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Rose - Gottlieb 조지방 분석방법 Rose-Gottlieb 추출법 조지방 실험 고찰 속슬렛 아이비 수분정량 조단백질 정량 조회분정량
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"조지방 함량 정량" 검색결과 281-300 / 590건

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    식품화학보고서
    평가09.09.243430김동영조교님변광의교수님?실험제목(Title) 조지방(crude fat)의 정량1. 목적 및 원리 (principle)식품 중의 지방은 에테르 등의 유기용매 ... 지방만이 아닌 각종 색소, wax, alkaloid, 유기산등도 용해가 된다. 그러나 추출물 중 대부분이 지방이므로 시료 중 추출물의 함량 = 지방함량 → 조지방이라고 말 하는 것임 ... 을 구하여 조지방의 양으로 함 이 방법은 주로 우유 또는 유제품의 지방정량에 널리 이용됨 복합지질의 경우는 soxhlet 추출법으로는 전지방이 추출되지 않기 때문에 이 방법을 이용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.29
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    축산물 머천 다이징의 이해
    지방색.육색 표준 및 marbling score 부위 SPEC가축이란가.식육 생산을 목적으로 사육되는 가축에서 생산되는 지육(枝肉),정육(精肉),내장등을 의미한다. 나.식육을 생산 ... 하는 가축의 범주에는 소,돼지,닭,오리,말,면양,산양과 그 밖에 사슴 거위,칠면조,토끼,메추리,꿩 등이 있다(축산물가공처리법 상)가축의 특징(소,돼지를 중심으로)가.소 세계 ... 근색된다. 4) PH농도 높은 PH는 환원효소의 활성으로 육표면 디이옥시마이오글로빈의 함량증가로 짙은 적자색을 띤다. 5) 광선 육표면의 온도 증가 및 다양한 파장의 광화학
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 57페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.28
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    [식품분석실험] 4.조단백질 정량 (예비,결과 레포트)
    → 잔재정량- 지방함량↑, 단백질 적은 것 : ether로 지방추출, 잔사와 여과지 분해- 액체시료 : 진한 황산을 가하여 분해2) 분해① 시료 0.5-10g → 300-500ml ... 보고 구할 수 있을 것이다.Result Report4. 조단백질 정량1. 실험의 목적식품 중의 질소함량을 측정하여 간접적으로 식품 내의 단백질 함량을 측정한다.2. 실험의 원리중화 ... ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report4. 조단백질 정량
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09
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    [동물영양학][서울대] 영양소 분석법
    분석(proximate analysis)라고 하며 사료 영양소를 수분(moisture), 조단백질(Crude Protein), 조지방(Crude Fat), 조섬유(Crude ... 만을 포함한 것이지만 조지방은 지방산과 글리세롤 외에도 고급알코올, 밀납, 스테로이드, 카로티노이드, 수지류 등 유지 뿐만아니라 여러가지 성분들이 같이 포함 된 것을 말한다.1) 실험기구 ... 등), 지용성 비타민, lecithin 등이 추출되고, phospholipid, lipoprotein 등은 추출이 되지 않으므로 조지방 또는 ether extract라고 한다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.31
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    [식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)
    사회적으로 완전하게 안녕 상태이다”라고 정의했다. 식품위생의 개념을 보면 우리나라 식품위생법 제2조 8항에서는 “식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상 ... 다. 안전성 평가라는 방법은 식품과 관련된 부분에는 안전성 시험의 평가, 시험결과의 평가, 안전성의 평가 3가지가 있고, 종합적 위험도를 평가하는 방법은 정신적 위험도 평가, 정량 ... 화합물, 역성비누, 알코올, 산화제, 에틸렌옥사이드가 있다. 식품의 품질이 변화하여 섭취불가능 한 것을 변질이라고 하는데 변질은 부패(단백질식품), 발효(탄수화물), 산패(지방
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06
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    단백질_정량_
    단백질 정량 (Bradford 법 )실험 목적 어떤 영양소의 함량을 알아볼 수 있는 정량 분석을 통하여 단백질의 정량을 알아보고 단백질의 미지 시료를 확인해 보도록 한다 .단백질 ... 정량분석법 시료 내에 포함된 단백질의 양 또는 농도를 구하는 과정 . 단백질의 양을 정량하기 위해서는 단백질의 본질 , 단백질 시료에 있는 다른 성분들의 본질 , 정량분석의 신속 ... 도 및 정밀도 등에 따라서 적당한 방법을 선택해야 한다 . 단백질을 정량하는 방법 - Colorimetric 방법 : Lowry, Bradford, Biuret , kjeldahl
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.21 | 수정일 2016.04.18
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    유지의 TBA가(Thiobarbituric acid value) 측정
    .641607조0.75271.1고 찰앞에서 수행한 4가지 실험 모두 유지의 산패와 그 정도를 알아보는 실험이었다. 유지의 산패가 무엇인지를 먼저 살펴보면, 식용유지나 지방질을 많이 ... 정량한다.이제 이처럼 지방질의 산화에 영향을 미치는 여러 인자에 대해서 알아보겠다. 지방질의 산화는 유지 중에 함유된 지방분자들의 불포화도, 산소분압, 광선, 온도, 수분, 중금속 ... 를 비색정량하여 유지의 산패정도를 나타낸다.실 험 재 료및 기 구- 시약 : 빙초산, BenzeneTBA 시약 : 특급 2-thiobarbituric acid 0.69g에 증류수
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.12
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    Indophenol 적정법을 이용한 양배추의 비타민 C 정량
    항산화제로서 작용을 하며 호르몬의 전구체로서도 결핍 시에는 구루병, 다공증, 등 병을 유발하는 영향을 미친다(1).식품의 비타민 함량을 정량할 때는 시료의 조제 및 보존에 주의 ... 시킨 후 같은 원리로 정량한다. 식품 중의 비타민 C 함량을 정량하는 방법에는 Indophenol(2,6-dichloropheno indophenol) 적정법, DPN(2,4 ... Indophenol 적정법을 이용한 양배추의 비타민 C 정량Measurement of Vitamin C content in CabbageUsing Indophenol
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30
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    [트랜스지방산][유리지방산][지방][벤조산][아세트산][술폰산][인산][아미노산][젖산균]트랜스지방산, 유리지방산, 벤조산, 아세트산, 술폰산, 인산, 아미노산, 젖산균 분석
    ) 참고사항2. 시약 및 기구1) 기구2) 시약3. 실험방법1) 식초표정2) 아세트산 정량Ⅴ. 술폰산Ⅵ. 인산Ⅶ. 아미노산Ⅷ. 젖산균참고문헌Ⅰ. 트랜스지방산지방은 우리 몸을 구성 ... 에서 트랜스지방의 해악에 경고된 것은 1970년대부터이나 당시 약 5조 달러 규모였던 미국의 식품가공 업체들은 이를 무시했다. 게다가 쇼트닝이 공급되지 않으면 공장은 문을 닫을 지경이 ... 트랜스지방산, 유리지방산, 벤조산, 아세트산, 술폰산, 인산, 아미노산, 젖산균 분석Ⅰ. 트랜스지방산Ⅱ. 유리지방산Ⅲ. 벤조산Ⅳ. 아세트산1. 이론적 배경1) 반응식2) 지시약3
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.01
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    조지방 정량 (soxhlets 추출법)
    oxhlet 추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법을 익히고 실험 결과로부터 조지방 함량을 계산한다.- 실험 결과를 문헌 자료 또는 웹상의 정보와 비교 ... MethodDielectric MethodUltrasonic MethodColorimetric Method(2) Soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량식품에서 지방 함량을 측정하기 위해서는 일반적으로 s ... 1. 실험제목조지방 정량 (soxhlet's 추출법)2. 실험날짜2008년 4월 30일3. 실험목적- 지방질 정량의 필요성, 정량 분석 방법의 분류 및 원리를 소개한다.- s
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28
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    조지방 함량의 측정 - soxhlet법
    실험 보고서(1) 실험 제목조지방함량의 측정- soxhlet법(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)지방은 물에 녹지 않고 ether ... 가 지질의 양이 된다. 지질 정량 법은 무게분석법이다. 식품의 지질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방 추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량 ... 제품 및 지방 함량이 많은 액상 제품은 Rose-Gottlieb 등의 방법사용▶ 유제품 : Bebcock, Gerber 법. milkoscan (유지방 자동 분석 기계)(4) 실험
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22
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    작업형 할인자료
    : 수분 참조▷ 감독관이 물어보는 포인트 : Tung으로 집는 방법과 몇도(℃)에서 회화하는지 물어봅니다.조지방 정량(MoJonnier관 추출법)1. 원 리주로 우유 또는 유제품 ... 의 지방질 정량에 이용되는 방법이며, 비교적 지방질 함량이 높은 액상 또는 유상의 식품에 응용된다. 시료에 암모니아를 가함으로서 단백질과 지질의 결합력을 이완시키고 Ether ... ～100℃에서 항량을 구한다.↓18.계 산조지방 계산식조지방(%) =a - b×100wa : 추출물이든 수기의 항량(g)b : 수기의 항량(g)W : 시료의채취량(g)조단백질 정량
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    | 시험자료 | 15페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01
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    조단백질 정량
    실험 보고서실험제목: 조단백질 정량1.실험일자2.학번/이름3.Introduction단백질은 아미노산의 중합체로서, 아미노산의 대부분은 일반식이 NH2CHRCOOH인 α- 아미노산 ... , purine염기, creatine등)도 구성하기 때문에 식품에 존재하는 전체 질소를 정량하고 여기에 질소계수를 곱하여 얻는 단백질 양은 조단백질양이라고 한다.식품 내 단백질 측정법 ... 하여 시료 내 질소함량을 구하여 단백질량을 정량해 보았다.4.실험목적-Kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리를 이해한다.-질소계수의 개념에 대하여 이해한다.-공시험의 개념
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21
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    [역량][함량][정량][측량][계량][개량][경량][수량][질량][용량][량][양]역량, 함량, 정량, 측량, 계량, 개량, 경량, 수량, 질량, 용량 분석(역량, 함량, 정량, 측량, 계량, 개량, 경량, 수량, 질량, 용량, 량, 양)
    어 적외선 분광 흡수법에 의한 유지방의 측정 방법으로서, 우유 등에서는 일상 검사 방법으로 이용하고 있으며 제10장 식품 품질의 비파괴 평가법을 참조한다. 지방 함량정량 중 s ... oxhlet 추출법을 이용하여 각 시료의 지방함량을 정량한다.1. Soxhlet 추출법(Ether 추출법)의 개념이 방법은 본래 풍건물 또는 건조 처리한 후의 시료에 적용하는 것을 원칙 ... 역량, 함량, 정량, 측량, 계량, 개량, 경량, 수량, 질량, 용량 분석Ⅰ. 역량Ⅱ. 함량Ⅲ. 정량1. Soxhlet 추출법(Ether 추출법)의 개념2. 측정 방법1) 시약
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    | 리포트 | 22페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.11.08
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    유지의 화학적검사- 요오드가, 과산화물가
    몰hydroperoxide의 함량이 자동산화의 진행에 따라 일단 최고치에 도달된 후 다시 감소하기 때문에 산패가 발생한 지 오래된, 따라서 과도하게 자동산화가 진행된 유지나 지방질 ... 로 한다.▪ 원리 : 일정의 조건에서 이중결합 1개는 할로겐 1분자를 정량적으로 흡수하는데, 이 때반응하고 남은 과량의 할로겐을 Na2S2O3(티오황산나트륨)으로 역적정 ... 함으로써 추정 할 수 있다. 현재 사용되고 있는 산패 측정방법들 중 정량적인 방법들의 대부분은 모두 이상의 관계들을 이용한 물리적, 화학적 방법들이다.화학적 검사법ⅰ. 과산화물가
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.16
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    바나나맛우유 마케팅분석 성공요인 빙그레
    -경쟁사 분석(매일 유업)☞ 색소를 첨부하지 않은 점을 강조☞ 기존의 노란색 바나나 우유의고정관념을 탈피☞ 단맛과 유지방 함량을 줄인 저지방가공유로 웰빙 트랜드 부합☞ 뛰어난 광고 ... ”우리나라의 지방을 방문하여 바나나 우유의 추억을 되살리기“해비타트 빙바 자원봉사단”대학생들에게 많은 홍보효과SNS등 페이스북을 이용한 소셜마케팅Targeting(표적시장선정 ... 다. 매출 1조원 시대를 향한 글로벌 식품 기업을 지향하는 빙그레는 글로벌 시대에 맞춰 해외 시장과 신성장 동력을 발굴 하는 데에도 노력하고 있는데, 매출 규모와 제품 수가 지속
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.05
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    [식품분석실험]식품분석실험 중간, 기말고사 대비 완벽 요약
    0)?F?D?N/S?100-조지방은 ether로 지방을 추출한다. 그리고 soxhlet's추출법 추출하는데 에테르에 녹는 것 은 순수한 지방만이 아니기 때문에 조지방이라고 한다. ... - 조지방 계산항량된 수기중량 - 수기중량/시료채취량?100-유지의 화학적 시험법1. 산가 : 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수즉, 지방 ... - 당량 : 반응물질이 화학반응에 의하여 정량적으로 반응하였을 때 각 반응물질의 양적비 는 항상 일정하며 이때 반응물질은 화학적으로 ‘서로 당량’ 이라고 한다.- NaCl 표준용액
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02
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    조지방정량실험보고서 (Soxhlet법)
    실 험 보 고 서(The experimental report)소 속실험날짜2010.05.31 月조 원조 명3 조실험제목 : 조지방의 정량1. 목적≡ 식품 중의 지방 정량에 주로 ... 이용되는 soxhlet추출법의 방법과 원리를 알고, 실험결과로부터 조지방함량을 계산할 수 있다.2. 원리≡ Soxhlet추출법을 사용한다. 시료를 추출관에 넣고 ether를 수기 ... 차가 날수 있기 때문이다.② 조지방 정량 시 반드시 창문을 열고 실험해야한다. 에틸에테르의 냄새는?몸에 해로우므로 실험 시가까이에서 너무 오랫동안 있지 않도록 한다.③ 순수한 지방
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.06
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    영양표시제도의 기능과 의의 및 기준
    함량을 사용하여 열량을 계산함에 있어(“00g 미만”으로 표시되어 있는 경우에는 그 실제 값을 그대로 사용하여 열량을 산출한다) 탄수화물, 단백질, 지방, 알코올, 유기산의 함량 ... 할 수 있는 양 등일반적으로 “0”으로 표시할 수 있는 양은 정량한계, 식품 내 분포된 함량, 인체에 미치는 생리적, 영양학적 영향 등을 고려하여 설정한다. 영양소 함량이 없 ... , 표시방법3) 열랑 계산4) 반올림 규정, 0으로 표시 할 수 있는 양 등5) 영양소 기준치에 대한 비율 표시6) 영양소함량 강조표시 기준7) 건강기능식품의 영양표시8) 어린이 식품
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.12
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    낙농 식품 분석학
    목 차Ⅰ. 수분 측정Ⅱ. 산가 측정Ⅲ. Tar 색소Ⅳ. 아질산이온 디아조화법Ⅴ. 보존료 (Sorbic acid)Ⅵ. 조지방 추출Ⅰ. 수분 측정1. 제목 : 수분측정2. 원리상압 ... 의 특성이 다르 므로 정확한 수분함량 측정을 위해서는 그것에 적당한 정량법을 사용할 필요가 있 다.7.참고문헌- 식품공전 (식품의약품안전청, 2002)- 표준 식품분석학 (지구문화 ... 가열건조법시료중에 포함되어 있는 수분을 Drying oven안에서 항량이 될때까지 증발시키고, 난후의 잔유물의 백분율이 고형물이 %이며,이때 증발되어 없어진 양이 수분 함량이다.시료
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02
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2025년 11월 30일 일요일
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