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어묵제조 HACCP 필요성 식품첨가물 조미료 어묵 haccp 적용사례
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"연제품제조" 검색결과 301-320 / 329건

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    [ERP] ERP 사례
    기업 및 INNO-BIZ기업특기사항의료용구 및 재료 제조·판매 의료용구 수입·판매 S/W 개발·판매·서비스업사업목적210명 (2003. 8월말 현재)임직원수38억원 (@500원)자 ... 본 금최 규 옥대표이사1997년 1월 8일설 립 일부산 연제구 거제3동 38-44생산본부서울 강남구 삼성동 159-9 도심공항타워 3층본 사주식회사 오스템회 사 명■ 경영성과 ... 이사부 사 장감 사 팀지원본부기 획 팀인 사 총 무 팀재 경 팀금 융 팀홍 보 팀마케팅본부마 케 팅 팀상 품 관 리 팀교 육 팀병 원 영 업 팀생산본부관 리 부생 산 부임 프
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.05
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    [유기화학] 방부제
    가 없거나 또는 조금 냄새가 있다. 물에 잘 용해되며 알코올,아세톤에는 용해되지 않는다. 어육연제품의 경우 곰팡이에 의한 변패를 억제하기 위한 것으로 pH가 6.8~7.2정도로 낮 ... 과 염을 생성하며, 알코올과 에스테르를 만든다. 안식향산은 톨루엔, 염화벤조일, 무수프탈산 등을 출발물질로 하여 제조가 가능하나 현재에는 톨루엔을 출발물질로 하여 제조되고 있 ... 다. 톨루엔을 과산화망간 또는 침강이산화망간으로 직접 산화, 증류하여 제조한다. 안식향산의 살균작용은 용액의 pH에 의해서 크게 변한다. 산성일수록 그 효과는 크다. 일반적으로 pH3
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06
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    [식품품질관리] HACCP에 관하여
    11월 14일 : 어육연제품 적용을 위한 기준 설정○ 캐나다수산해양성(DFO)▶ 1992년 2월부터 수산식품에 대해 HACCP에 기초한 품질관리프로그램(Quality ... 며, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말합니다.종합적으로, HACCP란식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존 ... 은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.23
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    [식품공학] 식품첨가물
    , 칼슘맛 제거), 다류와의 병용(감미 증강), 향과 의병용 (복잡한 향미의 발현)등의 목적으로 이용)③미국은 담배, 의약, 빵류, 초콜렛, 크림, 쿠키, 디저트, 음료, 어육연제품 등 ... ①식빵,이유식,백설탕,포도당,물엿,벌꿀및 알사탕에 사용하여서는 안된다.②츄잉껌에 0.01-0.05%정도 사용③수용성으로 청량음료수와 연제품, 조림, 야채절임 등에 사용→초기의 독성 ... ◎식품첨가물(FoodAdditives)==>천연-인공 감미료*식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조·가공 또는 보존을 함에 있 어 식품에 첨가·혼합·침윤, 기타
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.14
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    [식품위생학] 가공식품에 대한 조사
    ), 축산가공품(햄, 소시지, ), 수산가공품(어묵), 농산가공품(두부)건조식품, 통조림, 연제품, 설탕, 소금절임품, 식용유, 당절임품, 전분, 조미 기공품, 마요네즈이와 같이 가공 ... 다) 식품가공조제학 지구문화사 1995,2,20. p16모든 식료품을 구입 후 냉장고에 보관한다고 해서 오랜 기간 보존되는 것은 아니다. 식물은 일반적으로 변질·부패하기 쉽고 수확량 ... , 간장, 된장표1-2 ◎용도에 의한 분류◎주식품쌀, 정맥, 면류, 소맥류, 빵 등부식품두부, 곤약, 김치, 야채, 어패류의 보일드 탈 조미한 통조림, 각종 냉동 식품, 햄, 소시지 등
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.11
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    [과학사] 한국과학기술사(화약기술)
    는 오래 전부터 전쟁에 사용되는 무기의 기본이 되는 화약에 눈길을 돌려보았다. 우리나라는 예로부터 뛰어난 과학기술을 보유하고 있었다. 세계 최초의 측우기나 금속활자 같은 발명품 ... , 둘에 염초 제조법을 알고 있는 중국인 이원(李元)을 만나 그에게서 염초 만드는 방법을 배웠다. 그 후 실험에 실험을 거듭하여 화약의 기본 성분인 염초(초석,질산칼륨)만드는 방법 ... 화약을 말한다. 흑색 화약은 염초를 산화제로, 목탄을 가연제로 하고 여기에 점화촉진제인 유황으로 이를 압축 성형하는 것이다. 흑색 화약은 약 300도로 가열하면 발화하면서 세차
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    | 리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.07.25 | 수정일 2015.09.08
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    [사업계획서] (사업계획서) 홈쇼핑(가칭) 사업계획 - 최근 대박 사업
    (프로그램공급업)지역채널전송망광케이블종합유선방송국홈쇼핑 개념도상품공급업자 (제조업체, 유통업체, 수입업체 등)홈쇼핑 사업자 (상품소싱,편성, 프로그램 제작, 수주 등)종합유선방송국 ... , 가정/생활용품 중심QVC(QUALITY,VALUE CONVENIENCE)▶ AMERICA'S COLLECTIBLE NETWORK : 3,500만 가구대상, 기념품, 보석류판매 ... 년)152 명 (2000년 9월말)통신업, 도소매, 특수도매, 부동산서비스홈쇼핑,PC통신,국제전화,인터넷,멀티미디어 단말기,무선호출부산광역시 연제구 거제1동 46-4번지아이즈비전
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.03
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    [식품과학] 식중독이란
    며 크림, 소스, 어육 연제품 등도 각별히 주의해야 한다. 부적절한 가열처리 및 조리 과정으로 대량 제조되어 장시간 실온에 방치한 식품은 황색포도상구균의 장독소 생산에 좋은 조건 ... , 비인두분비물, 정상피부 등에서 유래하며, 가끔은 유두염을 앓는 젖소의 우유나 우유가공품도 감염원이 된다. 포도상구균에 오염된 음식이 섭취되기 전에 수 시간 실내온도에 방치되면 균 ... 식품은 육류 및 그 가공품과 우유, 크림, 버터, 치즈 등과 이들을 재료로 한 과자류와 유제품이다. 곡류를 재료로 한 제품으로는 주로 밥, 김밥, 도시락, 두부 등과 복합조리식품이
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    | 리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.21
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    HACCP란?
    평가가 가능한 식품유형에 대하여 우선 적용하고 있다. 1998년 7월 현재 식육햄·식육소시지, 어육연제품(게맛살), 냉동수산식품 및 유가공품에 대한 개별평가기준이 마련 ... 을 도입하고, 특히 식육, 육가공품, 수산물 및 수산가공품에 법적 도입을 추진하고 있으다.일본의 후생성은 1995년 5월 24일에 식품위생법을 개정하여 '총합위생관리제조과정'에 의한 ... 을 제조, 가공, 포장, 유통 등의 전반적인 단계에서 각 공정별로 위해요소가 발생할 수 있는 중요관리점을 파악하여 그 관리점에서 위해가 발생하는 것을 중점적으로 방지하기 위한 관리
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.13
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    [식품영양] 감미료의 종류와 특성
    ), 다류와의 병용(감미 증강), 향과 의병용(복잡한 향미의 발현)등의 목적으로 이용3. 미국은 담배,의약,빵류,초콜렛,크림,쿠키,디저트,음료,어육연제품등에첨가 허가(5) 사카린 ... 과 함께 꿀의 사용, 엿이나 시럽의 제조, 설탕의 공업적 생산등 제조가공 기술도함께 발전되어 왔다.그러나, 최근 문화적, 경제적 수준이 향상되면서 가공식품, 인스턴트식품의 소비량 ... 에서 수입하는 국가에서는 국내에서 저렴하게 제조할 수 있는 대체 감미료의 경제적 가치는 매우 크다.이러한 상황에서 합성감미료의 개발을 시도하였으나 발암성 때문에 사용이 금지또는 제한
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.24 | 수정일 2018.08.30
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    [유통관리] 부산의 상권
    이후 수십년간 부산시민이 무의식적으로 지녔던 생선과 반찬거리는 자갈치, 옷과 생활필수품은 국제시장에서 산다 는 식의 소비패턴을 일거에 무너뜨리고 있다.상인들은 상권 부활의 모델 ... 시청, 경찰청, 법원, 검찰청 등 주요 행정관서들이 연제구일대로 이전함에 따라 신도심 상권을 유인할 수 있는 시설정비노력에 상권활성화의 운명이 맡겨져 있다.5. 해운대 상권(1 ... 의 개점에 따른 지역 중소유통업계와 제조업의 영향을 살펴보면 앞으로 중소유통점의 창업 및 영업행위의 향방을 예측할 수 있다.즉 대형점과 취급품목이 겹치지 않고 이를 보완하거나 틈새시장
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30
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    HACCP
    에 승인시작(50개사 82시설 160품목)1999년 3월 어육 연제품 승인시작(8개사 10시설 13건)1999년 4월 가압 가열살균식품에 승인시작(6개사 6시설 7건)한국 ... Control Points, HACCP )으로 삭품안전시스템 또는 식품위해요소 중점관히 제도라고도 하며 식품의 안전성 확보를 위해 식품이동 및 모든 조리절차를 감시하는 제도를 말 ... 가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26
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    [식품] 식품첨가물과인체에 미치는 영향(보존료)
    식품마다의 사용량이 제한되어 있다. 섭취빈도가 높은 것일수록 첨가량을 낮게 제한시킨다.방부제로서는 소르브산류가 많은 식품에 사용이 허가되고 있는데, 식육제품 ·어육연제품 ·땅콩 ... 적으로 증가하고 또한 바쁜 현대인들의 바쁜 생활 습관은 협소한 조리실에서 조리가 간편한 가공식품과 인스턴트 식품을 찾게 했고 이에 따라 식품제조과정에서 식품첨가물의 사용 및 종류가 불가피 ... 다. 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종인데, 보존료 ·살균제 ·산화방지제 ·착색제 ·발색제 ·표백제 ·조미료
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.27
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    산업재해보상법 판례조사
    . 소송비용은 원고의 부담으로 한다.【이 유】1. 처분의 경위원고는 1999. 2. 24 09：20경 부산 연제구 연산5동 1141의 1소재 럭키금속(당시 사업자등록상의 사업주는 권석 ... 작업시간, 일정 등에 관하여 구체적 또는 직접적인 지시나 명령을 받지는 않았으며, 럭키금속으로부터 일감을 받으면 자신의 책임 하에 작업을 하여 납품하였다.② 원고가 제품 제조 ... 사용료를 지급하지는 않는다. 그리고 기계사용과 관련된 수리비 중 금 100,000원 이상의 비용은 럭키금속이, 그 이하의 경미한 수리비와 기계사용에 따른 소모품 비는 원고가 각 부담
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26
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    주식투자 보고서
    31장가항불수강115.3외화자산4,329POSMI20.8외화부채22,056기타1,671.9원가구성비율(%)매출구성비율(%)재료비62.3열연제품42.4노무비6.7STS34.1경비31 ... 88.7의류제조판매 및 수출업99.3노무비0기타0.7경비11.3기타정보(주,원)기타정보(만주,억원)구상호명전환사채보통주식수51,014,336자사주편드100우선주식수0전환유동성액면가
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    | 리포트 | 50페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.17
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    향료의 종류와 합성법
    축어육, 연제품, 햄, 소세지, 토마토케찹, 토마토쥬스, 기타 과즙, 각종 스프류,마요네즈, 후렌치드레싱, 유아식, 바비큐, 포테이토칩, 제과용, 제빵용, 피클링,캔터키 치킨등 ... 1) 식품 향료의 역사향료가 인간에게 최초로 사용된 것은 B.C. 7세기경 이집트의 문화가 그리이스,로마에 옮겨질 때였으며 귀족 계급사이에 귀중한 기호품이었다.처음에는 종교적인 ... 라 식품 특유의 천연의 맛과 감촉 및자극등이 총합된 향기로서 식품 향료를 말한다.Perfume : 화장품 향료로서 기호에 맞는 좋은 향기를 말한다.Malodor smell : 좋지 않
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.07
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    [회계] 회계계정과목[용어정리]
    , 공채 등을 말한다15.재 공 품 : 제품, 반제품, 또는 부분품의 생산을 위하여 현재 제조과정에 있는 것으로서 아직 판매 또는 저장가능한 상태에도달하지 않은 것16.선급비용 ... 는 제조품, 기타의 생산품을 말한다18.구 축 물 : 기업소유로서 경영을 위해서 사용하고 있는 토지 위에 정착된 건물 이외의 건조물 공작물 및 부속설비를 말한다.19.기계장치 : 경영 ... 자 산1.현 금 : 한국은행에서 발행한 지폐와 동전2.유가증권 : 시장성 있는 유가증권중 단기적 자금운용의 목적으로 소유한 것3.예 금 : 은행에 예금되어 있는 돈4.반 제 품
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    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.11
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    [조직행동] 대기업과 중소기업의 비교 -롯데제과 와 안철수 연구소 비교
    2002280100 조계연제목 : 대기업과 중소기업의 비교대상기업 : 롯데제과와 안철수연수소1. 회사 소개* 롯데 제과롯데의 모기업 롯데제과는 1967년 설립 이래 고객들의 사랑 ... 과 초콜릿은 우수한 원료와 뛰어난 제조 기술로 국내뿐 아니라 해외에서도 세계 최고의 품질로 인정받고 있다.롯데제과는 국내 식품업계의 리더로서 책임과 역할을 다하고, 나아가 세계인의 사랑 ... - 소년소녀가정 지원사업부모님의 따사로운 품에서 자라야 할 우리의 어린이들이 일찍 부모와 헤어져 한 집안의 가장으로서 무거운 책임을 지고 있다. IMF 경제난 이후 전국 8천 3백 74
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.15
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    [식중독] 식중독
    에는 다음과 같은 것들이 있다. 붕산은 햄, 베이컨 및 어육연제품의 방부제로 사용된다. 방부효과를 높이기 위해 고농도로 사용하거나 지속적으로 사용하면 체내에 축적되어 식욕감퇴, 소화되었다. ... , 맛, 질감을 소비자의 기호에 맞게 향상시키고 저장수명을 개선하기 위해서 대부분의 가공식품 제조에 사용한다. 식품첨가물은 사용기준에 맞게 사용하면 인체에 해가 없는 것으로 생각 ... 류), 녹색의 말라카이트 그린(과자류, 알사탕) 등이 있다.3 유해보존료강한 독성 때문에 사용이 금지된 보존료를 식품제조에 사용하여 많은 피해를 주기도 한다. 불법으로 자주 사용되는 보존료
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.04.16
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    초등사회 쓰레기처리과정을 통한 환경교육!
    적으로 감소 추세에 있으나, 사업장 쓰레기는 제조업의 확대, 서비스 산업의 팽창 등으로 급속히 증가하고 있다.※ 전국적으로 하루에 버려지는 음식물쓰레기(1997년 기준)는 8톤 트럭 1 ... 물질, 이중봉투 혼합 및 물기과다 포함시※ 공동주택은 음식물쓰레기 수거 전용용기에 배출⊙ 재활용품 : 종이, 캔, 병류, 페트, 플라스틱 등 구분하여 배출【 수거가 않되는 경우 ... 】★ 플라스틱류 중 재분류 표시인 3, 7번은 재활용품이 되지 않음★ 재활용품에 일반쓰레기 혼합시⊙ 일반쓰레기 : 규격봉투에 넣어 배출【 수거가 않되는 경우 】★ 일반 쓰레기봉투
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.17
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