"식품가공학 고찰"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

가공학 식혜 고찰 전분입자관찰 프로폴리스 두부 제조 실습 위암 AGE 케이스 요로결석 케이스 위암 간호과정 아동 급성위장염A 위암케이스

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공학 고찰" 검색결과 521-540 / 831건

생선육의 Battering, Breading

. 참고문헌수산식품가공학/이경혜 저/진로/ 2007/ p.97~98식품 및 조리원리/유영상, 이윤희/ 광문각/1997/p.169~170재료에서 식탁까지 조리의 과학/김희섭 외 5 ... /효일/2003/p.85~86조리과학기술/정청송 외 6/G.C.S/2004/p.312~314생각이 필요한 식품재료학/노봉수 외 6/수학사/2011/p. 58~61, 96~97, 33033 ... 1. 서론조리동결 식품(precooked frozen food)은 조리된 식품을 동결한 것으로 식품냉동분야에서 큰 비중을 차지하며 meat ball, fish stick

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.16

다운로드 장바구니
딸기잼 제조 원리와 제품 평가방법

한다. 유통기한은 3년이다.♣ 식품의 저장 (잼의 저장?포장관련) (식품가공학, 2000)▶ 식품저장의 목적: 식품의 영양학적, 기호적, 상품학적 가치를 장기간 유지시키는 것 ... 적 다①또는 ②의 상태로 농축하거나 펙틴이 많은 과즙 첨가♣ 펙틴 ? 산? 당분의 비율 (식품 가공학, 유림문화사)펙틴은 산, 당분의 양이 일정한 비율이 되면 젤리화가 일어나 ... 딸기잼 제조1. 서론 (최신식품가공?저장학,1998)▶ 잼(jam)의 정의식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 수분을 감소시켜 미생물의 생육을 억제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

다운로드 장바구니
간호학] 만성신부전 (CRF)

CASE STUDY- ESRD , CRF -(수정본)학 교 :학 번 :이 름 :실 습 조 :실습 병원 :실습 장소 :실습 기간 :담당 교수 :제출 일자 : 2012. 4. 26 ... 【차례】Ⅰ문헌고찰1< 만성 신부전 (CRF)>1※투석(Dialysis)2Ⅱ간호사정 71.일반정보72.임상병리검사9■ 일반혈액검사9■ 임상화학검사10■ 의 뢰 검 사10■ 응급화학검사 ... 투석과 관련된 감염 위험성13Ⅳ 결론14Ⅴ 참고문헌14Ⅰ문헌고찰< 만성 신부전 (CRF)>1) 만성신부전증(Chronic Renal Failure, CRF)의 정의: 신기능이 심각

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.06

다운로드 장바구니
지방의 산패 측정

(g)실험결과 및 토론산패(Rancidity)라는 말은 라틴어의 악취, 썩은 냄새라는 뜻의 rancidus에서 유래된 말이다. 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장·가공·조리 ... 하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생성되어 품질이 저하되는데 이런 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 산패는 유지성분이 산소의 흡수 ... 배경 및 목적지방질은 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 지방질의 중요한 생화학적 기능은 대사 에너지의 저장 및 운반물질, 세포막 구성 성분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

다운로드 장바구니
방사능이 우리나라에 피해를 미친다.

한 농도의 제논이 존재하고 있는 것으로 파악하고 있다.식품의약품안전청은 지난 3월 19일부터 29일까지 일본에서 제조되었거나 일본을 경유하여 우리나라에 들어온 농산물, 가공식품, 식품 ... 가 천문학적 규모에 이르는 데다 후쿠시마 제1원전 폭발로 유출된 방사성 물질은 일본 열도뿐 아니라 인접한 주변국까지 엄청난 충격을 던져주고 있다.극히 적은 양이긴 하지만 이 방사능 ... 니 매뉴얼 구축 등 필요성이 점차적으로 높아지는 이유다. 우리나라에 미치는 영향과 향후 대책 등을 고찰하고자 한다. 지진피해와 더불어 방사능 피해를 입고있는 일본에 대해 우리나라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.17

다운로드 장바구니
Acute A Hepatitis 급성 A형간염

한 치료법은 없다. 하지만 완치되면 면역력을 가지고 후유증이 없다는게 다른 간염들과 다른 점이다. 여기서 이러한 A형간염에 대해 연구해 보려고 한다.Ⅱ. 문헌고찰1. 정의 해부 및 ... 생리(1) 간의 구조복강 내 우상부에 위치하는 간은 무게가 1,200~1,600g으로 인체에서 가장 큰 장기이다. 해부학적으로 간은 좌엽과 우엽으로 구분되며, 좌엽의 크기는 우엽 ... 의 요구에 맞추어 필요한 물질이나 영양소로 가공 처리한다.② 몸에서 필요로 하는 중요한 단백질이나 화합물들을 합성한다.③ 몸에 들어온 각종 약물을 대사하여 배출될 수 있게 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.21

다운로드 장바구니
위암 문헌고찰만

고 매워 위에 자극이 가는 음식, 패스트푸드와 같은 가공음식, 그리고 위에 헬리코박터 균의 감염 등 많은 원인으로 호발이 되고 있다.암은 우리나라에서 가장 높은 사망률의 원인이고 ... 우리나라에서도 많이 발생하는 종양으로 현대 문제점이라 생각하여 이번 연구를 통해 위암에 대해 지식을 얻고자 한다.Ⅱ. 문헌고찰1. 위암의 정의일반적으로 위벽은 점막층, 점막하층 ... 촉진인자는 식염이다 .이는 식품 속에 함유되어 있는 경우도 있고 위 속에서 생성될 수도 있다. 단백질이나 지방질이 탄 부분에도 아민이 다량 포함되는데 아민은 대부분 발암물질이며 고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.03

다운로드 장바구니
조리과학 대두에 대해서

를 많이 함유하고 있다. 또한 수용성비타민과 지용성 비타민이 골고루 들어 있어 영양학적인 면에서도 바람직한 식품이다.대두나물은 대두에 있는 올리고당이 비타민 C로 환원되면서 좋 ... ……………………?……………………………………?…………………………………………………?……72) 두부…………………………………?…………………………?……………………………………?………………74. 고찰 ... 효소가 다양하게 분포하므로 사포닌에 의한 세포막 구조 및 특성변화는 암세포의 성장 및 기능에 직접적으로 영향을 미치게 된다.암조직이 생성되는 암화과정은 다단계로 이루어지고 식품 내

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.09

다운로드 장바구니
3농산쌀레포트3최종한글-쌀의도정도와신선도판별법실험

-쌀의 도정도, 신선도 및찹쌀·멥쌀 판별법-과목명 : 농산가공학 및 실험담당교수: 안동현 교수님학과: 식품공학과학번: 200813004이름: 박나영제출일자: 2010년 4월 5일 ... (신선도) 판별법(판별법)(1) 재료 및 기구(2) 실험 방법Ⅲ. 결과 및 고찰1) 도정도(도정도) 판별법(판별법)(1) 결과(2) 고찰2) 찹쌀·멥쌀 판별법(판별법)(1) 결과(2 ... ) 고찰3) 신선도(신선도) 판별법(판별법)(1) 결과(2) 고찰Ⅳ. 요약Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론쌀 미(미) 자를 한자로 풀어보면 십(십)자 아래,위에 팔(팔)이 합쳐져 ‘팔십팔’이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.15

다운로드 장바구니
유지의 산패도 측정 실험보고서(만점받음, 사진있음)

식품위생학 실험보고서학과 : 식품영양학과 학년 : 3학년 조 : 4조 학번 : 4918867 이름 : 정현수1. 실험제목 : 유지의 과산화물과를 이용한 산패도 측정2. 실험연월일 ... 는 오히려 낮은 과산화물가를 나타낼 수 있다.유지가공식품의 산화기준에 따르면 즉성면류에 대해서는 과산화물가 30밀리당량/kg을 초과해서는 안된다고 정해져 있다. 신선한 정제식용유 ... 에 의해서 생긴 2차 생성물, hydroperoxide는 단백질과 반응하여 그 영양가를 저하시키고 hydroperoxide의 분해로 생긴 휘발성분은 식품의 풍미에 악영향을 끼칠 뿐 아니

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10

다운로드 장바구니
세계 식량안보의 위기와 해결방안

게 되고, 생활 패턴과 양식, 주거환경이 바뀌면서 식생활 패턴이 변화될 것이다. 이러한 현상은 세계적이고 보편적인 현상으로 보다 많이 가공된 식품과 육류, 과실과 신선한 채소류 등 ... 함에 따라서 대부분의 나라는 자유무역체계로 들어가게 되었다. 이러한 자유무역체계는 식품에 대한 접근기회를 보다 크게 향상 시킬 수 있었으나, 소수의 식량수출국에 대한 의존도를 강화 ... 준비해나가기 위한 우리의 노력이 필요할 때이다.본 보고서에서는 이러한 식량안보에 대한 전반적인 이해와 함께 식량안보 문제점을 고찰해보고 이에 대한 올바른 대안을 알아보고자 한다.Ⅱ

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.06

다운로드 장바구니
갑상선암 케이스

는 폭이 적어서 오랜 기간 실천하기에 어려움이 따른다. 식품의 요오드 함량은토양 중의 요오드 함량, 비료나 사료의 종류, 식품 가공과정 등에 따라 달라질 수 있다.갑상선암 환자 ... , 귀리, 기장, 라면, 옥수수 빵, 호밀 빵, 시리얼 등.- 어육류 : 생선류, 멸치, 조개류, 새우, 굴, 내장, 통조림 고기, 햄, 베이컨, 소시지, 기타가공식품.- 난류 ... 고찰(1) 정의갑상선은 갑상연골의 아래쪽, 숨을 쉴 때 공기의 통로가 되는 기도앞쪽에 위치한 나비모양의 기관으로, 갑상선 호르몬을 생산 및 저장했다가 필요한 기관에 내보내는 기능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16

다운로드 장바구니
gastric ca.

성인간호학실습gastric cancer목차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 자료 및 방법1. 입원기간2. 병 동3. 대 상4. 연구방법Ⅲ. 문 헌 고 찰1. 정의 및 원인2. 질병 ... 여 조기위암은 5년 생존율이 90～95%에 이르므로 조기발견 및 조기치료가 예후를 개선시킬 수 있는 중요한 수단이라 하겠다.그래서 위암의 이론적인 문헌고찰을 통해 질병의 원인 및 ... 다.? 소금의 과다섭취, 음식을 짜게 먹는다.? 질산염의 과다섭취.? 복합함수탄소(전분, 곡물)의 과다 섭취.? 절인 음식(염장식품), 훈제식품, 불에 태운 음식을 많이 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.20

다운로드 장바구니
위암케이스

에 세균에 의해 환원되어서 생긴다. 이러한 질산/아질산염은 식품 보존 혹은 식품 가공처리제로 사용되어 소금에 절인 식품이나 가공육류 등에는 질산/아질산염의 함량이 높아 이들 식품 ... *case studyGastric cancer(5B 내과병동)과 목 명: 성인간호학실습담당교수:학 과: 간 호 과학 번:이 름:제 출 일: 2009년 4월- 목 차 -Ⅰ. 서 론 ... , 간호사의 조언, 문헌고찰, EMRⅢ. 문헌고찰1. 정의위벽은 안쪽으로부터 점막층, 점막하층, 근육층, 장막층으로 이루어져 있는데, 위암은 위의 점막층에 생기는 악성 종양이다. 점막

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.12

다운로드 장바구니
식품가공학 잼제조실습

식품 가공학 실습실습 6. 호박잼 제조 실습1. 이론 및 원리-잼류의 정의펙틴과 산이 함유된 과일이나 채소로 만드는 대표적인 삼투압 공정의 가공품이 잼류이다. 잼류는 과즙 ... 진공권체기는 탈기와 밀봉을 동시에 실시할 수 있어 통조림 산업에서 많이 사용한다.-살균살균은 밀봉한 통조림이나 병조림의 미생물을 사멸하여 부패를 방지하고 식품에 열을 가하여 조직 ... 감, 용물의 종류, 내용물의 pH, 열의 전도도 등을 고려하여 최저 필요조건으로 온도와 시간을 정한다. pH가 4.6이하이면 산성식품이므로 가벼운 열처리를 하여도 무방하나 pH가 4

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23

다운로드 장바구니
기관지염 소아과 케이스 스터디 PED 케이스 스터디 CASE STUDY

의 바이러스는 소아천식 환자가 많이 증가하는 경향을 보이고 있다.4. 소아천식 환자가 증가하는 이유1) 모유 수유를 하지 않고, 인스턴트 식품 등 가공식품의 섭취 같은 식생활 습관의 변화2 ... ) '자연에서 멀어지면 건강도 멀어진다'는 말이 있다.이 말은 천식 환자에게도 적용되는 말이다. 인스턴트 식품, 가공식품, 색소나 방부제가 든 식품의 섭취를 줄이고 자연식으로 바꾸 ... 잘 나타나며 기침 후 기침이 오래도록 낫지 않고 기관지염으로 진행 된 후 더 증상이 악화되면 천식과 유사한 증상이 병행하여 나타난다.Ⅱ.문헌고찰1.정의? 여러 종류의 virus

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.10

다운로드 장바구니
뇌경색 간호 사례보고서

, 통조림 등의 가공식품을 주의한다.포화지방산인 동물성 지방을 제한한다. 콜레스테롤은 뇌경색에 치명적이므로 엄격하게 제한하나 다가불포화지방산인 식물성 기름은 비만증이 없는 한 괜찮 ... < 성인간호학사례보고서 >성인간호학교수님[ 중환자실]제출일 :Ⅰ. 서론1. 연구(case study) 필요성 및 목적최근 우리나라의 뇌혈관 질환 발생률은 중년 후반기부터 나이 ... 된 담당간호사선생님을 통하고 자료를 수집하고 성인간호학 교과서, 기본간호학 교과서 등을 참고하여 본 연구를 수행하였다.3. 사례로 채택하게 된 동기현재 진단명이 구어장애및 실구어증이고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.03

다운로드 장바구니
퍼지 제조 실습

식품가공학 실습 보고서- Fudge 제조 실습이론 및 원리- Fudge는 과포화 설탕 용액을 적당히 자극하여 다시 결정으로 돌아가려는 성질을 이용하여 만든 사탕이다. 과량의 설탕 ... 21234512345A3B31234512345A4B41234512345A1B1A2B2A3B3A4B4* 현미경 관찰 사진고찰이번 시간에는 fudge를 만들어 보았다. fudge는 설탕액에 우유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15 | 수정일 2014.05.09

다운로드 장바구니
일본경제의 과제에 관한 고찰 리포트

의 경는 경상이익이 증가하지만 그 외의 대부분에서는 손해를 보는 것으로 나타났다. 일본 내에서도 ‘아베노믹스’에 대한 의문이 제기되고 있는 것이다. 오히려 식료품 등 가공식품 가격 ... 일본경제의 과제에 관한 고찰 리포트 목 차 1. 일본 경제의 현주소 2. 일본경제의 과거 2-1 플라자 합의와 부동산 버블의 붕괴 2-2 “잃어버린 20년”의 영향 (디플레이션 ... 수급자가 불리해진다는 것은 경제학원리 책에 단골로 등장하는 주제이다. 세계에서 가장 고령화된 국가인 일본에서 이러한 고령계층에게 지급하는 사회보장비용은 일본의 재정적자를 심화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,400원 | 등록일 2013.11.29

다운로드 장바구니
영유아 실천 프로그램 4개 비교

되었다.에밀리아 로마냐 지역은 경제와 조직의 모든 면, 즉 농업, 식품가공, 조합, 기업 정신, 위기 극복 등의 측변에서 협동적이라는 오랜 역사와 전통을 가지고 있었다. 그러므로 ... 사상을 체계화시킨 교육사상가이다. 몬테소리는 생리적·심리적 현상의 분석에 기반을 둔 교육방법을 개발하였으며, 과학적 관찰과 측정방법을 교육학에 적용하고 실천하였다. 몬테소리는 정신 ... 장애아의 치료에 의학적 교육방법을 적용한 세간의 영향을 받아 유아의 연구에 생리학적인 방법을 사용하여 교육연구를 하였으며, 1907년 산로렌조의 빈민 아파트에 설치된 유아시설인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.22

다운로드 장바구니

이전10개 22 23 24 25 262728 29 30 31 다음10개

파워링크

신청하기