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Rose - Gottlieb 조지방 분석방법 Rose-Gottlieb 추출법 조지방 실험 고찰 속슬렛 아이비 수분정량 조단백질 정량 조회분정량
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"조지방 함량 정량" 검색결과 301-320 / 590건

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    조리과학 실험 보고서 (연화제 종류에 따른 쇠고기 구이 품질 비교)
    1Ts기구접시 5개, 도마, 칼, 프라이팬, 저울, 식용유3. 실험 목적 및 원리연화제 첨가가 쇠고기 구이의 색과 질감에 미치는 영향을 알아본다.4. 실험 방법등심을 저울에 정량 ... 하기 전에 지방 부분을 최대한 제거하는 전처리를 한다.등심을 100g씩 저울에 계량하여 5개의 접시에 담는다. 이때 등심의 크기와 두께는 최대한 일정하게 맞춘다.A : 쇠고기 100 ... (=골격근, 식용부분), 평활근(내장기관 구성하는 근육), 심근(심장 구성하는 근육)✫ 횡문근 - 긴 근육세포인 근섬유로 구성(2) 지방조직결합조직 사이에 지방세포가 한 개씩 또는 여러
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19
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  • 자료 표지
    정량분석 자료모음
    ○ PCR법에 의한 정량분석GMO분석에서 정량분석이란 시료내에 포함되어있는 GMO의 양을 정확한 percentage로 구할 수 있는 첨단의 방법입니다. 이를 위하여 Perkin ... Elmer의 ABI PRISM 7700 Sequence Detector System(일명 Taqman 7700)기기 등 Real-Time PCR 기기를 이용합니다. GMO의 정량 ... 적 분석에서도 primer와 prove를 사용하여 실험을 수행하며, 매 cycle마다의 증폭산물을 정량적으로 분석하게 됩니다.○ 특이항체 이용법(ELISA)PCR을 통한 방법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.12
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  • 자료 표지
    식품화학실험보고서-조지방 정량
    ◈ Abstract이번 실험의 목적은 식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 soxhlet추출법의 방법과 원리를 알고 실험결과로부터 조지방 함량을 계산하는 것이다.조지방(crude ... 하고 dessiccator에서 냉각 후 칭량(항량이 될 때까지)하여 조지방의 무게를 구하고 함량(%)를 구하면 실험은 끝난다.조지방 정량 실험의 결과는 실료-5.9592g ... fat)이란 유기용매에 용해하는 물질의 지방 이외에 색소류, wax, alkaloid, 유기산의 일부로 ether추출물이라고도 한다.조지방 정량실험은 많은 방법중인 액체 추출법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.17
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    신증후군관자 식사요법 실습및 토의
    : 142.5g(정량)고추장 17.5저염물김치: 37.5g식빵튀김: 45g (콩기름+14g 설탕+7.5g만) 우유200g저녁식단(5조?6조)쌀밥: 150g느타리버섯국: 120g닭채소 ... 아침식단(1조?2조)쌀밥: 195g무왜된장국: 121g갈치튀김: 40.5g(+전분0.75g)애호박나물: 30g(소금0.25g, 콩기름1.25g)저염나박김치: 35g쌀밥: 210g ... 무왜된장국: 110g갈치튀김: 43.75g(+2.5g 콩기름+3g)애호박나물: 30g(+소금1g)저염나박김치: 26g 사과100g 젤리30g점심식단(3조?4조)비빔밥: 백미 135
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01
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    환경 분석 및 실험7(프리)
    에테르, 오일, 지방, 지방 용제에는 불용성이다.4) 몰리브덴산암모늄-아스코르빈산 혼합액-H24Mo7N6O24. 분자량 1,163.79. 인(燐) 정량법에 사용하는 물질. 4수 ... 은 약 0.005㎎/ℓ정도인 것으로 알려져 있다. 가정하수에는 인 화합물들이 비교적 많이 들어 있다. 합성세제가 개발되기 이전에는 무기인 함량은 대개 2～3㎎/ℓ정도, 그리고 유기 ... 들이 비누 대용으로 사용되면서 가정하수의 인 함량이 크게 증가되었다. 인산염을 주 구성성분으로 하는 합성세제의 사용을 법령으로 제한하지 않고 전과 같이 합성세제를 사용했다면, 다중
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.28
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  • 자료 표지
    조지방 정량
    Abstract이번 실험은 조지방을 정량하는 것이다. 조지방의 정량법에는 Soxhlet, 액체추출법, 산분해법 이 있으나 이번실험에서는 Soxhlet 추출법을 사용하여 실험을 하 ... : 1~3조 121.9786g 4~5조 135.7135g추출물이 담긴 Flask의 무게 : 1~3조 122.9985g 4~5조 136.7689g조지방의 함량(%) = (W1 - W0 ... ) / S *100W0 : 조지방 추출 전 플라스크무게(g)W1 : 조지방 추출 후 플라스크무게(g)S : 시료 채취량(g)조지방의 함량(%) = 1~3조 122.9985g-121
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.27
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    식품가공학 반죽팽창실험
    식품 가공학 실습실습 3. 반죽 팽창 시험1. 이론 및 원리빵은 설탕, 소금, 물, 지방, 팽창제 등을 밀가루에 가하고 잘 반죽한 다음 오븐에 구워 다공질 해면상으로 만든 것이 ... gluten의 함량에 따라 글루텐의 함량이 가장 많은 것을 강력분, 가장 적은 것을 박력분, 그 중간인 것을 중력분 이라고 한다.) 제빵의 원료로 강력분, 중력분, 박력분을 이용하여 반죽 ... 의 팽창에 영향을 미치는 지 알아본다.반죽의 팽창에는 밀가루의 종류도 영향을 미치지만 반죽에 들어가는 원료에 따라 그 팽창력이 다르다. 따라서 물, 효모, 소금, 설탕, 지방
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23
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  • 자료 표지
    soxhlet 실험 식품화학
    실험보고서2006250583 이치호실험방법Soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량분쇄한 시료(각 조별 시료) 약 5g 을 정확히 청량하여 원통여지에 넣은 후 Kimwipes로 얇 ... ->냉장보관실험결과(1) Soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량플라스크 무게 + 지질의 무게 = 105.6843g플라스크 무게 = 104.8770g지질의 무게 = 0.8073g시료 ... , 유기산, 지용성 비타민 등도 포함된다. 따라서 이 방법으로 추출, 정량된 지방질을 조지방(crude fat) 또는 에테르 추출물이라 한다.에테르란? Ether 그룹을 포함한 유기
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.04
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    식품화학실험 산가 실험보고서
    으로 지방의 산가를 측정하여 A, B 2개의 시료 중 어느 것이 신선한 유지인지 알아보는 실험을 했다.이번 실험은 정량실험으로 기구가 깨끗해야 올바른 실험결과가 나온다. 준비된 깨끗 ... 도록 20g에 맞추어 정량하였다. 그러나 20g을 정확하게 맞추기는 쉽지 않았다. 우리 조는 A, B 각각 20.01g, 20.08g을 정량했다. 그리고 냄새가 강한 100ml ... 을 가격히 증가시키고 체내흡수를 어렵게 하기 때문에 영양가 감소가 일어나며 Vitamin A나 Carotene류의 파괴, 필수 지방산 함량의 감소가 일어난다.자동산화가 진행됨에 따라
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.22
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    산가 측정 보고서
    하는데, 유지가 산패되면 식용이 불가능하다. 유지의 산패는 비록 유지의 함량이 낮더라도 일정한 조건이 갖추어지면 대부분의 식품에서 발생한다. 유지의 산패에 영향을 주는 용인 ... 에는 지방산의 종류, 온도, 산소 분압, 광선, 금속, 수분, heme 화합물, 항산화제 등이 있다.식용유지의 산패정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, carbonyl ... 가 등이 있는데 산가를 측정하는 것이 일반적이다. 산가는 유지 1g 중에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 나타낸다. 즉 산가는 실제적으로는 유지 중에 존재
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.08
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    직접 회화법을 이용한 쌀과 고구마의 조회분정량
    직접 회화법을 이용한 쌀과 고구마의 조회분정량Measurement of Crude ash content in Rice and Sweet Potato Using Classical ... 의 황 등과 같이 유기화합물의 일부를 구성하고 있는 것도 있다. (2)이번 실험에서는 직접 회화법을 이용하여 쌀과 고구마의 회분정량을 하였다.Sample로 사용된 쌀은 예로부터 우리 ... 가 80%를 차지한다. 쌀의 영양성분은 70~80%가 전분이고 단백질의 80% 전후가 오리제닌(oryzenin)으로 지방은 현미에 약 3%, 백미에 1% 이하이나 주로 쌀겨의 배
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30
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    조지방 함량 측정
    식품 분석 실험2006년 09월 05일 (화) 6~9교시실험제목조지방 함량 측정(Crude lipid)실험목적? Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해 ... 한다. 실제로 에테르에 녹는 것은 순수한 지방만이 아니고 시료 중의 색소(카로티노이드, 클로로필 등) 왁스, 알칼로이드, 유기산도 용출된다. 따라서 이 방법으로 정량되는 것은 조지방 또는 ... 106.6201g조지방의 무게를 측정한 결과물을 이용하여 계산식에 대입하여 조지방 함량을 측정해본다.조지방(%) =×100%=×100%=×100% = 14.086666…≒ 14.09% (둘째자리 반올림)∴ 지방함량은 약 14.09%이다.
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06
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    사료가치 평가법
    씩 교반 일정량의 시료 ( 적절한 완충액 존재 ) + 적당량의 pepsin ( 혼합 )Ⅳ. 소화율에 영향을 미치는 요인 동물의 종류 품종 연령 조섬유 지방첨가의 영향 전분질 첨가 ... 을 분리하여 분석 Ⅴ . 아미노산 생체내 이용율 측정방법 (8)화학적 방법 일반성분에 의한 평가법 수분 조단백질 조지방 조섬유 조회분 가용무질소물 Ⅵ. 사료가치 평가법 (1)화학 ... 방법 사료의 구성성분을 사양효과에 따라 몇가지 부분으로 나누어 분석하는 방법 수분 , 조단백질 , 조지방 , 조섬유 , 가용무질소물 , 조회분 등의 6 가지 부분으로 나누어 분석
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    | 리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.08
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    수분정량, 회분정량
    조시켜 수분의 일부를 제거시킨 후 위와 같은 방법으로 수분함량을 정량한다.? 감압가열건조법진공 건조법이라고 하여 식품의 수분정량의 기준법으로 사용하는 가장 보편적 방법이다. 감압 ... 는 성분이지만, 식품 중의 수분함량은 그 식품의 성질과 그 식품에 함유되어 있는 다른 성분에 크게 영향을 미치기 때문이다. 수분의 정량법으로는 무게분석의 원리를 이용한 건조법(상압 ... 이 된다.① 원 리다음과 같은 장점이 있어 분쇄가 가능한 여러 식품의 수분함량을 측정하는데 많이 이용된다.㉮ 다른 기구가 필요 없다.㉯ 간단하고 신속하게 수분함량을 정량할 수 있
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27
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    밀가루의 글루텐 정량
    을 제거 하여 글루텐 함량을 측정하는 실험이다. 실험에서는 4개의 조를 나눠 각 조의 글루텐 함량을 측정해 보았는데 Table 1.에 나타나 있듯이 평균적으로 10.658±1.148 ... 밀가루의 글루텐 정량Measurement gluten of flourAbstract This experiment was quantitative of gluten Using s ... 면 글리아딘은 시럽과 같은 물성으로 신장력을 가지지 못해 반죽에 점성 특성을 부여하며, 글루테닌은 질기고 고무 같아 반죽에 탄성을 부여한다.글루텐은 지방이나 다른 성분과도 작용
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24
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    단백질 양적 섭취 변화에 따른 쥐의 변화
    (Quinonemime Dye) 550nm 흡광도 측정 ※ 발색 정도가 중성지방 함량과 비례원리 [GOT] L-aspartate + α-ketoglutarate ... 단백식이가 대조군보다 콜레스테롤 함량이 높다고 나온 것을 보면 실험에서 오차가 발생한 것 같다. 우리의 결과와 논문을 토대로 보면 콜레스테롤 함량은 지방에 의해서만 결정되어지는 것 ... 에 따른 영향을 알아보기로 한다.4주간의 단백질 양적 수준을 달리한 식이 섭취 후 해부  장기 변화 알아본다. 채혈  원심분리기로 혈청 분리 비색법을 이용해서 정량 분석
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    | 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.15
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    수분정량
    에 의한 측정이 어렵다. → 수분계일반적인 식품의 수분함량과 회분함량 (10~20개)조수분정량에서 왜 피자가루와 탈지대두를 사용했는지탈지대두를 사용한 이유는 휘발성 유지 등이 있 ... Homework수분 정량 방법식품 중의 수분의 함량을 정확하게 정량 하기는 매우 어렵다. 식품 중의 수분은 자유수(free water)와 결합수(bound water)의 2가지 ... 되지 않는다. 수분의 정량 방법에는 (가)시료를 가열, 감압, 건조제 등에 의하여 수분을 증발시키는 건조법 (나)물과 혼합되지 않는 유기용매와 증류하는 증류법 (다)물과 화학
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09
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    역적정 방법에 의한 암모니아 정량
    한 N.7 ㎖V 50 ㎖(1차 표정 종말점)=0.75→우리조의 0.1N HCl 의 f 값은 0.75가 나왔다.1조2조3조4조암모니아(%)7.128.5510.028.3♠암모니아 함량우선 ... , 암모니아 함량을 구하는 공식은NH3(w/v %)= 0.001703×[v1×f1-(v2×f2)]×100s×(10/100)우리 조 실험결과에 대입⇒NH3(w/v %)=0 ... 하였으므로 결과적으로 10%가 나와야 하지만 오차가 발생되었다. 3조는 10%에 가까운 암모니아 함량이 나왔고 가장 오차가 적었다.(6)Discussion역적정 방법으로 암모니아
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08
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    역적정 방법에 의한 젖산(lactic acid) 정량
    다. 실험결과 우리 조는 순젖산(lactic acid)의 함량은 66.52%, 중젖산(dilactic acid)의 함량은 38.27%, 유리산(젖산환산량,free acid)의 함량 ... .30%88.61%3조57.71%21.1%69.56%81.41%4조66.52%38.27%87.77%107.03%→우리조(4조)는 순젖산(lactic acid)의 함량은 66.52 ... 으로 젖산의 정량을 구해 보았는데 우선, 우리조의 순젖산(%)를 보면 다른 조와 크게 차지가 나지 않는다. 하지만 순젖산이 많이 나온 결과 중젖산, 유리산, 총젖산이 많이 나오게 되
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08
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    호상요구르트 식품분석
    과 함께 넣은 것으로 농후발효유의 하나이다. 사용한 호상요구르트의 종류 1. 남양 2. 빙그레 3. 매일분석한 성분규격 조지방 유산균수 대장균군 수분 조단백 탄수화물 회분1. 조 ... 때까지 반복한다.W1⑧남양131.4702빙그레110.3281매일112.0438조지방(%)=W1-W0/S*100 W1=지방추출 후 건조한 수기의 중량 W0=수기의 중량 S=시료채취 ... 지방 Rose-Gottlieb법 실험방법 1)전처리 플라스크의 칭량을 위해 전처리 한다.①②③④남양131.4449131.4420131.4143131.4142빙그레110.2979110
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    | 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.27 | 수정일 2017.08.10
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2025년 11월 30일 일요일
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