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방통대 식단 작성 한식세계화 식품가공및저장학 김치의 역사 발효식품 농축산식품이용학 식생활과 건강 효소와 사회경제 adsp 기출
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"김치의기호도" 검색결과 361-380 / 2,697건

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    (한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.
    기존 서적에 기초해서 설명하세요.- 전통음식 : 김치- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 김장 체험2. 김치의 역사3. 김치의 특성(1) 김치의 과학(2) 김치의 영양(3) 지역 ... 별 김치의 특징4. 김치의 문화(1) 보관 문화(2) 김장Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한국의 전통적인 음식 중 가장 친숙하고 대중적인 음식은 김치이다. 김치는 쌀밥과 함께 가장 기본 ... 적인 밥상차림의 주재료로 거의 매 끼에 올라오는 반찬이다. 한국 사람은 기존의 냉장고와 함께 김치냉장고도 필수적으로 갖고 있다는 점에서 그 대중성이 잘 나타난다. 종류도 300여종
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04
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    실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행
    점심햄치즈 샌드위치제육볶음비빔밥냉모밀치즈돈까스햄버거 +콜라+감자튀김피자저녁김치찌개삼겹살 + 소주부대찌개소곱창우동치킨 + 맥주김치 보쌈간식수박 반 쪽사과 한 개치즈 케이크 + 커피나 ... 다. 나트륨의 경우에는 세계보건기구가 정한 나트륨 1일 권장 섭취량이 2000mg인데, 우동에는 2298.7mg이 들어있고 김치찌개는 1인분에 1962mg이 들어있다. 이런 음식으로 한 ... 는, 일반적으로 나트륨이 많이 들어있을 것이라고 생각되는 김치찌개류나 제육볶음 등의 음식 이외에도 평소에 즐겨 섭취하는 간단한 식품에도 많이 들어있기 때문이다. 시리얼 영양 성분표
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.06
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    미디어를 통해 본 양성평등 문제 분석
    아한다는 일명 ‘김치녀’로 묘사하며 비하하고 있고, 여성의 모습을 성형을 많이 하는 이미지로 각인시키고 있어 논란이 되고 있다. 신인가수가 화제성 때문에 한 여자의 모습과 행동을 마치 ... 겠다. 또한 ‘김치녀’라는 말에 중점을 두고 생각해 볼 필요가 있다. ‘김치녀’뿐만 아니라 ‘된장녀’와 같은 단어도 있다. 왜 여자를 비하하는 단어는 있는데 남자를 비하하는 ‘김치남 ... 없는 유권자라고 인식하게 한다는 점이 아이러니 하다고 생각한다.성차별적인 요소를 포함하고 있는 광고 두 번째 예는 삼성전자에서 방영한 광고이다. 위의 기사는 삼성이 신형 김치냉장고
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11 | 수정일 2020.06.03
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    한식세계화를 위한 전략 및 방안
    한식 세계화를 위한 홍보전략한국의 고유의 전통적 요리인 “한식”으로는 김치, 젓갈, 불고기, 비빔밥, 떡볶이 그리고 이러한 것들을 이용해서 만든 음식인 김치찌개 또 명절 때 즐겨 ... 적 특성과 기호, 입맛 등을 정확히 파악한 후 그 나라에 맞는 음식문화의 재창조를 위한 끊임없는 노력이 요구된다.넷 째, 전문 인력을 양성하고 국내외 한식당의 경쟁력을 높여야 한다 ... 해야 한다.한식은 식물성식품을 주로 사용하는 저열량의 균형식이며, 김치나 장류의 발효식품이 웰빙트렌드, 슬로우 푸드에 부합하는 건강식이라는 이미지를 각인시켜 다른 나라 음식
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    | 리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.27
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    [생활과학과] 2019년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
    (건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산, 균일 ... 되기 시작3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등 고려② 건강기능식품- 인체
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    | 방송통신대 | 91페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.02.21
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    한일 음식문화 비교
    적 구체물이면서 지극히 문화적인 성격을 가진 것으로 여러 문화의 근본적 특성을 설명해 주는 도구가 되며 다양한 양상들의 표상으로서 일종의 문화적 기호체계를 보여주는 것이라고 볼 수 ... 식품의 저장관리가 절대적으로 필요하다. 그래서 한국을 대표하는 김치는 저장관리가 어렵기 때문에 여러 종류의 채소를 소금에 절여 발효시켜 만든 음식인 김치가 한국의 대표하는 음식 ... 이 되었다. 또한 곡물을 이용한 음식이 발달되었고 밥을 주식으로 한다. 그리고 김치 장 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취하고 명절식과 시식의 풍습이 있다. 또한 각종 곡물들이 주식
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2022.04.15
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    한식의 세계화 전략
    으로 보인다.한식에 대한 외국인 소비자의 인식한국 음식 중 가장 높은 인지도를 갖는 것은 2003년 기준 김치>구이류>비빔밥이었다. 2007년의 조사결과에서는 구이류>비빔밥>김치 ... 의 순으로 인지도가 조사되어 시간의 흐름에 따라 한식을 대표하는 음식이 ‘김치’에서 다양한 음식으로 확장되었음을 알 수 있다.외국인의 한국음식에 대한 선호도를 조사한 결과, 비빔밥 ... 과 구이류(불고기, 갈비)가 강세를 띄었는데, 외국인에게 익숙한 재료와 조리방법을 사용한 것과 담백한 맛이 외국인의 구미에 잘 맞았다고 생각할 수 있다. 김치는 인지도는 높았으나 우
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.14
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    중국의식문화,중국에대해,중국의식사형태와예법,중국식문화의특징,중국의4대요리
    맛을 내기 위해 소금이나 후추를 치는 행위 ( 준비된 간장이나 소스를 기호에 따라 사용하는 것은 허용 )중국 식문화의 특징 - 가치 체계 오행철학 : 우주의 만물을 5 가지로 나눠 ... 와 만두를 주식으로 함 대표음식 : 차사이 - 채소를 소금에 절여 발효시킨 음식 우리나라 - 김치 독일 - 사워크라우트중국의 4 대 요리 - 사천요리 국 중서부 내륙에 위치하며 분지
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.07
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    세계의음식․음식의세계4공통)인간의 식습관 형성과정’에 대한 이론적배경을 조사설명하고 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인순서에 따라 서술하시오0K
    한다고 볼 수 있다.음식문화는 각 나라마나 독특한 형태로 발전되었는데 보통 한국은 사계절의 변화가 뚜렷한 가운데 김치문화가 활성화 되었다. 김치는 필자도 매우 좋아하지만 한국인의 식탁 ... 에서 가장 사랑받는 음식 중 하나다. 실지로 김치만 있으면 모든 음식을 할 수 있는 바탕이 된다. 김치찌개 , 김치와 라면도 간단하게 먹을 수 있어 한국인은 김치가 없으면 생존할 수 ... 없을 정도로 김치문화는 한국인의 삶이라고 볼 수 있다. 그러한 김치가 일본에서는 처음에는 인기를 얻지 못하였다. 일본인은 단맛을 선호하지만 한국김치는 맵기 때문이다. 그러한 김치
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.07
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    한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및 한식세계화 성공방안제시
    ) 실패사례5. 한식세계화 성공방안제시1. 한식의 정의한식이란 우리나라 고유의 음식이나 식사를 뜻한다. 한식은 한국인의 식습관과 사회제도 및 우리 민족의 기호에 부합하는 한국인 ... , 한국에 3개 등 총 13개의 점포를 갖춘 글로벌 기업으로 성장하고 있다. 또한 올 초 인수한 미국 하선정 김치와 자체 개발한 ‘숨은 김치’, 젓갈 등의 유통 사업도 진행하고 있 ... 게 김치로 김치양념이 눈으로는 보이지 않지만 배추나 무 어딘가에 숨어있는 것이다.이 밖에 순두부 소스 뿐 아니라 여러 가지 단품메뉴, 밑반찬 등에 대한 끊임없는 연구를 통해 늘 북창
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.05.25
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    식생활지침을 활용한 식단평가 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가
    다. 이러한 식생활 관리는 영양적인 면 외에도 경제적인 면, 능률적인 면, 기호적인 면 외에 교육 및 위생적인 면이 함께 구성되어야 한다. 또한 세부적으로는 단백질, 지방, 탄수화물 ... 탕 보통, 김치, 감자채, 어묵볶음오후 3시 20분감자 과자 1봉지오후 6시 40분불닭발, 계란말이, 김치찌개, 쌀밥 1공기오후 8시 50분사과 1/2개, 우유오후 10시 40분 ... 바처럼 나트륨 섭취는 주로 소금에 의해 이루어지나 그 외에 김치, 간장, 된장, 라면 등에도 나트륨 함량이 많은데 나의 전체 식단에는 이러한 음식의 구성이 두드러지고 있는 것이
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22
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    [생활과학과] 2018년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
    (건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산, 균일 ... 되기 시작3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등 고려② 건강기능식품- 인체
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    | 방송통신대 | 81페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.10.31
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    A+ 갑상선기능항진증 간호계획, 간호중재 및 평가(영양불균형, 피로)
    식사양상을 관찰하였다.(11/18 : 콩 등과 같은 단백질 섭취를 하지 않으며 밥을 물에 말아 김치와 함께 4~5숟가락 정도 먹는다.)③ 적절한 영양섭취의 중요성을 교육하였다.ex ... 한다.)④피로감과 관련된 감정을 표현하도록 격려하고 치료적 의사소통을 제공한다.⑤적혈구 수와 헤모글로빈을 주기적으로 검사한다.⑥대상자에게 자극성 있는 기호품은 피하도록 교육 ... .1RBC Count:▼3.9Hemoglobin:▼11.2⑥알코올, 커피, 차 등의 자극성 있는 기호품을 피하도록 교육한다.①대상자가 피로를 느끼는 정도, 느낌, 등의 정보를 수집
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.28 | 수정일 2024.02.21
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    고려시대의 식생활문화
    후기5. 기호식품6. 나가며1.들어가며식생활이란 인간이 살아가는데 더없이 필요한 요소가운데 하나임에 틀림없다. 세계적으로도 인류의 생활사는 먼저 식량을 얻는 일로 시작했다 하 ... 하자 떡문화, 한과문화, 국수문화, 쌈싸기와 같은 곡물과 채소 등의 조리법이 크게 발달하였다. 이런 채소음식의 발달은 현재 한국을 대표하는 음식 중 하나인 김치의 체계를 잡아 한국 ... 김치의 전통을 확립하였다. 또, 식물성식품을 주로 사용하게 되자 이를 더 맛있게 먹는 방법이 강구되어 기름과 향신료의 이용이 다양해졌다. 즉, 조미료의 종류가 다양해져 이 시기에 초
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    | 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.27
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    식품학 [짠맛과 매운맛의 기호성과 민감도, 둔감도에 대한 조사]
    짠맛과 매운맛의 기호성과 민감도, 둔감도에 대한 조사1. 서론이 과제에 앞서, 짠맛, 매운맛을 좋아하는 사람은 짠맛, 매운맛을 잘 느끼는 사람인가? 라는 주제에서 생각하기 ... 다.전통적으로 밥을 주식으로 하는 상차림을 이루는 한식은 서구식에 비해 탄수화물의 섭취량이 많고 단백질 섭취가 적으며 밥과 함께 섭취할 수 있는 국과 찌개 및 김치?장아찌?젓갈 등 ... 의 고염음식이 다양하게 발달된 것이 특징이다.2010년 국민건강영양조사(보건복지부,2011)에 따르면,나트륨 섭취량 주요급원 식품이 김치,소금,간장,된장,라면,고추장 순으로 나타났으며
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24
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    고객맞춤화 전략을 사용하고 있는 기업과 해당사업에서 성공할 수 있었던 요인
    형태의 가족에 대한 고객 맞춤 전략으로 간편하고 맛있는 제품을 주력으로 삼는 대표적인 기업인 '오뚜기'는 1969년 우리나라에서 창립된 종합 식품업체로 소비자의 기호와 입맛에 맞 ... 자의 기호에 따라 다양한 메뉴를 출시하며 발전하는 소비자들의 요구에 맞춰 끊임없이 발전해 왔다.최근 1인 가구를 겨냥한 ‘오뚜기’의 주력 상품인 ‘컵밥’은 별도의 용기도 필요하지 ... 않고 컵 형태의 용기에 담겨있는 즉석 밥과 소스를 함께 넣어 전자레인지에 데우기만 하면 한 끼가 해결 가능한 제품으로 ‘김치참치덮밥’, ‘제육덮밥’, ‘오삼불고기덮밥’, ‘춘천닭
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05
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    음식의 주요기능 3가지
    를 만나면 가장먼저 소개해주거나 대화의 소재를 삼는 것은 음식이다. 외국인 친구가 사는 곳의 먹는 음식이 무엇인지, 그리고 한국 사람이 먹는 김치, 된장, 매운 음식등(ex 불닭 ... 기호와 영양까지 포함된다. 이에는 그릇, 공간 스토리 음악, 소품, 디자인, 그리고 예절까지 한국 음식문화의 범주에 포함된다고 할 수 있다.한식은 현재 한국인의 식사를 뜻하지 ... 의 잡곡을 섞어 지은잡곡밥을 기본으로 한다. 부식은 국이나 찌개, 김치와 장류를 기본으로 하고, 육류, 어패류, 채소류, 해조류 등을 이용해서 반찬을 만들었다. 이렇게 밥과 반찬을 같이
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29
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    사업계획서(창업계획서) : 우리의 전통술인 막걸리를 해외로 수출하는 사업계획서
    기호가 다르기 때문에 차별화 된 막걸리 종류 즉 , 칵테일막걸리 , 과일막걸리 , 캔 막걸리 등을 이용하여 수출할 계획4. 각 나라별 시장진출 계획 웰빙4. (1) - 일본 시장 ... 에서 ‘ 한국미지우 ’ 또는 ‘ 평민주 ’ 라고 불리며 , 김치 이후 가장 한국스러운 전통식품으 로 알려짐 막걸리 수출이 활발하게 이뤄지는 일본에 비하 여 막걸리에 대한 인지도가 현저히
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.22
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    오이피클 제조 및 숙성 후 품질조사
    가지 채소나 과일에 향신료, 소금, 식초 등의 절임액에 넣어 섭취하는 음식으로 우리나라의 김치와 비슷하게 무기질, 비타민, 젖산균, 섬유질과 다양한 유기 생성물이 풍부한 발효식품이 ... 기 위해 측정하였다.피클은 김치와 마찬가지로 숙성되면서 특유의 방향, 감칠맛이 발생하고 식감도 달라지게 되는데 이러한 품질특성이 소비자의 선호도에 미치는 영향에 대해 알아보기 위하 ... (appearance), 풍미(flavor), 조직감(texture), 전체적인 기호도(overall acceptability)를 평가항목으로 나누어 5점 척도법(1: 매우 싫다, 3점: 보통, 5
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17
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    사회복지시설 방문
    이상 어르신조 리 원 : 2명 (학생봉사자들로 이루어진다)급식가격 : 무료오늘의 메뉴수수밥북어무우국1. 닭갈비2. 애호박무침3. 햄감자채볶음4. 배추김치5. 음료/과일/후식김치 ... 종류로 무생채, 배추김치, 열무김치 제공해드린다.어르신들의 치아상태 때문에 깍두기 배식이 제한된다고 하신다.매일 음료를 제공해드린다고 한다.- 사과주스, 요구르트, 두유 등시설설비 ... 식품의 생산과 소비 문제를 특별히 고려해야한다. 한정된 식비예산에 맞추어 기호와 영양의 균형을 이루고 위생적이며 저렴한 식사를 제공하기 위해서는 효율적인 식재료 관리가 요구
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.12
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2025년 11월 29일 토요일
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