"빵 노화방지제"의 검색결과 입니다.

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"빵 노화방지제" 검색결과 561-580 / 768건

[염색과 생활]염색과 생화 -색,색,색을먹자

은 금물보라색시력회복, 망막질환예방 심장병과 동맥경화 방지 암작용의 탁월 노화방지여성 질병 발병 억제 항암작용의 탁월 구토,설사의 예방흰 색웰빙기능Color Food의 효능흑색 ... 다고 평가 볶은 검은 콩  노화예방 흑미(黑米)  면역력 증강 검은 빛 안토시아닌 색소 - 혈액순환 돕고 시력 향상백내장, 퇴행성 반점, 동맥경화 예방 식욕 증진 및 성장 촉진 ... (분홍), 쑥(초록) 등을 사용하여 만든 오색부꾸미과일을삶아 녹말과 조린 후 젤리처럼 굳힌 것 모과편, 금다래편, 감귤편, 인삼편, 자두편현대음식에서의 색요리에서의 '色'숯 빵오징어

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.10

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[무역]검은쌀 엑기스(흑미 추출물 (Black Rice Extract))

해지고 있습니다. 흑미의 색소는 체내에 발행하는 활성산소를 소거하는 항산화작용을 촉진해 암의 예방, 노화방지에 효과를 줘서 안정피로회복효과가 있다고 말해지고 있습니다. 안토시아난 ... 가 알려져 있습니다.안토시아닌은 눈의 피곤함을 씻고 시력회복에 효과적인 식품성분입니다. 눈의 건강을 해치는 질환으로 해 백내장을 들 수 있습니다. 노인성 백내장은 노화, 산화스트레스 ... 하는 활동도 있다는 보고도 있습니다. 흑미는 식초, 술의 원료로 사용되는 것 외에 빵, 소면. 우동 등에도 함유되어 있습니다.3. 흑미의 성분흑미에는 통사의 쌀에 함유되지 않은 성분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.04

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영양과 건강

된다. 또한 녹말에 디아스타아제나 맥아의 엿기름을 작용시키면 생기며, 산이나 말타아제의 작용에 의해 2분자 포도당이 된다. 이것은 설탕처럼 녹말의 노화를 방지하는 효과와 보습효과 ... 가 있다 그리고 상대적 감미도는 32로, 설탕보다 달지는 않지만 결정화가 더디기 때문에 캔디용 감미료로 자주 사용된다. 양과자의 노화를 막아주며 보습작용이나 감미를 내는 데에도 이용 ... 분해되어 포도당 1분자와 갈락토오스 1분자를 생성한다. 다른 당과 달리 이스트의 영양원이 되지는 못하지만 빵의 착색에 효과적이다. 체내에 들어오면 대장내에서 유산균을 자라게 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.01.05

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[예술과 문화]프랑스의 음식문화

·에샬로트·파슬리 등을 섞어서 만든 향신 버터를 가득 채워 오븐에 구워 먹는다.달팽이에는 콘드로이친이라는 성분이 들어 있어 원기를 회복시켜주고 노화를 방지해준다고 한다. 뿐만 아니 ... 로 먹는다. 버터소스 와 빵이 함께 나올 때는 빵과 에스카르고를 버터소스에 담가 소스를 듬뿍 묻혀 먹으면 한층 더 맛있다.☞☞ 남서지역☞보르도(Bordeaux)포도주의 집산지인 ... 사보와 - 치즈퐁뒤(cheese fondue)마늘과 버찌술을 첨가한 백포도주에 치즈를 녹여(불어로 fondre는 "녹인다"의 뜻인데 여기서 음식명 유래) 빵 혹은 감자를 찍어 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.15

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식탁의 위협

살균제, 산화방지제, 조미료 등은 칼슘부족 기형아 출산 염색체 이상을, 유사지방은 심장병 주의력 결핍증 성기 외소증 등을 가져온다. 맛을 내는 화학조미료와 감미료의 부작용은 더욱 ... 다.패스트푸드에는 칼슘과 칼륨의 체내 저장을 방해하는 나트륨을 포함해 안정제, 유화제, 보존제, 살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 탈색제, 감미료, 팽창제 등 각종 첨가물 ... %는 배설되지만 나머지는 우리 몸에 축적된다. 이밖에 뇌의 장애, 성장 장애, 비만, 기억력 쇠퇴, 노화, 골다공증 등을 유발할 수 있다.인스턴트식품과 냉동식품의 경우 비타민과 미네랄

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.07

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영양학-소금과 나트륨(대체식품)

일부에선 당뇨나 비만이 소금 섭취의 부족으로 인해 생긴다며 소금을 더 많이 먹어야 한다는 주장까지 펴고 있다. 소금이 성인병예방과 노화방지에 효과가 있다며 ‘소금건강법’을 옹호 ... 함량 모니터링 결과(‘06~’07년)식품분류나트륨 함량(mg/식품100g)밥류쌀밥 및 잡곡밥류10 ± 23일품식류287 ± 147빵류311 ± 30면 및 만두류233 ± 65죽

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.10 | 수정일 2017.12.11

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된장, 청국장, 낫토 각각의 유래 및 효능

예방, 뇌의 노화 방지 및 항암작용낫토에 함유된 레시틴은 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 작용이 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압과 당뇨에 뛰어난 효과가 있으며, 뇌의 노화를 막 ... 아주고 항암작용이 뛰어나다.또한 낫토에 함유된 비타민E 와 인프라본, 사포닌 등이 체내 세포를 산화시키는 활성산소를 제거하는 효소를 생성하여 갱년기장애, 각종 성인병, 노화방지 ... 든 간에 무궁무진하게 다양한 음식들을 연구하고 개발하여 만들어 낸다.그런 원칙에 낫토도 예외일 수는 없어서 이를 이용하여 만들어 낸 음식은 아주 많다. 낫토 빵, 낫토 볶음밥, 낫토

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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[식품영양학] 곡류, 과일의 시장사진과 정의,효능,조리법,tip등등

C의 결정체라고 할 수 있다.비타민C는 기미와 주근깨를 예방하고, 혈관의 노화방지 및 스트레스 해소에 큰 효과가 있다. 또한 키위에 다량 함유된 칼륨은 혈압을 낮춰주며, 식물 섬유 ... 하고 있으며, 중국에는 오래 전에 전래되었다. 밀과는 속이 다르지만 근연종이며 인공적으로 교배한 잡종이 생겨 라이밀이라고 한다.다소 산미(酸味)가 있고 정백(精白) ·제분하여 흑빵 ... 질로 인해 변비방지와 콜레스테롤 수치를 낮추는데 큰 효능이 있다.키위는 단백질 분해효소(Actinidin)을 함유하고 있어 소화를 돕고 고기의 육질을 부드럽게 해주는 효능이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23

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[사회문화] 웰빙에 관한 다양한 접근

다. 이 때문에 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추고 심장병 암 당뇨병 고혈압에 걸릴 위험을 줄인다는 연구 결과가 나와 있다. 노화를 방지하는 항산화물질인 토코페롤의 양도 많다. 샐러드 ... 다. 찐빵도 잡곡을 이용하여 만든 흑미찐빵, 보리찐빵, 쌀찐빵, 쑥찐빵, 호박찐빵, 뽕잎찐빵 등 변신이 다채롭다. 검은 콩 두부에 이어 당근 즙과 시금치 즙을 넣어 만든 색깔 두부 ... 크림은 미네랄의 보습효과와 정화작용, 노화를 촉진하는 활성 산소를 제거하는 알긴산 성분이 마사지 효과를 극대화시켜 준다. 화진화장품 : 녹차와 맥아추출물 등을 담은 이시오에 프라임

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.18

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5대 영양소

의 신진일으키며 심한 뼈 손상을 일으킬 수도 있습니다.③ 비타민 E사람을 포함한 고등동물에 반드시 필요한 영양소이며 항 산화력이 있어 노화방지에 도움을 줍니다. 식품 중에는 식물성기름 ... 라 하는데, 여기에 영양상 중요한 물질인 물을 포함시키면 영양소는 6가지가 된다.2. 영양소의 종류1) 탄수화물음식으로 섭취한 밥, 빵, 고구마, 감자 등에 포함된 탄수화물은 소화 ... 을 통하여 저혈당으로 진행되는 것을 방지하여 정상적인 혈당을 유지할 수 있도록 해줍니다.근육 만들기에 충분한 단백질을 확보하기 위해서 스포츠 선수는 일반인(1.13g)의 1.3∼1.5

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.16

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냉동생지에 대하여...

)단점① 일반빵에 비해 노화가 빠름(수분량 감소, 숙성시간이 오래 걸리므로 수분이증발하기때문)② 냉동설비 필요 (도우컨디셔너, 냉동실)4. 냉동생지 분류(1)분할 생지해도/성형/발호 ... 밀빵, 호밀빵, 건포도빵등 글루텐힘이 부족한 제품에 사용(4) 산화제- 일반 제품보다 산화제 사용량을 증가시킨다. 성형전 발효 생략에 희한 생지 숙성을방지하고 생지의 물성이 약해 ... 되고 있으며 소비자에게 신선한 빵을 공급할 수 있어 좋은 반응을 얻고 있으며 또한 생산량을 감안하여 제조함으로써 재고를 줄일 수 있으며 운송, 배달이 쉬운 장점이 있다.1. 냉동

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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[식품영양학]심혈관 질환에 도움을 주는 식품과 식단 작성

, 씨리얼?노화방지?염증방지?심장질환방지생화학엽산400 - 1000mcg밀빵, 오렌지쥬스, 삶은 모란채, 녹두?심장질환 위험률 감소칼륨300 - 600mg구운콩, 바나나, 녹두 ... 이 풍부하여 심혈관질환 예 방에 좋은 역할을 하게 된다, 포도나 포도주의 플라보노이드는 항산화제로 작용하여 혈관벽에 플라그가 생기는 것을 방지하고 HDL- 콜레스테롤 수준을 높혀 심혈 ... 관 질환을 예방한다.⑥ 곡류는 도정하지 않은 전곡류를 선택- 밥은 현미밥이나 잡곡밥으로 하고 빵은 검은빵을 선택한다. 전곡류는 씨눈에 풍부한 무기질이 있으며 비타민 E가 풍부

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.01

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[식품학] 식품성분변화

형성을 억제해 주며 결과적으로 노화를 방지하는데 효과가 있 다. ex)빵, 과자제조2. 단백질1)변성과 응고변성이란 제 1차 구조는 변하지 않고 제 2차 구조가 변경되었을 때를 말 ... 들이 시간이 경과함에 따라 서로 수소결합에 의해 부분적으로나마 규칙적인 분자배열을 한 미셀구조로 되돌아가기 때문이며 이와같이 알파-전분의 베타-전분으로의 변화를 노화라고 한다. 떡이나 빵 ... 하여 수분 함량을 10% 이하로 건조한다. ex)라면, 비스킷, 건빵② 냉동 : 전분의 노화는 0℃보다 온도가 낮아져서 -20℃~-30℃가 되면 노화가거의 일어나 지 않는다. 따라서 α

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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와인과 건강

는 것이다. 그 “미네랄” 과 “비타민”은 왜 건강에 좋은가하는 것은 이미 널리 알려져 있는 것이다. 또한 온 세상에 논의의 대상이 되어 있는 것은 암에 대한 대책, 노화방지에 관한 ... 다.독일 뮌헨 남 쪽 알프스 산 중턱에 살고 있는 한 노인은 90세기 되어 가는 노령인데도 불구하고 혈색이 좋고 건강한 노신사인데 백포도주 애주가여서 하루 3끼를 와인과 빵과 야채 ... 나 생선 같은 좋은 단백질 등은 일상적으로 그리 잘 공급되지 않는다고 본다.그 결과 쌀, 빵, 감자를 주식으로 많은 양을 먹을 수밖에 없다. 더욱이 설탕 등 감미가 많은 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.22

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식품첨가물 사용실례 및 문제점

으로 구는 첨가물인산염, 중합인산염 등피 막 제과일 및 야채류의 신선도를 장시간 유지하기 위하여 표면에 피막을 만들어 호흡 작용을 제한하고 수분증발을 방지하기 위해 사용하는 첨가물몰포린 ... (레드파우다엔)?에리소르빈산나트륨(산화방지제)6) 아질산나트륨7) 소르빈산칼륨8) 에리소르빈산나트륨빙그레쥬시쿨-산도조절제,합성착향료,증점제,아스파탐,홍화황색소9) 아스파탐10) 홍화 ... 염과로 동맥경화/암/노화의 원인물질 억제. 세포막의 산화지질 생성을 억제.-호르몬분비를 정상화,-항산화작용으로 대기오염으로부터 폐점막보호-항피로작용-혈관보호, 적혈구 수명연장-근육

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.08

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조미료와 기호식품

회용 포장설탕 ; 식품가공상의 특성천연조미료 성분 ; sucrose 98%이상, 무색의 결정 감미용 노화방지 Jelly력 지방의 산화방지 부패방지 발효성 Mallard 반응 조형 ... 정유 성분 ; eugenol Phenol 성 방향 성분 방부성, 구충성, 식용증진 육가공품, 빵, 과자, sauce향신료심황 (tumeric, Curcuma longa) 구근

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.24

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허브원예- 허브요리에 대하여

및 노화방지 등 신진대사에 기여 한다.5.허브요리- 허브샐러드, 허브오일, 허브비니거, 허브버터에 대하여①허브샐러드유럽에서는 고기, 생선, 계란 등 육류를 주식처럼 대량섭취 ... 향기를 내는 부향제③맵고 달고 시고 쌉쌀한 맛을 내는 향신료④색소성분에 의해 착색작용⑤방부작용과 산화방지 등 식품의 보존성을 높이는 역할⑥식욕을 자극하여 소화흡수를 도움⑦구풍작용 ... 어서 넣을 수도 있으며 버터 200에 1큰술 정도를 넣는다. 들어간 재료는 잘 섞어서 밀폐용기에 넣거나 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 굳힌다. 빵이나 찐감자, 생선구이나 육류구이 등에 넣

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.28

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향신료와 조미료의 이해

, 중량감소, 균열 등의 방지, 전분의 노화방지에 사용한다.④아스파탐: 설탕의 200배가 되는 감미도를 가지고 있고, 아미노산을 원료로 만들었기 때문에 영양적이라고 주장되는 뒷맛이 없는 다. ... 에 의하였기 때문에 생산이 한정된 향신료를 독점하기 위해 향신료 생산지를 두고 유럽 여러 나라의 치열한 경쟁이 있었다.4)향신료의 역할방부작용 산화방지 등 식품의 보존성을 높이고 식욕 ... , 빵의 구운색 등에 사용되며 체내에서 거의 흡수되지 않는다.③솔비톨 : 백색의 분말, 과립 또는 결정성 분말로 물에 쉽게 용해되고 6탄당 알콜로 감미료에 널리 사용된다.감미도가

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.06

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한식조리기능사 필기시험 요점정리

당은? 크실로오스(xylose)8. 효소적 갈변반응에 의해 색을 나타내는 식품은?홍차9. 게,가재,새우 등의 껍질에 다량 함유된 키틴의 구성성분은? 다당류10. 효소적 갈변 반응을 방지 ... 하는 식품은?유지, 견과, 당류91. 식품의 풍미를 증진시키는 방법?부드로운 채소 조리시 그 맛을 제대로 유지하려면 조리시간을 단축해야 한다.빵을 갈색이 나게 잘 구우려면 건열로 갈색 ... 적 짧은 잠복기비교적 긴 잠복기99. 카제인은 어떤 단백질에 속하는가? 인단백질100. 전분의 노화억제방법?설탕첨가, 유화제첨가, 수분함량을 10% 이하로 유지101. 비타민 B12

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.20

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[간호학]당뇨병에 관한 자료

발생하여 비만, 노화, 임신, 감염, 수술, 스트레스, 약물남용 등에 의해 영향을 받는 것으로 생각되고 있다. 즉, 당뇨병은 유전적인 요인과 환경적인 요인의 복합 작용에 의해 발생 ... 도록 한다.(예 : 빵 한쪽 = 1/2컵의 국수요리)▶ 섬유성 식이섭취를 증가한다.♡ 가능하면 섬유소가 풍부한 음식으로 대치한다(예 : 흰빵 대신 통밀빵).♡ 쥬스 대신 신선한 과일 ... , 생활양상에 따라 간식을 배치한다.♡ 제 2형 당뇨병의 경우 소량의 잦은 식사를 하는 것이 당 조절에 더 좋다.♡ 계획되지 않았던 활동을 할 경우 간식을 먹어 저혈당을 방지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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