• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(716)
  • 리포트(661)
  • 시험자료(22)
  • 방송통신대(16)
  • 논문(15)
  • 서식(1)
  • 노하우(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

춘장 된장 제조공정 고추장ppt 조미료 된장속 미생물 된장제조방법 메주 메주 제조과정
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"재래식 간장" 검색결과 281-300 / 716건

  • 자료 표지
    발효식품이란[1]
    금방법으로 보아 일본식 청주를 말하는 것으로 바뀌게 되었다. 즉, 우리나라 재래의 청주는 당화효소원으로 누룩을 사용했지만 일본식 청주는 koji를 사용한 점이 근본적으로 다른 점이 ... 해진다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.발효에 의하여 많아지는 식품은 술, 맥주, 포도주 등과 같은 알콜음료를 위시하여 간장, 된장, 납두와 같 ... 을 만들어 왔으며 이런 발효식품은 현재 우리의 식생활에서 중요한 몫을 차지하고 있다.발효된 식품은 미생물의 효소 활성화에 의하여 좋은 성분을 다량 함유하게 되어 원료보다 더 바람직
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두부 간장 고추장 등 대두를 이용한 식품의 분석과 제조과정 발표자료
    를 압착능효과와 기호성, 저장성을 부여한 조미식품재래식 된장 - 콩 자체에 부착된 세균이나 볏짚이나 공기로부터 곰팡이, 효모, 세균 등의 미생물이 자연적으로 들어가 발육코지곰팡이=누룩 ... 곰팡이개량식 된장 고지3일- 전분질원인 밀가루 쌀 보리쌀에 직접균주를 접종하여 만든 것일본 미소와 한국재래식 된장의 중간정도의 풍미재래식된장조선시대 중엽의 조장법이 전통화되어 오늘날 ... - 그러나 최근 park 등 (1990)의 연구에 의해 재래된장이 항앙효과가 우수하다고 알려지고 재래식 된장의 관심이 많아지고 재래된장의 맛을 재현하기 위해 재래식 된장제조 방법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    ILM 공법 개요
    ) 교장이 짧을 경우 비경제적다. 공법의 장단점(1) 장점가) 재래식 동바리를 없앰 : 고교각, 깊은 계곡 또는 해상의 교량, 도심통과, 연약지반 등과 같이 동바리 작업이 어려운 지역 ... ) 단지간은 내부 지간의 80%가 적절라) 지간장의 작은 변화는 큰 문제가 되지 않음마) 형고는 지간의 최대 1/12 ~ 최소 1/20 : 지간이 작을수록 비율도 작아짐2. 압출 공법
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    다양한조미료
    여 멸치를 원료로 한 어간장이 있다. 원료가 되는 어체는 그대로 이용하거나 머리와 내장을 제거하고 이용하기도 한다.4)아미노산간장(화학식간장)산분해간장은 아미노산간장, 또는 화학간장이 ... 나트 난다.2)개량간장진간장, 왜간장, 양조간장 등으로도 불리며 공장에서 대량 생산해 낸 것이다. 무침, 조림, 양념간장으로 사용한다. 진간장과 양조간장이 용도는 같지만 제조 방법 ... 에서 약간 차이가 있다. 양조간장은 콩 밀 등에 이로운 곰팡이와 소금물 등을 넣어 발효시킨 간장을 말하며 진간장은 양조간장에 산분해 간장이나 효소분해간장 등을 혼합해서 만든 것
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [구기자][구기자 특성][구기자 이용][구기자 효능][구기자차][차][구기][한약재][약재][열매]구기자의 특성, 구기자의 이용, 구기자의 효능, 구기자와 구기자차 분석(구기자)
    를 받지 않은 닭이 낳은 친환경 유정란 등 곡류를 포함한 식품 일반으로 확산되고 있다. 그 밖에 유기농 법으로 재배한 콩으로 만든 두부와 간장, 유기농 토마토로만 만든 케첩 등은 다른 ... -Being족이다.” 이라는 말이 있다. 위의 표현은 현재 한국의 식생활에서 급속하게 문화적 세련의 상징으로 떠오른 코드를 단적으로 나타낸다. 대량으로 생산되어 가게의 냉장고에 진열 ... -Being이 하나의 중요한 문화적 패턴으로 떠오르면서 ‘건강한 식생활’은 중요한 화두로 각광받고 있다.Well-Being은 일반인들이 정신, 사회, 건강의 신체적 측면까지 관심
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    PSC교의 가설공법(FSM, MSS, ILM, FCM)
    가설공법과 분할가설공법으로 분류? 경간의 변화 및 선형이나 폭원에 대한 제한없음? 소교량적합, 재래 공법? 1지간장의 이동식 거푸집과 그 양측의 추진코 및 교각에 붙은 가설받침대 ... 에는 동바리공법(FSM), 이동식비계공법(MSS), 연속압출공법(ILM), 캔틸레버공법(FCM) 등이 있으며,2. Precast 공법에는 Precast Girder(PC Beam)공법 ... 재의 처짐㉰ 거푸집의 변위㉱ 콘크리트 타설 중의 편심하중2) 이동식비계공법(Movable Scaffolding System ; MSS 공법)① 공 법 : 거푸집이 부착된 특수한 이동
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    제4주_숙주나물과_오이나물,생떡국
    명생숙주나물파, 소파생 마늘,구근재래간장깨소금참기름식초고추가루실고추식사합계열량(kcal)7.7000.3901.2002.65011.86017.6800.2200.8160.32142 ... 고명을 얹기 전 후를 비교해 본다.? 실험 재료? 숙주나물?숙주 350g? 양념?간장 2Ts ?파 1Ts ?참기름 2ts ?마늘ts?식초 2ts ?고춧가루ts ?깨소금 1Ts ?실 ... 고추 조금? 오이나물?오이 450g ?소금 2ts? 양념?진간장 1Ts ?참기름ts ?깨소금 2ts?파 2ts ?마늘 2ts ?실고추 조금? 생떡국?쌀가루 5C(450g)----
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    다문화체험보고서베트남
    우물가에서는 물을 담아 마시거나 물을 떠서 세수를 하기도 한다. 재래장터나 농촌에 가면 논을 쉽게 볼 수 있지만 최근 대도시에서는 논을 찾아보기 어렵게 되었다.? 식(食)- 베트남 ... 을 함께 먹는다.- 면류도 많이 먹고 식민지영향으로 프랑스빵도 먹는다.- 기름을 적게 사용하여 맛이 담백하다.- 베트남 요리의 맛을 내는 기본조미료는 느억맘(생선간장)으로 모든 요리 ... 에 건네준다. 여자집안에서는 받은 예물 중 라이꽈라 하여 일부를 다시 남자집안에 돌려준다. 결혼식 전 남자집안의 대리인이 여자 집안에 가서 결혼식을 요청하는데 여자집안은 이 자리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.05
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    샘표식품 기업의 사명
    ) 샘표의 사업의 영역명실 공히 우리 맛의 표준으로 자리 잡은 브랜드 파워 1위 ‘샘표 간장’ 재래식 간장 맛을 국내 최초로 재현한 ‘맑은 조선간장’의 개발, 집 된장의 구수 ... 하여 보다 맛있고 즐거운 음 식문화를 창조하고 있습니다. 이제 샘표는 우리 장을 응용한 다양한 소스의 연구 개발과 한 식 패스트푸드 사업 해외 진출 등 우리 맛으로 세계의 모든 ... , 무역업, 부동산 입대업, 외식업하지만 사업의 영역이 간장을 비롯한 장류가 주류를 이루게 되어 타산업 진출에 있어서 많은 어려움을 겪었다. 예를 들어보면, 샘표에서는 커피와 냉면
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    맥시칸치킨,멕시칸마케팅전략,브랜드마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
    빠진 계육과 전통의 재래식 간장의고유의 독특한 소스맛을 가지고 있다.Logo‘향교가 있는 시골마을’ 이라는 뜻의 네임으로 자연풍경과 서정성을부각시킨 환경친화를 도모함. 시골 초가집 ... 양념후라이드 간장후라이드 강정후라이드양념 간장 후라이드 반반허브스모크 바베큐About Mexican..PAGE:14BI Renewal서체를 사용한 워드마크형 심볼모자를 이용한 멕시칸
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    한국 전통식품(전통음식) 된장과 청국장, 한국 전통식품(전통음식) 추어탕, 한국 전통식품(전통음식) 국수, 한국 전통식품(전통음식) 김치, 한국 전통식품(전통음식) 떡, 한국 전통식품(전통음식) 갈치호박죽 고찰
    . 한국 전통식품(전통음식) 갈치호박죽참고문헌Ⅰ. 한국 전통식품(전통음식) 된장우리나라의 된장은 그 제조법에 따라 재래식 된장과 개량된장이 있다. 재래 된장은 옛날부터 가정에서 만들 ... 에 채워 두면 한국식 재래된장이 되는 것이다.메주+소금+물→담금→발효→거르기→건더기→익히기(숙성)→된장재래된장은 옛날부터 가정에서 만들어 온 방법으로, 간장에서와 마찬가지로 콩 ... 으로 메주를 만들고 이것을 소금물에 담근다. 대체적인 발효가 끝나면, 메주덩어리를 걸러내 이 액체 부분은 간장으로 만들고, 찌꺼기에는 소금을 더 넣어 다른 항아리에 재워 두면 재래된장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    된장의 연구동향 및 시장제품
    된 밀쌀/식염/정수를 일정비율로 혼합하여 숙성탱크로 이송한다.된장의 제품문터골 보리된장해찬들풀무원 양념 강된장해찬들 재래식 된장해찬들 재래식 보리 된장순창 재래식 된장된장의 시장 ... 성구매율이 90%인 간장과는 달리 된장의 구매율은 35%에불과하여 성장여력이 크다개량식 된장과 전통식 된장의 시장성◈ 개량식 된장 판매 추이단위 : 백만원단위 : 백만원롯데마트 ... 산지로, 콩으로 간장과 된장이 섞인 걸쭉한 장을 담갔다. 삼국지(三國志)》 ＜위지(魏志)동이전＞에, 고구려에서는 ＜장양(醬釀)＞ 이라 하여, 장담그기·술빚기 등의 발효성 가공식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    한국의 음식- 장(된장)
    물이 들어가지 않게 주의하면서 망사 등으로 봉해서 햇볕을 쬐면 메주가 삭아서 된장이 된다.개량식은 간장을 뜨지 않고 된장을 위주로 하는 제조법이다. 재래식과 같은 방법으로 메주 ... 하여 이 메주를 옮겨 담으면서 켜켜이 소금을 뿌려 망사 등으로 봉해서 햇볕을 쬐어 익힌다.절충식은 간장을 뜨고 난 건더기로 된장을 담그면(재래식) 메주의 성분이 간장으로 많이 빠져 맛 ... 는 재래식 된장과 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 떠내지 않고 먹는 개량식 된장, 2가지 방법을 절충한 절충식 된장 등을 들 수 있다.그 밖에 계절에 따라 담그는 별미장으로 봄철
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    여성실습. 재왕절개.CS
    한다.4) 수술방법① 재래식 제왕절개: 복부 조직과 자궁체부를 수직으로 절개하여 태아와 태반을 만출시키는 방법이다.- 적용 경우? 태아의 재태연령이 34주 이하이고 두위인 경우 ... , 탈수빈혈, 임신중독증, 장기실혈, 백혈병MCV82.781.179~95 (fl)악성빈혈, 심한간장질환출혈성빈혈MCH25.1 (▼)26.026~32 (pg)MCHC30.4 (▼)32
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    간장의 종류와 시장성 그리고 발전 방향
    의 종류만드는 방법에 따른 분류 한식간장 - 재래한식 간장, 개량한식 간장 양조간장 - 대두, 탈지대두 또는 곡류 등의 누룩균등을 배양하여 식염수 등을 섞어 발효숙성 시킨 후, 그 ... 목 차간장이란 ? 간장의 종류 간장의 제조공정 간장의 효능 간장의 시장 현황 참고자료간장이란콩을 발효시켜 만든 장으로서 음식의 간을 맞추는데 쓰는 짠맛이 있는 액체 조미료간장 ... 여액을 가공한 것 산 분해간장 효소분해 간장 혼합간장 - 산 분해 간장원액에 단백질, 탄수화물 원료를 가하여 발효숙성 시킨 여액을 가공한것간장의 종류원료에 따른 분류 조선간장 : 콩
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    개량식 고추장의 제조
    고추장이 그 다음으로 많다. 종래 가정에서 이른바 재래식 고추장이라 하여 담그는 것은 과학적이지 못하여 당화 및 단백질분해가 덜 되어 질이 떨어진다(2).고추장은 원료의 배합비율 ... 이나 담금 방법에 따라 품질이 다르나 고추장의 품질은 코오지에 따라 크게 좌우된다고 할 수 있다. 고추장의 코오지는 재래식의 경우 일반적으로 고추장용 메주를 제조하여 이를 이용 ... 품질의 차이가 크며, 각각의 원료, 발효공정 및 발효 미생물 등의 차이에 따라서 풍미와 식품학적 특성 및 기능성 등에 차이를 나타낸다(3).재래식 고추장은 찹쌀을 5시간 정도 물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    전통 발효 음식에 대하여
    고, 지방의 함량도 18%가 되는 등 영양가가 풍부한 식품이다. 재래식 된장은 전통 발효 식품 가운데 항암 효과가 탁월할 뿐만 아니라 간 기능의 회복과 간 해독에도 효과가 큰 것으로 보 ... 고되고 있다.옛날부터 가정에서 만들어 온 재래된장은 간장에서와 같이 콩만으로 메주를 만들고 이것을 소금물에 담그게 된다. 대체적인 발효가 끝나면 메주덩어리를 걸러내어 액체부분은 간장 ... 의 매운맛, 소금의 짠맛이 잘 조화를 이룬 음식이다. 재래식 고추장의 제조에는 쌀, 메주가루, 고춧가루 등을 담그며 호와와 당화가 끝난 원료에 소금 및 물을 넣고 잘 혼합해서 한 달
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2014.10.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    맛의 종류와 성분에 대하여
    의 종류는 간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 재래식 된장과 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 떠내지 않고 먹는 개량식 된장, 2가지 방법을 정충한 절충식 된장 등을 들 ... 기 때문이다.? 간장- 25% 정도의 염분을 함유하며, 아미노산을 주로 한 독특한 맛이 난다. 옛날부터 간장 맛이 좋아야 음식맛을 낼 수 있다고 하여 간장은 식생활에 중요한 조미료 ... 였다. 간장의 소금 농도는 보통 18~20% 이며 간장이 갈색을 띠느 srjt은 아미노산의 분해산물인 멜라닌과 멜라노이딘에 의하는데, 속성간장인 시판품에는 캐러멜(물엿류)로 착색
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.15 | 수정일 2015.05.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    현대인의 식탁 무엇이 문제인가?
    에서 한 가지, 두부의 경우를 예로 들어 보겠다. 재래식 두부는 전혀 문제가 없는 건강 식품이다. 하지만 우리가 흔히 알고있는 시중에서 파는 포장두부에는 소포제인 실리콘수지 응고제인 ... 지 않을까라고 생각해서 이다. 그 이유는 수업효과 및 기대에 나와 있는 자신의 바람직하지 못한 식습관을 찾아내고 개선할 수 있는 능력이 자취를 하면서 생긴 불규칙한 식습관과 고르 ... 으므로 피하는 것이 좋다. 따라서 간장, 된장, 고추장, 두부, 콩나물 등을 살 때는 식품첨가물표를 반드시 보고 국내산인지 수입산인지 확인해야 한다. 건강보조식품이나 식품첨가제로 들어가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    분만과 고위험 분만
    (1) 재래식 제왕절개 : 응급 시 수직 절개, 태아 34주 이하, 둔위, 자궁하부 섬유종 발견, 제왕절개 후 자궁 절제술 계획된 경우, 횡위, 전치태반의 경우 실시(2) 자궁하부 ... , 태아 뇌외상, 제대탈출(8배 높음), 폐렴, 간장·비장 손상, 쇄골·상박골·대퇴·경추골절, 상완신경총 마비③ 안면위 : 경산부多- 원인 : 자궁 근육 과다 이완, 협골반, 거대
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.09
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 29일 토요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
11:30 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기