"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 581-600 / 1,572건

[미생물학실험] 평판배지, 사면배지 제조 및 멸균

, 시험관대, autoclave, 면전, 알루미늄호일, 유산지, 페트리 접시20개, 멸균종이, hot plate, stirrer, 증류수, 스탠드, 랙, 유리 깔대기, 라텍스 장갑, 목 ... 에 꽂은 후 autoclave에서 멸균한다.* 면전으로 막는 이유는 공기여과, 제균의 역할* 1.21 기압, 121℃의 조건으로 15분동안 autoclave ... 121℃, 15분으로 시간과 온도를 정확히 한다.⑤ 배지를 만드는데 사용하는 기구는 깨끗하고 멸균된 것이여야 하며 pyrex제품이 좋다.⑥ 배지 멸균 시 면전은 너무 젖지 않도록 하

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.24 | 수정일 2014.10.10

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식중독균 포도상구균, 식중독균 장염비브리오균, 식중독균 O-157균, 식중독균 캠필로박터균, 식중독균 살모넬라균, 식중독균 보툴리누스균, 식중독균 크립토스리디움균 분석

으로 통성 혐기성이고 편모가 없는 무아포균이며 내염성이 강하여 7.4%의 소금을 함유하는 배지에서도 잘 발육한다. 이 황색포도상구균이 생성하는 장독소(enterotoxin)는 A ... 여 대단히 짧다.3) 감염경로화농성 질환이나 이 균에 오염된 우유, 크림, 버터, 치즈, 과자 등의 유제품과 유방염이 있는 젖소로부터 감염된다. 원인식품으로는 김밥, 도시락, 떡, 빵 등 ... 를 생산하고, 그 후 가열처리된 식품에 의해 식중독이 발생하는 예가 있다. 예를 들면, 원유에서 이 균이 증식하여 장독소를 생산하고, 그 후 가열처리하여 제품(우유)을 만들어도 황색포도

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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우유류 및 난류

에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 냉동 , 경화한 것을 말하며 , 유산균함유제품은 유산균 ( 유산간균 , 유산구균 , 비피더스균을 포함한다 ) 또는 발효유를 함유한 제품 ... 에 따라 다양한 차이를 보이기도 한다 세미하드 타입 - 수분을 38 ~ 46% 포함하고 있는 비교적 단단한 치즈 . 지방의 양에 관계없이 유산균에 의해 구멍이 생기는 등 다양한 제품 ... 였으며 , 1960 년대에 들어와 비로소 크게 증가하기 시작하였다 . 우유란 ?요구르트 치즈 버터 아이스크림 분유 연유 우유를 이용한 가공식품요구르트 요구르트는 우유나 유제품을 유산

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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기능성 발효유 및 유제품의 현황

목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 기 능 성 발 효 유1. 발효유의 정의2. 유산균의 정의3. 기능성 유제품과 유산균4. 유업체별 주력제품Ⅲ. 치 즈Ⅳ. 고 찰Ⅴ. 참 고 자 료Ⅰ. 서론그 ... 이번과제를 통해 기능성이 부여된 발효유와 다양한 치즈에 대해 조사 하려한다.Ⅱ. 기능성 발효유1. 발효유 의 정의발효란 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상 ... 여, 인체내 위액과 담즙에 사멸하지 않는 특수 유산균인 야쿠르트균을 육성 배양하는데 성공하여 야쿠르트 제조산업에 이용하게 되었습니다.3.기능성유제품과 유산균유제품 업체들이 건강개선기능

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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실생활에서의 미생물 이용사례와 그에 대한 과학적 접근

를 넣고 35도에서 10시간 정도 배양한다. 이 배양기간 중에 유산이 0.8~1.2% 정도 생성되면서 우유가 응고한다. 배양이 끝난 다음 냉장고에서 신속하게 냉동시켜 제품으로 만든 ... rennet이 있다.-제조원료 우유에 Streptococcus lactis 또는 Str. cremoris 의 유산균 스타터를 1~2% 접종하고 30도에서 유산발효를 하여 유산이 2% ... 응고된 카세인에 있는 유산균과 rennet의 작용으로 단백질이 분해되어 아미노산이 되고, 그 일부는 아민이 된다. 그리고 지방도 일부가 휘발산으로 변하면서 맛과 향이 생긴다. 그 후

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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국내외 주류시장 동향

음 . - 막걸리 페트병 한 병에는 700~800 억 개의 유산균이 들어있는데 이는 일반 요구르트의 100~120 병 정도와 맞먹는 수치 . ( 유산균이 장에서 염증이나 암 ... 의 정의 술의 정의 - 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총칭 . - 취하게 만드는 요소 : 에틸알코올 - 그 양은 0.5∼1 % 로서 나라에 따라 다르지 만 , 한국 ... 로 돌아섬 . 매출액의 경우 소비량보다 더 큰 성장세를 보이고 있는데 이는 고급위스키 제품에 대한 인기가 높아지고 있기 때문 .세계 주류시장의 최근 동향 위스키 시장 2010 년

리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.14

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파괴적 혁신

요구르트에 들어있는 유산균은 1ml 당 약 107마리로 막걸리와 비슷한 유산균을 함유하고 있으니 막걸리 한 병을 마시면 65ml 짜리 요구르트를 100내지 120병을 마신 격이 된다 ... 이 여러 가지 나왔을 때 막걸리에 유산균이 있다고 하니까 막걸리가 좋은 것이구나 하고 생각하게 됐다．요즘에는 전부 어디가든 막걸리다.” - ‘이동수 서울탁주협회 회장 인터뷰 - 한국 ... 질106개에서 108개 정도 된다. 일반 막걸리 페트병이 700~800ml인 것을 고려하면 막걸리 한 병에는 700억~800억 개의 유산균이 들어있다는 계산이 나온다. 일반

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.08 | 수정일 2016.06.11

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Enumeration of Bacteria

A에 의하면(제품이 야구르트에이스400인지 야구르트400인지 명확하지는 않으나 유산균에서는 별 상관없음) 유산균이 80ml에 400억 개 들어있다고 한다.즉, 5X108cell ... ’ 이라는 부분이다. 왜 이 회사는 유산균수 함유된 유산균 수를 ‘이상’이란 것을 붙여 표현 했을까?제조 과정에서 아무리 잘 유산균을 섞는다고 하더라도 각 병마다 들어가는 유산균 ... ㎕+시료 원액 10㎕H2O 90㎕+균액1 10㎕H2O 90㎕+균액 2 10㎕원액에 대한 희석 비율1/10 배1/102배1/103 배먼저 실험에 사용할 요구르트 제품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.10

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김치의 모든것

으로 많이 이용되고 있으며 최근에는 주름살 개선과 같은 피부미용 효과 등 새로운 기능성을 갖는 것으로 알려져 있다.) 이처럼 인체에 좋은 유산균이 막걸리와 함께 우리 전통식품에서 발견 ... , 항비만 효과와 인체 내의 여러 대사를 도와주는 최고의 건강식이라 해도 과언이 아니다. 또한 배추, 무에 함유된 칼슘, 구리, 인, 철분, 소금 등의 무기질 성분과 풍부한 식이섬유 ... 고, 여기에 생선의 비린내를 제거하기 위한 향신료의 일종으로 고추가 들어간 것이 아닌가 추측된다.김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖는다.숙성 과정 중 발생하는 젖산균에 의해 유해

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.20

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발효유에 대한 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

유, 마유와 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 마시기 적합 ... 성이 지역사람들에게 널리 알려지고 동부 유럽에까지 전파. 오늘날 세계적으로 그 영양적 가치와 효능이 인정되어 소비가 가장 빨리 늘어나는 유제품 중의 하나가 되었다.* 유산균의 과학적 ... .0%의 알코올과 다량의 탄산가스를 함유하고 있어 독특한 향취를 가짐.케휘어의 스타터-케휘어 입자를 사용하여 발효,표면에는 효모가, 내부에는 유산균이 분포 2)쿠미스 마유를 알코올

리포트 | 49페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

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천연항균제

다. 향료와 허브, 또는 그 추출물의 항균활성은 여러 분야에서 활용되고 있다. 미생물과 관련한 천연 항균제에 대해서는 유산균의 이용이 연구의 주류를 이루고 있으며 생물학적 보존제 ... (biopreservatives)로 취급되고 있다. 유산균은 식품 발효에 오랫동안 안전하게 사용되어 왔으며 유산균이 생산하는 항균물질 박테리오신(bacteriocin)의 이용이 현실 ... 에 분비함으로써 생존을 위한 경쟁력을 가진다. 그 대표적인 예가 유산균이다. 유산균은 폭넓은 항균성을 가지는 유기산(젖산, 아세트산 등)과 에탄올, 과산화수소, 탄산가스 등을 생산

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.29

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식품산업에서 효소의 이용 리포트 (식품공학)

(hesperi용우유를 가공하는 낙농공정은 치즈 생산과 발효 낙농제품 생산(발효유 및 유산 균 음료, 고형 요거트)으로 구분되며, 효소를 이용하는 공정으로는 치즈 생산과 감미료 제조를 위한 ... 하나. 식품공전에는 곡류효소식품, 배아효소식품과 과?채류효소식품, 기타 효소식품 등 네 유형이 있다. 식용미생물을 배양한 것 또는 식품에서 효소함유부분을 추출한 것 또는 이를 주 ... 되고 있다.단백질의 효소 적 가수분해는 식품산업에 다양하게 적용되어 제품의 맛, 외관 및 질감 등에 영향을 준다. 효소처리에 의해 단백질분자의 peptide 결합이 가수분해 되

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

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서울탁주 해외진출에 따른 SWOT와 성공요인0k

에는 유산균이 700~800억개가 있어서 장의 염증이나 암을 일으키는 유해세균을 파괴하고, 면역력을 강화한다. 그리고, 막걸리에 2000ml에는 비타민B2 68ug, 콜린 44ug, 나이 ... 나 트림도 별 문제가 안되었다.-막걸리에 들어있는 유산균과 식이섬유가 장 운동에 도움을 준다고 알려져 막걸리가 웰빙 식품으로 통하고 있고, 일본인들은 작은 잔으로 막걸리를 마시며 산미 ... 신 50ug가 함유 되여 있는 중년남성에 도움이 되는 영양으로 피로완화,피부재생,시력증진 효과가 있다.막걸리에는 식이섬유가 10%정도 함유 되여 있으므로 막걸리 한 사발에는 식이

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.21

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대상 웰라이프 - 클로렐라

레센스, 피쉬콜레라겐,식물성유산균 울트라 더블업 클로렐라 테아닌 (400 mg*360 정) 항산화 작용, 피부건강에 도움을 드리는 클로렐라와 스트레스로 인하 긴장을 완화하는데 도움 ... 너스(리뉴얼제품)에 대한 나의 생각 클로렐라 아이테르너스 아이테르너스는 기존의 클로렐라의 성분에 회화나무열매추출물을 함유하여 갱년기 여성을 위한 복합 건강기능식품이다. '아이테르너스 ... 기업 현황 2. 주요 제품현황 3. 클로렐라의 기능적 특성 4. 클로렐라 아이 테르너스(리뉴얼)에 대한 나의 생각1. (주) 대상 웰라이프 기업 현황 ♡ (주) 대상 웰라이프 건강

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.04

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식품첨가물,식품미량구성성분,첨가물의구성성분분석

식품 ( 팻다운 ) 의 경우 , 제품에 첨가된 재료는 기능적 · 건강적 측면에서 구체적인 연구가 진행  팻다운의 원재료 및 식품첨가물을 분석함으로써 그 의의를 알아보고자 함CJ ... 한 신맛을 내며 , 생체 내에서는 tricarboxylic acid(TCA) 회로를 구성하는 한 요소로서 고등동물의 물질대사에서 중요한 작용 . - 체내 근육 속에 유산이 쌓이면 피곤 ... 함을 느끼게 되는데 , 이때 구연산을 섭취하면 TCA 회로를 통하여 유산을 탄산가스와 물로 분해해서 몸 밖으로 배설 . 인체에서의 기능 - 피로회복에 도움 - 체내의 칼슘흡수

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.12

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발효유의 개념과 효과

이 약간 농축되어 발효 되어진 제품. 원유, 시유, 탈지유, 생크림에 유산균, 효모 또는 이 두 가지를 배양하여 발효 시킨 것으로 우유보다 단백질의 소화흡수증진, 천연 단백질 ... ?발효유의 개념과 효과????발효유는 포유동물의 젖을 유산균에 의해 발효시켜서 만들어진, 균질 혹은 균질 되지 않거나 살균 혹은 멸균된 우유에 일정한 미생물로 발효 시켜 만든 ... , 성장기의 발육이나 갱년기 이후의 칼슘 부족으로 인한 각종 질병 예방을 돕는유산균 발효유가 언제 처음 만들어졌는지에 대한 명확한 기원은 없지만 우연한? 사건에 의해 이루어진 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.03

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메일유업마케팅,아이스크림시장,요거트아이스크림시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

무첨가 건강 요구르트 유산균 함유량 1 병당 10 억 마리 이상 고품질 과실 농축액 사용량 377 톤 저지방우유로 만들어져 저칼로리 우유를 먹으면 소화를 못 시키는 사람도 편하 ... 게 먹을 수 있음 알레르기 저감 효과 , 비만 예방의 효능 , 장 기능에 도움 유산균 , 체내독소제거 Company Analysis대부분의 요거트 아이스크림은 , 아이스크림의 부드러운 ... /2011030401276.html발효유 국가고객만족도지수 1 위 !! 2009 년 4 월 출시된 이 제품은 ‘업계 최초의 합성향 · 안정제 · 색소 무첨가 플레인 요구르트’ 한국생산성본부

리포트 | 68페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.07

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매일우유,매일우유분석,매일우유마케팅,매일우유전략,매일우유SWOT,매일우유STP,매일우유3c,매일우유4p,매일우유브랜드전략

들에게 어필, 프로바이오틱 LGG 유산균 사용1병(150ml) 1,300원알코올 분해 효능이 있는 다당체 분해 성분 유산균을 사용하여 위와 간건강을 위한 효능을 가짐매일유업Gut HD ... , 아스파라긴산, 자리, 황기, 로터스 추출물, 타우린 등의 성분 함유 •“꿀” 맛이 나도록 하여 맛있으면서 건강과 숙취에 효과가 있음을 강조 (자체 설문조사 결과 기능성 유제품 ... 시장의 선정 -포지셔닝-PRODUCT -PRICE -PLACE -PROMOTIONⅦ. 장기전략통계청Ⅰ. 시장환경분석물가 상승률 추이경제적 측면Ⅰ. 시장환경분석유제품 가격 동향지식

리포트 | 43페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.04

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기초설계, 친환경 기능성 비누 제작 개발, 화공기초설계

Microorganisms’ 의 줄임말.- ‘유용한 미생물군’- 효모, 유산균, 우룩균, 광합성세균 등 80여 종의 미생물의 함유- 악취제거, 식품의 산화방지, 하수구 정화, 음식물 ... )■ 순 서1. 설계 목표- 다가오는 여름을 대비하여 해충으로부터 자유로울 수 있는 신개념의 제품 제작- 친환경적으로 인체에 무해한 성분을 함유하는 제품 제작.2. 설계 내용1 ... ) 사전조사: 제품을 설계하기 전에 기존 제품에 대한 인식이나 문제점, 대중의 성향을 파악.? 설문조사 1.(조사방법 : 메신저를 이용한 20대 남녀 50명을 대상으로 조사)☞ 조사

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12

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기초설계, 친환경 기능성 비누 제작 개발에 대한 화공기초설계

’ 의 줄임말.- ‘유용한 미생물군’- 효모, 유산균, 우룩균, 광합성세균 등 80여 종의 미생물의 함유- 악취제거, 식품의 산화방지, 하수구 정화, 음식물 쓰레기 발효에 탁월 ... (200819981)1. 설계 목표- 최근 녹색성장, 저탄소성장과 같은 용어들이 나오면서 환경에 대한 관심이 대두되고 있다. 그리하여 주변에 우리가 사용하는 제품 중에 친환경으로 변형, 창작 ... 할 수 있는 제품을 확인해 보고 설계하여 본다.- 브레인 스토밍 끝에, 모기 퇴치 기능성 친환경 비누를 제작 설계한다.2. 설계 내용1) 기존 제품에 대한 고객들의 심리를 파악하기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.12

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