"식품가공학 고찰"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학 고찰" 검색결과 361-380 / 832건

친환경 어업의 육성 정책 기본방향

된 수산물이나 이를 원료로 하여 위생적으로 가공한 식품을 말한다.-"친환경수산업"이란 인체에 유해한 화학적 합성물질 등을 사용하지 아니하거나 동물용의약품 등의 사용을 최소화하여 수서생태 ... 한다.가. 유기수산물나. 무항생제수산물 및 활성처리제 비사용 수산물(이하 "무항생제수산물등"이라 한다)3. "유기식품"이란 유기수산물 및 유기가공식품(유기수산물을 원료 또는 재료로 하 ... 여 제조·가공·유통되는 식품을 말한다. 이하 같다)을 말한다.4. "활성처리제"란 양식어장에서 잡조(雜藻) 제거와 병해방제용으로 사용되는 유기산 또는 산성전해수를 주성분으로 하는 물질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.23

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인슐린비의존성당뇨병케이스

고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.?식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.?염장 식품, 가공 식품, 즉석 식품 ... Non-insuline dependentdiabetes mellitus목차Ⅰ서론연구의 필요성 및 목적Ⅱ문헌고찰질환조사(병태 생리, 원인, 증상 및 징후, 치료 검사 및 간호)Ⅲ ... 에 대한 치료 및 간호에 대해 연구함으로써 대상자에게 올 수 있는 합병증을 예방하고 올바른 간호를 위해 본 연구를 하고자 한다.Ⅱ문헌고찰질환조사(병태 생리, 원인, 증상 및 징후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.06.22 | 수정일 2016.06.23

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식품의 텍스쳐 측정

, 레오메터 등texture는 식품의 가공적성과 기호성에 영향을 주므로 식품 개발 시에 중요하며, 또한 품질을 결정짓기 때문에 중요한 요소라 할 수 있다.2. 원리 및 목적이 번 실험 ... 실 험 보 고 서학과 : 식품영양학과 학번 : 실험조 : 조 이름 :실험일자실험실담당교수실험 제목 : 식품의 물성(texture) 측정1. 실험의 배경지식식품의 texture란 ... 구강 내의 촉감을 총칭하며 이는 입안에서의 촉감, 치아에서의 촉감, 매끄러운 정도, 찰기, 점성, 취성 등 다양한 물리적 성질을 포함한다. texture는 식품의 기호성에 결정적인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.25

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HACCP에 대한 개요 및 적용 사례에 대한 고찰

기준”이라 한다. HACCP은 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품가공제조와 관련된 미생물학적 위해요소를 공정단계별로 파악하고 평가하는 조직적 시도와 이들을 효과적으로 예방조치를 하 ... HACCP에 대한 개요 및 적용 사례에 대한 고찰1. 들어가는 글최근 우리나라를 포함하여 전 세계적으로 `농장에서 식탁까지'안전한 식품에 관한 관심과 이슈가 높아지고 있다. 선진 ... 생산, 수확, 운반, 제조, 가공, 보관, 유통. 판매 및 최종소비에 이르기까지 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인을 각 단계에서 과학적으로 분석하고, 특히 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.19

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트랜스지방이 인체에 미치는 영향

지방의 분석 5) 트랜스 지방이 원인이 되는 질병 6) 트랜스지방으로 나빠진 몸을 도와주는 식품 7) 트랜스지방으로부터 벗어나는 방법3. 결과 및 고찰 4. 결론 5. 참고문헌미국 ... FDA의 자료에 따르면 미국 성인이 섭취하는 트랜스지방은 주로 마가린과 쇼트닝과 같은 가공유지와 케익, 쿠키, 비스킷, 빵, 감자튀김과 같은 가공식품 등으로 이들 식품을 통해 약 ... 하고 평상시 식품을 섭취하기 전이나 구입하기 전 트랜스지방의 함유량을 확인하는 습관을 들여 트랜스지방의 위험을 예방해야 하겠습니다.3. 결과 및 고찰4. 결론식품 중 트랜스지방 함량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.25 | 수정일 2014.07.02

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ICU) 중환자실) 강추) CRF(Chronic renal failure) _ CASE STUDY , 케이스, 만성신부전, 신부전, 간호과정, 간호사정, 진단, 수행, 평가

fail성 심부전을 유발 할 수 있음- 대부분 신부전 대상자는 소듐을 정체시킴- 조리할 때나 식사 중에 소금을 음식에 첨가하지 않도록 교육- 소듐 함량이 높은 음식(가공식품, 패스트푸드 ... 간호학실습CRF(Chronic renal failure)만성신부전실습과목실습기관실습부서담당교수소 속실습기간제출일자목 차Ⅰ. 서론 ... ································································································· p. 2Ⅱ. 문헌고찰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 2,300원 | 등록일 2016.08.27

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약물중독 간호과정

mg-피로누적, stress, 술, 가공식품 노출 시:성인 1일 20~100mg-그 외 질병치료 목적: 300mg 이상 처방 나오는 경우도 있음경구:2~10mg 하루 2회근육/정맥 ... - 목 차 -Ⅰ. 서론 21. 학습목표22. 임상상황23. 인계 내용24. 문헌고찰35. 투약 약물 조사6Ⅱ. 본론 71. 자료수집 72. Tutor Guide8Ⅲ. 결론 101 ... 를 있습니다.4. 문헌고찰- 알코올 의존(alcohol intoxication)-① 정의알코올 남용과 알코올 의존이 흔하게 알코올 중독(alcoholism)으로 불려 지나 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.22

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인간생활과 미생물, 미생물, 세균과 바이러스, 세균과 바이러스 형태와 구조, 세균성 질병, 바이러스성 질병, 슈퍼박테리아, 국내사례와 해외사례 등

한다는 의미다.다음으론 살모넬라균과 계란·계란가공식품, 사카자키균과 조제분유, 병원성 대장균과 햄버거 패티 등 분쇄가공육, 병원성 대장균과 식육(食肉) 순서였다. 식육·소시지·햄 ... ③ 복잡한 구조2. 세균성 질병4- 들어가며 (중점적으로 다룰 세균성 질병)41) 세균성 질병의 종류 (6가지)42) 식품매개 및 수인성 세균성 질병4(1) 식중독 (2종류)5 ... ① 보툴리누스중독? 포도알균에 의한 식중독(2) 식품매개성 감염 (6종류)6① 살모넬라증② 세균성 이질③ 콜레라④ 대장균 감염⑤ 캄필로박터 감염⑥ 리스테리아증3) 정리 (표와 흐름꼴

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.20

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간호직 공무원 지역사회학 요약 정리

칼륨(소비 多→ 유기물 오염 多)Ⅳ. 식품과 건강? 위해요소 중점관리 기준(HACCP): 식품 원료, 제조, 가공 및 유통 전 과정에서 위해물질 혼합or 오염 을 사전에 막 ... 기 위해 각 과정을 중점적 관리- HA(위해요소): 인체 건강 해칠 우려 있는 생물학적?화학적?물리학적 인자- CCP(중점관리 기준): 식품 위해 방지?제거or 안정성 확보할 수 있 ... 유형1) 구조적: 시간적·공간적 관계에 의해 모여진 공동체- 집합체(모인 이유와 관계X, 동일 위험에 노출): 미혼모 집단, 노숙자 집단 등- 대면공동체(기본적) - 생태학적 문제

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.10 | 수정일 2019.05.13

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위암 case study

식품), 가공육류 (베이컨, 햄)에식품보존 처리제로 널리 사용되고 있는데 구강 내 세균에 의해 아질산염으로 환원 되어 위로 들어가면 강력한 발암물질이 된다.(2)고염식품: 짠 음식 ... 사례연구보고서-성인간호학실습Ⅱ-(Gastric cancer, 위암)■ 실습기관: 화순전남대학교병원 22병동■ 실습기간: 2016.08.29 - 09.09■ 제출일자: 2016 ... .09.13■ 지도교원: 신정하 교수님-목차-Ⅰ. 서론연구의 필요성 및 목적-------------------------------------P.01Ⅱ. 문헌 고찰1. 정의------

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.31 | 수정일 2017.06.01

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A+ 위암 케이스

을 진행위암이라고 한다.2. 원인 및 위험소인(1)식이요인고염식품, 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다. 질산염은 위내 미생물 ... [ 성인간호학 case study ]"AGC"(Advanced Gastric Cancer)실 습 지 : 실 습 병 동 :실 습 기 간 :담당지도교수님 :과 목 :학 교 :학 번 ... :이 름 :제 출 일 :목차Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적2. 연구기간 및 방법Ⅱ. 문헌고찰1. 질병의 정의2. 정의 및 위험소인3. 병태 생리4. 증상 및 징후5. 진단

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| 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.21 | 수정일 2024.04.14

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성인간호학 case study-hepatitis A (acute) 급성 A형 간염

의 증상 완화를 위한 간호를 제공하고자 연구를 진행하였다.2. 문헌고찰?간1) 간의 구조간은 인체에서 가장 큰 장기이며 무게는 1.2-1.5Kg 정도이다. 해부학적으로 2개의 엽 ... 1200ml정도)을 통하여 이중으로 받고 있다. 이는 간의 고유기능에 기인한 것으로 흡수된 영양분이 간에서 가공, 처리, 저장되어야 하기 때문이다. 간으로 유입된 혈액은 동모양 ... 혈관(sinusoid)에서 물질 교환을 한 후에 중심정맥을 거쳐 간정맥을 통해 배출된다.2) 간의 기능① 흡수한 영양소를 신체의 요구에 맞추어 필요한 물질이나 영양소로 가공 처리

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.22 | 수정일 2022.08.17

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식품 미생물 및 실험 가공 식품 떡의 세균 수 측정 (Plate counting method)

식품 미생물 및 실험[가공식품의 세균 수 측정]Plate counting method2012.11.16실험 주제 및 목적사람의 손으로 가공된 식품의 미생물 오염 정도를 측정해본다 ... , 100ml 메스실린더, 삼각 플라스크, 멸균 피펫 1ml, 멸균 칼, 클린 벤치, 스토머크, plastic bag실험 시약가공식품(떡), ethyl alcohol, plate c ... 하여 121도에서 15분 고압증기 멸균하였다.고압증기 멸균을 한 증류수와 배지를 물에 담궈 식혔다.가공 식품인 떡을 클린 벤치에서 멸균된 칼을 이용하여 10g정도 채취 했다.채취

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.14

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[성인간호학 컨퍼런스 CASE STUDY] 독성 간염 toxic hepatitis 문헌고찰 간호과정 실습A+자료

부위의 조직 일부나 세포등을 채취하여 일어난 변화를 육안으로, 조직학적으로 고찰하여 그 실체를 파악하기 위함이다.?검사 방법:조직 세포검사의 고정방법-고정액 : 10% 중성 포르말린 ... 을 담당하는 역할을 하며, 간세포에서 생산된 담즙이 소장으로 유입되는 통로이다.2.간의 기능① 흡수된 영양소를 신체의 요구에 맞추어 필요한 물질이나 영양소로 가공처리한다.② 몸에서 필요 ... 부터 건강보조식품(더블엑스, 파마넥스, 아이스케어드, 알로에 등)을 먹었다고 함. 환자 9월달 부터 지속적인 피로감을 호소하고 환자 9월 27일날 눈이 다소 노래지는 증상을 보여서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.16

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간호연구와 통계 ) 간호연구설계

다 . 과거에 아기를 위한 유일한 영양은 모유였고 , 그 후 우유식품 가공업이 발달되어 인공영양이 보급될 때까지 어머니는 아기에게 모유를 수유하였다 . 이와 같이 모유영양은 중요 ... 간호연구 설계1. 서론 – 1) 연구의 중요성 및 필요성 모유수유의 장점 - 영양학적 , 면역학적 , 심리적 장점 - 질병 이환율을 감소 - 어머니와 영아상호작용이 증가 애착형성 ... 수유로그램을 적용한 실험군은 적용하지 않은 대조군보다 분만 후 3 주에 모유수유 지속률이 더 높을 것이다 .2. 문헌고찰 - 1) 모유수유 모유수유란 어머니가 아기에게 모유를 먹이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.24

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식품가공실험 패티제조

식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 패티 제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리신선도가 양호한 원료육 ... 음. 조리시에 신경을 쓸 것.5. 제조 과정재료계량계량 된 재료패티제조빵 굽기6. 고찰이번 제조실험은 이번학기 식품가공실험(2) 마지막 종강실험으로 모두가 맛보고 즐길 수 있는 실험이 ... 할 수 있는 방향에 대하여 조금 조사를 하였다.7.참고문헌1. 식품첨가물이란?식품첨가물 (food additive)은 식품의 저장 및 가공에 있어서 필수적으로 사용하게 되는 부재료 이

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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식중독 사고 ( 국내 및 해외 기내식:식품위생학)

국내 및 해외 기내식 식중독 사고식품위생학 레포트1.사건의 원인 및 심각성(국내) 2009년 8월 26일 밤 하노이에서 한국행 비행기를 탔던 김 씨는 환갑을 앞두고 초등학교 동창 ... 은 식품인 도시락, 곡류 가공품 등이 많다. 건강한 사람이나 동물의 비강, 목, 손에 존재하는 화농균이 손이나 기침, 재채기를 통해 식품에 오염이 되며 , 오염된 후 증식 가능 ... 하였다. 농협 관계자는 고추장도 하나의 발효식품이니까 유통기한이 조금 지났다고 해서 별 문제가 되지 않을까 라고 생각했다. 재활용한 기내식용 고추장 170만개가 작년 7월부터 지금

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.20

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[식품가공학] Colorimeter를 이용한 식품의 색 분석

식품 가공학 실험2013년 4월 4일Colorimeter를 이용한 식품의 색 분석1. 서론눈으로 물리적 성질을 평가하는 것을 식품의 물성을 광학적으로 해석한 것이라 말한다. 우리 ... 는 눈으로 식품의 광학적 특성인 색, 광택, 탁도, 투명도, 모양, 크기, 부피, 밀도, 표면적 등의 기하학적 성질도 평가할 수 있으며, 딱딱한 정도나 점도 등과 같은 기계적 성질 ... 의 기하학적 구조에 따라 조사광선이 반사되거나 투과되는 현상에 의하여 나타나는 현상이다. 식품은 원래 자기 색깔을 가지고 있지만 시간이 지나 변화가 주어지면 원래의 색깔은 변하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.21

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[성인간호실습 HCC A+받은자료입니다!!]

성인간호학 임상실습- HCC -과목성인간호학 실습Ⅰ실습병원 / 병동실습기간 / 차시학번이름제출일담당교수님목 차Ⅰ. 서론 ... ····························································································· 1Ⅲ. 문헌고찰1) 정의 ... □ 혈변□ 이급후증□ 복통□ 직장동통□ 고창□ 기타_________________________________3)영양 및 배설 습관①영양건강식품의 섭취? 안한다□ 한다비타민제 등 가공

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| 리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.28

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아동의 식습관에 관한 특징을 살펴본 뒤, 바람직한 아동 영양 섭취를 위한 아동기관 및 가정 내에서 수행할 수 있는 아동 영양 관련 활동을 계획해보시오.

식품과 가공식품에 대한 아동의 절대적인 애정을 상쇄시킬 수 있는 요소로 작용할 수 있다.3. 아동 기관에서 할 수 있는 아동 영양 관련 활동1) 역할 놀이활동명역할 놀이활동 목표 ... 되는 경우가 많은데, 이처럼 불균형하고 자극적인 식문화는 한참 성장과 발달을 수행해야 할 아동의 건강에 치명적인 악영향을 끼칠 수 있다. 나아가 아동기에는 식품에 대한 선호도와 식습관 ... 기관 및 가정 내에서 수행할 수 있는 아동 영양 관련 활동을 계획해 보려 한다. 나아가 이를 통해 기대되는 효과를 함께 논하여 올바른 아동 영양 섭취의 중요성을 깊이 있게 고찰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.30

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