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요거트 제조 Rose - Gottlieb 단백질 검정 단백질의 검출 단백질검정법 조지방 정량 조지방 분석방법 단백질검출
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"우유의 산도실험" 검색결과 641-660 / 3,697건

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    연세대 일반생물(공학생물) 단백질 정량
    result4. Discussion① 가설우유와 BSA 모두 농도가 낮아질수록 흡광도가 낮아질 것이다.② 실험결과에 대한 설명BSA 용액으로 인해 도출된 실험값으로 표와 그래프 ... 지 않고 오차가 많이 발생했다. 특히 우유 용액이 많이 희석됨에 따라서 단백질의 양이 큰 변화를 보일 것이라 생각했지만 큰 차이를 보이지 않았다.③ 가설과 실험결과의 부합 여부 판단 ... 단백질 정량 측정하기1. 실험 날짜2017년 3월 30일 목요일2. 실험 목적물질 속에 존재하는 단백질의 함량을 실험을 통해 알아보고, 그 양을 정량하는 방법을 알아본다.3
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.07
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    단백질의 검출
    % albumin은 생체세포나 체액 중에 분포되어 있는 단백질이며, starch는 다당류, histidine은 염기성alpha -아미노산, 우유는 수분·지방·단백질·유당 및 무기질의 주 ... . 닌히드린 반응(ninhydrin reaction)닌히드린 반응은 아미노산이나 펩티드결합 검출에 이용된다. 따라서 녹말을 제외한 1% albumin, histidine, 우유에서 자주 ... % albumin(단백질)1% starch(탄수화물)1% histidine(아미노산)우유(당+지질+단백질)뷰렛 반응검출불검출불검출검출닌히드린 반응검출불검출검출검출그림 5. 뷰렛
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.25
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    [생물학실험1] 발효 결과보고서
    를 관찰한다.실험Ⅱ. 유산균 젖산발효① conical tube에 우유 20㎖와 요구르트 2㎖를 넣고 섞어준다.② pH paper로 pH를 측정한다.③ 37℃ incubator에서 하루 ... 생물 실험1결과 보고서발효1. 실험 목표세포의 에너지 발생 기구 중의 하나인 발효 기작의 생화학적 특성을 이해한다.2. 실험원리유기물을 에너지원으로 이용하여 성장하는 생물 ... 로 운반되지만, 포도당분자만으로는 에너지를 얻을 수 없으며, 세포 내에서 포도당은 더 작게 분해 되어야 한다. 해당 과정은 포도당을 반으로 잘라 두 개의 피루브산으로 만드는 과정이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.06
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    조리과학실험 - 지방 첨가량에 따른 biscuit(비스킷)의 연화 효과
    텍스처의 관계를 비교, 평가Ⅱ. 실험재료중력분 1C × 3, 우유{1} over {4}C × 3, 설탕 10g × 3, 소금{1} over {2 }ts(2.5mL) × 3 ... , 혹은 칼Ⅳ. 실험방법① 각 시료별로 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 계량하여 함께 섞고 체를 친다.② A 외의 시료에 버터를 넣어 밀가루와 고르게 섞는다.③ 우유를 넣 ... 분쯤에 구워진 반죽을 관찰한다.⑦ 비스킷의 색, 맛, 경도(질감), 연화정도, 전체적인 기호도를 묘사법, 순위법, 점수법 등으로 관능평가한다.A밀가루 1C + 우유{1} over
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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    일반화학및실험 - 카페인의 추출과 분리
    화학 1 및 실험 보고서화학과 20200000 홍길동실험 제목 : 카페인 추출과 분리날짜 : 2020.05.26실험 목적 : 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용해 홍차 ... 잎으로부터 카페인을 추출하고 TLC를 통해 추출된 카페인을 확인한다.시약 및 실험기구 :시약명화학식몰질량(g/mol)녹는점(℃)끓는점(℃)밀도(g/mL)염화 메틸렌CH2Cl284 ... 8H10N4O2194.19235-1.23메탄올CH3OH32.04-9764.70.7918실험도구 : 테프론 테이프, 홍차 티백 2개, 50ml 눈금 실린더, 100ml 비커 2개
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.29
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    Lactobacillus의 산업적 이용
    미생물의 산업적 이용Lactobacillus◎ Lactobacillus의 정의젖산(간)균 혹은 유산균이라 불리며 물질대사에 의해 탄수화물을 젖산으로 분해시키는 후벽균류 세균 ... 을 총칭한다. 그람양성, 카탈라아제 음성, 통성혐기성에서 혐기성, 보통은 비운동성, 무포자의 간균이다. 호모형과 헤테로형의 2유형이 있다.부생세균으로 엔실리지, 우유, 치즈, 발효야채 ... 가 진행될수록 통성 혐기성균인 유산균이 김치발효에 주도적으로 관여하면서 젖산(lacticacid) 등의 유기산과 탄산 가스(CO2)가 생성되어 발효환경은 pH가 낮아지고 혐기적조건
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.11.16
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    단백질 검출 실험 리포트
    는 아미노산도 검출 가능 할 것이다. 4. 실험(Experiment) 1. 실험 재료(Materials) 1-1. 단백질의 검출[1. 뷰렛 반응(Biuret reaction), 2 ... 다. 닌히드린 반응 1. 알부민 2. starch 3. 히스티딘 4. 우유 6. 고찰(Discussion) 이번 실험의 목적은 뷰렛반응과 닌히드린 반응을 통해 단백질을 검출하는 것이 ... 는 아미노산을 가지고 있는 화합물들이 닌히드린과 반응하려면 아미노산 상태여야 하기 때문에 열을 가해 분해 시키기 위함이다. 실험결과에서 알 수 있다시피 뷰렛반응에서는 반응하지 않
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.27
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    설탕의 결정화, 비결정화를 이용한 조리특성 비교
    . 실험준비?및?방법1. 실험준비실험재료 : 설탕, 우유, 버터, 물, 물엿, 크림기구 및 기기 : 냄비 3개, 접시 3개, 나무주걱 3개, 온도계(200℃) 3개, 메스실린더, 타이머 ... 들은 시럽, 주석염, 전화당, 꿀, 난백, 우유, 버터, 크림, 물엿 등이 결정을 방해하는 것으로 아주 잘 알려져 있다. 실험에서는 Fudge에서는 우유, 버터가 그리고 ... Deformatization?< 목차?>?Ⅰ. 서론(목적)Ⅱ. 이론적?배경?1. 캔디2. 당류의 조리특성Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비(1). 실험재료(2). 기구?및?기기2
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02
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    서울대학교 [공중보건학] 우유 검사 (Milk Test)
    에서 다른 용액을 담아둘 때 쓰던 용기에다가 실험용 우유를 담아두었는데, 실험 용기에 기존에 담겨있던 용액이 산의 성질을 가진 용액이었어서 그 냄새가 배어 남아있었기 때문이다. ... 라고하며 호기적인 조건에서 변질되는 것을 변패라고 구별하기도 한다. 이번실험을 통해 우유의 물리적 성질인 비중, 점도, 산도 등을 이용하여 우유의 종류 및 신선한 우유와 부패한 우유 ... ample volume(ml) * 비중값} * 100단, F는 보정계수결론 : A=일반우유, B=썩은우유, C=무지방우유, D=저지방우유III. Discussion이번실험을 통해
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.08
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    커티즈치즈 만들기
    하면서 고르게 교반한다. 이 때 유청단백질과 케이신이 함께 응고되면서 덩어리를 만들어 가라앉거나 커드가 떠다닐 것이다.^{ 2)}3. 실험재료 및 기구?재료 ? 우유 900mL, 식초 ... 30mL, 레몬 30mL, 소금 2g(각 소금 1g)?기구 ? 냄비, 온도계, 면자루, 체4. 실험과정1. 살균: 2개의 냄비에 우유 각각 450mL를 넣고 잘 저으면서 80 ... 실험의 커티즈치즈(비숙성치즈)를 만드는 것이 목적이었으나, 실험결과물은 치즈보다는 수분함량이 더 많은 크림치즈의 형태였다. 압착과정에서 열과 산에 의해 응고된 커드로부터 수분을 제거
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13
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    실험조리 - 한천 젤라틴
    는 매우 저하된다. 이것을 과즙의 유기산에 의하여 가수분해된 때문이라고 생각된다. 과즙을 가열하는 것은 풍미나 비타민C의 감소에 있어서 좋지 않다.④ 우유를 첨가한 양갱에서도 양갱 ... 다.2) 이들은 다량의 수분과 첨가물이 혼합되어 젤(gel)을 형성하여 최종 제품에 고유의점탄성(viscoelesticity)을 부여하게 된다.3) 본 실험에서는 한천과 젤라틴을 이용 ... 하여 후식류를 제조하고 형성된 겔(gel)의 특성을비교해본다.2. 서론 및 실험원리☞ 서론식품 조리가공에서 겔을 형성하는 재료는 탄수화물에 속하는 전분과 검 물질, 펙틴질 등이 있
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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    금나노와 은나노 입자의 합성 실험 예비레포트 [A+]
    에는 전자 교반 장치가 있어 가열된 액체가 자동으로 섞이게 해준다.Fig 10. 자기 교반기가 달린 Hot plate③ 비커(2) 실험 시약① 사염화금수소산 ( Chloroauric ... 예비레포트실 험 제 목 :금, 은 나노 입자의 합성조 :학 번 :이 름 :1. 실험 목적금, 은 나노 입자의 합성 실험에서는 콜로이드(Colloid) 및 콜로이드 용액의 성질인 ... 틴들현상과 브라운 운동에 대하여 이해하고, 금나노 입자를 다양한 크기로 합성해보는 실험을 한 후 DLS(Dynamic Light Scattering) System과 Zeta
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.07
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    [식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)
    실험제목식품 중의 조회분(crude ash) 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다.2. 쌀눈가루와 건포도를 전기로에서 직접 ... 하면 일반성분의 회분이 된다. 또한 이 재를 산에 용해하여 무기원소정량을 위한 용액을 조제할 수 있기 때문에, 전 처리법으로 이용되기도 한다.- 습식법 : 시료를 산소산(진한 황산 ... %, 인 16.9%, 철 17.5%, 칼륨 19.2%, 나트륨 0.6%?이론치와 실험치의 차이- 이론치는 실험과 원리 및 가설에 의해 이론적으로 구해진 값이고 실험치는 실제로 직접 실험
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22
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    상명대학교 심리학의 이해 교양 수업 한글파일 정리본
    실험 - 세 개의 산 모양산을 여러 각도에서 찍은 사진을 주며 다른 각도에서 친구가 보게 된 사진을 고르도록 함 → 자신이 본 산의 모양 사진을 고름ex) 자기 눈만 가린다고 숨 ... 심리학 정리1장) 실험법▷ 실험법 ? 실험실실험 & 현장실험▷ 실험가설 : 특정 상황에서 무엇이 발생할 것이라는 예측 또는 기대“A는 B라는 결과에 영향을 미칠 것이다”▷ 영가설 ... : 독립변수가 종속변수에 아무런 영향을 주지 않는다는 진술문“A는 B라는 결과에 영향을 미치지 않을 것이다”▷ 독립변수 : 행동의 원인으로 실험자가 조작하거나 변화시키는 실험
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    | 시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.06.16
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    식물성 색소를 함유한 식품의 색과 텍스처 변화 비교
    REPORT조리원리 실습 3과 목 명 : 조리원리 및 실습1.식물성 색소를 함유한 식품의 색과 텍스처 변화 비교1)실험재료 및 기구?재료: 시금치, 당근, 붉은 양배추 또는 포도 ... , 양파 각각의 채소 200g, 물?기구: 식물성 유지, 식초, 식소다, 계량컵, 계량스푼, 저울2)실험방법① 채소를 깨끗이 씻어 길이3cm, 두께 3cm정도의 크기로 썰어 50g ... 가열한다.C: 물 1C에 식소다 1 ts(tea spoon)을 넣은 후 가열한다.D: 팬에 식용유 1 Tsp을 두르고 채소를 넣어 약한 불에 볶는다.3) 실험결과채소의 종류시금치당근
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01
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    분자물성조사
    , 부종, 알레르기)등 다양하게 나타난다.젖산(lactic acid)특징 및 제법 : 1780년 K. W. 셸레에 의해 산패한 우유 속에서 발견되었으며 동식물계에 널리 존재 ... 분자 물성 및 성질담당과목 교수님 :학 번 :이 름 :실험 일시 : 2018. 11. 27 (화)실험 결과 -조사한 분자들의 물성이소프로필렌안티피린(isopropyl ... .는 122OC이다. 조해성이 강한 막대 모양 결정이다. 젖산은 현재 모두 녹말질·당질류를 원료로 하여 발효법에 의해 제조되고 있다. 신맛이 나고 식용으로는 과실엑스·시럽·청량음료
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.07
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    사과를 이용한 과일 건조 제품 제조 후 품질조사
    한 배양하였다.재료 및 방법실험재료사과(사과, ㈜우리마트, 한국), 아황산(Na2S2O5) 0.5% 수용액, 구연산(Citric acid) 1% 수용액, 색차계(Optizen ... 만생종에는 후지(부사), 홍옥, 감홍, 화홍 등이 있다(2).사과에 함유된 케세틴은 폐기능을 강하게 하여 담배연기나 오염물질로부터 폐를 보호해주고 피로물질을 제거해주는 유기산 ... 과 피부미용에 좋은 비타민 C도 다량 함유되어 있다(3). 또한 사과의 과육은 잇몸건강에 좋으며 사과산은 어깨 결림을 감소해주는 효과가 있다(3).그리고 건조제품이란 신선한 상태
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15
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    환경에서 미생물의 제어
    한다.→ 우유처럼 열에 약한 물질은 파스퇴르살균법을 이용해 살균한다.→ 물질을 손상시키지 않으면서 그 물질에 오염된 포자를 없애기 위해 틴들법을 사용한다.⑵ 방사선→ 자외선은 아주 치명적이 ... 을 적절히 사용하는 것은 실험실과 병원의 안전에 필수적이다.→ 화학물질은 보통 세균의 내생포자 파괴가 어려워 소독제로 사용하며 효능은 농도, 처리시간, 온도, 유기물 존재에 따라 ... 성분을 산화시키고 단백질을 요오드화시켜 세포를 사멸시킨다.→ 주로 요오드팅크로 사용된다.→ 최근에는 요오드포아로 사용되기도 한다.→ 염소는 세포물질을 산화시켜 세균과 진균의 영양세포
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.04
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  • 자료 표지
    canpro 5.0 프로그램을 이용한 식사 분석
    저염소혈증성 알칼리혈증이 유발되므로, 급원식품인 육류와 치즈, 우유 및 유제품의 섭취를 늘리도록 식이를 개선한다.고찰본 실험을 통해식사조사 결과 두 대상자 모두 식사의 비타민 및 ... 초록본 실험에서 다룰 것은 개인 단위 측정방법 중 면담자로써 역할을 진행하는 24시간 회상법과 대상자로써 역할을 진행하는 식사기록법이다. 24시간 회상법의 대상자로는 함께 거주 ... 활동적 )1.12 ( 저활동적 )1.27 ( 활동적 )1.45 ( 매우 활동적 )실험 재료 및 방법24시간 회상법실험 날짜 : 2020년 10월 25일실험 목적 : 24시간 회상법
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03
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    지시약에 의한 pH 측정 및 천연 지시약 만들기 결과레포트
    색을 보기가 어렵다. 그 이유는 3구조는 물이나 공기 중의 산소에 의하여 빠르게 산화하어 갈색의 중합체로 되기 때문이다.* 실험 기구 및 재료 *-pH 표준용액(1~12), 메틸 ... 일반생물학실험 결과레포트 : 지시약에 의한 pH 측정 및 천연 지시약 만들기* 실험 목적 *-지시약을 이용하여 용액의 pH를 측정할 수 있으며 pH측정기의 사용량법과 주의점 ... 을 익히고 pH측정기를 통해 pH를 측정할 수 있다.* 실험 원리 *-: 수용액에서 H+ 나 OH­ 이온의 농도는 흔히 너무 작은 값이어서 이 값을 그대로 나타내기가 불편하므로 pH라고
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.27
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2025년 12월 08일 월요일
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