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조리과학 분자요리 생활과 화학 생활과화학 족보 식품영양학과 동결건조 bayard-alpert gauge
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"식품속의 과학원리" 검색결과 381-400 / 1,655건

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    모델동물의 중요성에 대해서
    실험동물은 생명공학, 의학, 자연과학, 사회과학, 행동학, 심리학, 동물약품 및 농약, 식품 등 우리 일상과 밀접한 여러 가지 분야에서 검정, 진단, 교육, 연구 와 같은 목적 ... 적으로 문제가 제기되었던 일도 있었습니다. 상업적인 목적으로 동물 실험을 했던 한 외국계 화장품 회사에서 속눈썹이 긴 토끼들을 좁은 틀에 가두어 놓고 토끼 속눈썹에 마스카라 ... 변이가 흔한 특성으로 인한 유전학, 생체시계연구, 선천면역연구, 신경생물학 및 행동학 등 동물의 전반적인 원리와 초파리 특성에서 기인하는 실험들이 진행되었습니다. 인간의 유전
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    생활 속 바이오 이야기 중간고사 기출대비 (2018년 기출 포함)
    18. 발효식품 종류 및 장점19. 활성산소의 긍정적, 부정적 영향20. 장수 비결21. 활성 산소 종류 및 원인22. 각종 독들의 특징 (해파리, 뱀, 벌침, 보톡스, 복어독 ... 벌레와 관련 있는 것31. 연꽃잎 초소수성 원리 및 응용32. 히알루론산과 분해효소33. 복합소재로 만들어진 것들34. 빙핵 물질: 요오드화은, 액화질소, 드라이아이스, 염화칼슘 ... 들의 내비게이션 노하우42. 자성입자의 활용43. 천적관계44. BT균 특성45. 암의 특징46. 암의 치료법 및 확인법47. 살모넬라균의 암추적 원리이런 문제도 나온다! 교수님
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.01.05
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    당의 종류를 달리한 펙틴 겔(잼)의 비교
    . 참고문헌한눈에 보이는 실험조리. 교문사, 오세인 외 6명, P.312~314과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사, 이주희 외 8명, P.191~193 ... 실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.06.01.(금)1. 실험제목당의 종류를 달리한 펙틴 겔(잼)의 비교2. 실험목적펙틴 겔(잼)의 제조원리 ... 과즙액의 일부는 떨어지고 일부는 붙어있으면 잼이 완성돤 것이다(스푼법). 또는 끓인 과즙액을 한 스푼 떠서 냉각시킨 다음 냉수를 담은 컵속에 떨어뜨렸을 때 당액이 도중에 풀어지면 더
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
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    방송통신대 농학과 환경친화형농업 기말레포트
    의 기초이론과 적용기술들을 논하시오.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.환경친화형 농업 ... 기 떄문에 많이 사용하는 방법이다. 이것의 제조원리에는 추출법과 미생물 발효법이 있다. 추출법은 효과가 있는 재료를 그대로 생즙을 내거나 불려서 즙을 낸다. 또한 에틸 알코올 추출법 ... 과제인 식량난을 해결 할 수 있었지만 무분별한 농약사용으로 환경을 오염시켰다. 농사를 직접 짓는 토양뿐만 아니라 땅속으로 스며들어 지하수를 오염시키고, 논 농사에 사용된 것
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.20
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [방통대 경영학과/공통교양] 2017년도 2학기 철학의이해 과제물
    사용1. 요약이 책이 말하는 철학의 의미는 철학 전공자가 하는 좁은 의미의 학술적 뜻이라기보다 윤리학, 사회과학적 접근, 자연과학과 어우러진 삶의 철학을 말한다. 환경철학은 환경 ... 의 의미를 시간과 공간이 어우러진 공동체 안에서 찾고 있었다. 이를 통해 우리는 나 자신을 찾는 일이 중요함을 알 수 있다. 역사적 연계성 속에서 나의 위치를 객관적으로 보아야 한 ... 다경문제를 말할 때 서구 과학의 부정적 측면을 말하곤 한다. 화석화된 자연을 통해 구성된 서구적 자연과학이 자연을 살리자는 이야기와 맞지 않기 때문이다. 그러나 자연을 보기 위해
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.03.01 | 수정일 2021.01.15
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  • 자료 표지
    과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정
    문헌한눈에 보이는 실험조리. 교문사, 오세인 외 6명, P.309~311과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사, 이주희 외 8명, P.180~184 ... 182토마토533바나나5144사과3141배61056. 고찰과일 속 펙틴의 양을 측정하기 위해서는 과일을 강판이나 믹서에 갈아 즙을 낸 뒤 건더기는 버리고 즙7ml에 에틸알코올 7ml
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
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  • 판매자 표지 자료 표지
    환경과웰빙 시험 및 모범답안 A+ 총정리
    하는 세균 제거의 용도로 사용?인스턴트 가공식품국내에는 약 370 여가지 식품첨가물을 사용함˙식품의 부패를 막기 위한 방부제˙식품을 먹음직스럽게 보이기 위한 색소˙기름의 산화 ... 에 중대한 손상을 주는 상태를 말한다.History of Environmental Chemistry?과학(화학)의 발달과 오염1. 불의 발견 - 추위, 음식물 익히기, 도자기 만들 ... 기, 광석에서 금속 추출2. 20C - 화학의 원리가 비약적으로 발전→인간의 문명에 영향(인구 증가, 식량 공급, 인공 비료, 병, 전염병의 치료와 항생물질 및 약의 개발에 기여
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    | 시험자료 | 102페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.07.06
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  • 자료 표지
    과학탐구교실(6학년)지도 내용(학생용 학습지포함)
    . Mendel)에 의해서 많은 발전을 거치게 된다. 멘델은 완두콩을 이용한 여러 실험을 통해서 현재 멘델의 법칙이라 불리는 세 가지 법칙을 발견함으로써 유전 원리를 처음 과학적 ... 과학탐구교실(초등6학년)내안의 숨은 정보, DNA(유전과 유전정보의 세계)1. 탐구개요 및 이론적 배경여러분은 어머니와 아버지 중에 어느 분을 더 많이 닮았나요? 형제들과 여러분 ... 지만 우리 몸속에 들어있어서 우리의 모습이나 성향을 결정지어주는 것을 DNA라고 합니다.초기에 학자들은 부모님으로부터 비슷한 모습을 띄우는 유전이 단백질이라고 생각했었습니다. 우리
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.20
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    식물과 웰빙 중간까지
    , 당뇨치료, 혈압강하, 진통 등에 사용)뛰어난 약효로 일명 신초, 영초, 불로초과학적 약효 입증이용 : 한약재, 생식, 식 재료, 건강 보조식품, 기능성 음료, 한방 화장품웰빙 ... /네롤리 = 신경자극 → 감정 편안/완화효과생활속 아로마테로피*피부특성&원리-아로마 향유 : 식물 추출 화학물질과 호르몬 성분-인체 사용가능 오일: 300여종, 실제 사용: 60여 ... : 바이오식품, 유기농2.컬러 건강법: 레드, 그린, 옐로우3.웰빙 먹거리 , 웰빙 성분환경친화적 삶의 문화코드웰빙 식탁의 중요성현대인 식습관 : 생활수준↑, 패스트푸드점/인스턴트
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    | 시험자료 | 38페이지 | 8,000원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2018.09.26
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    우리나라의 아동복지시설(아동복지관, 어린이집, 지역 아동센터)중 하나를 선택하여 활동 프로그램이 어떻게 운영
    를 선택하여 활동 프로그램이 어떻게 운영되고 있는지 조사해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 지역 아동센터란지역아동센터라는 명칭이 수렴되지 않아 어려운 상황 속에 있기에 우선 지역아동센터의 개념 ... 다. 아동의 가정환경과 사회환경 등의 필요에 의해 서비스를 지원한다면 아동을 위한 중심센터로의 기능을 충분히 하게 될 것이다. 지역아동센터는 예방적이며 보편성의 원리에 충실할 수 있 ... -급식-영양결핍배제-주거환경개선-의복제공-생활교육실시-지역아동센터 이용아동 급식 우선 지원- 균형있는 식사제공,냉동식품 및 인스턴트 식품 배제-계절에 맞는 기본의류제공- 빈곤아동 일상
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.15
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    서원대학교 여가와 레크레이션
    , 갑상선 : 티록신, 부신수질 : 에피네프린 = 단백질로부터 합성항체 생성 : 글로블린4장-사회 속에서의 여가 스포츠현대사회의 특징●과학기술의 발전-교통 및 통신수단의 발달 ... 과 매우 밀접한 관계환경요인-산업발달과 인구의 도시집중으로 인한 소음, 각종오염, 식품첨가물 등활동요인-우리의 생활 태도가 중요->알맞은 영양섭취, 적당한 운동, 충분한 휴식 등개별요인 ... 의레이닝의 과제 또는 운동방식을 점차 복잡한 것으로 변화시켜 나간다는 것이다.3)계속성의 원리트레이닝을 하는 기간은 하루에 하는 양이 적더라도 1년 혹은 2년 이상을 계속해야 한다
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    | 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.27 | 수정일 2022.03.17
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  • 자료 표지
    kcu 실용한의학 내용 정리
    이 건강의 기본으로 알고 있었으며 질병치유의 수단으로 택한 것도 역시 자연 속에서 찿았음에 틀림없다. 요즈음 들어 자연식이니 건강식품이니 하는 것도 결코 우연스런 것은 아니다.땀 ... 코스모스를 유영했던 A.B.쉐퍼드는 광활한 태극 속에서 "GREAT GOD"를 연발하며 아름다움을 찬미했습니다. 그렇습니다.한줌 모래알 속에서 천국을 볼 줄 알고 대자연의 위대함 속 ... 에서 한 영혼의 고통을 덜어낼 줄 아는 직관을 필요로 합니다. 동물적 감각만을 요구하는 피상성의 세대 속에서 생명과 우주와 자연을 이해한다는게 그리 만만한게 아닙니다. 때로는 생명
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    | 시험자료 | 60페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.06.19 | 수정일 2019.10.22
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  • 자료 표지
    인공눈의 기술현황 / 인공눈 레포트
    인공눈의 기술현황영화에서만 가능하다고 생각했던 인공지능이 실제 현실에서 구현되고, 그로 인하여 삶에도 많은 변화가 생겨나고 있다. 나날이 과학기술이 발전하고 우리가 상상하지 못하 ... 다.인공눈은 아직까지 구현되지 않았으며, 지속적인 연구를 하고 있다. 많은 과학자 및 물리학자들이 꼭 구현하고자 하는 것 중 한 가지이다. 만약 이 연구가 성공하게 된다면 사람 ... 들에게 새로운 길을 열어주는 것이 될 것이며, 앞을 보지 못하는 많은 사람들의 희망이 되어 줄 것이다.2013년 호주에서는 무선 카메라 시스템과 칩 기술, 신경과학을 접목하여 ‘바이오
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.19
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    [유기공업화학실험A+] Fisher Esterification
    만큼 생성된다. 따라서 이소아밀 알코올과 이소아밀 아세테이트의 반응비는 1:1이라고 할 수 있다.-합성한 에스터의 IR 스펙트럼 속 c-o결합의 발견(IR table)[2]이번 ... 하면 분자 구조에 대한 정보를 얻을 수 있다. 이와 같이 적외선 분광법의 기본원리는 분자의 진동에 바탕을 두고 있다.다시 말해 IR 스펙트럼에서 에너지원은 적외선이 된다. 이 ... 의 연구에 이용할 수 있다. 이들 각각의 세분화된 영역들의 이름과 분류는 과학계의 관습이며, 분자의 성질이나 전자기적 특성과는 크게 관련이 없다.IR의 응용[4]IR 분광법
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2022.03.16
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    kmooc 플라즈마와 건강, 그리고 생활문화 (중간고사,미니퀴즈,정리노트)
    이지만, 가치가 무궁무진하여 반도체 시장을 뛰어넘을 것으로 예상되는 분야는?농업 및 식품환경디스플레이의료기술 정답2주차이해점검을 위한 미니퀴즈! (1)전자가속에 의해 생성된 양이온 ... 감염때까지 클론을 형성함바이오 플라즈마의 암세포 치료에 대한 원리에 대하여 다른 하나는?바이오 플라즈마를 이용하면 기존의 항암제와 병행해 부작용이 적어질 수 있다바이오 플라즈마는 암 ... 함Cytotoxic T cell이 항원을 기억하면서 다음 감염때까지 클론을 형성함바이오 플라즈마의 암세포 치료에 대한 원리에 대하여 다른 하나는?바이오 플라즈마를 이용하면 기존의 항암
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    | 시험자료 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2020.06.17
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  • 자료 표지
    실험조리 - 결정형캔디 실험
    기와 성질이 다른 이물질이 끼어들면 질서정연한 격자구조가 만들어질 수 없기 때문이다. 따라서 결정의 성장이 정지되거나 결정의 크기가 작아지게 된다.6. 참고 문헌- 4판 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 (이주희 외, 교문사)- 한눈에 보이는 실험조리 (오세인 외, 교문사) ... 은 시료에서도 나름 좋은 결과가 나왔을 것 같다. 그래도 다행히 표면만 굳고 속은 아직 말랑한 상태에서 꾸역꾸역 저은 결과 천천히 저은 것은 끈적한 풀 같은 질감으로 많이 저어야 결정화
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10
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  • 자료 표지
    SSM 규제,SSM의 정의,SSM이 문제,SSM 규제,소상공인 경쟁력
    편의점 , 일반 슈퍼마켓 SSM 대형마트 대형마트의 유통망을 이용 일반 슈퍼마켓과 편의점에서 갖추기 어려운 신선식품 ( 농축산물 , 수산물 등 ) 을 중심으로 가공식품 , 공산품 ... : 대형유통점과 중 , 소 유통점의 상생현재 법으로 재정된 SSM 에 대한 규제 방식을 반대 합니다 . SSM 규제에 대해 기업 , 소상공인 , 정부의 협의 속에 ‘ 소비자 ’ 라는 ... 의 주체가 그 체계를 유지합니다 . 현재 중소상인 , 기업 , 그리고 정부의 SSM 규제의 정책과 토론 속에 ‘ 소비자 ’ 라는 한 주체의 입장은 크게 반영되지 않고 있습니다 . 많
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.21
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  • 자료 표지
    기술가정 교육과정 내용정리
    만들기와 식사 예절○ 창의적인 의생활의 실천·생활 속 헝겊?용품?만들기·환경과 나눔의 생활?용품?만들기○ 청소년의 이해·청소년의 발달·청소년의 성과 친구 관계○ 청소년의 생활 ... 과 생 이용-재료의 특성-제품의 구상과 만들기●컴퓨터와 생활-소프트웨어의 활용-인터넷의 활용●가족의 식사 관리-식단과 식품의 선택-식사 준비와 평가-식사 예절●전기·전자 기술-전기 ... 의 이용-동력의 발생과 이용-자동차의 관리●건설 기술의 기초-건설 구조물의 시공 원리-건설구조물 모형 만들기3. 생활 자원과 환경의 관리●자원과 관리와 환경-자원의 활용과 환경(확인
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.27
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  • 자료 표지
    A+레포트 요리와 과학 분자요리에 대하여
    었다. 현재는 과학적 원리를 통해 한식에 숨겨진 맛을 찾게 되었다. 한식이라는 틀을 벗어나 형태를 바꾸어 본연의 맛은 살리고 좀 더 음식의 멋스러움이나 표현을 자유롭게 하고 싶어 분자 ... 수저 기계를 이용한 분자 요리가 대표적이다. 신동민 셰프는 대한민국 최초 분자요리를 연구한 요리사 이다. 일본 유학중 분자 요리를 처음 알게 되어 요리+과학적 원리=맛있는 음식 이 ... 요리와 과학의 만남 신비한 분자요리20세기에서 21세기로 넘어오면서 그다지 미식 국가라고는 여기지 않았던 나라의 한 요리사가 전 세계 요리업계를 뒤흔들었다. 요리와 과학의 만남
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.21
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    [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조
    조리과학실험 보고서7주차. 유화성을 이용한 마요네즈 제조[1. 실험 목적 및 원리]전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교유화액의 원리 ... ) > C(전란) > B(난백)맛 비교C(전란) > A(난황) > B(난백)유화상태A(난황) > C(전란) > B(난백)식품(난황, 난백, 전란) 속 유화제, 유화성을 이용 ... : 세린/에탄올 아민유화의 종류 (수중유적형 O/W, 유중수적형 W/O)- 수중유적형(o/w): 물 속에 유지의 입자가 분산; 우유, 아이스크림, 마요네즈 등- 유중수적형(w/o
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27
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2025년 12월 07일 일요일
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