"가열법"의 검색결과 입니다.

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"가열법" 검색결과 341-360 / 24,808건

우유 및 유제품 ppt

시유 생유를 축산물 가공처리법에 의해 살균 또는 멸균 처리한 것우유의 제조공정 우유의 가공 기존에 합격된 원유만 사용 원유 품질 검사 청정 균질화 가열 살균 냉각 충진 제품 검사 ... 네이트 - α - 락트알부민 , β - 락토글로불린 - 안정한 콜로이드 형태 - 산 , 레닌에 의해 응고 X, 약 65 ℃ 가열에 의해 - 우유 단백질의 80% 응고 - 산 ... 고 우유의 촉감이 부드러워짐 우유의 가공 균질화 이를 방지하는 방법 유화 상태가 깨질 경우 우유의 지방은 3~5 μ m 의 구상 지방구로 존재살균 저온 장시간 살균법 고온 단시간 살균법

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| 리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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조회분 정량 분석 레포트

) 건식 회화법[dryashingmethod]400~600℃ 범위의 일정온도로 가열된 전기회화로를 사용하여 시료를 가열, 유기물을 산화분해하여 남은 재를 얻는 방법. 이 재의 양 ... 500~600℃의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물들을 완전히 연소시킨 후 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에 해당한다. 그러나 회분의 함량은 식품 중에 존재하는 무기물의 양 ... 의 조건에 따라서 변하며 일정한 것은 아니다. 그러므로 이를 조회분(crude ash)이라고 한다.회화법은 크게 직접법과 간접법으로 나눌 수 있는데, 직접회화법에서는 산소존재

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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식품기사 필답형 정리

. 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결팽창에 견딜 수 있게 함 ... ? ② 가열수축성이 없어야한다? ③ 저온에서 경화되지 않아야 한다? ④ 가스 투과성이 낮아야 한다⇒냉동식품의 포장 재료로 저압 폴리에틸렌 염화비닐리덴 등이 많이 사용되며 laminate ... 려 없어도 됨② 연속적인 조작이 상 변화 없이 가능하여 에너지 절약③ 가열에 의한 열변성, 향기소실 없음④ 장치와 조작이 간단⑤ 분획과 정제가 동시에 가능2) 세공막 크기 - 정밀

시험자료 | 40페이지 | 22,000원 | 등록일 2024.10.24

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인천대 기계공학실험 금속 조직 및 경도 실험 레포트

20 종류의 기계구조용 탄소강재를 분류하고 있으며, 일반적으로 SM35C 와 SM45C 가 사용된다. 이 강종의 기호 표시법은 S(steel)와 C(carbon) 사이에 평균 탄소량 ... 달라지는 강의 상태를 나타낸 그림이다. 그림 에서 각 선은 해당 온도와 탄소 포화도에 따른 상변태가 일어나는 경계를 의미한다. 순철 을 가열하면 결정구조가 변하게 되며 이를 알파철 ... 기 때문에 가공 성이 뛰어나다는 특징이 있다. 상온에서 강자성체이며 백색의 단일상이다. 910ºC 이상으로 가열하면 오스테나이트로 변태한다. 이후 오스테나이트는 성분비와 냉각속도

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.30 | 수정일 2025.04.10

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2023 서울시립대 학생부 종합전형 정치외교학과(국제관계학과) 최종합격 자기소개서

으로 가열된 국제사회에 실망했던 저는 정치와 법 교과에서 국제관계론 속 자유주의를 배운 후, 다양한 교내활동을 통해 국제정치를 바라보는 시야를 넓히고 국제협력 방향성을 제시하여 국제 ... 사회에 대한 스스로의 인식을 재건했습니다.정치와 법 교과시간에 국제관계와 외교에 있어서 자유주의를 기반으로 하는 범세계적 신뢰가 지속가능하고 효율적인 협력을 가능케 한다는 것 ... 국가 간 상호협력과 초국가적 주체를 통해 유지되는 평화를 지향하는 가치관을 확립하는 계기가 되어주었습니다. 이러한 깨달음을 기반으로 저는 국제법과 도덕규범에 의거하여 범세계적 동맹

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.05

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오

, 장기보존식품, 건강기능식품의 설명, 차이위 먼저 가공식품의 정의부터 확인해야 한다. 법에 따르면 위 가공식품은 식품 원료가 되는 농, 임, 축, 수산물 등에 ①식품 또는 식품첨가물 ... 하거나 가열(살균 시, 현격한 성분 변화 시 제외) 등의 처리 과정 중 위생상, 위해 발생의 우려가 없고 식품의 상태를 눈으로 봐서 능히 알 수 있도록 처리하는 것은 가공식품에 속 ... 유통할 목적으로 단층 플라스틱필름이나 금속박 또는 이를 여러 층으로 접착하여, 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조?가공 또는 조리한 식품을 충전하고 밀봉하여 가열살균 또는

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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식품미생물학(식중독 주요 특징)

치사율 높음 내열성장독소(Enterotoxin) 생성 개인위생 지표 예방법 63℃ 30분 or 75℃ 1분 가열살균 5℃이하 보존 63℃ 30분 or 75℃ 1분 가열살균 가열 ... 우유 섭취 채소세척 사용 방사선조사 처리 63℃ 30분 or 75℃ 1분 가열살균 가열우유 섭취 채소세척 사용 개인위생 철저 화농성피부질환자 조리 금지 냉장보관 개인위생 철저 조리 ... 2시간내 섭취 가열로 예방불가!부패 / 식중독 / 감염병 차이 부패 식중독 감염병 원인 1. 물리적(온도, 빛) 2. 화학적(pH, 산소, 효소) 3. 생물학적(세균, 곰팡이

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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유지의 조리 보고서 (유지 온도에 따른 품질 변화)

, 140도씨, 160도씨, 180도씨, 200도씨의 온도를 유지하면서 2분간 튀겨낸다A: 기름 120도씨 가열+식빵 2분간 튀김B: 기름 140도씨 가열+식빵 2분간 튀김C ... : 기름 160도씨 가열+식빵 2분간 튀김D: 기름 180도씨 가열+식빵 2분간 튀김E: 기름 200도씨 가열+식빵 2분간 튀김튀겨낸 식빵을 건져 키친타월 위에서 기름을 뺀 후 1분 후 ... 중량을 재고 아래 식에 의하여 중량 변화율을 계산한다.각각의 시료에 대하여 색, 질감, 맛을 묘사법으로 평가하고 전체적인 기호도는 순위법으로 평가한다.7. 실험결과온도식빵의 중량

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.17

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일반화학실험2 결과보고서 실험 21. 지문감식

. 세 가지 지문감식 방법 모두 지문을 현상하기 위하여 가열을 하였다. 그 이유는 무엇인가?Cyanoacrylate 증기법은 Cyanoacrylate ester가 지문에 있는 수분 ... ’, ‘희미’, ‘감식불가’로 구분하라.표면Cyanoacrylate증기법Ninhydrin 용액법DFO 용액법슬라이드 유리희미희미감식 불가비닐선명감식 불가A4 용지감식 불가선명감식 불가 ... 적으로 사용될 수 있는가?지문감식 방법표면 특성Cyanoacrylate 증기법슬라이드 유리와 같이 매끈한 표면Ninhydrin 용액법슬라이드 유리와 같이 매끈한 표면DFO 용액법

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.03

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무기공업화학실험 A+ 레포트 황산염의 정량

황산염의 정량무기공업화학실험 2분반Abstract. 이번 '황산염의 정량' 실험에서는 중량 분석법 중 침전법을 통해 황산철 7수화물에 존재하는 황산염의 함유량을 알아보았다. 먼저 ... 90℃로 가열한 산성 조건의 황산철 용액과 90℃로 가열한 염화바륨 용액을 반응시켜서 백색의 황산바륨 침전을 생성한다. 그 후 데운 증류수로 감압여과를 진행해서 침전물에 존재 ... 되는 것도 막을 수 있다. 그리고 산성 조건 뿐만 아니라 용액의 온도가 높을 때 입자가 큰 침전이 잘 생기므로 반응에 참여하는 황산철 용액, 염화바륨 용액을 가열하는 것도 중요

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.11.01

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[무기공업분석실험 A+] 황산염의 정량

황산염의 정량무기공업분석실험 2분반Abstract. 무게 분석법은 정량 분석의 기초가 되는 분석법으로, 정량하고자 하는 목표 성분을 침전, 휘발, 추출, 흡착 등의 과정을 거쳐 ... 무게를 측정한다. 이는 분석 샘플의 질량을 근거로 정량하기 때문에 매우 정확하고 정밀한 데이터를 얻을 수 있다. 본 실험에서는 무게 분석법 중 침전법을 활용하여 황산염을 정량 ... 또한 단계적으로 양성자를 받아 용해도가 높은 H2PO4- 또는 H3PO4를 형성하여 방해를 최소화할 수 있다.산성 환경으로 만들어 준 황산 철 용액을 90℃로 가열하고, 이후에 첨가

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.03.06

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[분석화학실험A+]무게분석법에 의한 칼슘의 정량_결과보고서.hwpx

3. 실험 결과[무게분석]미지시료+0.1M HCl +Methyl red(a)+옥살산 암모늄(a) 용액 + 요소 =(b)(b) 용액 가열 후123123감압여과 전감압여과 후3. 실험 ... . 실험 결과이번 실험은 분석저울의 사용법 및 주의사항을 학습하고 침전법 및 무게분석법을 이용해 미지시료 내의 칼슘의 질량을 정량하는 것을 목표로 진행되었다. 해당 물질의 용해도 차이 ... 한 형태이나, 실험 과정에서 요소를 넣고 가열하는 과정에서 수산화 이온이 생성되게 된다. 즉, 처음에는 침전물을 형성하지 못하는 이온의 형태였다가 차차 가열과정을 통해 수산화 이온

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.03

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[식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사

가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하고 응고, 가열, 농축 등의 공정을 거쳐 제조·가공한 식품으로 정의된다. 가공법에 따라 원유에 응고 물질을 첨가하여 응고시킨 뒤 유청 ... 의 커드를 형성하게 된다. 이때, 치즈 제조 시 산 응고를 위해 식초, 레몬즙이 주로 사용된다. 두 번째로 산 첨가에 의한 카제인 단백질 응고와 가열을 통한 유청 단백질을 변성을 함께 ... 는Table. 1에 제시된 무게에 따라 전자저울을 이용하여 계량하였다. 시료 A는 일반 우유, 시료 B는 저지방 우유이다. 계량된 재료를 냄비에 담아 중불로 저어가며 50℃까지 가열

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 다음 중 가열 조리법에 해당하지 않는 것은?① 굽기② 찌기③ 튀기기④ 절이기10. 관능평가에서 기대오차의 의미는?① 검사자가 평소 습관대로 평가하는 것② 예상과 다르게 시료를 판단 ... 다.19번 정답: ④해설: 기름은 건열 조리 매체로 튀김·볶음에 사용된다.20번 정답: ②해설: 다듬기, 씻기, 썰기는 기본 조리 조작에 해당한다.21번 정답: ③해설: 가열조리법은 : ① ... 1. 조리과학의 목적에 대한 설명으로 옳은 것은?① 단순히 음식을 맛있게 만드는 데 있다② 식품의 과학적 성질을 이해하고 응용하는 데 있다③ 전통 조리법을 그대로 계승하는 데 있

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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(2025학년도 2학기, 출석수업대체과제물, 농축산식품이용학) 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오.

) 대상 식품①우유(목장형 저온 살균 우유), ②액상 계란, 크림, 일부 주스 ③전통 치즈(가열로 인해 유익한 향미 유지 필요 시)(3) 장단점① 장점: 장비가 간단하고 초기 투자비용 ... Time)(1) 원리 및 조건HTST는 72~75℃에서 15~20초간 단시간 가열하여 미생물을 사멸시키는 방법이다. 열교환기를 통해 빠르게 가열 및 냉각함으로써 미생물의 생존 가능 ... 안전성, 소비자 거부감, 법적 허용 기준이 핵심 관리 요소이다.1) 유기산 처리 (Organic Acid Treatment)(1) 원리 및 조건젖산, 초산, 구연산, 소르빈산 등

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.11.02 | 수정일 2025.11.23

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단증류 결과레포트

단증류요 약단증류 실험을 통해 단증류 실험에 사용되는 실험도구와 조작법을 익히며, 단증류 실험의 시간의 변화에 따른 유출액 조성을 측정하여 회분조작의 단증류 원리를 이해한다.1 ... 분야에서 널리 이용되는 중요한 분리 방법이고, 화학 조성을 변화시키지 않고 물리적인 성질을 이용해 분리하는 방법이다.2. 증류의 종류와 방법증류는 그 장치와 가열 방법에 따라 단순 ... 다. 단순 증류에서 일반적으로 사용하는 모래 또는 오일을 이용한 가열 방법보다 증기를 사용하는 경우 미세한 온도 조절이 용이하고, 열 전달 효율을 극대화할 수 있다. 가열하고자 하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.10

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[응용화공기초실험]재결정(Recrystallization)

시켜서 새로운 결정을 형성하게 함으로써 불순물이 용액이나 용액 속에 남아있게 함으로서 순도를 높이는 방법이다. 재결정법에서는 거의 모든 고체가 차가운 용매에서 보다 뜨거운 용매 ... 을 식힌다. 재결정법은 항상 그렇게 쉬운 방법은 아니지만 이와 같은 시나리오는 이 방법의 원리를 이해하는데 도움을 줄 것이다.용액 재결정법에는 다음과 같은 몇 단계의 기술이 필요 ... 다) 가열하라. steam bath를 쓰는 것이 가장 좋다. 고체를 녹이는데 충분한 끓는 용매가 되기까지 끓는 혼합물에 조금씩 용매를 더 넣는다. 거의 용해가 다 되어갈 무렵

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| 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.28

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서울여자대학교 유기화학실험 Beckmann rearrangement 결과 레포트

plate stirrer와 transformer의 사용법: hot plate stirrer는 transformer에 연결하여 고온 가열 사용 시 내열 Beaker나 flask ... : fume hood hood의 사용법: 위험한 시약이나 휘발 시 인체에 유해한 시약 등을 사용할 때에는 hood를 켜고 유리 안에서 실험하며, 후드의 유리문 안으로 절대 얼굴 ... 를 이용해야 하며, 온도계를 통해 설정한 온도와 실제 온도를 비교하여 조절하고 평평한 곳에 설치한다. 건조/가열할 물체가 넘어지거나 미끄러지지 않도록 하고, 밀폐되어 있는 용기는 가열

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.05

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과망간산 포타슘을 이용한 화학적 산소 요구량 측정 예비레포트 [분석화학실험, A+]

이 소요된다.- 산성 KMnO4법: 염소 이온 농도가 2,000 mg/L 이하인 시료에 적합하다. 우리나라 COD 공정 시험법으로 채택하고 있다.- 염기성 KMnO4법: 염소 이온 ... (factor) 구하기f`=` {10} over {x} ```(x:`적정량`mL)3. 기구 및 시약① 기구: 분석 저울, 환류 냉각관, 중탕조, 가열판, 세척병, 둥근 바닥 플라스크(300 ... mL), 비커, 피펫, 뷰렛1) 환류 냉각관(reflux condenser)- 환류 냉각관: 가열된 용매에서 방출되는 증기를 직선/나선형 순환 냉각 방법을 통해 물리적 상태

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.07 | 수정일 2025.06.08

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학과 1위) 예방약학 실습- Kjeldahl method를 통한 미지시료의 단백질 정량(산가, 비누화가, 요오드가, 불비누화가, 과산화물가조사 포함)

Kjeldahl 법 중, semi-micro kjeldahl 법을 토대로 실험을 진행하였다.실험에 사용된 시액은 부런스위크 시액을 사용하였으며, 약 1시간 동안 시료가 포함된 용액 ... 을 가열하여 pH를 측정하였고 pH의 변화가 완료되면 흡수 플라스크의 용액에 0.05N NaOH를 역적정하여 시료 내의 질소 함량을 계산하였다. 실험의 결과를 토대로 역적정시 가한 0 ... 된 질소 계수를 이용하여 단백질에 대한 %함량을 구할 수 있다. 이러한 함량을 구하는 시험법에는 세미마이크로킬달법, 홀몰적정법, 반스라이크법 등이 있으며 본 실험에서는 이 중, s

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.06.23 | 수정일 2023.11.05

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