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"제조식품" 검색결과 401-420 / 39,628건

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    식품 제조물 책임의 특징과 사례 조사 리포트
    REPORT식품 제조물책임의 특징과 사례 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 식품관련 제조물책임의 특징1) 식품 ... 관련 주요제조물책임 리스크2) 결함의 유형에 따른 리스크(1) 제조상의 결함과 관련한 리스크(2) 설계상의 결함과 관련한 리스크(3) 표시상의 결함과 관련한 리스크Ⅱ. 식품제조물 ... · 포장의 형상 및 파열에 의한 사고6) 표기의 불비로 인한 사고7) 가공 · 조리로 인한 화상 · 폭발사고Ⅲ. 외식업계의 제조물책임법Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. 식품관련 제조물책임의 특징
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.17 | 수정일 2013.12.18
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    식품가공학 잼제조실습
    식품 가공학 실습실습 6. 호박잼 제조 실습1. 이론 및 원리-잼류의 정의펙틴과 산이 함유된 과일이나 채소로 만드는 대표적인 삼투압 공정의 가공품이 잼류이다. 잼류는 과즙 ... fruit preserve 등도 있다.-젤리화의 원리잼류는 젤리화의 원리로 제조하는데 젤리화에는 펙틴, 산, 당의 세 가지 성분이 필요하며 이들의 각각 일정한 농도와 비율에 의해 ... 진공권체기는 탈기와 밀봉을 동시에 실시할 수 있어 통조림 산업에서 많이 사용한다.-살균살균은 밀봉한 통조림이나 병조림의 미생물을 사멸하여 부패를 방지하고 식품에 열을 가하여 조직
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23
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    식품가공학 식빵제조실습
    식품 가공학 실습실습 4. 식빵 제조 실습1.이론 및 원리빵은 설탕, 소금, 물, 지방, 팽창제 등을 밀가루에 가하고 잘 반죽한 다음 오븐에 구워 다공질 해면상으로 만든 것이 ... 으며, 제조 후 오랜 시간이 경과하더라도 노화가 늦게 오고, 직접반죽법에 비해 산미가 있고 향기가 강한 편이다.) 여기서 우리가 실행 할 반죽법은 직접반죽법이다.반죽을 하고나서 가스빼 ... . 을 다르게 하여 제조하였을 때 어떠한 차이가 있는지 5점 척도로 비교해 본다.우리가 사용할 5점 척도의 항목은 외관, 색깔, 텍스쳐, 빵거죽, 맛이 있는데 이 것들로 완성 된 빵
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23
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    식품분석) 0.1N NaOH 표준용액의 제조 및 역가측정
    0.1N NaOH 표준용액의 제조 및 역가 측정실험조 :실험일자 :실험자 :1.실험 배경1)실험 원리NaOH용액은 알칼리성 표준용액으로서 많이 사용된다. 하지만 NaOH는 공기 ... 으므로 정확한 농도의 표준용액을 제조하기 매우 어렵다.따라서 대략적으로 칭량하여 농도에 가까운 용액을 만든 후 농도를 알고 있는 1차 표준용액을 이용하여 정확한 농도를 결정하게 되 ... .9508 = 0.1NTIMES 19.5mlTIMES F{} ^{'}F{} ^{'} = 0.97525. 실험에 대한 의견이번 실험도 저번 실험과 마찬가지로 표준용액의 제조에서 오차
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.22
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    요구르트 제조(식품미생물학 99점 맞았던 레포트)
    Title: 요구르트 제조InformationStarter culture종균배양. 접종하기 위해서 모균을 다량으로 증식 배양하는 것Back slopping technicusing ... 실험은 젖산균을 배양한 후 우유에 접종하여 요구르트를 제조하는 실험이었다. 먼저 젖산균이 들어있는 희석액에서 1 백금이를 취해 agar 배지에 streaking을 한 후 배양
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09
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    2012년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(HACCP의 개념과 김밥제조과정 적용)
    안전한 제품의 생산 및 유통을 보장하는데 필요한 예방적 관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다. HACCP은 식품의 원재료 생산에서부터 제조 ... Ⅰ. 들어가며 최근 건강하고 안전한 식품에 대한 소비자의 욕구가 그 어느 때 보다도 높아져 있으며, 식탁에 오르는 식품에 대하여 위생 및 안전성에 대한 관심이 높아지면서 식품 ... 제조과정에 대한 중요성이 부각되고 있는 현실이다. HACCP는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리 나라 보건복지부
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.01
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    우수건강기능식품제조기준
    우수건강기능식품제조기준(GMP)서론1. GMP정의2. GMP 목적3. GMP기능본론1. GMP의 이해2. GMP의 기본 구성요소3. GMP 관련 용어4. GMP적용업소 지정신청 ... 절차5. 사업장결론1. GMP 지정관리 개선사례서론1. GMP란?정의: 건강기능식품에서는 2004년 “우수건강기능식품제조기준” 또는 “우수건강기능식품 제조 및 품질관리기준” 이라하 ... 고 건강기능식품에 관한 법률 제22조, 같은 법 시행규칙 제26조 및 제27조의 규정에 근거하며, 우수한 건강기능식품을 제조?공급함을 목적으로 하고 있다.우수건강기능식품제조기준
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.23
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    식품 경영학 서울우유 제조일자 마케팅
    서울우유 소개 백색우유 , 가공우유를 비롯한 우유류 / 발효유류 / 치즈류 버터 , 생크림 등 유가공식품 / 주스 , 두유 등 유음료류BODY 서울우유 마케팅 전략 기존 마케팅 제조 ... ‘ 보이는 신선함 ’ 으로 차별화를 추구하다 - 서울우유 제조일자 마케팅CONTENTS BODY 서울우유 마케팅 전략 주제선정배경 유가공시장 이해 ‘ 서울우유 ’ 소 개 기존 ... 마케팅 제조일자 표기 경쟁사 분석 시장 성과 향후 과제 및 전망 INTRODUCTION CONCLUSION주제선정배경 유가공시장 이해 ‘ 서울우유 ’ 소 개 INTRODUCTION
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07
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    현대사회에서는 식품위생 및 안전에 관한 관심이 크게 증가하였고 그에 따라 HACCP시스템의 적용이 다양한 식품으로 확대되고 있다. HACCP의 개념과 실제로 간편한 식사를 위해 많이 소비되고 있는 김밥제조과정에 HACCP시스템을 도입하는 과정을 설명하시오.
    이 다양한 식품으로 확대되고 있다. HACCP의 개념과 실제로 간편한 식사를 위해 많이 소비되고 있는 김밥제조과정에 HACCP시스템을 도입하는 과정을 설명하시오.1. HACCP ... 다성분, 제조. 가공과정에 의해 오염가능성이 있다.② 화학적 위해요소 : 자연적으로 존재하는 위해요소와 식품의 제조·가공·포장·보관·유통·조리 등의 과정에서 오염되는 위해요소 ... 201학년도 ( )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.10
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    기능성 식품을 첨가한 요구르트 제조와 효능
    고 있으며, 이로 인하여 소비자들로 하여금 더 나은 요구르트 개발이 요구되어지고 있다.이 보고서는 기능성 식품소재를 첨가해 요구르트를 제조 하고 완성된 요구르트의 기능성을 알아보 ... 에서 건강기능식품으로 인정받고 있다.3 마카요구르트의 기능성3-1 폴리페놀(정 등 2010)은 마카 첨가 요구르트를 제조 했을 때 첨가량과 폴리페놀 량이 비례 Total ... 1. 서 론우유는 단백질이 풍부하며 칼슘 등이 풍부하여 완전식품으로 잘 알려져 있지만 동양에서는 특히 성인들이 우유속의 유당을 분해하는 효소가 적어 유당을 분해 못하는 유당불내
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.20
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    [2014식품위생학공통]HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념, HACCP의 7원칙과 감자샐러드 샌드위치 제조 각 단계의 중요관리점을 설명
    판매전 보관 단계Ⅳ. 결 론[참고 자료]Ⅰ. 서 론HACCP(해썹, hazard analysis critical control point)이란 식품의 원재료에서 부터 제조, 가공 ... 식품위생학.hwp[식품위생학]1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(10점)1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.2 ... ) HACCP의 7원칙을 설명하시오2. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품 중에 하나이다. 감자샐러드의 재료는 식빵, 감자, 계란, 햄, 오이, 오이피클
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    | 방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.22
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    식품제조업 창업 계획서
    식품제조업 창업 사업계획서목 차 회사 현황 창업동기 및 목적 기대효과 사업 일반현황 시장분석 국내 외식사업 동향 식품가공업 부분별 생산액 식료품 제조업 연도별 생산액 시장분석 ... 추정 소요 자금계획 소요 자금 조달 계획 차입금 상환 계획 사업 추진 일정 계획 자금계획 가공식품제조업 전망 수익성 분석 사업연도별 추정수익전망 손익분기점 분석 부가가치분석 현금흐름 ... 000000-000000 소재지 경남 양산 본사 및 공장 경남 양산 사업내용 만두 및 과자 식품제조 계획 자본금 1 억 원 (100,000,000 원 ) 회사현황창업동기 및 목적 제품
    Non-Ai HUMAN
    | 서식 | 38페이지 | 2,700원 | 등록일 2014.05.15 | 수정일 2014.07.09
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    식품 제조 가공 및 단체급식의 위생관리 방법
    목차 서론 : 식품위생이란 ? 본론 1. 식품제조 가공 및 급식업소의 위생 - 식품제조 , 가공시설의 배치 - 식품제조 , 가공 및 급식업소의 시설 - 작업환경 위생관리 2 ... . 식품제조 , 가공 및 급식 시설의 위생관리 방법 - 세정 - 살균과 소독 3. 식품종사자의 위생 - 개인위생관리 - 개인복장관리 - 손의 위생관리 출처‘ 식품위생은 우리나라 식품위생 ... 식품의 재배 , 생산 , 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성 , 건전성 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다”고 하
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    | 리포트 | 34페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27
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    [식품가공학]고구마 전분 제조 실습
    되고 있다. 따라서 전분을 가공식품에 원료로 사용할 경운에는 점성과 겔강도, 노화정도, 안정성 등을 고려하여야 한다.- 전분제조의 주원료는 고구마와 옥수수이다. 고구마는 전분함량 ... 고 연하며 끈끈한 겔을 형성한다. 특히 옥수수와 밀전분은 유백색의 짧고 끊어지는 단단한 젤을 형성하는 경향을 나타내며 옥수수전분은 흡착력과 침투성이 강하여 가공식품의 원료로 많이 사용 ... 의 이용으로 전분의 제조 원료로는 많이 사용되지 않고 있다. 주요 전분제조 공정은 밀가루에 무게로 50~80%의 물을 첨가하고 반죽기로 잘 이기면 단백질을 흡수, 팽윤한다. 이것
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.23
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    식품가공실험 우유 신선도 검사 및 치즈제조
    식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 우유의 신선도 검사 및 치즈제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리 ... 는 casein를 산으로 응고시키었고, 치즈는 casein을 rennin이라는 효 소로 제조하며, 두부는 대두의 glycinin을 Ca, Mg이온ㅇ,m로 응고한 식품이다. 단백질 ... 하므로 산도판정과 함께 우유의 신선도를 판정할 수 있어서 주로 원료유의 검사에 이용된다.lTable.2 치즈의 제조신선한 우유를 오래 방치하게 되면 산화와 부패가 진행되면서 반고체의 커드
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18
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    사업계획서(식품제조공장설립안)
    성장지원 본교 학생 및 교직원 ( 부속교 포함 ) 급식 소요 전량의무 구매 지원 (1 일 약 800kg) ○ 연구소 = 전통식품의 연구개발 제조지원 정부 R D 사업 지원 위생 ... 형 식품 소비 증가 예상 ○ 신세대의 인스턴트화 대비 전통식품 제조 기능인력 필요 ○ 아토피 등 식품 증후군의 유일한 대책방안 대두 ○ 본 대학교 및 산하기관 고정인원 대상 우선 ... 산 ㆍ학ㆍ연 협력 구축 00 학과 ㆍ 0000 학과 (00 식품연구소 ) 기업형 전통식품 실습 가공 공장 설립 ( 안 )목 차 1. 사업개요 2. 사업의 구조적 특징과 역할 3
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.27
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    사업계획서(전통식품제조공장설립)
    전통식품 제조공장설립사업계획서(안)전통식품 제조공장 사업계획(안)1) 1차 침채류2) 2차 기능성식품 (음료)3) 3차 쨈류, 통조림4) 4차 장류(된장, 간장)5) 5차 발효 ... 식품공학과 학생들의 실습을 통한 가공기술의 습득은 물론 장래취업을 위한 좋은 경험을 쌓을 수 있으며 제조판매를 통하여 얻어진 수익금은 학교발전기금 또는 장학사업으로 제공 ... 되므로 일석삼조 이상의 효과가 기대되며 유일한 무농약, 무공해 청정 채소식품의 제조공급으로 국민 보건향상에 크게 기요할 것으로 사료됨.2. 사업추진계획(안)항목087월8월9월10월11월
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.19
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    외주업체평가표(육가공제조, 식품제조, 축산물가공, 유통업)
    ,추가된 식품군,무신고 모두 해당 무신고(허가):영업소폐쇄면적:영업정지7일새로운식품군:시정명령다른업종영업:영업정지1월5 품목제조보고는 적절한가 2 모든제품, 변경신고, 구성항목 모두 ... 건물의 위치는 축산폐수.화학물질 기타 오염물질의 발생시설로 부터 식품에 나쁜 영향을 주지 아니한 거리에 위치하는가 1 적합 - 부적합 시설개수명령 0%2 건물의 구조는 제조 ... 하고자 하는 식품의 특성에 따라 적당한온도가 유지될 수 있고, 환기가 잘 되어 지는가 1 적합 - 부적합3 작업장은 독립된 건물이거나, 식품제조.가공 이외의 용도로 사용되는 시설과 분리
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    | 서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2016.11.22
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    ［식품미생물학실험 ］배지의 제조
    실험 : 배지의 제조1) AbstractThis experimentation is to make a medium.Kinds of mediums are "nutrient agar ... . Specially, the mediums were used autoclave about 15 minutes, 121 ℃.2) Introduction (실험 원리)◆ 배지 제조 ... 의 기초적 원칙① 배지제조용 성분 특히 화학약품은 미생물학적 목적에 합당한 것이어 야 한다. 화학약품 중에는 세균에 대하여 유독 잔류 성분이 남아 있 는 수가 있다.② 배지제조의 효능
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07
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    우리나라의 우주식품제조
    여러 국가에서 자국의 음식을 우주식품으로 개발하고 있지만 인증 과정 등을 통과하지 못해 우주선에 탑재하지는 못했다. 지금까지 우주식품을 개발, 제조해서 우주공간에서 실용화한 나라 ... 의 소유즈 우주선에 탑승, 국제우주정거장(ISS))에서 ‘초파리를 이용한 중력반응 및 노화유전자의 탐색’, ‘한국전통식품을 활용한 우주식품개발’ 등 기초과학실험과 ‘지구와 우주 ... 적으로 선결되어야 할 것들 중 하나가 바로 우주인이 우주에서 체류하는 동안 먹어야 할 우주식품의 개발이었다. 이에 따라 한국 첫 우주인 배출 사업이 결정되기 전부터 우주식품 개발의 필요
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.01
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2025년 12월 08일 월요일
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