 구성

), 화이트와인, 소금, 후추, 아보카도, 크레송,드라이토마토, 캐비어(sevruga)설명*포카치오빵을 살라만더에 살짝 구워 사용한다.*참치는 아까미살을 이용하고 연어와 작은다이스 ... 를 넣고 뇨끼를 넣어주고 파마산치즈를 뿌려준다.secondo대파를 씌워 구운 쇠고기 안심 스테이크재료안심, 이태리파슬리, 레드와인, 파(푸른부분), 감자, 레드와인비네거, 밀가루붉 ... 재료로메인, 시저드레싱, 엔쵸비, 토마토, 무순, 베이컨, 크루톤fomaggio모듬치즈와 와인재료브리치즈, 체다치즈, 프로블럼치즈, 치즈 가니쉬(비스켓, 건살구, 피칸)dolce

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.29

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2003 코엑스 와인박람회를 다녀와서

었고 화이트 진판델도 있어 마셔보았다.레드와인은 대부분 탄닌 성분이 강하고 드라이한 것이 많았고 화이트 와인도 드라이한 것이 많았다. 개중에 스위트한 화이트 와인을 맛보았는데 초보자라 ... 달랐다.우선 국내에서 포도주를 생산하는 업체가 입구 제일 앞쪽 부스에 있어 먼저 찾아가게 되었다. 와인의 맛을 제대로 알지 못하는 나이기에 드라이한 화이트와인과 스위트한 화이트 ... 와인 그리고 레드와인을 시음하면서 이것이 전통 깊은 곳의 와인이 무엇이 다른지 가늠하지 힘들었다. 우리나라에서 제조한 와인이 얼마나 많이 상용될까 궁금하여 관계자에게 물어보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.09

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[독일문화]독일의 포도주에 대하여

은 지역으로 슈베트브루군트종을 주체로 하여 제조되는 레드와인이 70%정도 차지하고 있고 화이트와인으로는 리스링과 뮬러-트루가우종이 재배되고 있다.미텔라인 (Mittelrhein) 유럽 ... 에서는 최북단에 위치해 있는 포도 재배 지역으로 리스링종이 주로 사용되고 있다. 와인은 중급정도의 와인이 대부분이며 이 지역에서 소모되고 있다.모젤-자르-루베어(Mosel-Saar ... -Ruwer) 모젤와인은 모젤자르루버의 3대강 유역에서 생산되는 와인의 총칭으로 신선하고 약간 신맛이 나며 녹색 병이 사용되는데 반해 라인지역에서 생산되는 와인은 부드러우며 갈색

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.22

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샴페인

에 따라 결정된다.샹파뉴에서 생산되는 와인의 종류에는 로제와인(샹파뉴 와인만이 레드와인에 화이트와인을 섞어 로제와인을 만든다)을 비롯하여 생산 연도가 표시된(작황이 좋은 해에 한하 ... 프레스에 넣고 반복하여 압착하기 때문에 투명한 포도즙이 나오는 것이다. 화이트와인의 ‘화이트’란 말도 샤르도네 품종으로 만든 와인에만 쓸 수 있는 말이었다. 샹파뉴 지방의 포도밭 ... -서론-본론1. 샴페인의 탄생2. 반짝인다고 모두 샴페인은 아니다!3. 샴페인의 제조 과정4. 스파클링 와인 제조 - 찌꺼지 제거 방법5. 샹파뉴(champagne)6. 샴페인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.21

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[문화]프랑스의 음식문화와 음식축제

하고 있을 뿐만 아니라 모든 포도밭을 일일이 규정하고 그 곳에서 생산되는 와인의 등급을 정하고 관리하는 노력 ◆ 종류별 와인 및 특징 레드와인 레드와인용 포도들의 과육은 대체로 투명 ... 있다. 화이트와인 화이트와인은 보통 포도껍질이 투명한 포도를 가지고 만든다. 공기에 닿아 포도가 상하기 전에 재빨리 프레스로 압착해야 화이트와인을 만들 수 있다.세계의 음식문화 ... FRANCE로제와인 로제와인은 레드와인을 담그는 중에 통에 칼집을 내어 떨어지는 포도즙의 일부나 전부를 받 아내는 '세녜(saignee)'라는 과정을 거쳐 만드는 것이 가장 일반적이다

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| 리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.23

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[프랑스] 프랑스 와인의 종류

중 82%는 레드와인, 17%는 화이트와인, 1%는 로제와인이 생산된다. 이 양은 부르고뉴나 보졸레 생산량의 3배 가량이나 된다. 생산량뿐 아니라 상급와인으로 분류되는 와인의 비중 ... 지역들이 형성되어 있다. 이 지역에는 메독, 그라브, 쎙-떼밀리옹, 그리고 뽀므롤의 클래식한 레드 와인에서부터 소떼른느, 바작의 스위트한 화이트 와인에 이르기까지 모든 타입의 와인 ... 되어 있다. 꼬뜨 드 본은 몽라셰, 꼬르똥-샤를르바뉴, 뫼르소 등이 생산되는데 이들 와인은 드라이하면서도 짙은 과일향의 조화를 이룬 세상에서 가장 우수한 화이트 와인이다. 1930년

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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[식품영양학][와인] 와인 포도품종의 이해

)" 이라고 칭하기도 한다. 화이트 와인으로 양조될 경우에는 상파뉴 양조에 사용된다. 사진의 와인은 ‘블랙타워, 돈펜더’로서 편의점에서 파는 와인이다. 독일산이며 삐노 누아의 특성인 ... 달달한 맛은 나지만 독일산 화이트 와인의 풍미 같은 정도의 당도는 기대할 수는 없다. 달지만 건조한 느낌도 난다.대표와인=로마네 꽁띠3.MerlotMerlot: 이 종은 프랑스 ... 이 혀를 스치면 짜릿함과 탄닌이 서서히 꽃 피듯 피어오르면서 혀를 감싸 쥐는 오랫동안 긴 피니쉬를 느낄 수 있다.대표와인=끼안띠Chardonnay: 샤르도네는 화이트 와인의 양조

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.05

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[세계식문화]이탈리아 음식문화

- 적포도를 껍질과 함께 발효. 무거운 음식이나 육류요리에 적당. 이태리 남부지역은 강한 레드와인과 유명한 디저트와인들로유명. 전세계적 으로 유명한 끼안띠와 마르살라, 그레코 등이 있 ... 음? 화이트 와인(White Wine) - 백포도의 껍질을 제거한 후 포도즙을 발효. 맑고 부드러 우며 가벼운 음식이나 생선요리에 적당. 이태리 북동부 지역에서 주로 화이트 와인 ... 는 화이트소스? 프리마베라 - '봄'이라는 이태리어로 당근, 브로콜리, 버섯, 붉은 피망 등의 야채로 만든 크림같은 소스3) 담백한 오일소스? 페스토 - 바질, 마늘, 올리브유, 잣 등

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.17

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포도주, 와인의 향기

Non-Ai HUMAN
| 표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2005.01.07

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[세계식문화]이탈리아 음식문화

과 함께 발효. 무거운 음식이나 육류요리에 적당. 이태리 남부지역은 강한 레드와인과 유명한 디저트와인들로유명. 전세계적으로 유명한 끼안띠와 마르살라, 그레코 등이 있음 화이트 와인 ... (White Wine) - 백포도의 껍질을 제거한 후 포도즙 을 발효. 맑고 부드러우며 가벼운 음식이나 생선요리에 적당. 이태리 북동부 지역에서 주로 화이트 와인들이 생산. 화이트 ... , 파마산 치즈를 섞어 만든 크림소스. 생크림양이 적고 달걀노른자를 넣는 것이 특징 * 베사멜 – 버터와 밀가루를 고르게 볶다가 우유와 육수를 넣고 만드는 화이트소스 * 프리마베라

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.17

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[프랑스 문화] 프랑스의 와인에 대하여...

과 레드와인의 중간이라 하지만, 맛으로 보면 오히려 화이트 와인에 가깝다.2 식사 시 용도에 따라- 식전용와인(apertif wine)본격적인 식사를 하기 전에 식욕을 돋구기 위해서 ... 은 포도즙 내 당분이 완전 발효되지 않고 남게 되는 잔당에 의해 느껴진다. 레드와인은 대부분 드라이한데 색깔이 짙을수록 드라이한 경향이 있고, 화이트와인은 색깔이 엷을수록 드라이 ... 와인의 제조과정은 크게 포도를 수확해서 열매를 분리 및 파쇄하는 과정, 포도쥬스를 만들고 발효하는 과정, 숙성과 와인의 병입 과정으로 이루어진다.1 화이트 와인의 제조과정화이트

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.30

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[식품영양]호주의 식문화

치오꼬치 구이양갈비호주의 화이트 와인호주인들이 처음으로 테이블 와인을 받아들였던 1960년대와 1970년대 : 단맛이 나는 리즐링, 게뷔르쯔트라미너와 같은 모젤 와인 선호. 나중 ... 동안 숙성되는 와인에 주력하였던 울프 블래스는 금방 마실 수 있는 와인을 개발. 와인생산업체에서는 흔히 여러 지역의 와인을 섞어서 만듬. 연한 붉은색을 띈 레드와인 종류는 약간 차갑 ... 에 세와인호주의 표준적인 레드 와인 : 그랑제 에르미타제. - 와인양조업자인 막스 슈베르트에 의해 1950년대 개발된 종. 10년 이상 지하실에서 보관하는 와인에 쓰임. 바른 기간

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| 리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.07

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[와인] 스위트와인을 맛본 감상문

면 드라이한 레드와인과 화이트 와인뿐 인줄 알고 있었던 것이다. 다들 와인의 맛에 대해 표현하는 것이 익숙치가 않아서 처음엔 그냥 맛있다고만 표현하였다. 그러나 차츰 다양한 각자 ... 와인명 : SAINTE CROIX DU MONT(생 크록스 뒤 몽)생산자 : CHATEAU LES MARCOTTES생산지 : FRANCE BORDEAUX연 도 : 2001년와인 ... 수업 두 번째 과제를 위해 와인샵에서 강의를 들은 기회를 틈타 와인을 한병 샀다. 수업 중에 몇 번 여러 종류의 와인을 테이스팅 해 본 결과 드라이한 와인 보다는 스위트한 와인

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.15

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프랑스 와인

에서 생산된다. 여기에서는 오래 전부터 유명하고 섬세한 레드와인, 화이트와인, 로제와인이 생산된다.⑤ 꼬또 바루아(Coteaux Varois)자갈로 덮인 언덕과 석회질의 평평한 면 ... 품종의 재배가 허용되어 있어 전체적으로 21개 품종으로 와인을 만든다.총 와인 생산은 3 755 000 헥타이며, 레드가 91%, 화이트가 3%, 로제가 6%로서 레드가 압도적이 ... 의 아주 뛰어난 화이트와인 중의 하나로 황금 색조이다.③ 에르미따쥐 (Hermitage)프랑스 궁정의 와인으로 명성을 얻은 에르미따쥐는 루이 15세때 그의 조카인 영국 찰스 Ⅱ세

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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[조주관리] 프랑스와인의 종류와 등급

) : 힘이 있고 강한 남성적인 레드와인.⑦ 그라브(Graves) : 강인하고, 복잡미묘한 향이 있는 생동감이 있는 화이트 와인 - 페삭 레오낭(Pessac-Leognan)이 최고의 포도 ... and Bordeaux Superieur) : 탄닌이 있으나 가벼운 맛이 잘 어우러진 레드와인들이 있으며오래 숙 성시키지 않고 빨리 마시는 포도 맛이 강한 드라이한 화이트와인들이 있 ... (Pommard),본(Beaune),알록스 꼬르똥(Aloxe-Corton) 등의 훌륭한 레드와인들이 생산되고 또한 버건디 의 최고의 화이트 와인으로 몽라쉐(Montrachet), 뭬르소

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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[관광매너] 서양의 테이블 매너와 와인

여 껍질을 그대로 함께 오랫동안 발효하여 붉은 색소가 추출되도록 한다. 따라서 화이트와인은 맛이 상큼하고 깨끗하나 레드와인은 밝효시 붉은 색소뿐만 아니라 씨와 껍질에 있는 타닌성분 ... 을 시작할 때는 마시기 쉬운 가볍과 경쾌한 맛의 라이트바디드(light-bodied)한 타입부터 시작하는 것이 좋다. 또 상큼하고 과일향이 풍부하게 느껴지는 화이트와인이 레드와인 ... 보다 덜 부담감을 준다.독일의 모젤-자르-루베르 강 유역과 이탈리아의 베테토 지역에서 생산되는 화이트와인 정도가 이에 해당한다.레드와인의 경우에도 매년 11월 셋째주 목요일 자정

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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[프랑스 와인] 프랑스 지방의 와인(랑그독 주시옹)

어 있다.로제, 화이트 와인은 가벼우며, 레드 와인은 중후한 맛을 낸다.-랑그독 루시옹 지방은 프랑스 와인 산지 중에서도 재미나는 스토리가 특히 많다. 프랑스에서 가장 오래된 포도 ... 와인 생산량의 1/3을 생산하는 지역이다. 주로 부담 없이 마실 수 있는 비싸지 않은 테이블 와인이 생산된다. 기후는 대양성과 지중해성을 보이고, 토질은 석회질, 진흙성 규토질로 되 ... 법은 보졸레 지방과 같이 포도알을 으깨지 않고 알갱이 그대로 1차발효를 시키는 탄화 마세라시용(Maceration Carbonique) 방식으로, 과일향이 살아있는 가벼운 레드와인

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.04

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[와인의 모든것]와인

Bordeaux Superieur): 탄닌이 있으나 가벼운 맛이 잘 어우러진 레드와인들이 있으며 오래 숙성 시키지 않고 빨리 마시는 포도 맛이 강한 드라이한 화이트 와인들이 있 ... ) 9%, 리즐링/클링겔버거(Riesling/Klingelberger) 8%▶ 독일에서 생산되는 주요 포도 품종들과 어울리는 음식들. 화이트 와인 포도 품종.뮬러 뚜르가우 ... 와인은 꽃 향기가 나며 적당한 산미가 있는 조기에 익은 와인이다..리즐링(Riesling)독일에서 최고의 화이트와인 포도품종이다. 리즐링은 향기롭고 우아한 와인들로 상쾌한 신맛이 있

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| 리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.03

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[식품] 궁합으로 본 와인과 요리

이런 공식은 일률적으로 적용되는 것은 아니다. 생선 종류에 보졸레누보같이 가벼운 레드와인을 차게 해서 마실 수 있고 송아지고기나 돼지고기에는 달지 않은 화이트와인을 곁들여도 일품이 ... 다．레드와인과 생선요리를 함께 먹으면 씁쓸한 금속성의 맛이 나고 신맛의 드레싱을 친 샐러드를 먹을 때 화이트 와인을 마시면 신맛이 더 시큼하게 느껴진다. 생선과 갑각류에는 가급적 타닌 ... 끼리도 짝이 있듯이 와인과 요리 사이에도 궁합이 있다. 생선요리에는 화이트와인, 고기요리에는 레드와인, 생선이나 고기요리가 섞여 있을 때는 로제와인이 어울린다는 것은 상식. 레드와인

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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와인의 역사와 종류

깨끗해야 한다.(2) 와인 온도선택된 와인은 와인의 종류에 따라 적절한 온도를 유지하도록 준비해야 한다. 보통 화이트 와인은 10∼15oC, 레드와인은 15∼20oC, 그리고 ... 무늬를 넣은 것이 이와 같은 이유로 바람직한 것은 못된다.글라스 모양을 엄격하게 따지는 사람은 같은 레드와인이라도 보르도와 부르고뉴의 것을 구분하여 글라스를 선택하고, 독일와인 ... 샴페인은 10oC정도로 마신 다고 이야기 하지만 정해진 법칙은 아니다. 경우에 따라 보졸레나 르와르 같은 가벼운 레드와인을 차게 마실 수 있으며, 더운 여름에는 화이트, 레드 모두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20

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