"비가열살균공정"의 검색결과 입니다.

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"비가열살균공정" 검색결과 321-340 / 1,027건

[고분자] 폴리에틸렌에 대하여

Gibson과 EW Fawcett가 고압실험 때에 우연히 발견된 수지로 고압법에 의해 시작되었고 현재는 가장 많이 사용되는 열가소성 수지이다. 폴리에틸렌은 우수한 전기절연성, 질김성 ... 됨에 따라 수요 및 생산이 급속히 증가되었다.폴리에틸렌의 중합은 1930년대 처음 소개되었는데 이 공정에 의해 생산된 제품이 고압법에 의한 저밀도폴리에틸렌(Low Density ... Polyethylene, LDPE)이다. 이후 급속한 수요 증가에 따라 조금 더 저압에서 폴리에틸렌을 생산하고자 새로운 촉매와 공정이 개발되었으며 1950년대에 지글러-티탄

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2015.06.29

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HACCP 농심

: 삶기·냉동·금속검출기(또는 이물검색기) 공정 △개량숙면류(생면류) : 살균·이물검색기 공정 △곡류가공품(햅쌀밥류) : 가압살균·취반·핀홀검사기·이물검색기 공정 △유탕면류 ... 품류(햅쌀밥), 구미공장의 유탕면류(신라면/봉지면)에 대해서도 HACCP 지정을 획득했다.이들 제품은 냉동면과 달리 비고시식품인 관계로 해당 식품에 대한 정부의 평가 기준이 설정 ... 되어 있지 않아 '비고시 심의' 과정을 통해 학계 및 전문가 그룹의 엄격한 검증 과정을 거쳤다. 심사의 1차 관문인 '비고시 심의' 는 회사가 모든 위해성에 대해 과학적이고 객관적인

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.01 | 수정일 2016.07.19

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[식품] 응유효소를 이용한 치즈제조

)리코타, 미소스트, 프리모스트? 치즈의 제조공정① 원료유 준비② 살균 : 75도씨에서 15초간 살균③ 응유 : starter, rennet 첨가④ 커드의 절단 : whey의 배출 ... 또는 식품첨가물들을 가한 후 유화시켜 가공한 것? 치즈의 구분① 연질치즈 (soft cheese, 수분 55-80%)- 비숙성 : 코티지, 모짜렐라, 요크, 크림, 캠브릿지- 숙성 ... 면 열에 의해 rennet이 불활성화7. Reagent & Equipment우유, starter, 5종 혼합유산균, casein, rennet, 거즈, 5% NaCl8

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.18

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발효식품학 김치 논문분석

: 젓국을 쓰지 않고 소금만을 사용하는 것이 보통이다. 박김치·파짠지·열무물김치·가지김치·시금치김치·새우젓깍두기 등이 있다.⑤ 전라도 : 조기젓·밴댕이젓·병어젓을 사용하고, 참깨 ... 다의 가공특성 구명 및 관련 공정기술 개발3. 김치원료 종합처리시스템 구축4. 김치원료 생산을 위한 식물공장시스템 구축 및 운영5. 고생산성 김치제조공정의 개발 및 개선6. 김치 ... 저장, 포장, 유통 및 물류 첨단기술 개발7. 김치 폐기물 유용 자원화 및 활용기술 개발8. 시제공장 운영9. 기타 김치제조공정과 관련된 연구 등대사기능성연구단1. 김치로부터 면역

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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국순당 막걸리 제조 & 공정에 대하여

막걸리 제조 공정에 대하여 ‘ 국순당 ’ 견학 - 막걸리 그 향기를 따라서1. 서론01, 국순당 선정 이유 서민의 오랜 친구로 사랑 받던 막걸리 ! 유산균 , 비타민 , 식이섬유 ... 음 . 페트 (White) 페트 ( Greem )03, 막걸리패키지 의 종류 유리 도자기 캔 테트라팩 스파우트 파우치4. 막걸리 제조 공정04, 탁주의 제조방법 특허 (Preparing ... -2008-0000054) 이를통해 밀폐캡을 적용하여 외부 공기를 차단 함은 물론 업계최초 10 도 이하 냉장유통을 적용하기때문에 방부제도 안넣고 , 살균처리도없이 최상의 맛

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.09.24

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설비 태양열 발표

으로 공간의 확보 가능 완충역할로 건물의 열손실을 줄임 . 자연친화적 , 장식적 공간 형성 기존 건물에 쉽게 적용 . 디자인에 따라 열성능이 달라짐 . 상업적 가치를 고려하면 시공비가 비 ... 는 산업 공정열에 시범적으로 적용하여 사용중 - 한국에너지기술연구원에서 태양열을 이용한 흡수식 냉방시스템 실증연구 수행중 (2004.8∼) - 대규모 태양열 지역 냉난방 및 급탕시스템 ... 온수 시스템 ( 좌 ), 태양콤비 시스템 ( 우 )태양열시스템의 응용분 야 태양 증류기 , 태양열 살균 (SODIS)태양열시스템의 응용분 야 태양 연못 ( 좌 ), 태양열 발전 시스템 ( 우 ){nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.16 | 수정일 2014.12.02

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식품학 및 조리원리 기말고사 대체보고서 문제

. 유지의 수소화 과정 및 결과5. 단백질의 등전점에서의 변화6. 단백질의 변성 요인 및 응용식품 사례7. 우유의 3가지 살균공정8. 치즈 제조 원리 및 공정 단계9. 근육의 조직체계 ... 섬유를 형성하고 있는 직쇄상의 폴리펩티드 사슬 사이의 수분이 제거되고 인접한 폴리펩티드 사슬이 상호 접근하여결합을 이루면서 견고한 구조가 형성됨7. 우유의 3가지 살균공정초고온살균 ... 10. 육류 가열시의 변화11. 신선육, 가열 후, 훈연육의 육색소12. 난백의 기포성과 기포의 안정성 영향요인13. 밀가루 각 단백질이 제빵에 기여하는 특성14. 이상적인 베이킹

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.31

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학교급식의 위생관리 실태와 개선방안 PPT

템에 맞게 보완한 HACCP 시스템 적용 · 공정 1 : 비가열 조리공정 가열과정이 전혀 없는 조리공정 · 공정 2 : 가열조리 후 처리공정 원재료를 가열조리한 후 , 후처리 과 ... 실태와 문제점CCP 1 : 잠재적 위해요소를 배제하도록 식단구성 검토 CCP 2 : 잠재적 위험 식단은 공정관리를 통하여 온도 - 시간관리 CCP 3 : 식재료 검수 시 온도확인 ... CCP 2 : 잠재적 위험 식단은 공정관리를 통하여 온도 - 시간관리 CCP 3 : 식재료 검수 시 온도확인 및 가공식품의 유통기한 확인 CCP 4 : 식재료 저장 시 냉장

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| 리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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발효식품 - 치즈에 대한 모든 것

으며 페이스 유청을 제거하는 방법이 다르다. 신선 치즈의 경우에는 커드를 자르는 과정에서 유청이 빠져나가지만 비가열 압착 치즈의 경우 작은 모양으로 자르기 때문에 단면적이 작아 유청이 많이 ... Cheese)페이스트에 청록색의 곰팡이가 존재한다면 제조법에 상관없이 블루 치즈로 분류한다. 특히 연질 치즈 및 비가열 압착 치즈에 블루 치즈가 많다.치즈를 만들 때 우유에 페니실륨 ... )라 불리는 고대 아라비아의 행상이 먼 길을 떠나면서 양의 위로 만든 주머니에 염소의 젖을 넣어서 사막을 횡단하였는데, 하루의 여행을 마치고 밤에 주머니를 열어보니 염소젖이 물과 같

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.22

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Experiment 2 - 미생물의 배양

은 상태에서 사용하면 미생물을 죽이게 되거나(열의 의한 사멸) 고체 배지를 녹일 수 있으므로 백금이를 불꽃으로 살균한 다음에는 충분히 식힌 후에 사용하여야 한다.* 달궈진 백금이는 절대 ... 가 작은 단세포 미생물에 있어서 세포의 표면적과 용적의 비가 고등생물보다 더 크기 때문에 물질의 이동이 보다 효율적으로 이루어진다. 따라서 세포의 크기가 작은 생물은 세포의 크기가 큰 ... 에도 이용되고 있다. 간단한 공정으로 많으 양을 빠른 시일내에 생산할 수 있으므로 각광받는 생물자원중 하나다. 최근에는 유용한 자원으로서 균주개발에 유전공학적인 방법을 시시하고 있

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.23 | 수정일 2014.05.26

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닭고기 교육

는 세제거텀블링 작업바비큐 시즈닝 계량 원료육을 투입 후 진공에서 20분 텀블링배출/숙성채반열처리채반된 양념육 투입 Smoke cooking (온도에 따라시간 변경)예냉각/포장살균 ... )에 다리를 걸어 도계 공정 이행 된다.도계 직후 샤클에 현수 된 신선육도계 과정3. 경동맥 절단과 방혈 가금의 경동맥을 절단하기 전에 샤클에 걸어두는 시간은 라인속도에 따라 다른데 ... 에서 훈연육 냉각 외관 정선후 중량계량 후 진공포장열수로 살균후 4~10℃냉수로 냉각 P박스에 담아 냉장보관*콜라겐은 닭날개 닭고기의 부위 중 날개는 피부미용과 골다공증을 예방

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.22

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식품제조산업의 건강장애

작업 8. 분쇄 작업9. 혼합 작업 10. 충전 작업11. 열처리 작업 12. 포장 작업13. 박싱 (Boxing) 작업 14. 핸드카 이용 제품 운반 작업즉석식품 제조업공정 별 ... 물 가공 및 저장 처리업 112 비알콜음료 및 얼음 제조업 103 과실 , 채소 가공 및 저장 처리업 104 동물성 및 식물성 유지 제조업 105 낙농제품 및 식용빙과류 제조업 ... 는 적다 . 제조비용에서 재료비가 차지하는 비율이 높으며 , 다른 산업에 비해 부가가치율이 낮은 산업이다 .재해 발생 통계 (2010 년 )식품 생산과정 농산물 · 축산물 · 수산물

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| 리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19

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식육가공학 기말시험 레포트

효과가 좋으므로 질긴 고기를 가열하는 데 효과적이다.③ 저온살균(pasteurization)저온살균은 식품에 생존하고 있는 비포자형성세균(vegetative ... terilization)고온살균은 비포자형성세균을 사멸시키고 일부 포자(spore)를 불활성화 시키는 살균방법이다. 육가공품 제조에서 고온살균법은 육제품 중심온도 100℃ 내외의 상압에서 장시간 ... ③ 습열분해법(condensate method)이 방법은 280~380℃ 사이의 고온건조한 증기를 이용하여 훈연재료를 점화시켜 연기를 발생시키는 장치이며 이때 발생한 연기는 훈연

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.23

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LED의 종류, 장단점 및 응용분야

형광등 조명을 넘어 반도체 조명시대를 열 수 있을 것으로 기대를 모으고 있다. 응용제품으로는 위폐감지기, 살균기, 공기/수질 정화기, DNA 검출기, 고분자 응고기, 단거리 비밀 ... ………………………………………………………… p.75. LED용 단결정 기판기술(1) 에피택셜 성장법 …………………………………………………………………… p.8(2) 현재 LED기판 공정개발 사례 ... 광원으로 다양한 형태로 집적화와 정교한 디자인이 가능.- 기존광원에 비해 상대적으로 높은 가격.- 많은 열이 발생하며 온도 상승시 허용 전류와 광출력이 감소.- 광학적으로 선명

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.15 | 수정일 2014.04.11

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치즈와 미생물

표준화 살균 및 냉각 스타터 서론 치즈의 정의 치즈의 분류 치즈의 영양 치즈의 공정 미생물의 작용 요약 및 결론표준화와 살균 및 냉각 표준화란 ? - 치즈 중의 casein 과 지방 ... - 응유효소 : rennet - 스타터 - 비스타터 : 치즈 숙성 유익한 세균 - 숙성촉진 첨가물 숙성 서론 치즈의 정의 치즈의 분류 치즈의 영양 치즈의 공정 미생물의 작용 요약 및 ... 치즈와 미생물 20064131 홍윤기 200914238 최수인 200914239 최정경목 차 서론 치즈의 정의 치즈의 분류 치즈의 영양 치즈의 공정 미생물의 작용 요약 및 결론

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| 리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.29

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과실 쥬스 제조 공정과 기계종류 원리 레포트

치기) - ⑥여과 및 청징- ⑦조합 및 탈기 - ⑧살균 - ⑨포장신 가공 기술 응용.기존 공정에 효소처리, 디켄터, 진공-가압균질기, 원심 분리, 진공에어제거기, 초고압 비가열 살균 ... 의 장 경제적인 조건을 설정하는 것이 중요하다.8) 병입# 충진기액체를 원하는 양만큼원하는 시간에 정량만주입하는 펌프를 말한다.9) 초고압 비가열 살균# 초고압 기술: 식품에 100 ... ~1000MPa의 압력을 처리하는 기술# 열처리와 초고압 처리의 비교① 열처리 - 장점 : 미생물 살균, 효소 불활성화, 보존, 위생관리에 뛰어남- 단점 : 영양소 손실, 맛 향미

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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[식품가공학] 식품가공 및 저장의 개념, 시굼가공 및 저장과 관련 있는 요인, 식품가공의 기초공정, 식품의 저장원리, 포장에 의한 식품저장

중 주로 물리적인 조작을 단위공정이라 하는데, 수송, 세정, 분쇄, 혼합, 열교환, 건조, 증발농축, 증류, 추출, 흡착, 흡수, 포장, 냉동 및 냉장 등을 말한다. 한편 유지 ... 식품가공 및 저장의 개념과 관련 요인 및식품가공의 기초공정과 식품의 저장원리목차1. 식품가공 및 저장의 개념2. 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인3. 식품가공의 기초공정4 ... 냉 단백질을 구성하고 있는 아미노산 잔기인 히스티딘?티로신?트립토판?메티오닌 잔기는 광증감으로 분해되기 쉽다.3. 식품가공의 기초공정식품가공이나 저장을 하기 위해 사용되는 처리공정

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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담수화 플랜트

에 운전비가 저렴하고 부대시설이나 기계설비가 간단하여 건설비나 유지관리비가 매우 적게 소요된다. 그러나 태양열은 필요에 따른 인위적 조절이 불가능하고 일기 상태에 전적으로 의존 ... PAGEREF _Toc338621530 \h 171)태양열을 이용한 담수화 기술 PAGEREF _Toc338621531 \h 172)막 증발법(Membrane ... Distillation, MD) PAGEREF _Toc338621533 \h 173)원자로를 이용한 담수플랜트 PAGEREF _Toc338621553 \h 194.담수화 플랜트 기본 공정

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.16

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쌀을 이용 아이디어 개발

은 초기에는 유제품이나 바나나, 퓨레와 같이 열에 약하여 재래의 레토르트살균 방법에 견딜 수 없는 제품 등에 주로 활용하였으나 현재는 다양한 식품에 이용되고 있다. 무균포장공정 ... 화 포장을 위한 제조 관리로서는① 기계 기구와 원재료의 세정 및 살균② 내용물의 미생물 대책③ 제조 공정과 제품의 온도 관리@ 무균 포장 공정'무균 생산공정(Aseptic process ... 는 기술을 의미한다.이러한 무균 생산고정을 보통 '무균 포장공정(Aseptic packaging process)'이라고 한다.무균 포장고정은 초고온 순간살균법(UHT : Ultra

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.14

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지역사회간호학) 유해환경과 직업병관리

으나 소음폭로를 중지하면 진행 안 됨(2) 소음의 대책- 치료 방법이 없으므로 예방대책이 중요함① 소음의 허용기준을 지킴② 시설과 작업방법 관리로 생산 공정, 작업방법, 사용기계 등 ... 는 태아장해 기형발생, 염색체 이상과 유전자변이가 일어날 수 있음(2) 비전리방사선과 건강장해- 흔히 유해광선으로 알려져 있음- 자외선을 포함한 이보다 에너지가 낮은 전자파를 총칭 ... 하여 구루병을 예방, 피부결핵, 관절염 치료? 신진대사 및 적혈구생성 촉진, 혈압 강하작용? 강한 살균작용(260~280nm)※ 자외선에 대한 대책?허용기준 준수?용접작업 부서 부근

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| 리포트 | 15페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.02.06

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