"식품속의 과학원리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조리과학 분자요리 생활과 화학 생활과화학 족보 식품영양학과 동결건조 bayard-alpert gauge

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품속의 과학원리" 검색결과 341-360 / 1,655건

[일반화학실험] 고형연료 만들기 사진포함 A+받은 리포트

에서는 온도나 pH 등을 변화시키더라도 졸로부터 겔로는 되지 않는 임계농도가 존재한다.○ 식품의 과학, 기술에 있어서 겔의 연구식품의 과학, 기술에 있어서 겔이 연구되어 온 이유는 1) 많 ... 때문에 엉김이 일어나서 물은 맑아진다. 이 원리를 정량분석이 응용한 것이 콜로이드 적정이다. 콜로이드 용액 속에 소수 콜로이드가 엉기는 것을 방지하기 위하여 친수 콜로이드를 가하 ... 을 크세로겔이라고 한다. 규조토·산성백토 등이 그 예이다. 이들은 흡착제로서 널리 이용된다. 졸 속에 분산하고 있는 콜로이드 입자사이에는 인력이 작용하고 있어 많은 졸은 구조적인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30 | 수정일 2019.10.07

다운로드 장바구니
조선대 환경과 웰빙 족보

로 사용?인스턴트 가공식품국내에는 약 370 여가지 식품첨가물을 사용함˙식품의 부패를 막기 위한 방부제˙식품을 먹음직스럽게 보이기 위한 색소˙기름의 산화를 방지하기 위한 산화방지 ... 는 상태를 말한다.History of Environmental Chemistry?과학(화학)의 발달과 오염1. 불의 발견 - 추위, 음식물 익히기, 도자기 만들기, 광석에서 금속 추출2 ... . 20C - 화학의 원리가 비약적으로 발전→인간의 문명에 영향(인구 증가, 식량 공급, 인공 비료, 병, 전염병의 치료와 항생물질 및 약의 개발에 기여).?17C 이후의 화학

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 61페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.19

다운로드 장바구니
[유아건강교육 B형] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

) 발달영역과 연관된 경험3) 각 영역의 발달을 도움4) 올바른 식습관 형성5) 유아의 감각기관 발달6) 평가자료 활용7) 과학적 탐구능력5. 활동/놀이가 교육적으로 개선되어야 하 ... ) 교사의 적절한 개입과 대화 필요6. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론유아의 편식은 식품을 골고루 섭취하지 못하기 때문에 영양 섭취의 균형이 깨져 성장기 발육이나 건강에 좋지 않 ... 가 들어 있어도 그 음식은 거의 먹지 않으려 한다. 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다. 이러한 문제는 비슷한 영양 성분의 다른 식품

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.05

다운로드 장바구니
분자요리에 대한 레포트 입니다

분자요리2017010747 식품영양학과 장호석분자요리란?분자요리의 시작은 18세기로 거슬러 올라간다. 영국의 벤자민 톰슨이라는 과학자가 고기 덩어리를 낮은 온도의 오븐에 장시간 ... 효과가 나오는 분자요리가 완성되는 것이 다. 또한 조리와 과학의 결합으로 식품의 맛과 향은 그대로 유지하면서 형태를 변형시켜 새 로운 질감을 개발하여 음식을 먹는 사람에게 충격 ... 넣어두어 부드러운 육질을 얻은 것에서부터 분자요리 의 시작을 찾을 수 있었다. 하지만 제대로 알려진 계기는 1988년 화학자 에르베 티스와 물 리학자 니콜라스 커티가 요리와 과학

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.25

다운로드 장바구니
미생물학실험-단순염색법

식품미생물학실험 보고서- 단순 염색법1. 실험목적 및 원리1) 염기성 염색약 중 하나를 사용해 세균의 세포를 염색하는 법을 안다.2) 세균의 형태, 배열, 크기 등을 신속 ... 에서는 관찰이 쉬운 듯이 이런 원리를 이용해 일반현미경으로는 관찰이 어려운 혈액속의 작은 지방입자 등을 관찰한다. 편광현미경은 자연광에 존재하는 여러가지의 진동방향을 이용해 관찰 ... 의 통성혐기성 세균으로 동그란 모양의 구균에 속한다. 포토상구균의 종류 중 황색포도상구균은 식중독 전염을 야기시키는 병원균으로 식품에서 증식하는 과정중 독소를 생산하고 이 독소가 함유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

다운로드 장바구니
SMART 경영을 위한 전략적 경영기술(MOT)과제

할 것- Wheelen&Hunger(2006)가 말한 전략경영의 발전단계를 작성할 것기술경영 PART과제1. 기술경영의 의미를 작성할 것과학 기술과 경영 원리를 결합하여 실무 능력 ... 을 갖춘 전문 인력을 양성 하는 프로그램 입니다. 기술 경영은(MOT) 과학 및 공학 기술과 경영 원리를 구분하여 관리하던 과거의 방법에서 벗어나 기업의 경쟁력 강화를 위해 기술 ... 과 경영 능력을 연결하여 엔지니어링, 경영학, 과학 등에서 도출된 지식을 하나로 통합하여 경영 하는 방법이다과제2. 성공적인 기술경영의 기업 사례 1가지 작성할 것-Dell 컴퓨터

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

다운로드 장바구니
문명과 수학 (수학과 요리를 연관짓기)

을 정하고 일정한 범위 내에서 허가합니다. 한국에서는 식품의 안전성을 규제하기 위하여 식품위생법이 시행되고 있습니다.과학기술이 발전함에 따라 가공식품의 종류와 수가 급격하게 증가하고 있 ... 강의 명 : 문명과 수학일상생활 속의수학박미경 교수님외식경영학과10141549조은지저는 외식경영학과에서 3년 째 재학 중인 학생입니다. 과가 그 쪽이다 보니 아르바이트도 조리 쪽 ... 학이 개입하는 쪽이 굉장히 많습니다. 이번 과제를 계기로 제가 공부 하고 있는 조리를 좀 더 깊이 알게 되지 않을까 기대하고 있습니다.사전에서의 ‘조리’ 정의를 보면, 식품을 맛있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.26

다운로드 장바구니
감정은 사회를 어떻게 움직이는가 서평

적 측면을 설명하기 위해, 켐퍼와 혹실드를 시작으로 학자들은 사회과학과 감정을 연결하기 위해 노력하였다. 이들의 연구 조류는 감정이 사회적으로 성격을 가지며, 구성되고 맥락에 따라 ... 고, 실패에 대한 공포로 개인은 보수화 되고 ‘안정’의 에토스 속에서 축소된다. 코로나-19로 인한 전 세계적 위기 상황에서, 서점가에서 다시 한 번 부자되기 열풍이 불고 있다. 올해 ... 3월 첫 주차 경제 경영 분야에서는 베스트셀러 20위 중 책 제목에 ‘부자’나 ‘부’가 포함된 책이 7종이 달한 것으로 집계되었다. 이들은 돈을 대하는 법과 부를 축적하는 원리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.23

다운로드 장바구니
과학과 인권

기 축소, 면역기능 저하- GMO식품 외 유전자재조합의 부정적 사례a. 사카이연어의 뇌하수체에서 성장호르몬을 추출해 그 유전자를 일반 연어의 알 속에 주입 → 훨씬 빠른 속도 ... 과학과 인권▣ 과학이 인권에 도움이 되었다는 주장의 근거① 유전자 정보은행 설립 : 범죄 재발방지와 조기검거에 탁월- 한 사람이 여러사건 관여됐을 경우 동일범 쉽게 가려냄- 검거 ... 을 쪼여 서 내부의 상태를 파악하는 것)③ 식량 생산 증대를 위한 과학기술 - 화학비료, 유전자 재조합- 19세기 말 식량부족 → 암모니아 합성법 → 화학 비료를 생산 → 대량식량생산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.19

다운로드 장바구니
조리과학 및 실험 6장 서류 및 콩류

%흰색23(쓴맛)3결론 및 고찰두부는 콩을 물에 담군 후 갈고 그것을 가열하여 비지를 짜내고 액체(두유)에 응고제를 첨가 해 응고, 압착하고 성형한 식품이다. 콩 속의 단백질은 염류 ... 씩 불완전 응고가 일어나 두부의 물 빠짐이 심하게 일어나며 두유의 수율과 탄력이 크게 나빠지는 문제가 있다. 그리고 황산마그네슘은 약간의 짠맛과 쓴맛이 있다.참고문헌· 김완수, 「조리과학 ... 및 실험」, 라이프사이언스(2006), p.104 - 105· [네이버 블로그] 두부 제조원리 (강유진) 작성자｜자식푸드 2012. 4. 11· [프리미엄조선] 두부는 꼭 간수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

다운로드 장바구니
국립과천과학관 - 전시 영역 중 초등학교 과학과 교육과정 또는 교과서 단원과의 연계성 분석 및 활용방안

와 관심을 유발해 과학자의 꿈을 키워나갈 수 있게 하고, 일반인들에게는 생활 속에 숨겨진과학의 원리를 이해할 수 있도록 돕는 과학문화의 전당으로 설립되었다. 국립과천과학관은 국립서울 ... 연계할 전시영역은 국립과천과학관의 곤충생태관의 [파브르의 정원] 속 ‘나비’이다.방문 전 활동으로 유튜브 동영상 ‘클래스로그’의 ‘[초등 과학 3-1] 3. 동물의 한살이 3차시 ... 생물학의 이해- 과제 보고서과목명생물학의 이해담당교수님제출일학번성명Ⅰ. 방문 기관명국립과천과학관Ⅱ. 기관의 성격 및 설립 목적국립과천과학관은 청소년들에게 과학기술에 대한 흥미

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.10

다운로드 장바구니
a+자료 분자요리란 무엇인가?

분자요리는 음식을 분자단위까지 연구하고 분석한다는 것에서 붙여진 것으로 음식재료의 질감과 요리법을 과학적으로 분석해 요리를 변형시키거나 같은 재료로 완전히 다른 스타일의 요리를 창조 ... (Perran Adria)’는 요리연구를 위해서 1년 중 6개월은 작업실에서 과학연구를 한다고 한다.그렇다면 국내의 분자요리 실정은 어떠할까? 이제부터 요리+과학의 색다른 음식문화 ... 구체를 만드는 것 이다. 만드는 방법으로는 알긴산나트륨과 간장을 1:1비율로 하여 키트에 올려놓고 염화칼슘에 떨어트리는 것 이다. 그리고 원리를 말하자면 알긴산나트륨 간장이 물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.18 | 수정일 2018.06.05

다운로드 장바구니
생활과화학 2020 족보

? 석탄 ? LNG ? 원자력 ? 수력3. 유기 농산물 속의 독성 물질을 설명한 것으로 옳지 않은 것은?답 : 당근이나 샐러리에는 발암성 물질인 미리스티신이 들어있다.4. 바이오매스 ... 이 다른 점을 이용한다. 다음 여러 가지 분리 방법 중 다른 것들과는 성격이 다른 하나를 고르시오답 : 혼합물 속의 염기성 물질을 산성 물질과 반응시켜 염으로 석출한다.11. 다음 ... 관계에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?답 : 과학적 지식을 활용하여 사회의 요구를 해결하기 위한 기술을 개발하였다.14, 그래핀에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?답 : 그램(g

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.04 | 수정일 2020.07.05

다운로드 장바구니
각 주방별 기물에 대한 조사

와 기기를 선택하여야 한다.(2) 주방기물 및 주방기기 관리의 개요현대화된 주방 공간 속에 체계적이고 과학적인 시설을 갖추는 것은 조리 상품의 질적 수준을 향상시키는 가장 기본적인 ... . 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 장소를 말 ... 을 필요한 훌륭한 기기를 갖춘다는 것이야말로 훌륭한 요리를 만들기 위한 직업인으로서의 자세의 하나이자 경쟁에서 비교우위를 확보하는 것이다. 오늘날 조리기구가 매우 세분화되고 과학

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

다운로드 장바구니
다이어트의 원리

다이어트의 원리?봄날 아줌마 정다연1966년생 162cm, 50kg10대20대30대출처: 헬스매니아 몸짱클럽 http://cafe.naver.com/bodygood ... 다. – 뉴욕타임스그러나~다이어트 연구 과학자들 사이에는 의지력의 역할을 일축하는 것은 잘못이라는 지적도 예일대의 켈리 브라우넬 박사의 말 식습관을 통제할 수 있는 능력은 개인 ... 와 췌장에서 만들어지는 호르몬으로 식욕을 자극 “그렐린의 농도는 빈속일 때 올라갔다가 식사를 하면 다시 떨어지는데, 지방세포에서 분비되어 배부름을 느끼게 하는 호르몬인 렙틴

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

다운로드 장바구니
연세대학교 생활환경대학원 학업계획서

전문인으로 성장시켜 줄 것으로 생각하고 있습니다. 저는 대학에서 식품영양학을 전공하면서 영양관리와 식품선택에 대한 원리를 중점적으로 공부해 왔습니다. 그리고 대학 졸업 후 교육 ... 현장 급식관리분야에서 근무하며 영양학의 특성과 함께 급식관리학, 식생활 전반에 걸친 응용과학 활성화를 위한 영양 케이스들을 접하게 되었습니다. 그 과정에서 식품영양의 기능적 이론 ... 한 식품영양분석 케이스 또한 경험하였습니다. 그 경험 속에서 더욱 체계적이고 전문적인 상급 임상영양연구 지식과 함께 치료 및 건강유지를 위한 최적화된 영양지원 전문 임상영양사로 발전

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 7,000원 | 등록일 2018.01.05

다운로드 장바구니
고려대학교 대학원 합격 수기

형 인재만으로는 부족하다고 생각하게 되었고 식품공학과로 편입하게 되었습니다.식품공학부에서는 실속 있는 학습을 통하여 식품의 본성과 응용분야에 관한 기본 지식, 식량문제에 대해 체계적이고 ... 과학적인 접근 방법들과 현실에서의 지식 이용을 위한 식품 공학의 이론과 실제를 연마할 수 있었고 이에 더하여, 식품 관련 세미나와 전통식품, 전통주, 미래 식품 박람회 등 ... 에 관한 지식과 독자적인 연구능력의 성장을 이루고 싶습니다. 특히, 식품과 영양, 식품 속의 기능성 성분의 검사와 분석, 보편화 방법, 독립적 해석 기법과 더불어 세계문화 흐름에 따른

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.21

다운로드 장바구니
컨소시엄 실용한의학 족보

이 건강의 기본으로 알고 있었으며 질병치유의 수단으로 택한 것도 역시 자연 속에서 찿았음에 틀림없다. 요즈음 들어 자연식이니 건강식품이니 하는 것도 결코 우연스런 것은 아니다.땀 ... 코스모스를 유영했던 A.B.쉐퍼드는 광활한 태극 속에서 "GREAT GOD"를 연발하며 아름다움을 찬미했습니다. 그렇습니다.한줌 모래알 속에서 천국을 볼 줄 알고 대자연의 위대함 속 ... 에서 한 영혼의 고통을 덜어낼 줄 아는 직관을 필요로 합니다. 동물적 감각만을 요구하는 피상성의 세대 속에서 생명과 우주와 자연을 이해한다는게 그리 만만한게 아닙니다. 때로는 생명

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 139페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.15

다운로드 장바구니
화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

화공기초실험예비 보고서7조1. 설계 목적1) 발효의 역사, 발전 과정, 최근 산업에서의 활용을 알아본다.2) 전통주가 만들어지는 과정에 어떠한 물리적, 화학적 원리가 포함되어 있 ... 이야기가 등장한다. 이를 고려했을 때 발효식품의 이용은 삼국시대 이전부터 인 것으로 보인다.또한 겨울철 농사를 지을 수 없는 기간이 긴 지역에서는 겨울을 나기 위해 식품을 장기간 ... 어졌다. 이러한 발효식품은 대부분 자연발효에 의한 것을 식품적으로 이용하는 정도에 불과했다.인공발효법을 식품적으로 이용하기 시작한 것은 미생물의 존재를 학술적으로 확인한 다음

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

미래유망직업의 특성을 분석하고 나의 직업진로설계에 대한 시사점을 도출

자, 기계나 로봇공학자, 하드웨어 전문가, 정보보안이나 무선통신공학자, 정신의학 상담 전문가 등이 이에 속할 것이다. 이러한 직업들은 4차 산업 혁명의 핵심 기술이 될 정보통신 ... ·과학기술을 다루되 신기술을 위주로 한 전문적인 역량을 갖추어야 할 것이며 단순 반복 작업보다는 새로운 인프라와 시스템을 창조하는 일 위주로 수행하게 될 것이다.지금은 존재하지 않 ... 능력이나 대인 관계 능력, 높은 수준의 사고 및 인지 능력, 디지털 역량 등이 요구될 것이다.‘위기’를 다루고 대처하는 직업 또한 유망할 것으로 생각된다. 환경 안전 위험, 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.15

다운로드 장바구니

이전10개 13 14 15 16 171819 20 21 22 다음10개

파워링크

신청하기