"간장 된장 고추장"의 검색결과 입니다.

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"간장 된장 고추장" 검색결과 441-460 / 1,861건

오키나와에 대해

적으로 사용하지 않는다. 고추뿐만 아니라 후추 등과 같은 일반적인 향신료들이 거의 사용하지 않는 특징이 있다. 오키나와에서 사용하는 주 조미료는 된장, 식초, 소금, 간장 그리고 흑당 ... 다. 은 별미 중의 별미로 돼지 족을 장시간 끓여서 젤라틴을 우려낸 국물이다. 가죽이 붙은 삼겹살을 설탕, 가다랑어포에서 우려낸 국, 간장 그리고 소주를 부어 살이 연하게 될 때 ... 한다.(2) 된장미소라고 불리는 된장은 일상적으로 먹는 음식에서 유일하게 발효된 식품으로 오키나와 주민들은 거의 하루도 빠짐없이 먹고 있다. 국을 끓여서 된장국을 만드는데, 채소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.01

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전통식품(한국전통음식)의 종류

장1. 고추장의 역사와 유래2. 고추장의 분류와 특징1) 찹쌀고추장2) 밀가루고추장3) 보리고추장4) 수수고추장5) 팥고추장6) 무거리고추장7) 약고추장8) 고구마고추장Ⅲ. 된장1 ... 하였다. 우리나라 고유의 간장과 된장은 콩과 소금을 주원료로 하여 콩을 삶아 이것을 띄워 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담구어 발효시킨 후의 이 여액을 간장이라 하고, 나머지 찌꺼기를 된 ... 장이라 하여 식용해 왔다.간장의 '간'은 소금기의 짠맛(salty)을 의미하고, 된장의 '된'은 '되다'(hard)의 뜻이 있다. 간장은 “규합총서”(閨閣叢書)에 '지령'이라 표기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.16

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장의 재료와 특성

용도, 형태, 발효균 및 기능별로 구분할 수가 있다.1) 용도별 : 전통간장용, 전통된장용, 전통고추장용, 전통청국장용2) 형태별 :벽돌형(brick type), 콩알형(알알이형 ... 장의 재료와 특성I.장의 재료와 특성1. 콩- ‘밭에서 나는 고기’라 불리는 콩. 콩의 주성분은 단백질과 탄수화물 그리고 지질이며 이 밖에 칼슘과 인, 철, 칼륨 등의 무기성분 ... 내년 구정을 지내고 곧바로 맑은날을 이용해서 담아주지요⑧ 장을 담글때는 생수를 이용하기도 하고 수도물을 하루전에 받아두었다가 하기도 하지요. 이때 소금물의 농도를 잘 맞춰주어야 하지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.15

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만성간염환자식단(간염보균자식단, 간염식이요법, 간염치료식단, 간염영양식, 간염식단모음)

...소금이 많이 들어있는 식품조개, 새우, 게, 해삼, 김치, 깍두기, 장아찌, 젓갈, 토마토 주스, 통조림...조미료소금, 된장, 간장, 고추장, 케찹, 마요네즈...술, 담배 ... 1료: 냉이50g, 된장10g, 깨소금1g, 참기름1g*만드는 법①냉이는 뿌리 쪽을 칼로 긁어 깔끔하게 손질한다.②손질한 냉이는 찬물에 헹구고, 끓는 물에 소금을 넣고 데친다 ... 60, 된장20달걀50느타리60,쇠고기40,식용유 5오이 60,참기름 5배추김치 50완두콩밥북어달걀국파산적도라지생채배추김치완두콩밥 260북어포 15달걀 15,참기름 1쇠고기 40

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2016.03.07

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환경 경영 기업의 사례 - 삼성, cj, 유한킴벌리,lg화학

으로 가공식품 부문의 매출은 3 분기 누적 8,226 억 원으로 전년 동기 대비 33.2% 가 증가했으며 , 3 분기에 CJ 제일제당의 고추장과 된장 등 장류 전 제품이 시장점유율 1 위 ... 를 달성한 것으로 밝혀졌다 ( 고추장 51%, 된장 44%, 쌈장 48%). CJ 제일제당은 상온식품 부문이 15.1%, 신선식품 부문이 18.1% 성장하는 등 수익성 높은 가공 ... 부문 중 확고한 1 위를 구축하고 있는 된장ㆍ고추장ㆍ쌈장 등 장류 제품과 다시다 등 조미료 제품 , 햇반ㆍ맛밤 등 편의제품이 MS 를 확대하는 등 안정적으로 성장하고 있다 . 또한

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.19

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단급 식품학조리원리

산 및 소르빈산 칼륨(된장,고추장,젓갈,유산균음료,과실주)→pH낮을수록 효과크다살균료-차아염소산나트륨, 표백분,고도표백분,과산화수소이염화이소시아뉼산나트륨산화방지제-천연:D토코페롤 ... 고, 튀기고, 태우거나 볶은 식재료지질과산화물-장시간 가열유지에서 말론알데히드 검출3-MCPD-산분해간장에서 검출트리할로메탄-수도물의 염소 소독 시 생성7.환경오염에 의한 유독물질 ... ②병원균군 오염지표③Escherichia coli④분변성 대장균 검출⑤E.coli O157:H7는 현재 제 1군 법정감염병균, 고독성 독소 생성(3)장구균①그람양성,무포자,구균,통성

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| 시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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생활 속 식품이야기 기말고사 범위 단답식 서술형 시험문제

*( ) 공급*된장 70%, 고추장 50%, 간장30% 순으로 발암 물질의 돌연변이 줄여서 ( ) 예방.*장류의 항암 물질이 구체적으로 밝혀지지 않았으나 불포화 지방산인 ( )으로 추당. ... ℃ 냉장 온도에서 열흘. 유산균은 기간 대사산물로 만든 산 때문에 시간이 지나면 스스로 죽는다. 생산된 날로부터 3일째 = 유효 기간-7일에 먹는 것이 가장 좋다.68. 된장은 항암제 ... 에 형성된 대사산물(( ), ( ))이 산의 환경에서는 살지 못하는 ( ) 등의 장내 부패균의 성장을 방해한다.*( )완화, ( ) 완화→ 장 안 세균의 정상적인 균형 회복*식중독

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| 시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.03

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샘표식품(주) 자기소개서

하게 제품을 구매해서 먹어 건강하게 사는 게 인류의 목표라고 생각합니다. 특히 우리나라 대부분의 음식은 아주 예전의 전통적인 식단이 많이 있습니다. 간장, 고추장, 된장 등 같은 많

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| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.06

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아시아 전통 식문화에 관한 고찰 리포트

국은 다시마와 가쓰오부시를 우려낸 물에 일본된장인 미소를 풀어서 끓인다. 2-3. 일본의 식문화 일본에서는 개인 접시에 조금씩 덜어서 먹는 것이 기본 식사예절이다. 우리나라 ... 아시아 전통 식문화에 관한 고찰 리포트 1. 나라 : 태국 1-1. 전통음식 : 톰얌쿵 톰얌쿵은 태국의 대표적인 음식이다. 스프로 구분 되며, 주재료는 새우, 매운 고추, 레몬 ... . 그밖에 돼지고기·쇠고기 등을 넣을 수도 있다. 고추·레몬그래스·라임 등의 재료를 사용하여 매운맛·단맛·짠맛·신맛을 모두 느낄 수 있는 음식이다. 뜨거울 때 먹는 것이 맛있기 때문

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.29

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[장류 기능성][차 기능성][과실 기능성][과일 기능성][타우린 기능성][화장품 기능성]장류의 기능성, 차의 기능성, 과실(과일, 열매)의 기능성, 타우린의 기능성,화장품 기능성

들 일본에서는 일본 전통장류의 항암효과에 대한 연구가 체계적으로 매우 심도있게 이루어지고 있다.장류중에서 된장의 돌연변이 억제효과가 가장 컸으며 다음이 고추장, 간장의 순이 ... 장류의 기능성, 차의 기능성, 과실(과일, 열매)의 기능성, 타우린의 기능성, 화장품의 기능성 분석Ⅰ. 장류의 기능성1. 장류 중의 돌연변이 억제 물질2. 전통간장, 된장의 기능 ... 성 물질1) 된장의 기능성2) 간장의 기능성Ⅱ. 차의 기능성Ⅲ. 과실(과일, 열매)의 기능성1. 1차적 기능2. 2차적 기능3. 3차적 기능Ⅳ. 타우린의 기능성1. 담즙산의 포합

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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식품에 첨가 되는 식품첨가물

재료들 : 고추장[소맥분(밀:미국산, 호주산 등), 물엿, 고추양념(중국산), 밀쌀, 정제소금], 산분해간장[산분해간장원액{소맥글루텐(밀:수입산)}, 정제소금(국산), 물엿, 백설탕 ... , 카라멜], 이소말토올리고당, 백설탕, 쌈장[된장(대두), 물엿, 혼합조미료, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 쇠고기농충액, 쇠고기다시다(우유), 정제소금, 고춧가루, 생강 ... : 드레싱 및 소스류 0.075g/kg 이하8.8-1. 식품의 유형 및 이름 : 항신료조제품 – 고추냉이 양념8-2. 식품에 함유된 각종 재료들 : 간장[탈지대두(미국산), 소맥(밀

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23 | 수정일 2020.03.25

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당뇨식단(당뇨병증상, 당뇨병식이원칙, 당뇨증상별식이, 허용식품, 금지식품, 1일영양기준, 당뇨식단, 레시피, 식단모음)

는 것이 좋으며, 발효식품인 된장, 고추장, 간장, 김치는 세계의 많은 영양학자들로부터 우수한 선진영양식품으로 찬사를 받고 있다. 특히 정월 대보름날 먹는 우리의 전통음식인 오곡밥 ... 유5145--5고추장5----설탕2282--소금2----깍두기깍두기500.7142.11.4-우유우유20011251166합 계311-2.211-264789.732.518간식모닝빵모닝 ... -고추70175-82참기름2.50.522--2.5간장10----설탕33121.6--콩나물 미나리무침콩나물350.5101.51-미나리350.5101.51-참기름2.50.522.5--2

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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[식량과인류](A+평가)한국인의 식품이용지침에 대한 요약

다. 한국인의 하루 평균 식염 섭취량은 20g이 넘어 매우 높은 편이다. 간장, 고추장, 된장 등의 사용량을 줄이고 식염을 이용한 가공식품을 줄이는 동시에 화학조미료의 무절제

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29 | 수정일 2014.06.03

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한국 음식의 양념과 고명

을이용한 헬스푸드: 된장주먹밥, 된장소스볶음밥, 된장소스와 샐러드-고추장고추장은 예로부터 각 가정에서 재래식으로 된장 ·간장과 함께 담가왔다. 고추장의 원료로는 녹말과 대두국, 즉 ... 로 음식 맛을 더욱 좋게 한다.-된장주재료는 메주와 소금으로 메주로 재래간장을 담근 뒤에 장물을 떠내고 남은 건더기를 숙성시켜 만든 전통의 발효식품. 된장은‘되다’라는 말에서 유래 ... . 또한 된장에는 교취효과가 있어서 생선이나 닭요리에 사용하면 비린내를 없애 음식의 맛을 높일 수 있다.된장의 종류에는 간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 재래식 된장과 메주

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.08

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판매자 표지

저염식식이(A+)

은 물론 각종 염장식품(된장, 고추장, 간장 등의 장류, 젓갈류 등)들을 통해서 고나트륨 음식을 매일 같이 섭취하게 된다. (표3) ‘김치’ 역시 건강식품으로 알려졌지만, 김치 ... 한 사람은 3% 순으로 나타났다. 이 사람들에게 유인물을 이용해 저염식에 대해 교육을 실시하였다. 실제 목측량을 알려주고, 간장과 고추장 대신 깨소금과 참기름 등 향미를 이용하여 섭취 ... 이고, 맛과 영양을 높인다.저염 조리를 위한 제안① 찜, 구이, 볶음, 부침 등의 조리법 활용한다. : 국, 찌개, 조림에는 소금이나 간장, 된장, 고추장 등의 장류가 반드시 들

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| 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.18 | 수정일 2021.05.04

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한국의음식문화

되어 한국인의 식탁에 오르게 된 것입니다.8)한국인의 음식을 만드는 가장 중요한 소스는 크게 된장, 간장, 고추장 들기름과 같은 장류입니다.비슷한 일본 또한 이와 같은 장류를 이용 ... ), 풍천장어(고창), 순창고추장7)전라남도서남해의 기름진 평야와 해안을 끼고 있어 곡식, 해물, 산채가 풍부하고 음식의 가짓수가 많다. 이곳에는 또 특이한 젓갈이 많다. 기후가 따뜻 ... 하여 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌, 김치, 국, 찌개, 전골 등 다양한 방법으로 음식을 만들어 먹습니다.넷째, 장류, 김치, 젓갈과 장은 발효음식을 많이 먹

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.11

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간호과 고혈압 PPT

1 1/3 작은 술 된장 10 1/2 큰 술 고추장 10 1/2 큰 술 진간장 5 1 작은 술 토마토케첩 30 2 큰 술고혈압 예방법 과음금지 너무 많이 마시지 마세요 금연 담배

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.11

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[고혈압의 치료방법] 고혈압 치료의 식이요법(식사요법), 약물요법, 운동요법, 생활지도, 고혈압 예방을 위한 식품교환표

이라는 말 대신에 나트륨(sodium)제한이라고 부르기도 한다.가) 나트륨 급원나트륨의 급원은 다음과 같다.- 식품 조리시나 식탁에서 사용되는 식염, 간장, 된장, 고추장 등 ... 이 것이 좋다.환자가 하루에 섭취하는 식염의 총량을 파악한 후 김치, 젓갈, 된장과 같이 식염 함량이 높은 음식의 섭취량과 횟수를 줄이는 방법으로 시작하여 식염 섭취량을 줄이도록 ... 에는 식염을 첨가할 수 있으나 조리 후에는 첨가할 수 없다.조리시에 2g의 소금이나 10mg의 간장을 사용할 수 있다. 나트륨 함량이 높은 장아찌, 소금에 절인 식품, 가공식품을 제외

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.02

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환경식량경제

으로 볼 때 주요한 부식이다 이러한 국은 건더기가 되는 많은 재료와 국물의 맛을 내는 주된 조미료인 간장 ·고추장 ·된장 등에 따라 각각 다른 명칭이 붙어 그 종류도 많다. 국 ... 로 나눌 수 있는데, 육수나 장국에 간장 또는 소금으로 간을 맞추고 건더기를 넣어 끓인 맑은장국과, 장국을 된장 또는 고추장으로 간을 맞추고 건더기를 넣어 끓인 토장국, 고기를 푹 고 ... ·내장전골 ·도미전골 ·생치전골 ·송이전골 ·낙지전골 ·두부전골 ·닭전골 ·고기전골 ·곱창전골 ·각색(各色)전골 등 여러 가지로 나뉜다.찌개는 고기나 채소에 고추장·된장 따위

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.18

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세계 1위 고추장 브랜드 (주)대상 청정원의 세계화 과정 및 영국시장 진출 방법 분석

, 2008년에는 1,000만 달러의 수출실적을 올렸으며, 올해에는 2,000만 달러의 실적을 올렸다. 샘표식품은 현재 세계 76개국에 ‘SEMPIO’ 브랜드로 간장과 된장, 고추장 ... 세계 1위 고추장 브랜드(주)대상 청정원의 세계화 과정 및 영국시장 진출 방법 분석목 차제 1장 서론1. 연구주제........................1p2. 고추장의 기본 ... 적 이해......1p3. 대상 주식회사.................2p4. 청정원 순창 고추장.........2p제 2장. 본론대상의 해외 진출

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| 리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.02.20

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