"단백질과 식품"의 검색결과 입니다.

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"단백질과 식품" 검색결과 341-360 / 32,266건

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조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

는 대부분 동결된다6. 수분활성도(aw)에 대한 설명으로 옳은 것은?① aw가 낮을수록 미생물 증식이 잘 된다② aw가 높을수록 미생물 증식 가능성이 커진다③ aw는 식품의 단백질 ... ② 단백질 응고③ 지질 산패④ 비타민 C 합성25. 두류의 조리 특성 중 기포성과 가장 관련이 깊은 성분은?① 단백질② 전분③ 지방④ 무기질26. 두부 제조 과정에서 글루콘델타락톤 ... 한 요인은?① 빛과 산소② 단백질 분해③ 전분의 호화④ 미생물 성장30. 유지의 조리 특성 중 쇼트닝성의 의미는?① 유지가 수분과 쉽게 혼합되는 성질② 유지가 반죽을 부드럽게 하는 성질

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

㎉▷ 단백질- 신체체중 ㎏당 단백질 필요량이 높음- 아미노산과 에너지 공급, 새로운 근육과 결체조직 및 뼈의 형성에 사용, 효소, 호르몬, 혈장단백질 합성에 사용- 단백질 필요량 ... : 새로운 조직의 1㎏당 약 1~4g- 어린이 단백질 필요량은 신체 유지, 신체 크기와 구성성분의 변화, 성장속도에 근거- 우리나라 유아 단백질 권장량- 일상식이 단백질에 해당하는 필요량 ... x 평균체중 = 1일 25g과 30g* 일상 식이 단백질1~3세는 1일 1.40g/㎏, 4~6세는 1.24g/㎏① 동물성 육류 (예 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 우유

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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UST 학업 및 연구계획서

에 따라 학습 계획안을 작성하고, 생물학개론부터 전공심화과목인 단백질체학까지 짜임새 있게 계획하여 가르쳤습니다.영어통번역학과 학우는 제가 가르쳐준 생물학적 지식을 기반으로 영어 ... 의 단백질을 분리하기 위한 효율적이고 효과적인 세포주 개발에 참여하고 싶습니다.둘째, 배양 및 정제 공정을 개발하고 싶습니다. 단백질 생산 공정상에서 발생가능한 문제를 효율 ... 내 단백질 구조를 규명하는 '구조 생물학 연구실'에서 1년간 학부 인턴 생활을 했습니다. 여러 단백질들을 분리 및 정제하기 위해 기본적인 클로닝부터 FPLC 장비를 이용한 고순

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.17

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식품영양학과 대학입시 편입 지원동기 및 학업계획서

적 작용을 이루어내는지에 대한 설명과 예시, 필수 아미노산 류신이 단백질 합성을 촉진해 근육 생성을 돕도록 하는 우유에 대한 설명 등, 음식에는 정교한 화학적·생리학적 요소들이 필수 ... 이 특히 영유아나 노인에게 있어 쉽게 나타날 수 있는 점을 고려해 할머니의 필수 식단으로 지정해 자주 제공해드렸고, 식물성 단백질과 동물성 단백질의 밸런스를 맞춘 식단을 짰 ... 지원동기 및 학업계획서지원학부(과)식품영양학과수 험 번 호성 명생 년 월 일지원학부(과)수 험 번 호성 명생 년 월 일1. 지난 대학 생활이 어떠했는지를 서술하되, 편입을 결심

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.04.05

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용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오

. 특히 건강식품에 대한 관심이 높아진 요즘, 콩은 단백질 공급원으로서뿐 아니라 기능성 식품의 핵심 재료로 주목받고 있다. 하지만 우리가 흔히 ‘콩’이라고 부르는 이 작물은, 그 쓰임새 ... 적인 여섯 가지 용도?두부, 두유, 발효식품, 콩나물, 기름, 기능성 식품?를 중심으로 각 콩의 종자 특성을 비교한다.1) 두부용 콩두부는 콩의 단백질을 활용한 대표적인 가공식품이 ... , 이러한 특성이 더욱 중요하게 작용한다.3) 발효식품용 콩 (된장·간장·청국장)발효식품은 콩의 단백질과 탄수화물을 미생물이 분해해 새로운 풍미를 만들어내는 방식이다. 이 과정에서 가장

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.31

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다사랑병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

의 칼슘 양을 증가시키는 것으로서 핏속의 칼슘 농도를 조절하고 뼈의 칼슘 대사와 콩팥의 콩팥소관에 작용하여 인산 이온의 배출에 관여한다.8) 단백질 가수분해 효소를 설명해 보세요.단백 ... 질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소, 펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소 ... 핵심문제의 답변과 대응요령가. 핵심문제 유형과 경향1) 영양학의 정의를 요약해 보세요.2) 식품첨가물은 왜 필요한가요?3) 난배양성 미생물은 어떤 것인가요?순수 배양에 근거

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| 자기소개서 | 192페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.20

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

과 Saccharomyces cerevisiae KMBL7001의 혼합발효에 의한 돼지감자(Helianthus tuberosus L.)를 첨가한 약주의 발효 특성 분석 연구, 슈퍼밀웜 단백질 ... 에스테르에 미치는 영향 분석 연구, 우유단백질 발효 마이야르 반응산물의 심혈관 건강 예방 효과 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 FTO 내의 비만 관련 변종이 IRX3과 장거리 ... 연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에서 식이성 메일라드 반응 제품과 그 발효 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 기전 연구, 돼지감자(Helianthus

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.02

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경북대학교 식품영양학과 졸업시험 족보_영양학

) 가, 나, 다, 라16. FAO/WHO에서는 인체의 단백질 필요량에 근거한 아미노산 기준치를 제시하였다. 이것으로 식품 단백질의 아미노산 구성을 평가하는 단백질 영양평가법은? : (5 ... 분해산물의 흡수-이동에 관한 내용으로 옳은 것은? : (1) 가, 나, 다11. 중성지방을 운송하는 지단백은? : (2) 가, 다12. 단백질의 3차원적 입체구조에서 산,알칼리처리 ... ,가열 등에 의해 구조가 풀어지면서 활성을 잃게 되는 과정을 무엇이라 하는가? : (1) 변성13. 단백질의 내부펩티드 분해효소로 옳은 것은? : (2) 가, 다14. 아미노기 전

시험자료 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.11.19

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서울대학교 일반대학원 수의학과(수의과대학) 연구계획서

전뇌 허혈에 따른 해마에서 액포 H + -ATPase의 B 하위 단위 발현 변화 연구, DNA 의존성 단백질 키나제가 조사된 대식세포로부터 세포질 이중 가닥 DNA 분비를 조절 ... 하여 종양의 방사선 민감성을 증가시키는 기전 연구, 지카 바이러스 외피 도메인 III 단백질을 이용한 백신 접종이 면역 능력이 있는 쥐에서 중화 항체와 아시아인 유전자형에 대한 부분 ... 하면서 수의바이러스학 및 실험, 수의병리학 및 실험1,2, 수의독성학 및 실험1,2, 식품위생학 및 실험, 실험동물의학 및 실험1,2, 수의산과학 및 실습1,2, 수의진단영상학 및

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.15

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채식 식단의 특징과 쟁점에 대해 기술하시오

, 아몬드 등이 있다. 또한, 단백질 역시 채식 식단에서 주의해야 할 중요한 영양소이다. 동물성 식품이 아닌 식물성 식품에서는 모든 필수 아미노산을 충분히 공급받기 어렵기 때문에 채식 ... 다. 이러한 식단은 건강한 지방 및 단백질 공급과 함께 다양한 영양소를 공급하는 특징을 가지고 있다. 채식 식단을 따르는 사람들은 심장 질환, 당뇨병, 비만 등 다양한 만성 질환의 예방 ... 채식 식단에는 영양 결핍과 관련된 쟁점이 존재한다. 채식 식단을 따르는 사람들은 단백질, 철, 칼슘, 비타민 B12 등의 영양소 결핍에 노출될 수 있으며, 특히 비타민 B12

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.10

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식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

로 각광받는 식물성 단백질 원료개발 연구 프로젝트를 진행하겠습니다. 이를 통해 인류의 건강증진에 이바지 하겠습니다.탄수화물 단백질 지방 비타민 무기질 등 5대 영양소 관련 실험을 진행 ... 식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용연구개발 및 품질관리 직무를 수행할 때 가장 적합하다고 생각합니다. 대학교 3학년 때부터 각종 대외활동이나 프로젝트 활동을 통해 다양 ... 었습니다. 그래서 꼭 식품영양학과에 진학하여 공부하고 싶습니다. 여러 가지 영양성분 및 기능성 물질들의 효과적인 추출 방법 개발할 것입니다. 또한 새로운 가공기술들을 도입하여 미래 먹거리

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이를 남자와 여자로 구분하여 비교하시오.

다. 식품 급원은 주로 탄수화물, 지방, 단백질과 같은 주요 영양소로 구분되며, 그 외에도 비타민, 무기질 등 여러 미량 영양소들이 포함될 수 있다. 급원별 에너지 섭취분율은 각 ... 된다는 점에서 찾을 수 있다. 예를 들어, 탄수화물의 섭취 비율이 지나치게 높거나, 지방 섭취가 과도할 경우 각종 대사성 질환이 발생할 위험이 커질 수 있다. 반대로, 단백질 섭취 ... 과 오메가-3 지방산과 같은 다중불포화지방에 대한 관심이 증가하면서 지방 섭취의 질적 변화가 이루어지고 있다. 이러한 변화는 대중의 건강에 대한 관심 증가와 함께 식품 선택에 있

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.11

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다이어트와 식생활-기말

섭취②탄수화물-최소 100g 섭취-에너지 섭취량의 50~60% 섭취-부족 시 유리지방산 과다 방출로 케톤증 발생, 체단백질 소모-저지방중탄수화물: 탄수화물&지방은 낮추고 단백질 ... 산 최소화④단백질-에너지 섭취량의 20~25%-체단백질의 손실을 막고 단백질 영양상태 유지-건강체중당 0.8~1.2g, 1~1.5g(달걀2개, 두부1/4)-필수 아미노산 함유하는 닭 ... , E, C, 아연, 구리, 셀레늄)-필요량 충족을 위해서 다양한 식품 섭취-1일에너지 섭취량이 기초대사 미만인 경우 혼합비타민, 무기질보충제 복용⑥식이섬유-1일 20~25g 포함

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.08.29

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간호와 영양 개별보고서

kcal-식품군유제품류 (1)곡류 (1)채소류 (1)육류 (1)-※ 9/20 (금)아침점심저녁간식메뉴탄수화물76g19g13g-단백질14.5g17g30g-지방5.8g17g0.6g ... 49%, 단백질 16%로 영양소를 구성하는 대부분이 탄수화물이었다는 점에서 영양소가 한쪽으로 치우쳤고 균형에 맞지 않는 식단이라는 생각이 들었다.그리고 식품군별 1일 섭취 횟수 ... Ⅱ. 본론식단일지 요약 및 영양소 분석※ 9/15 (일)아침점심저녁간식메뉴탄수화물86.8g86.8g86.8g26.95g단백질6g6g6g1.29g지방0.2g0.2g0.2g0.39g

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.29

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[생활과학과] 2025년 1학기 고급영양학 출석수업대체시험 핵심체크

제5장 에너지 대사와 비만1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지 1) 에너지 대사 (1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성 ① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해 ... ① 연소에너지(물리적 에너지) - 봄열량계를 사용하여 측정함 - 식품 연소가 물 온도를 높이는 정도 - 1g당 탄수화물 4.15, 지방 9.45, 단백질 5.65 kcal ... : 소화흡수율을 적용, 단백질과 알코올의 비이용분을 보정 - 단백질: 질소가 완전히 산화되지 않은 상태로 소변으로 배설 - 알코올: 호흡으로 배설 (2) 영양소 함량 분석에 의한

방송통신대 | 26페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서

는 ‘치즈에 열을 가했을 때 늘어나는 성질을 갖게된 이유’였습니다. 치즈는 대부분이 단백질, 지방, 물로 이루어져 있는데, 단백질이 스펀지 구조를 가지고 있고 단백질 사이에 있는 칼슘 ... 이 열을 가하면 결합이 느슨해져 늘어난다는 사실을 알게 되었습니다. 이것에 꼬리를 물어 우유 속 단백질 성분에 대해 추가적으로 탐구했습니다. 단백질의 대부분을 차지하는 카세인 ... 뿐만 아니라 굉장히 다양한 감미료가 존재한다는 것을 알게 되었습니다. 이러한 사실은 저에게 매우 흥미롭게 다가왔고 음식료품 개발원이라는 꿈을 키우는 계기가 되었습니다. 저는 식품

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.02.15

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영유아와 영양소의 중요성에 대해 조사하여 비교 정리하시오

도 좋은 방법입니다.4. 영유아 영양소 섭취 방안균형 잡힌 식단 구성: 다양한 영양소를 포함한 식품을 제공하는 것이 중요합니다. 주요 식품군은 곡물, 단백질 (육류, 생선, 콩 ... 현황영유아의 영양소 요구량단백질: 영유아의 성장과 발달에 필요한 단백질은 체중에 따라 다릅니다. 일반적으로 체중 1kg당 1g의 단백질이 필요합니다.탄수화물: 영유아의 에너지 공급 ... 을 통해 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 및 미네랄을 섭취할 수 있습니다.영유아의 식사는 다양한 식재료를 활용하여 균형 잡힌 식단을 구성하는 것이 중요합니다.영유아의 영양소 섭취

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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투석환자의 영양관리

에 대한 저항력 감소 등으로 인한 영양 결핍이 되지 않도록 하는데 도움을 주기 때문이다.②단백질 대표 식품단백질 대표 식품육류쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등어패류생선, 조개, 굴 등기타콩 ... 한 sodium, potassium, 인이 제한되어야 한다. 그로인해 대상자에게 많은 교육이 필요하다.1. 적절한 단백질 섭취를 한다.①혈액 투석을 하게 되면 체내에서 단백질이 대사 ... 되고 난 뒤에 생기는 질소성 노폐물이 투석을 통해 제거되고, 투석을 하는 동안 아미노산이 손실되므로 투석전과 같이 단백질은 섭취를 엄격히 제한하는 않는다. 그러나 지나치게 많이 먹

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

->올리고당->맥아당->포도당② 난소화성 다당류 : 사람의 소화효소에 의해서 분해되지 신,트립토판)밀론반응(페놀기 있을시 적색으로 변함)밀론시약적색페놀기(티로신)8) 식품단백질식물 ... 알부민, 락토글로 불린 등 함유새로운 식품단백질자원미생물 단백질 (단세포단백질:SCP=single cell protein=단세포단백질 ex)효모)녹엽단백질농축물 (LPC)어류단백질 ... 성 단백질① 곡류 단백질- 쌀 단백질 : 오리제닌(글루텔린) -> 라이신 함량이 극히 낮음- 밀단백질 : 프롤라민인 글리아딘과 글루텔린인 글루테닌으로 구성> 글리아딘, 글루테닌

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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식품의약품안전처(식약처) 연구원 _ 의약품시험분석 평가관리_ 최종합격 자기소개서_ 자소서 전문가에게 유료첨삭받은 자료입니다.

하여 더욱 심도 있는 지식을 함양하고자 노력하였습니다. 대학원 연구생으로 DNA, RNA, 단백질과 관련된 많은 실험을 체계적으로 습득하였고 숙련하였습니다.특히, PCR, RT ... -PCR, Realtime-PCR, DNA추출, mini-prep, RNA추출, 단백질 정제, Western blot, CO-IP, 식물조직배양, 식물형질전환 그리고 최근에 유전자 ... 달성해내는 강한 추진력을 지녔습니다. 이는 향후, 식품의약품안전처의 구성원으로 중요한 과제 및 도전적인 업무목표를 완수하는데 반드시 도움이 될 것이라 자신합니다.저는 의약품 등

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| 자기소개서 | 2페이지 | 4,400원 | 등록일 2023.11.07 | 수정일 2025.10.01

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