"조리원리 레포트"의 검색결과 입니다.

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조리원리 레포트 오뎅 현미경 사용법 짜장면 조리원리 조리원리 칠절판 유래 현미경 관찰

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"조리원리 레포트" 검색결과 321-340 / 516건

HACCP(해썹)제도의 이론과 적용

REPORT< HACCP 제도 >과목품질경영담당학과학번이름목 차Ⅰ . 서론 ... 한 거한 대량 조리시설 위생관리 매뉴얼을 개발해 1997년부터 적용 실시하고 있다.4) 유럽연합유럽연합은 모든 식품을 대상으로 HACCP에 기초한‘식품위생에 관한 지침’을 제정 ... 적 실천방법에 대한 연구가 최근 활발하게 진행되고 있다. HACCP의 원리는 식품 전체에 적용 가능하나 HACCP 관리기준은 각 산업체의 특성을 고려하여 마련되어야 한다. 급식산업

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.23

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손 세균수 측정

손 씻기 방법으로 잘 씻어 위생적으로 손을 잘 다루어야겠다. 그리고 레포트를 작성하면서 올바른 손씻기 방법, 손에 미생물이 얼마나 많이 있는지, Uv Lamp자료를 찾아봄으로써 많 ... 다. 램프에는 저압과 고압등이 모두 사용되지만, 고압등이 에너지효율이 낮다.▶ 자외선 살균의 원리자외선에 살균작용이 있다는 것은 바람에 쏘이거나 일광소독등과 같이 오래 전부터 해오 ... 던 자연적인 방법이 자외선에 의한 것이라는 것이 과학적으로 밝혀지면서부터 알게 되었다.자외선의 살균원리는 자외선의 조사(照射)에 의해서 세균과 곰팡이등의 세포내 핵산(dna)이 변화

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.05

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24절기 음식

조리원리 및 실습 report봄*입춘: 탕평채, 승검초(당귀의어린싹) 산적, 죽순찜, 달래장, 산갓 김치1) 탕평채1.쇠고기는 길게 채썰어 불고기양념장을 넣고 1시간 가량 재운다 ... 으로 나누어 윗물을 먼저 냄비에 붓고 끓인다.2. 팥물이 반 정도로 조려지면 앙금을 넣고 한소끔 끓인다.3. 끓은 팥물에 깨끗이 씻어서 불려 놓은 찹쌀을 넣고 찹쌀이 푹 퍼질 때

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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(조선의 사상, A+) 성리학과 실학사상에 대하여 논하시오.

는 사회의 여러 부조리를 개선하여 현실생활에 기여할 수 있는 학문을 중요시하였다. 방법상으로는 실증적이며 경험적인 연구로 피폐한 사회제도를 개혁하여 낙토조선의 실현을 취하려했 ... 에서 사용할 수 있도록 생산성 향상과 경제적 발전에 크게 이바지하였다. 이 자료는 성리학과 실학사항에 대한 핵심사항을 정리한 레포트이다.2. 본론(1) 성리학1) 성리학과 교육 ... (교육과정)주자대전, 심경, 태극도설, 소학, 근사록, 효경, 가례, 4서 등을 중시하였다. 특히, 무엇보다 ?주자대전?을 제일로 삼았다.③ 교육방법거경과 궁리를 근본원리로 삼

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.16

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6.광전도셀

1. 실험제목- 광전도 셀 (CdS)2. 실험 목적- 광전도 셀의 원리를 이해한다.- 광전도 셀을 이용하여 셀의 세기에 따른 저항 변화를 알아본다.3. 실험방법- 크기가 다른 ... /search.naver?sm=svc_hty&where=kdic&query=%C0%DA%B5%BF%20%C1%B6%B8%AE%B0%B3" 자동조리개, Hyperlink "http ... 실험은 광전도 셀의 원리를 이해하고, 광전도 셀을 이용하여 셀의 세기에 따른 저항 변화를 알아보는 실험이였다. 먼저 광전도 셀 5mm와 10mm를 준비하여 검은 종이를 이용

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.24

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조지방 정량 (Soxhlet 추출법)

실험보고서(The experimental report)실험제목 : 조지방 정량 (Soxhlet 추출법)개요1.목적(원리)2.장치, 재료 및 시약3.실험방법4.결과5.고찰6.참고 ... 문헌1.목적(원리)1)Soxhlet 추출법에 의한 지질정량의 원리를 이해한다.2)사이폰관의 원리를 이해한다.3)Soxhet 추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 ... 한다. 곡류, 종실류, 두류 등의 분말이 쉬운 식품, 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다. 다만, 가열 조리 등의 가공과정을 거치지 않은 식품에 적용된다. 시료

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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완두콩의 초록색이 유지할 수 있는 원리와 evaporator들의 차이

REPORT1>황산구리를 첨가할 때 완두콩의 초록색이 유지할 수 있는 원리와 그 외의 방법Chlorophyll은 식물의 엽록체속에 carotenoids와 공존하고 있는 청녹색 ... hlorophyll속의 마그네슘이온은 구리, 철 등 금속이온과 치환되어 Cu-chlorophyll, Fe-chlorophyll 등이 생성된다. 그래서 완두콩의 통조림에서 가열살균, 조리과정

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.06

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현미경의 종류 및 구조와 기능

microscope)대물렌즈로 1차 확대상을 대물렌즈로 2차 확대상을 만든다. 본 레포트 아래 현미경의 구조와 사용법에서 설명나. 위상차현미경(phase contrast ... 구조가 뚜렷이 나타나게하는 원리를 이용.라. 암시야현미경(dark-field microscope)이것은 암 시야를 이용하는데, 햇빛이 비스듬히 비추는 곳의 거미줄의 경우 창 밖 ... 은 원리다,이러한 원리를 이용하여 일반현미경으로는 관찰이 어려운 혈액속의 작은 지방입자 등의 관찰이 가능하여진다.마. 편광현미경(polarizing microscope)편광현미경은 두

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.20

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달걀에 관한 자료 정리

Report달걀목차달걀1. 달걀?2. 달걀의 구조3. 달걀의 성분4. 달걀의 조리5. 달걀의 기능성과 용도6. 달걀의 품질 판정법7. 난 제품8. 달걀의 저장방법1. 달걀?달걀 ... 보다 조리가공의 소재로 사용된다. 중국요리의 전채에 나오는 피단도 오리알이다. 달걀은 연중 공급될 뿐 아니라 가격이 저렴하고 조리에 관련된 기능성 또한 풍부하여 다양한 목적 ... 으로 조리에 사용된다.2. 달걀의 구조1) 껍질달걀 껍질의 색은 백색과 감갈색의 두 종류가 있으며 닭의 종류에 따른 유전에 기인된 것이고 달걀의 맛, 성분, 영양가와는 관계가 없다. 난각

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.29

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일상 생활에서의 화학

REPORT《화학의 재발견》- 일상생활에서의 화학과 목 명:담 당 교 수 님:학 과:학 번:이 름:?시작하면서화학이라고 하면 흔히 주기율표나 원소, 복잡한 화학공식이 먼저 떠오르 ... 과 반응하여 탄산을 생성하고 이것은 이산화탄소와 물로 분해된다.Ⅲ.산화-환원 반응 Oxidation-Reduction Reactions①산화제: 표백과 멸균의 원리산소가 다른 반응물 ... 하거나 이중결합을 단일결합으로 변환시켜 반복되는 형태를 제거한다.하이포아염소산소듐은 살균제이기도 하다. 욕실의 바닥이나 부엌의 조리대를 액체 표백제로 닦게 되면 이 물질의 표백 및 살균

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.18

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마요네즈의 제조와 조리원리

제5장 유지류 - 마요네즈(이론적 배경)1. 마요네즈의 제조마요네즈는 지중해에 있는 Mohon시의 이름에서 유래하였는데 이 도시 부근에서 많이 생산된 달걀과 올리브기름으로 만들어진 것이 그 시초라고 한다.마요네즈는 약 30%의 지방을 함유한 유화액인 난황에다 식초와 기..

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.15

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[예비레포트] 기계 실험 유속 측정

유속 측정 예비 레포트1. 실험 목적이 실험은 유량계의 원리를 파악하고, 유량계를 통해 액체의 유동에 대한 유량 및 유속을 측정한 후 나아가 레이놀즈 수를 계산하여 유동이 난류 ... Q2를 검출하는 유량계와 Q를 검출하는 유량계의 조합형온도, 압력보정형 또는 온도보정형그리고 이중에서 실험 시 사용할 유량계는 차압식 유량계로써 그 원리 및 특징은 다음과 같 ... 다.▣ 차압식 유량계차압식 유량계는 액체 및 기체등의 유체 유량을 측정하는 경우 유체가 흐르고 있는 관로 중에 조리 기구인 오리피스, 벤츄리관, 플로우 노즐등을 설치하여 전후 발생

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.08

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역대 정부의 행정 개혁에 대한 이해

한국정부론Report- 역대 정부의 행정개혁 이해를 통한 참여정부의 개혁 비판소 속 :학 번 :이 름 :목 차Ⅰ. 서론--------------------------------- ... 으로서06).제2절 해외 행정개혁 주요 내용1) 미국미국은 성과와 경쟁 및 자율성의 원리를 중심으로 진행된 1990년대 클린턴정부하의 ‘정부재창조(Reinventing ... , 행정정보의 온라인 제공 확대 등을 추진 중이다. 정부성과의 향상을 위해 성과에 따른 예산배정과 보상 등 인센티브강화, 민간부문과의 경쟁촉진 등 시장원리를 확대하고 있으며, 정부운영

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.06

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마이크로웨이브 물리 실험

적인 성질에 의해 효과가 단순히 더해져서 나타난다. 이러한 파동의 성질을 중첩의 원리라고 한다.- 실험기구마이크로파 송?수신기, 금속반사판, 프리즘, 각도측정장치- 실험방법1 ... 이 마이크로웨이브였는데 이번 실험 전에 예비 레포트를 쓰면서 마이크로웨이브란 파장의 범위가 1mm~1m 사이의 전파들을 모두 가리키는 용어라는 것을 알았다. 빛과 거의 비슷한 성질을 갖 ... 의 말소리는 담장 위쪽을 돌아 반대편까지 전달된다.㉡ 사진기의 조리개를 조이면 선명한 사진을 얻을 수 있지만 과도하게 조이면 오히려 사진의 품질이 떨어지기도 한다. 이것은 조리개

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.08

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조선 중, 후기의 교육사상

REPORT- 조선시대 중/후기 -? 조선 성리학의 발전과 교육사상? 이황의 교육사상? 사단 칠정론? 이이의 교육사상? 실학사상의 형성과 전개? 실학자들의 교육개혁이론(유형원 ... 으로도 불려진다. 종전의 유학이 실천적·윤리적인 측면을 강조했던 것에 비해 성리학에서는 인간의 올바른 행위의 원리와 근거까지를 깊이 탐구한다. 따라서 성리학은 다른 유학들에 비해서 이론 ... 적·철학적 성격이 강하며, 특히 인가의 본성이나 우주의 원리와 같은 형이상학적 문제에 큰 관심을 가진다.성리학은 기본적으로 이(理)와 기(氣)의 두 개념으로 우주의 본질과 인간의 본성

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.13

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수업설계안-간단한 음식만들기(실과)

의 조리원리와 순서를 이해하고, 샌드위치를 만들 수 있다.-인지적 목표 : 샌드위치 조리법을 알 수 있다.샌드위치는 다양한 재료로 만들 수 있다는 것을 알 수 있다.재료선택의 바른 방법 ... 교육과정 레포트수업설계안-간단한 음식만들기(실과)수업 할 단원 : 6학년 실과, 3.간단한 음식 만들기 -빵을 이용한 음식 만들기1. 요구 분석집에 혼자 있는데 배가 고플 때 대 ... 있다.[문제2] 샌드위치를 만드는 방법샌드위치를 만드는 다양한 방법과 조리과정을 설명 한다.① 재료선택샌드위치에 들어 갈 수 있는 재료는 아주 다양하다. 여러 가지 재료를 다양

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.01

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김치속의 화학

들이 많을 것이라 생각되었다. 이번 레포트의 주제인 김치와 화학간의 관계를 알아보고 그 원리에 대해 알아보도록 하겠다.1. 재료들에 의한 , 화학적 환경 요인(1). 소금의 농도와 그 ... 영향김치를 담그기 전에 배추나 기타 채소를 소금으로 절이는 이유는 무엇일까?간을 맞추기 위해서? 김치의 주재료인 채소류는 건조시키기는 쉬우나 건조된 상태에서 조리하였을 때 채소 ... 으로 나오는 성분 교환이 일어나게 되는데, 흔히 말하는 삼투압의 원리가 적용된 것이라고 할 수 있겠다. 수억 개의 세포로 이루어진 집합체인 채소가 그 세포막 내에 여러 수분을 비롯

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24 | 수정일 2017.06.11

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문화와 미학의 관계

문화와 미(예술)의 상관성에 대해 논하시오.이 레포트를 하기 전에 문화와 미의 상관성에 관한 수업이 있었다. 그러므로 이 주제에 대해서 쉽게 생각할 수 있었다. 문화예술이 ... 는 아름답다고 한다.이렇게 지금까지 아름다움이 존재할 수 있는 원리는 조화나 균형에 있다고 여겨왔다. 미는 개체의 감각적 성질에 있는 것이 아니라 모든 미적 대상에 불변부동(不變不動 ... )의 ‘형태’로 나타나는 초감각적 존재이며 균형 ·절도 ·조화 등이 미의 원리라고 하였다. 중세의 T.아퀴나스는 미를 완전성 ·조화 ·빛남 속에서 구하였다. 즉 그는 “미는 완전

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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수학의 실용성 및 심미성

한 자세한 기기 조작법을 알아가는 것에는 소홀했고 마냥 어렵고 복잡할 것이라고 생각했다. 조리개를 만지는 것도 그저 어려운 일이라고 생각했는데 그 원리가 중3과정을 거친 사람이 ... 라면 누구나 알 수 있는 수학적 이론이 이용된 것이라니 놀라울 뿐이다. 이번 예시를 통해서 카메라 조리개의 원리를 알게 되었으니 앞으로 종종 이용을 해 볼 듯 하다. 이런 실생활 ... 사이에는 어떠한 관계식이 존재하고 있는 것이다.필자는 이 레포트를 통해서 그 관계식과 수학교육의 필요성 및 목적을 알고 좀 더 구체적인 예를 듦으로 그것의 이해를 돕고자 한다

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.10

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가공식품의 전망

REPORT제목 : 가공식품의 전망과목명 : 식품가공학교수명 :학 과 : 응용생물과학과학 번 :성 명 :제출일 : 2007. 4. 12.1. 가공식품의 정의농산물·축산물·수산물 ... 이 존재한다. 또한 2종류 이상의 1차 또는 2차 가공품을 조합시켜 가공한 3차 가공식품이 있는데, 냉동식품, 조리식품, 제과식품 등이 이에 속한다.? 가공식품의 가공하는 방법(가공 ... 기술)에 따른 분류건조가공식품 : 오징아, 김, 미역, 다시마 냉동가공식품 : 조리 또는 반조리 제품 냉동절임가공식품 : 김치류, 장아찌류, 젓갈류 발효가공식품 : 맥주, 과실주

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.27

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