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방통대 식단 작성 한식세계화 식품가공및저장학 김치의 역사 발효식품 농축산식품이용학 식생활과 건강 효소와 사회경제 adsp 기출
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"김치의기호도" 검색결과 341-360 / 2,697건

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    영유아의 올바른 식습관 형성에 도움을 주는 활동들을 제시하고, 그 활동을 통해서 얻을 수 있는 기대와 효과에 대해 논하시오
    에 대한 저항력이 높아지며, 긍정적인 신체 발달이 가능할 것이며, 건강하게 성장?발육하는 유아는 주변의 다른 사람들과 원만한 사회적 관계도 유지할 수 있다.본 론1. 식품기호 ... 와 식욕의 변화1) 유아의 식품 기호도특정 식품에 대한 기호는 자아의식이 발달되는 3세 전후부터 7세까지에 나타나게 된다. 남아보다 여아에게 식품에 대한 기호가 뚜렷이 나타나며, 유아 ... 의 성격이 신경질적인 경우나 부모가 과잉보호적인 양육태도를 보이는 경우에 많이 나타난다. 유아기에는 좋아하던 음식이 싫어질 수 있고 싫어하던 음식도 좋아하게 되는 등 식품기호가 매우
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.10
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    GERD 위식도역류질환 환자 영양 교육안
    한다.5. 최적의 영양상태를 위한 교육을 계획한다.GERD환자 영양 교육안?간호력: 발달단계, 성별, 인종과 문화, 음식에 대한 믿음, 개인적 기호, 종교적 행위, 생활양식, 경제 ... 10 월 04 일(4) 종교: 무(5) 개인적 기호: 소시지, 베이컨, 가공식품(통조림), 튀김류, 카페인음료, 알코올(6) 생활양식: 식사 직후 바로 눕는 습관있음. 술을 자주 ... (시금치나물)소시지구이잡곡들깨미역돼지고기양파고추장시금치소시지1공기1작은숟가락두주먹한주먹1개1큰숟가락3젓가락2개간식석식19:50집현미보리밥참치김치찌개참치샐러드고구마전튀김마늘쫑볶음현미참치
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.09
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    (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성
    의 있다고 볼 수 있다. 또 오늘날 식품 안전과 구체적 정보에 신경 쓰는 소비자들의 기호와 니즈를 적절히 반영한 제품 표시를 취하고 있다고 볼 수 있을 것이다. 다만 김치는 한국 ... 내용 비교(1) 종가집 맛김치(원형 원통), 앙팡 유기농 아기치즈 스텝1(사각 포장) 주 표시면 비교종가집 맛김치의 주표시면인 앞면의 원통에는 제품의 용량, 김치/비살균 제품 ... / 보관 방법/ 원재료 함량, 우리 농산물 마크가 부착되어 있다. 김치는 냉장제품이면서도 발효 식품으로 상온 보관을 단 수일만 유지하더라도 상하기 쉬운 측면이 있는데 보관 방법에 대해
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17
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    북한의 식생활 문화
    북한의 식생활 문화< 1. 식생활 문화의 특징 >북한 당국이 식생활에서 가장 강조하는 부분은 바로 민족성이다. 그 민족의 고유한 기호, 체질, 자연적 환경과 문화적 정서, 생활 ... 살펴보면 다음과 같다.첫째, 밥을 주식으로 하고 국과 김치를 기본 부식물로 한다.둘째, 하루 세끼를 기본으로 한다.셋째, 음식물을 맛있고도 다양하게 조리한다는 특징이다. 북한 속담
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25
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    구조주의 서사학 그레마스의 서사도식을 중심으로
    구조주의 서사학 그레마스의 서사도식을 중심으로그레마스 2 그레마스는 프로프와 레비스트로스의 이론을 받아들여 새로운 의미체계를 구성 심층 기호학적 모델과 양항대립 : 레비스트로스 ... 처럼 양항대립을 의미의 본질적 구조로 보고 기호사각형 모델을 제시 표층 행위소들 간의 통사론적 관계를 제시 , 그가 말한 행위소는 프로프가 말한 행동반경을 양항대립으로 체계 ... 3 담론구조 담론의 의미작용 주제화 형상화 형상적 실제적 기호 서술구조 표층수준 서술통사작용 표층의 의미작용 인상적 현실 가능적 신층수준 기본통사작용 심층의 의미작용 추상적 잠재
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2020.01.03
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    MT, 수련회 등 15인분 요리 정리
    .)5.다진마늘 6스푼 설탕 6스푼 넣는다.6.기호에 따라 청양고추를 넣는다.어묵볶음(15인분)재료: 양파3개, 대파 1대, 판어묵 12장양념참기름(2)양념장설탕(4)+고춧가루(6) ... .4.밥 위에 채소와 참치를 올린 후 참기름(1), 양념장을 곁들여 마무리 한다.두부김치재료 두부3모, 김치1kg ,참기름, 양파1개만드는법1.두부가 따뜻해질 때까지 끓이다가 참 ... 기름(조금)을 넣어 고소하게 한다.2.프라이팬에 식용유를 살짝 두른다.3.김치의 신맛을 잡아주기 위해 설탕을 넣는다.4.익을때까지 볶는다.(설탕을 조금씩 넣어가면서 맛을본다.)잔치
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20
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    골다공증 환자의 식이요법
    아침콩밥삼치찜오이무침포기김치봄동된장국근대죽시금치계란볶음연근전열무김치육개장쌀밥고구마맛탕쇠고기무나물다시마버섯조림아욱국점심쌀밥아몬드멸치볶음콩절임샐러드깍두기북어채콩나물국흑미밥달래무침고등어 ... 구이무생채참치감자애호박찌개콩밥가자미구이브로콜리볶음배추김치대합미역국저녁조밥표고버섯조림깻잎나물냉이겉절이두부알탕콩밥소고기장조림쑥갓나물배추김치우거지들깨탕수수밥양배추두부말이고 ... 된 식품의 색을 고려하여 색의 조화를 맞췄다. 그리고 조리방법이 최대한 겹치지 않는 선에서 식단을 작성하였다. 무조건 건강식으로만 하기보다는 환자들의 기호를 맞추기 위해 평소에 쉽게 접할 수 있는 식단들 역시 일부 포함하여 작성하였다.
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24
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    식사구성안과 식품교환표를 이용한 식단작성(3일치)
    에 0.3단위를 제공받을 수 있게 했다. 채소의 나머지 4.5에 대해서는 아침 고구마줄기 볶음에 1단위, 깻잎지에 0.5단위, 점심 버섯나물에 1단위, 배추 김치에 0.5단위, 저녁 ... 달래 쑥갓 무침에 1단위, 열무김치에 0.5단위를 배분하였다.고기, 생선, 달걀, 콩류의 5단위는, 삼치구이에 1단위, 홍합탕에 1단위, 두부부침에 0.5단위, 호박 고추장찌개 ... )고구마줄기(1)깻잎(0.5)소계0.512점심흰밥호박 고추장찌개버섯나물땅콩 멸치볶음두부부침배추김치흰밥호박돼지고기양파팽이버섯표고버섯멸치땅콩두부배추김치2
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23
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    (A+받음) 길거리음식 조사
    소개 및 후기 2노량진 다양한 메뉴 손님의 기호에 맞게 즉석요리 기본재료 김치볶음 , 계란 , 비엔나 , 오뎅 , 햄 , 야채 but 잡탕의 느낌 1 컵밥국물이 일품 푸짐한 양
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.20 | 수정일 2020.04.22
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    한국음식의 세계화
    가 매우 다양해지고 있으며 외식 수요 측면에서도 연령별 소비자의 다양한 기호에 맞추어 발전하였다.1. 김치1960년대에는 군납을 목적으로 김치의 공업화가 시작되었고, 70년 ... 하고 요리에 기교를 부리지 않아 구수하면서도 소박하다. 김치에는 독특한 맛을 내는 고수와 분다라는 향신채소를 쓴다.평안도 지방은 해산물이 풍부하고 평야가 넓어 곡식도 풍부하다. 옛날 ... 양념을 강하게 써서 야성적인 맛을 즐긴다. 김장의 젓갈은 새우젓이나 멸치젓을 약간 쓰고 소금 간을 주로 한다. 콩이 좋은 지방이라 콩나물을 데쳐서 물김치도 담근다.2) 계절
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15
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    식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리
    않게 보관할 수 있다. 이것은 삼투압 현상으로 소금이 미생물 내부의 수분을 빨아들여 미생물들이 살아남지 못하게 하기 때문이다. 따라서 남부지방에는 젓갈류나 검들 김치, 장아찌 ... , 오이소박이, 부추김치, 양파김치, 감동 김치 등 소금간을 많이 하는 음식이 발달하였다. 따뜻한 날씨 때문에 김치도 쉽게 쉬어 이를 방지하기 위해 소금간을 세게 하고 국물이 없 ... 지방은 음식이 상할 염려가 적기 때문에 소금간을 많이 사용하지 않는다. 따라서 북부지방의 음식은 약간 싱겁게 느껴질 수도 있으며 추운 날씨 때문에 김치가 잘 익지 않아 물김치나 백
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06
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    [단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림
    가 없도록 잘 보관한다.2. 구절판처럼 기호에 맞게 올려먹도록 각 재료를 그릇에 빙 돌려 담아내기도 한다.Ⅲ. 요리탐구1. 면상차림상차림이란 한 상에 여러 찬품을 차리는 방법을 말 ... , 매듭자반 등의 마른 찬, 동치미, 나박김치, 장김치 등의 맵지 않은 물김치 및 소금, 청장 등의 장류 등을 올린다. 죽은 간을 약하게 하여소금, 간장, 꿀 등과 함께 내어 먹는 사람 ... 의 기호에 따라 첨가하도록 하고 빈 공기를 놓아 덜어 먹게 한다. 일상식 상차림은 전통적으로 독상이 기본이며 상 위에 음식 위치가 정해져 있어 차림새가 질서정연하다.1-1. 주식
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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    김치 관련 레포트
    김치 연구 자료 보고(1)계절별 김치의 종류 (2)지역별김치의특색 (3)김치의기호도 (4)김치판매에따른상품개발 (5)기능성김치의 개발 현황(기능성열무김치,두산의건강김치,민들레김치 ... 에 사용하면서 양념속을 적게 넣는데 추운 날씨로 쉽게 시지 않으므로 싱겁게 담궈서 오래 싱싱한 맛을 간직한다.김치의기호도(맛)김치맛에 대한 기호도는 약간 매운(66%),달지 않은 것 ... 의 기호도는 39%로 가장 낮게 나타나 연령에 따른 기호의 차이를 나타내었다.김치의기호도(종류별)김치 종류별 기호도에서는 포기배추김가 평점4.7점(5점 척도)으로 모든 연령층
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.08
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    요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다
    균 접종 발효시 기호성Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론50년대에는 미국의 잉여 농산물이 도입되어 식품공업은 소재부분인 제분과 제당공업이, 60년대에는 국민 식생활의 간소화 의식에 자극 ... 생산 및 소화성 증진이 되는 효과와 항산화효과도 있다고 알려져 있습니다. 우리나라의 고유의 음식 김치, 된장에서부터 유제품 치즈, 요거트 등 많은 발효식품이 있지만 가장 일상생활 ... 어 덩어리 형태인 커드로 생성이 됩니다.Ⅱ.본론 3.우유에 유산균 접종 발효시 기호성유산균 접종 발효시 생기는 커드의 보존에 따라 요구르트는 드링크(drink), 호상으로 나뉩니다
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (한국문화자원의이해2) 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원
    와 생산 활동을 유지하며 그 속에서 문화를 창조하는 과정을 겪으며 살아간다. 우리나라의 전통문화는 대표적으로 의복인 한복, 대표음식인 김치, 불고기와 한옥, 전통무예 태권도, 언어 ... 한글 등이 있다.한국의 언어 ‘한글’한국의 음식 ‘김치’한국의 전통의상‘한복’한국의 전통가옥‘한옥’한국은 일제강점기, 한국전쟁, 산업화시기를 겪으면서 문화에 대한 사고관이 많이 변화 ... 다. 그러던 중 조선시대에 차 문화가 점차 퇴색되면서 승려들에 의해서 보존이 되어 왔다.차는 고대 약용으로 사용되어 건강을 보존하는 용도로 활용하는 경우가 많았으며 기호음료로 차를 끓이고
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04
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  • 자료 표지
    [생활과학과] 2019년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
    (건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산, 균일 ... 되기 시작3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등 고려② 건강기능식품- 인체
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    | 방송통신대 | 81페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.05.15
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  • 자료 표지
    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 24시간 회상법 [영양판정 및 실습]
    프로)를 활용하여 주말과 주중의 섭취량을 비교한다.실험 결과3/27(화)시간음식명식품명목측량아침8:00카레라이스, 멸치볶음, 북어채무침, 배추김치쌀, 감자, 당근, 카레가루, 멸치 ... , 치킨, 배추김치, 상추, 메추리알 장조림, 단무지)쌀, 닭고기, 배추, 상추, 메추리알, 무쌀밥 : 180g → 실측량 : 205g닭고기 : 100g → 실측량 : 120g배추 ... : 20g, 메추리알 : 20g상추 : 5g, 무 : 10g간식12:30초콜릿우유초콜릿, 우유초콜릿 : 30g, 우유 : 250g저녁18:30부대찌개, 쌀밥, 김치, 단무지쌀, 돼지
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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  • 판매자 표지 자료 표지
    만 4세 8월 일일보육계획안 및 실행 (생활주제 : 여름과 건강)
    한다.? 기장밥? 시금치 된장국? 계란 장조림? 무나물? 배추김치13:00~13:20대·소집단활동신체 (대근육)꼬마 체조? 화면을 보며 율동 동작을 알아본다.? 음악에 맞추어 즐겁게 체조 ... 를 한다.? 유튜브 꼬마체조13:20~13:40대·소집단활동게임기호는 약속이야? 안전기호를 살펴보며 이야기 나눈다.? 게임 방법을 알아본다.? 게임의 규칙과 약속을 정한 후 게임을 한다.? 게임 자료를 정리한 뒤 평가한다.
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2020.04.29
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  • 자료 표지
    한국의 음식문화
    합니다. 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양합니다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬 ... 을 파고 땅 속에 묻어 놓은 장독에 저장된 김치와 그 밖에 절인 채소들에 많이 의존했습니다. 그러나 현재는 계절에 상관없이 대부분의 식단을 맛볼 수 있습니다.1-2. 한식의 특징한식 ... 은 많은 특징들을 갖고 있다. 예를 들어 된장이나 김치와 같은 발효음식이 특히 발전해 있는 것은 우선적으로 꼽히는 특징이다. 발효음식은 영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능을 갖
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20
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  • 자료 표지
    [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서
    해 붙여진 이름이다. 현대에 와서는 참외 대신 구하기 쉬운 애호박을 사용하고 있다.4) 오이소박이김치를 매워할 수도 있을 중국 친구를 위해 떡국과 함께 곁들여 먹을 수 있는 오이소박이 ... 고 절인다.2. 부추, 대파, 마늘, 생강을 넣고 소를 만든다. (소금물 두 스푼, 고춧가루 두 스푼)3. 소를 채운다.4. 김치 국물을 만들어, 두 세 스푼 정도 부어준다.조리 ... 시료건 오미자 1/4컵, 물조리법1. 건 오미자를 찬물에 하루정도 우려낸다.2. 기호에 따라 설탕이나 꿀을 첨가한다.7) 엿강정시판제품을 이용하였다.2. 탐구학습1) 떡국선조
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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