"제조식품"의 검색결과 입니다.

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"제조식품" 검색결과 521-540 / 39,627건

[식품가공공정]과일제조공정

에는 미생물이 없으나 즙으로 짜낸 과실주스에는 많은 미생물이 있다.이들 미생물은 과피, 제조기구 및 용기 중에서 섞여 들어온 것인데 그중 과피에서 온 것이 대부분이다.과실주스를 짠 ... 는 과조림을 하는데 그 중 A의 방법이 가장 좋다. 이 방법은 과실 주스 음료를 제조할 때 제조원료에 물을 섞고, 고압식균질기로 균질화 하며, 93 ∼ 95℃에서 10 ∼ 20초 동안 ... 제품으로 한다1. 사과주스1) 제조 공정(사과)→선별→세척→파쇄→착즙→체질→청징, 여과→탈기→살균→병조림, 통조림→(제품)ㄱ 원료사과당분과 산의 함유량이 적당한 것.홍옥, 국광 및

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| 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.09.19 | 수정일 2021.01.05

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[식품가공학]우유식빵의 제조

“ 식품 가공학 및 실험 ”< 우유식빵 만들기 >실험목적 : 우리나라사람들이 많이 먹는 식빵 중 우유가 들어간 우유식빵을 만들어 본다.이론 및 원리빵- 밀가루에 물을 비롯한 부 ... . 흑 빵 : 라이맥을 원료로 하여 구운 빵이밖에 이들 두 가지를 섞어 만든 것도 있다.(2) 제조방식에 의한 분류(밀가루빵)ㄱ. 미국식 흰빵 : 단백질이 많고 회분이 적은 경질 밀 ... 및 성형을 할 정도의 수분상태를 유지하는 것-배터 : 수분의 함량이 많아 반죽하면 주걱으로 저을 수 있거나 흐르는 상태.식빵제조법(1) 직접반죽법ㄱ.원료의 준비 및 전처리ㄴ.섞

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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[식품가공학] 양갱의 제조 (한천이용)

(agar)·홍조류인 우뭇가사리, 석무, 꼬시래기 등의 다당을 뜨거운 물로 추출하여 건조한 것.겔을 형성하는 성질 때문에 식품에 많이 사용.·한천 다당류는 일부 홍조류의 세포벽 ... ℃에서도 겔 특성 유지함.·용도gelling power가 강하고, 일단 형성된 겔은 가열에 잘 견딤.→ 고온으로 제조되는 빵 제품과 과자류의 안정제로 널리 사용됨.우유, 유제품 ... 배지보다 더 우수함.★ 소의 제조팥이나 완두 소에는 직접 만든 생소와 여기에 설탕을 넣어서 만든 가당소 등으로 구분되며,붉은 팥을 원료로 만든 붉은 소와 강낭콩, 흰팥을 원료

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

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[식품공학] 최소 가공 과일 식품 제조

1. Theme: 최소 가공 과일 식품 제조2. Date3. Name & Coworkers4. Abstract조리나 식품의 가공 보존 중에 색의 변화가 일어나는데, 갈색으로 변화 ... 는데, 전자는 당(糖)의 가열에 의해, 후자는 당과 아미노산의 가열에 의해 생긴다. 아미노카르보닐 반응은 식품가공 과정중에 가열을 시키지 않아도 서서히 일어나는데, 된장·간장의 제조 ... . Principle[갈변]조리 또는 식품가공·보존 등에서 일어나는 색의 변화. 특히 갈색으로 변화하는 것을 갈변이라고 한다. 여기에는 식품 속에 포함된 색소성분에 의한 것, 조리

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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우수건강기능식품제조기준(GMP)적용업소 지정신청서 [식품의약품안전처 행정서식]

[별지 제34호서식] (앞쪽)우수건강기능식품제조기준(GMP)적용업소 지정신청서처리기간20일신청인영업허가번호제 호영업허가 연월일영업소명전화번호소재지본 사공 장(사업장)대표자의 성명 ... 생년월일GMP팀장생년월일GMP적용제품명(유형)「건강기능식품에 관한 법률」 제22조제2항과 같은 법 시행규칙 제26조에 따른 우수건강기능식품제조기준 적용업소 지정을 신청합니다.년 월 ... 일신청인 (서명 또는 인)○○지방식품의약품안전청장 귀하※ 구비서류1. 품목별 제조공정도 사본2. 제조공장의 건물배치도와 작업장 평면도(기계ㆍ기구류 배치내역을 포함합니다)3. 품질

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| 서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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[식품 가공 저장 ] 요거트 제조

【 요거트 (Yogurt) 제조 】- yogurt는 발효유의 일종으로 우유에 젖산균을 접종 발효시켜 응고시킨 제품으로 비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이다.1. 재료 ... .naver.com? 식품 가공 저장 실습 교재【 커티지 치즈 (Cottage cheese) 제조 】1. 재료- 우유 5컵, 레몬주스 1/2컵2. 만드는 방법① 우유를 냄비에 넣고 불 ... 하여 균질화시켜 가열 ?살균(95 ℃로 5분간)한다. 요구르트 제조에 쓰이는 젖산균은 불가리아 젖산간균(Lactobacillus bulgaricus), 스트렙토코쿠스 테르모필루스

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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[식품공학, 식품가공학, 영양학]고추장의 제조

식품가공학실험과목담당교수님교수님제출일식품공학과학번이름1. 서론(실험 배경 및 목적)고추장은 옛날부터 전해 내려온 우리나라 고유의 전통적인 대두 발효식품으로 제조과정 중 ... , 발효공정 및 발효 미생물 등의 차이에 따라서 풍미와 식품학적 특성 및 기능성 등에 차이를 나타낸다.우리나라 고추장에 대한 연구는 1960년대 초반부터 주로 제조방법이나 성분 등 ... 의 매운맛, 소금의 짠맛 등의 조화에 의해 특유한 맛을 이룬다.고추장의 품질은 제조원료, 혼합비율, 담금방법, 담금시기 등에 딸라 상이하고 그 제조방법 역시 일정한 기준이 없이 지역 및

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.14

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[식품분석] 표준용액의 제조

1. Title : 표준용액의 제조2. Abstract표준용액은 용량분석에 쓰이는 기지농도의 용액으로, 정량분석을 하기 위해 쓰이는 시약을 실험자가 직접 제조하기 위하여, 진한 ... HCl(concentrated HCl)용액을 적당히 묽혀 원하는 농도와 비슷한 값을 가지는 HCl용액을 만들고 제조한 HCl용액의 농도를 알아내기 위해 표정작업을 수행해 0.1N ... 있었다.3. Introduction시료중의 특정성분의 존재를 확인하는 것을 정성분석이라고 하는 반면에 특정성분의 양을 측정하는 것을 정량분석이라 한다. 식품을 분석하기 위한 정량

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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[식품가공학]Fudge 및 캐러멜 제조실험

실습 6. Fudge 및 캐러멜 제조실험1. Fudge 및 캐러멜 제조실험? 실험제목 : Fudge 및 캐러멜 제조실험? 실험일자 : 2007년 5월 29일 (화)? 제출일자 ... 캐러멜 등 몇 종이 있는데, 대표적인 것은 밀크 캐러멜이다. 일반적인 제조법은 설탕 ·물엿 ·연유 ·야자유 등의 원료를 잘 혼합하여 증기식 솥에 넣어 가열하여 125 ℃ 정도 ... . Fudge 제조실험설탕 : 조별 250 g 씩 총 2,000 g, 크림 : 조별 100 mL 씩 총 800 mL우유 : 조별 100 mL 씩 총 800 mL, 카카오매스 : 조별 40

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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[식품, 영양, 식품영양] 쨈의 제조

1. 실험제목: 딸기쨈의 제조2. 실험재료: 딸기(1kg, 꼭지를 제거한 중량, W), 설탕(W의 45%), 소포제(silicone 수지)실험기구: 스텐레스 냄비(3L), 나무 ... 빨리 냉각한다.6. 실험 결과 및 고찰1)결과■딸기쨈의 제조■첨가된 설탕의 양(g)당도pH신선한 딸기83.51/3의 설탕 첨가150233.72/3의 설탕 첨가300383.8설탕 ... ·http://www.foodacademy.net/bakery/theme/theme2_s9.html·http://www.sunong.hs.kr/old/식품가공교과/학습지도안/학-농산

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[식품가공학]어묵 및 소시지 제조 실험

실습 7. 어묵 및 소시지 제조 실험식품가공학 실습 2007-1 (7)1. 어묵 및 소시지 제조 실험? 실험제목 : 어묵 및 소시지 제조 실험? 실험일자 : 2007년 6월 5일 ... (짠 맛)∨향미∨색깔∨조직감약함딱딱함∨6. 고찰 ( Discussion )이번 실습은 수산물 가공식품의 하나인 어묵과, 육류 가공식품인 소시지를 만들었다. 제조 과정을 통해 어묵 ... 다.그림 1. 어육 채취기그림 2. 어묵의 제조 공정(2) 소시지(sausage)- Sausage란 각종의 축육(돈육, 우육, 마육, 면양육, 산양육, 가토육, 가금육 등

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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[식품,영양,식품영양] 양갱의 제조

1. 실험제목: 양갱의 제조2. 실험목적: 양갱의 제조시 소와 설탕을 넣고 한천의 겔 화를 알아본다.3. 실험재료: 팥(300g), 한천(30g), 설탕(700g), 소금(조금 ... 다. 식품에는 한천 젤리, 젤라틴젤리, 펙틴젤리 등이 있으며, 단백질의 콜로이드도 소금을 가하거나 가열하면 겔화한다.*겔화 Gelation란?고체인 콜로이드 입자가 유체 중에 분산 ... →압착→팥소(2)한천 처리 및 영양갱의 제조한천→불림→녹이기→설탕첨가→가열→가당소→응고→영양갱1. 수세 및 침지: 팥을 깨끗한 물에 넣고 충분히 수세한 다음 12~13시간 정 도 물

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[식품, 영양, 식품영양] 두부의제조

두부의 제조2002년 4월 8일1. 실험제목: 두부의 제조2. 실험재료: 콩 300g, 각종 응고제-CaSO4(두유중량의 0.5-0.7%량), MgCl2 (두유중량의 0.5 ... 의 음식문화와 밀접한 관계를 가지며 한국인의 삶의 얼개를 형성하는 원천이 되고 있다. 우리가 주요 식품으로 여기는 콩은 그 종류가 현재 50여가지에 이른다. 우리네 식탁에 주로 오르 ... 한다**제조과정은 .....**6. 실험 결과 및 고찰1)결과(다음 페이지에...)CaSO4(2조)MgCl2(3조)CaCl2(4조)glucose-delta-lactone(우리조)침

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[식품]와인 & 매실주 제조법

1. 와인이란?2. 포도재배과정3. 와인 양조과정4. 매실주란?5. 매실주 제조법1. 와인이란?- 영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin)이라 한다. 생산국에서의 포도 ... 제조되었다고 추측할 수 있으며, 그 발상지는 포도의 원산지인 중앙아시아 근처가 될 것이다. BC 4000∼3000년에 벌써 포도주를 제조하고 있었던 사실을 유적에서 찾아볼 수 있 ... . 청포도/화이트 품종과 적포도/레드 품종으로 나누어 와인의 세부 제조단계들을 살펴보기로 하자. (여기에서의 화이트 포도, 레드 포도의 구분은 단지 외관상의 색 구분이다.)우선

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.16

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기능성화장품 심사의뢰서(제조, 수입) [식품의약품안전처 행정서식]

■ 화장품법 시행규칙 [별지 제7호서식] 기능성화장품 심사의뢰서 [ ]제조[ ]수입※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.(앞쪽)접수번호접수일처리기간60일제조판매업자상호 ... (법인인 경우 법인의 명칭)제조판매업 등록번호성명생년월일소재지전화번호심사의뢰 품목제품명원료 성분 및 배합 비율제형효능ㆍ효과용법ㆍ용량사용할 때의 주의사항기준 및 시험방법제조소(원)비고 ... 「화장품법」 제4조 및 같은 법 시행규칙 제9조제1항에 따라 위와 같이 기능성화장품의 심사를 의뢰합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)담당자 성명담당자 전화번호식품의약품안전평가원장

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| 서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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특허관계 확인서(제조판매, 수입) [식품의약품안전처 행정서식]

[별지 제5호서식]특허관계 확인서(［］제조판매 ［］수입)품목허가신청제품제품명제형투여경로주성분의 명칭 및 함량/단위효능ㆍ효과용법ㆍ용량근거가 된 등재의약품제품명제형투여경로주성분 ... 성명담당자 전화번호식품의약품안전처장 귀하첨부서류위의 특허관계에 √ 표시한 사유를 적은 서류 및 근거자료※ 제6호에 표시한 경우에는 첨부서류 제출 시 무효 또는 비침해라고 판단하는 특허권의 특허번호 및 특허청구항에 관한 내용을 모두 적습니다.

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| 서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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[식품영양]청국장의 제조공정과 효능

서론한국의 전통 음식문화를 이야기 하는 데 있어 빼놓을 수 없는 것이 바로 장과 김치이다. 이 두 식품은 한국인의 입맛을 책임져 온 식품이며 동시에 한국을 대표하는 slow ... food로 세계적으로 각광받는 발효 식품이기도 하다. 특히 장은 모든 전통 음식에서 기본이 되는 재료로 한국의 맛이라고도 할 수 있다. 세계화, 국제화 되면▲청국장찌개서 사람들이 입맛 ... 을 돋워 주는 반찬으로 식탁에 올랐다. 근래에는 청국장의 정장효과와 혈전분해 효과에 대한 연구 결과가 보고 되어 청국장이 단순한 전통 음식뿐 아니라 건강식품으로도 떠오르고 있

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.02

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의약외품 제조업 신고증 [식품의약품안전처 행정서식]

」 제13조제2항에 따라 위와 같이 신고하였음을 증명합니다.년 월 일지방식품의약품안전청장직인210mm×297mm[인쇄용지(특급) 180g/㎡](뒤 쪽)제조관리자성명면허번호생년월일면허 또는 자격의 종류변경 및 처분사항 등연 월 일내 용 ... [별지 제11호서식](앞 쪽)제 호의약외품 제조업 신고증1. 제 조 소 의 명 칭2. 제조소의 소재지3. 대 표 자「약사법」 제31조제4항 및 「의약품 등의 안전에 관한 규칙

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| 서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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제조(수입)관리자 승인신청서 [식품의약품안전처 행정서식]

의 안전에 관한 규칙」 제42조제3항 또는 제58조제1항에 따라 위와 같이 생물학적제제ㆍ의약외품 제조(수입)관리자의 승인을 신청합니다.년 월 일신청인(담당자)(서명 또는 인)지방식품의 ... 약품안전청장 귀하첨부서류제조(수입)관리자의 자격을 증명하는 서류수수료식품의약품안전처장이 고시한 금액처리절차신청서작성?접 수?검 토?결 재?승인서?발 급신청인지방식품의약품안전청 ... [별지 제43호서식]제조(수입)관리자 승인신청서접수번호접수일발급일처리기간7일신청인성명면허번호생년월일면허 또는 자격의 종류주소전화번호신청업종「약사법」 제36조 및 「의약품 등

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| 서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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품목제조신고사항 변경신고서 [식품의약품안전처 행정서식]

품명원료나 성분의 함량유통기한변경사유「건강기능식품에 관한 법률」 제7조와 같은 법 시행규칙 제9조에 따라 건강기능식품 품목제조 신고사항을 변경하고자 신고합니다.년 월 일신고인 (서명 또는 인) ... [별지 제18호서식] (앞쪽)품목제조신고사항 변경신고서처리기간5일신고인성 명생 년 월 일주 소영업소명칭(상호)소 재 지제품의 품목류 또는인정번호영업허가번호제 호구 분변경전변경후제

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| 서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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