"밀의 2차가공"의 검색결과 입니다.

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"밀의 2차가공" 검색결과 41-43 / 43건

[농산가공] 쌀의 도정도, 신선도 및 찹쌀 맵쌀판별법과 밀가루의 Gluten 함량

찹식을 이루고 있는 쌀과 보리는 수확한 그대로는 부피와 겨층으로 둘러 싸여 있어 그대로 먹을 수 없다. 따라서, 이들은 1차 가공으로 도정을 하여 겨층까지 제거하게 된다. 쌀 ... , 2.9%의 지질이 포함되어 있는데, 쌀 단백질과는 달리 밀 단백질의 글루텐(Gluten)은 글리아딘(Gliadin)과 글루테닌(Glutenin)의 복합체로서 물과 반죽하면 점성 ... acid의 조성에 따라 그 성질이 차이가 있다.쌀의 搗精度, 新鮮度 및 찹·멥쌀의 判別法과 밀의 gluten含量 실험의 목적일단 현미는 정미기에서 도정하여 백미로 만든다. 현미

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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[나노] 분체와 나노기술의 관계

미터(m)로 물질의 근본을 이루는 원자 scale의 세계라고 말할 수 있다. 예를 들어 원자들의 배열 간격이 약 0.2nm이고, 원자 중에서 가장 작은 수소원자의 직경이 0.1nm ... 나노입자는 그 크기가 1.2nm에서 12nm로 증가함에 따라 청색에서 초록, 노란색을 거처 빨간색으로 변한다. 만약 각 크기별 나노입자들이 분산된 용액은 형형색색의 무지개빛 형광 ... 크기 효과(quantum size effect)라 한다. 이런 양자크기 효과 때문에 나노 물질의 가공시 유용성, 촉매로 사용시 높은 활성력, 흥미로운 광학적 성질을 나타낸다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.10

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[식품자원 경제] 국산 곡물의 현 상황과 경쟁력 제고방안

목 차━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1.서 론2.본 론(1) 우리밀의 현황(2) 밀의 경재력 제고방안(3) 우리 잡곡의 현황(2) 잡곡의 경재력 제고방안(1) 우리 콩의 현 ... 주소(2) 우리 콩의 경재력 제고방안3.결 론1. 서 론현재 국내 농업의 실정은 '切迫'이라는 단어로 표현할 수 있을 것 같다. 왜냐하면, 우리 농민들은 여러 가지 법적, 제도 ... 다. 그러므로, 나는 여기에서 곡물에 국한해서 농업이 처한 현실과 개선 방향에 대해서 알아보고자 한다.2. 본 론전 세계가 직면하고 있는 가장 심각한 문제는 바로 식량의 문제이다. 특히

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.20

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