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유산균 유산균 분리 동정 식생활과 건강 요거트 제조 김치 김장행사
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"유산발효" 검색결과 461-480 / 4,733건

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    [일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향
    Title알코올 발효에 미치는 온도의 영향Purpose효모를 이용한 알코올 발효 실험을 온도별로 진행함으로써 알코올 발효에 미치는 온도의 영향을 알아낸다.Introduction ... + 2 NADH + 2 H+ + 2 ATP + 2 H2O발효: 산소 없이 당을 분해함으로써 에너지를 얻는 과정발효는 효모나 세균, 또는 산소가 부족한 근육 세포에서 일어난다.포도당 ... 은 해당과정을 통해 피루브산으로 분해된다. 이후, NADH와 반응해 NAD+와 젖산, 에탄올, 이산화탄소와 같은 유기물을 최종적으로 생성한다.젖산 발효1분자의 포도당은 2분자
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25
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    (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다
    을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품을 부패시키는 미생물과 저장환경 및 미생물 제어법2. 나 자신이 즐겨먹는 발효식품과 해당식품 생산에 이용되는 미생물Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ ... 의 생존에 필요한 에너지를 비롯한 구성성분을 얻게 되었고 최초의 생물학적 작용이 발효기능이라는 것은 이미 밝혀져있다. 이러한 발효는 미생물에 의하여 유기물이 분해 또는 다른 물질
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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    [식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정
    anaerobe로 glucose를 발효하고, 이용하여 젖산을 주로 만들어 내는 homofermentative LAB와 젖산 말고도, 초산, CO2, ethanol 등을 만드 ... 효소가 존재하지 않게 되어 50%의 젖산만 만들어내게 된다.젖산균의 기능적인 측면으로는 발효 중 방향물질을 생산하여 맛과 풍미를 향상시키고, protease, lipase 등 ... 의 효소를 생산하여 유제품 등의 숙성을 도와준다. 또, probiotics로서 소화기관의 점막을 보호하고, 장내 균무리의 균형을 맞춰 장내 이상발효에 의한 증상을 정상화시킨다. 이러
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    케이스 간호과정 불안정한 혈당 수치의 위험 A+
    활동정도를 사정했다는 기록을 관찰했다.7. 라운딩 시 대상자의 보호자에게 먹는 약(유산균, 지사제, 스테로이드)을 지급하는 모습을 관찰했다.8. 라운딩 시 기저귀에 나타나는 변의 ... 의 대표적인 증상은 38도 이상의 고열, 배뇨 시 불편감, 설사 등이 있으나 아이가 의사소통이 어렵고 주호소가 설사인만큼 38도 이상의 고열로 감염 여부를 판단할 수 있다.- 유산균 ... 제제인 bioflor pow는 묽은 변, 변비, 장내발효이상 등의 증상을 개선하며 지사제인 galantase는 유당 불내에 의한 소화불량을 개선한다. 더불어 급성 설사 증상에 대한 수분 및 전해질 보조적 치료로 hidrasec granule이 사용된다.
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.29 | 수정일 2024.09.16
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    2025년 빙그레 품질보증직 직무 합격 자기소개서
    구체적인 성과를 기술해 주십시오. 가장 기억에 남는 성과는 대학교에서 진행한 유제품 발효 공정 품질 개선 프로젝트입니다. 처음 이 프로젝트를 시작한 계기는, 실험 과정에서 산도 ... 정도가 차이가 있음을 발견했습니다. 솔루션 제안 및 실행 계측 장비를 정기적으로 교정하고, 작업자별 표준화된 멸균 절차 교육을 도입했습니다. 발효 탱크 온도 편차를 줄이기 위해 온도 ... 범위는 ±15%에서 ±5% 이내로 줄었고, pH 변동도 크게 감소했습니다. 유산균 수 측정값의 편차도 3분의 1로 감소하는 성과를 냈습니다. 교수님과 동료들로부터 “품질 관리자
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.23 | 수정일 2025.09.30
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    외국인을위한 한국문화교육론_한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그 중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오
    의 음식 문화는 소위 '밥심'이라는 말과 같이 밥을 중심으로 한 식단이 주를 이루며 김치와 같은 발효식품이 발달했습니다. 현재 김치의 종류는 지역과 재료 및 제조 방법에 따라 143종 ... 들을 인정받아 2013년 세계 유네스코 문화유산으로 지정되었다. 이러한 식생활 문화에서도 큰 변화가 있어 왔다. 전통적인 한식에서 다양한 서구식 요리로 확대되었으나, 한식의 경우 ... , 김치, 된장, 고추장과 같은 발효 식품이 건강에 좋다는 인식과 함께 계속 중요한 위치를 차지하고 있다. 현대 한국인의 바쁜 일상 속에서 효율성을 위한 외식 및 배달 문화 또한
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.17
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    (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여
    은 미강 100kg에 액상 유산균을 2~3% 넣고 물을 15~20% 넣고 온도를 35~38℃로 유지하여 일주일간 발효시키면 미강 발효사료가 완성된다. 이후 저온보관하여 활용할 수 있 ... 부패농식품 부산물은 고영양물질이고 고수분 상태이기 때문에 쉽게 부패할 수 있어서 바로 사료로 이용해야 한다는 단점이 있다. 아니면 발효시켜서 부패를 막는 처리를 하거나 저온처리 ... 할 수 있다. 미강에 액상 미생물 발효 용액을 섞어 발효시킨 물질을 사료에 배합하여 먹이면 증체량 개선에 효과가 있고, 사료 요구율도 좋아진다고 한다.미강 발효 사료를 만드는 법
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.18
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    국제분쟁과 미디어 과제(라디오 대본 형식)
    만 아니라 단오제는 신에 제사하여 태평성대를 비는 것이고 중국은 전염병 퇴치가 목적인 행사입니다.DJ: 유래가 다른데 중국은 왜 한국의 유네스코 무형문화유산 신청에 분노한건가요?김 ... 드리자면, ‘아시아의 한 국가에서 중국의 단오절을 자국의 문화유산으로 등재했고, 게다가 유네스코 무형문화유산으로 등재하려고 한다. 이 내용은 동북의 한 교수가 보내준 것이므로 신빙 ... 었고 해당 교수가 중국의 무형문화유산을 보호하자는 차원에서 말한 내용이었는데 기자가 오역해서 기사를 작성했다며 해명을 했습니다.DJ: 결국 중국 기자의 잘못된 보도에 의해 발생한 해프닝
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.05 | 수정일 2025.08.15
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    화공생물공학기초실험 A+ 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 (레포트 만점)
    조 학번 학과 이름 실험 날짜 1. 실험 제목 유산균 음료로부터 미생물 분리: 평판 계수법 2. 실험 목적 유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법 ... 을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 추정한다. 3. 이론 ? 미생물 생장 곡선 1. Lag phase (지연기) 생장이 시작되기 전, 준비 단계로 미생물이 적응하고 필요한 성장물질 ... 에 적합하다. ? BCP Agar과 MRS Agar 1. BCP Agar BCP Agar은 Bromcresol Purple이라는 pH 지시약이 포함되어 있다. 주로 유산균과 기타
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.19
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    API test 실험보고서
    Carbohydrates의 산화, 발효, assimilation 검사 키트API 50 CHL Medium유산균의 동정용 배지API 50 CHB/E Medium바실러스의 동정/ 장내세균의 동정용 배지 ... 포도당 발효에 의해 생성된 아세토인(아세틸 메틸카비놀) 검출을 위한 Voges-Proskauer 테스트sodium pyruvateGEL젤라틴을 액화시키는 효소 gelatinase ... 의 생산을 위한 시험Gelatin(bovine origin)GLU포도당(육탄당)의 발효D-glucoseMAN만노오스(육탄당) 발효D-mannitolINO이노시톨의 발효
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2024.11.09
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    [국제법]조약법, 조약의 유보, 해양법상 내수
    의 약은 서명시까지 소급하여 발효한다고 생각하던 19세기적 관행의 유산이기도 하다. 현대로 와서 조약의 비준은 서명과 분리된 재량적 행위로 인정되었고, 비준된 조약을 서명시로 소급 ... 하고, 효과적인 수단의 하나이다. 조약은 법적 구속력을 갖기 때문에 일단 발효되면 조약의 당사자가 합의를 일방적으로 파기할 수 없다. 조약은 국제법 주체에 의해 체결된다. 비엔나 협약 ... 적 성격의 조약이다. 즉 자신만의 구체적 목적을 달성하기 위한 조약이 아니다. 이 협약은 국가간의 서면조약에만 적용된다. 소급효를 갖지는 않으므로 형식적으로는 협약이 발효된 이후
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.20 | 수정일 2023.02.01
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    (방송통신대 농축산식품이용학 중간과제물) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는...
    등 각종 비타민이 원료 채소에 함유되어 있거나, 김치 발효 중 미생물에 의해서 생성되어 인체에 흡수된다. 또한 당과 지방 함량이 낮아 저칼로리 식품으로 현대인들에게 도움이 된다 ... .김치는 자연의 젖산발효 식품으로, 살아있는 젖산균이 풍부하여, 맛있게 익은 김치의 경우 우유발효제품보다 훨씬 많은 젖산균을 섭취할 수 있다. 또한 김치 발효 중 이들 젖산균에 의해 ... , 병원성 미생물, 감자눈이나 복어에 포함되어 있는 원료의 유해성분 등이 있다.김치의 경우 유산균이 많이 함유되어 있어 부패할 여지가 적고, 생산 단계에서부터 가공단계에서 최대한 밀봉
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02
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    [최신화 ver. 2021.12] 2020년 2학기 식생활과 건강 기말고사 문제 + 추가족보
    을 수축시켜 심장박동을 촉진한다.4. 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람응성균이며, 통성 혐기성 또는 혐기성이다.? O ? X근거 : 글루코오스 등 ... 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 포유류의 장내에서 서식하여 잡균에 의한 이상발효를 방지하여 정장제로 이용 되는 중요한 세균이다. 그람양성균이며, 통성혐기성 또는 혐기성이 ... ? 2배? 4배26. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.? 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.? 카테킨은 체내
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    | 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.03 | 수정일 2021.12.06
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    (동국대 의생명공학과 / 생명공학 / 생명과학과) 효모 관찰 레포트
    오탄당의 대사가 가능하다. 효모는 대부분의 다른 균계의 생물체들과 같이 산소호흡에 의한 생장을 하나 공기가 없어도 당과 탄수화물의 발효로 에탄올과 이산화탄소를 만들어 에너지를 얻 ... 는 것이 가능하다. 따라서 대부분의 효모는 통성혐기성(facultative anaerobic)이고 완전 호기성 대사나 발효 대사도 가능하다. 산소와 당이 모두 공급되는 조건에서의 성장 ... 속도는 산소가 없는 조건일 때보다 20배 정도 빠르다. 다른 발효 가능한 세균들과 달리 효모는 물과 당을 제외하고 발효와 성장을 유지하기 위하여 아미노산이나 비타민 등의 다른
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    | 리포트 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.07.12 | 수정일 2022.11.04
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    효모의 발효 실험 보고서
    관 속에 압력이 형성된다.Ⅴ. 전망 및 활용성최근에 효모를 이용한 발효식품으로 김치나 청국장 젓갈식품에서 추출한 미생물 EM이 개발되었다 EM은 유산균, 효모, 광합성균을 중심으로한1 ... 탐구보고서효모의 발효 실험학년 및 학번출품 부문식물Ⅰ. Motive설탕과 효모/포도당과 효모 중에 어느 것이 반응이 더 빠른지 궁금했고 이런 반응의 용액 냄새와 KOH첨가 ... 빵이나 맥주의 발효에 이용된다. 효모를 처음으로 관찰하고 분리, 배양한 사람은 1680년에 맥주효모를 발견한 네덜란드의 현미경 발명자 레벤후크(Leeuwenhoek)이다.그러나
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    | 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11
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  • 자료 표지
    치즈제조 실험보고서 (A+보고서)
    유에 κ-casein 분해효소인 렌넷(rennet) 또는 젖산균을 발효에 의해 pH를 등전점 이하로 낮추어 우유나 탈지유 중의 단백질 및 기타 성분을 응고시켜서 얻은 커드(curd ... 에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것을 말하며, 유청 또는 유청에 원유, 유가공품 등을 가한 것을 농축하거나 가열 응고시켜 제조한 것 ... 우유에 GDL 첨가GDL 첨가 후 방치Curd 형성Curd 형성2여과포에 Curd를 부어주는 작업유청 제거완성된 치즈고찰치즈란 전유, 탈지유, 크림 등의 원료에 유산균, 렌닌, 산
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06
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  • 자료 표지
    한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.
    한다. 발효가 진행되면서, 점차 락토바실러스속과 와이셀라속이 증가하게 된다. 즉, 영양적 가치가 높아지게 되는 것이다. 주요 영양소는 유산균, 아미노산, 유기산, 포도당, 조섬유 ... 한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. 발효식품의 중요성과 미래1) 중요성2) 미래Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [일반생물학실험]효모 관찰
    ) 담자균류 효모류 : 발효성이 없으며 고체배지에서 carotenoid 색소를 형성하고 오렌지색 또는 분홍색을 띤다.3) 사출포자 효모류 : 발효성은 없으며 영양 증식은 출아 증식 ... 어 항아리에 담는다. 이때 효모군은 탄수화물을 분해해 알코올을 내놓게 된다. 시중에 나오는 막걸리와 생막걸리의 차이를 조사하시오.시중에 나오는 막걸리(살균 막걸리)효모와 유산균이 죽 ... 어있지만 유통기한이 길다.생막걸리효모와 유산균이 살아있지만 살균막걸리에 비해 유통기한이 짧다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료막걸리, 광학 현미경, slide glass, c
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.10
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  • 자료 표지
    게실염
    는 것 보다 꾸준하고 활발한 활동을 한다.ㄷ. 장 건강에 좋은 유산균과 발효식품 섭취(많이 섭취하면 설사가 발생)
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.16
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    (인터넷과정보사회) 다음은 2021년 2월 한국과학기술기획평가원(KISTEP)이 발표한 “언택트 시대의 10대 미래유망기술
    가지가 있으며 이는 바이오매스 계열, 석유 계열이다. 먼저 바이오매스 계열의 생분해성 플라스틱은 식물을 통해 얻은 전분을 유산 발효시켜 이를 종합해서 합성한 플리유산이 있다.두 번
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.07 | 수정일 2022.02.09
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