"막걸리제조"의 검색결과 입니다.

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생물학 효모관찰 막걸리 발효 막걸리 제조 막걸리 역사 막걸리 수출 국순당 자소서 국순당

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"막걸리제조" 검색결과 361-380 / 1,532건

막걸리 산업 조사: 성공요인과 양조장 사례

막걸리 산업 조사: 성공요인과 양조장 사례1. 성공요인막걸리 사업에서 가장 긍정적인 부분은 주세가 낮다는 점이다. 일반 맥주 대비하여 제조원가가 높음에도 불구하고 판매가가 낮 ... 은 이유가 주세에 있다. 제조원가를 낮출 수 있다면 더 많은 이익을 거둘 수 있다. 참고로 막걸리의 주세는 5퍼센트, 약주 청주 과실주는 30%, 맥주와 소주, 위스키는72%다.막걸리 ... 못인데 대부분은 제조자 탓을 한다. 막걸리가 냉장유통이 필요한 것은 '생' 막걸리이기 때문이다. 막걸리가 저렴한 술이기 때문에 유통과정에서 더 이상의 원가를 부가할 수 없는 경제

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.23

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샘표식품,거시경제환경변화및시사점,고객환경변화및시사점,경제업체환경변화및시사점

, 고추장 , 간장 , 된장 , 막걸리 , 떡 , 기타인쇄물 , 재생타이어 , 절연전선 , 아스콘 ( 이상 확장자제 ) 등 모두 16 개이다 . 샘표식품은 자산규모 5 조원 이상에 근로 ... 기업간의 역할분담에 주안점을 두고 글로벌 경쟁력 갖출 수 있도록 했다 . 그 일안으로 중소기업 적합업종 품목을 제시하고 이 품목들에 대하여 대기업과 중견기업의 제조 및 판매를 금지 ... 하는 것만으로도 지난 반기에 비하여 큰 순이익을 확보할 수 있다 . 두 번째 방법은 낮아진 원자재로 인한 제조비용의 감소를 가격에 반영하여 낮은 가격으로 제품을 공급 , 시장

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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( 국순당 마케팅전략분석 보고서 ) 국순당 기업분석과 국순당 마케팅 4P,STP전략분석과 국순당 SWOT분석및 국순당 전략평가와 나의의견

로 범위를 넓혀 막걸리의 가능성을 숙고해보는 것도 중요한 일이다.1.2 국순당 기업소개국순당은 현재 서울 탁주에 이어 국내 제 2의 최대 막걸리 제조 회사로 1970년 창업이래 전통주 ... 의 근본인 누룩의 고유한 제조법을 계승, 발전시키는데 주력하고 있다. 30년 전통의 부설연구소는 국내 유일의 전통 누룩 연구소로 전통주의 복원에 앞장서고 있다. 국순당은 막걸리 ... ) Price4) Promotion3. 결론3.1 국순당 전략평가 및 나의의견4. 참고자료1. 서론1.1 연구목적막걸리는 우리나라에서 역사가 가장 오래된 술인 탁주(濁酒)의 일종

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| 리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2015.01.05 | 수정일 2021.05.20

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막걸리 조사

08학년 1학기 레포트우리 땅에서 익은우리 술 막걸리과 목 명:담당교수:조 원:1.막걸리란?2.막걸리 제조방법3.막걸리 종류4.막걸리로 만들 수 있는 음식5.막걸리와 어울리 ... 의 맛을 다시 찾게 되었고 제조공정도 과학화 됨에 따라 더욱 향상된 맛을 기대할 수 있게 되었다.2. 막걸리의 종류예전에는 막걸리를 쌀로만 만들었으나 요즘에는 다양한 재료를 사용 ... 에 반해 고향에 돌아가서도 그 맛을 그리워할 정도였다고 한다. 금정산성 막걸리는 일제시대에는 만주와 일본까지 건너갈 정도로 명성을 떨쳤다. 1960년대부터 정부의 누룩제조 금지조치

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.16

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옥토버페스트와 막걸리축제의 비교

의 전통술인 막걸리의 화려한 비상을 제시해 보도록 하겠다. 또한 막걸리와 맥주의 역사 및 구성 성분, 제조방법등을 비교해보도록 한다.Ⅱ. 本1. 우리나라 막걸리와 맥주의 역사(1 ... 도로 알코올 성분이 적은 술이다. 각 지방의 관인(官認) 양조장에서만 생산되고 있는데, 예전에 농가에서 개별적으로 제조한 것을 농주라 한다. 고려시대부터 알려진 대표적인 막걸리 ... 는데, 진위를 가리기는 어렵다.ㄴ. 막걸리의 제조방법막걸리의 제조방법은 주로 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜(이것을 지에밥이라고 한다) 누룩과 물을 섞고 일정

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.31

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우리의 좋은 전통주 ' 막걸리'

말이 있다. 큰이익을 보려다가 도리어 손해만 보았다는 뜻이다. 상황을 막걸리 제조과정에 빗대어 표현하는 것은 재미있기도 하고 그만큼 막걸 리가 예로부터 사람들에게 친숙했고 대중적이 ... 는 얼마나 어느정도막걸리가 글로벌주로 나아가기 위해서 어떠한 특징들이 있는지 알아보자!우선 막걸리는 다른 재료와의 조합이 쉽게 이루어진다. 제조과정에서 약주(맑은술)을 걸러내고 발효 ... 우리의 좋은 전통주 막걸리!!!흔히 사람들은 외국에 여행을 갔다 오거나 공항면세점에 들려야 할 일들이 생기면 많은 부탁을 하고는 한다. 저렴한 가격에 구입할 수 있는 수입 주류

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.24

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한국의 향토음식

의 재평가가 전통의 기본이 되므로 단순히 옛 것, 인습, 또는 누습은 전통이라고 하지 않는다.전통음식이란 간단하게 말해서 한 문화의 특정한 전통적 음식을 의미한다.오랜 시간동안 제조법 ... 이 전해져 내려오고 그 음식이 우리의 생활 속에 녹아 들어서 당연하다는 듯이 있는 것이다. 그러한 전통요리에는 전통주(막걸리 등), 한과, 떡, 묵, 장(된장, 고추장 등), 김치 ... 지만, 제조법과 부재료가 다양하여 200여종이 있다.쌀종류/제조법찌는 떡치는 떡지지는 떡빚는 떡부풀리는 떡 및 기타멥쌀잡과병수리치떡백설기백편무시루떡석탄병호박떡팥시루떡느티떡절편개피떡골무떡

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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Kloud 클라우드맥주 마케팅 전략

환경 분석 P E S T 한 -EU FTA 로 인한 수입맥주 관세 인하 2014 주세법 개정으로 인한 경쟁제품 증가 국산 맥주 맛에 대한 사회적 불만 증가 올 몰트 제조방법을 이용 ... 한 맥주의 증가 - 하우스 맥주의 외부 유통이 허용 - 맥주 제조 시설에 대한 시설 기준이 완화 - 중소기업 및 소규모 맥주 제조자들에 대한 주세 부담 인하 - 맥스 하이트 진로 ... 탄산음료 커피 소주 막걸리 와인 하이트 하이네켄 Budget : 아이스크림 , 과자 , PC 방 , 노래방 , 담배 Intrinsic Benefit : 물 , 탄산음료 , 커피

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| 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.30

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발효의 정의 및 종류

FERMENTATION 알코올 발효나 젖산 발효와 달리 산소를 이용하여 유기물을 분해하므로 산화 발효라고도 한다 . 알코올 발효에 의해 생성된 막걸리 등을 공기 중에 방치하면 신맛 ... 이 생기는데 , 이때 아세트산균이 에탄올을 아세트산으로 변화시킨 아세트산 발효가 일어난 것이다 . 알코올 발효를 이용하여 술을 제조하는 과정에서는 초기에 산소를 공급하여 효모 ... 의 증식을 촉진하고 , 이후에 밀봉하여 에탄올이 생성되도록 한다 . 식초를 만들 때는 에탄올에 산소가 첨가되었을 때 아세트산 발효가 진행되는 것을 이용하여 술의 제조 과정 이후에 다시

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.16

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[비교거부 A+ 독후감]밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈, 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것, 박현진, 독후감, 후기, 요약, 서평, 줄거리, 감상문

의 기본적인 제조 방식인 낮은 염농도로 절이는 기술은 충분히 긴 역사를 가지고 있다고 할 수 있다. 이렇게 만들어진 김치는 유산균을 생성하여 장까지 안전하게 영양분을 공급했다. 우리 ... 에게 김치가 있다면 서양에는 치즈가 있었다. 그런데 새로운 것은 치즈를 만들 때 송아지나 염소, 양의 위를 이용했다는 것이다. 더구나 치즈는 제조 방식에 따라 파마산 치즈, 체더 치즈 ... , 블루 치즈, 모차렐라 치즈 등등 다양한 종류가 있다고 한다. 마치 우리의 김치가 다양한 것처럼 서양의 치즈도 다양하게 제조되었던 것 같다. 또한 서양에 포도를 숙성시킨 포도주

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2024.07.16

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성균관대 이공계경영학 기말 최종과제

- 쌀막걸리, 대박 등이다. 제품별 매출액 및 비중은 다음과 같다.(단위 : 백만원)사업부문매출유형품 목주요상표등매출액매출액 비율제조제품강장백세주강장백세주4900.60%백세주백세주 ... 16,34921.00%백세주담자양백세주막걸리대박38,27249.20%국순당생막걸리우국생국순당쌀막걸리우리쌀로빚은국순당쌀막걸리미몽外명작시리즈명작오미자4420.60%명작상황버섯예담국순당 ... -갈증을 씻기 위해 마셨던 조상들의 문화를 느낄 수 있는 ‘이화주.’ 이처럼 국순당의 막걸리 4종의 네이밍은 여타 다른 제품보다 차별적이며, 제품의 특징을 손쉽게 알려주는 것

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.28 | 수정일 2020.10.29

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장수막걸리 소개

율(72%)이고, 막걸리는 저세율(5%)이기..PAGE:12Marketing서울長壽막걸리12. 4P - Place유통과정長壽막걸리1962년 12개 제조장으로 출발→서울·경기 위주 ... 에 다소 제약신규제조시설이 완공되어 가동능력이 상승, 대리점을 운영하고 있어 전국적인 유통과 판매 가능마케팅능력국순당에 비해 마케팅효율이 떨어짐막걸리 시장의 트렌드를 선점하여 공중파 ... ..PAGE:1..PAGE:2..PAGE:3..PAGE:4Marketing서울長壽막걸리4. 인터뷰 (외국인)'와인 비켜'...막걸리 고급화 경쟁최근 막걸리가 선풍적인 인기를 얻

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.02

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술과 건강

건강지침에서는 술의 종류에 따라 막걸리 ２홉( 3백 60㎖ ), 소주 2잔( 1백㎖ )，맥주 3컵( 6백㎖ ), 포도주 2잔( 2백40㎖ ), 양주 2잔( 60㎖ ) 정도를 적정 음 ... ; 막걸리이든 값비싼 와인이든 술을 너무 많이 마셔서 몸이 감당할 수 있는 수준을 넘어서게 되면 누구나가 숙취를 경험하게 된다. 숙취 현상에는 두통, 메스꺼움, 식은땀, 목마름 등 ... 은 오히려 메탄올이 작용하는 것을 방해하여 몸을 보호하기도 한다고 말한다.쌀로 술을 만들 때 도정은 상당히 중요하다. 쌀겨에는 지방 성분 등 술 제조에는 필요치 않은 불순물

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.17

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농식품 품질관리 제도의 종류와 내용

의 비중이 커 식품의 제조과정에 대한 안전성 제고 및 품질관리가 필요하다. 식품의 품질관리는 식품의약품안전처 산하의 한국 식품안전관리인증원에서 식품안전관리 인증기준(HACCP ... 발전에 이바지 하고자 하는 제도이다. KS인증제도는 가용성사카린을 포함해 총 165개 품목을 대상으로 표준화 일반, 유통관리, 자재의 관리, 공정관리, 제품의 품질관리, 제조설비 ... 관리, 검사 장비관리 항목 등에 대해 평가하고 인증을 한다.전통식품품질인증은 국내산 농수산물을 주원재료로 하여 제조·가공·조리되어 우리 고유의 맛·향·색을 내는 우수한 전통식품

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06 | 수정일 2019.06.07

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해외시장조사적용,해외시장조사의의,해외시장조사방법,중국,비비고사례

. ② 경제동향 : 경제성장 , 국민소득 , 물가 , 임금 , 고용 , 국제수지 등 . ③ 산업동향 : 산업구조 , 특히 제조업 분야 등 . ④ 무역동향 : 대외무역구조 , 특히 ... 마트를 이용하는 영업업체 : 농심 , 오리온 , 크린랩 , 농수산물등 전통 백화점 : 의류 , 잡화 , 구두 , 화장품 등을 취급하는 백화점 백화점을 이용한 영업 : 수입 또는 제조 ... 10 대부터 30 대 중반까지 다양한 연령층 중국인 입맛 고려 ( 기존 토핑 류에 돼지 불고기 추가 막걸리칵테일 ) 비빔밥 유랑단THANK YOU{nameOfApplication=Sow}

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| 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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식품독성학 - 아스파탐

의 눈, 블랙박스’라는 프로그램에서 아스파탐이라는 인공감미료를 주제로 방영을 마치고 다시 한번 아스파탐의 “안전성”이라는 문제가 화두가 되었다.현재 막걸리, 소주 등의 주류를 포함 ... 60kg의 성인이 하루에 제로 칼로리 콜라 수백 캔을 섭취하여야 하며, 아스파탐 섭취는 인체에 큰 피해를 주지 못한다고 한다. 이에 일각에서는 아스파탐제조회사의 로비를 의심하기

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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음주교육자료ppt

합니다 . 제조 방법에 따라 구분합니다 . 발효주 : 탁주 , 약주 , 청주 , 맥주 , 과실주 증류주 : 소주 , 위스키 , 브랜디 , 일반 증류주 , 리큐르 기타주류 종류에 따라 맛과 향 ... .2g 맥주 355ml 4.5% 12.7g 와인 700ml 12% 66.8g 막걸리 1000ml 6% 47.7g 양주 360ml 40% 144.4g * 알코올 함량 (g

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| 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.09 | 수정일 2021.05.19

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[국순당 마케팅전략 기획안 PPT] 국순당 기업분석과 SWOT분석및 국순당 현 마케팅전략분석과 국순당 재도약위한 마케팅 STP,4P전략 제안

회 FestivalUCC Contest..PAGE:32Q&A국순당은 전통주 및 막걸리 제조 브랜드로 꾸준히 우리 술 복원 사업을 진행하고 있으며 ‘건강과 문화를 만들어가는 기업’을 목표삼고 있 ... ..PAGE:1..PAGE:2CONTENTS1. 국순당 기업소개(1) 국순당 기업개요(2) 상황분석-주류 시장의 상황-경쟁사분석-국순당의 막걸리시장위치(3) 거시적 환경분석2 ... 된 현재의 음주문화를 바로잡고자 우리 술 복원 사업을 진행 중이다...PAGE:5Marketing Audit(2) 상황분석[출처 : 한국주류산업협회 및 위스키, 와인업계]맥주소주막걸리

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| 리포트 | 32페이지 | 3,600원 | 등록일 2015.08.26

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경영학 레포트 나만의 사업계획서 ,창업 (퓨전 막걸리집)

▶ 사업의 기대 효과한국의 대표적인 술 막걸리. 해외로도 수출이 많이 되고 있으며 외국인에게 인기도 좋다. 누구나 흔하게 접할 수 있고 각 지방마다 특색이 있는 다양한 종류 ... 의 막걸리가 있다. 막걸리는 20대 초반부터 나이가 많은 어르신들 까지 막걸리는 나이와 성별 관계없이 누구나 좋아하고 친근한 술이다. 모내기 하며 새참 먹으면서 한 잔, 비오는 날 술 ... 한잔 하고 싶을 때에 더욱 생각나는 술이 막걸리다. 다른 주류와는 달리 2009년부터 시작된 막걸리 열풍이 현재까지도 식지 않고 있는데 이러한 이유는 바로 막걸리가 건강, 즉 웰빙

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.31 | 수정일 2015.06.12

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롯데주류 해외시장 진출

시장 환경분석 ㄴ국내주류시장 환경분석 - 국내 법규찾기 제조업체 ㄴ일본 ㄴ중국 ㄴ태국 중장기 전략 방향 및 과제 재정립 막걸리 - 쌀음료 문화가 맞는지역으로 중장기 전략방향 및 역량 ... 타사사례분석 중장기 전략 방향 및 과제정립 추진 전략 부문 추진 목표 중점 추진 과제 롯데주류의 해외경쟁력 확대 일본 시장 내 막걸리 경쟁력 확보 제조 · R D 공급망관리 광고 ... 프로모 션 일본에 막걸리 수출을 위한 맛과 용기의 차별화 제조 , 유통기업들과의 협력을 통한 비용절감 한류스타를 이용한 인지도 강화 막걸리 제조기업 선정 - 영세 막걸리 제조 업체

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.18

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