"단백질과 식품"의 검색결과 입니다.

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"단백질과 식품" 검색결과 281-300 / 32,257건

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서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

이 TET2 중단 클론의 확장과 개입 테스트를 위한 유용성을 보이는 기전 연구, 갈산이 필라멘트 형성을 억제하고 근위축성 측삭 경화증의 발병에 관여하는 단백질인 슈퍼옥사이드 디스뮤타제 ... 과 관련된 전사체의 변화 연구, 황소 거세 후 뼈 형태형성 단백질과 그 신호 분자의 상향 조절 및 한우의 근육 내 지방 함량과의 연관성 연구 등을 하고 싶습니다.2. 학부, 대학원 ... 1. 석사 박사 진학시 희망 연구분야 및 계획저는 서울대 식품동물생명공학부 랩에서 Clostridium perfringens에 대한 용해 및 결합 활성이 향상된 새로운 키메라 엔

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.05

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식품가공학 기출문제

를 위해 가장 널리 쓰이는 방법은?A. 급속냉동B. 건조C. 가열처리D. 진공포장E. 초음파처리3. 식품의 비가역적 물리변화로 보기 어려운 것은?A. 전분의 호화B. 단백질 변성C ... 이 크다B. 단백질 변성이 심하다C. 품질저하가 적다D. 살균효율이 낮다E. 고형식품에만 적용 가능7. 식품 냉동 시 세포 파괴를 최소화하기 위한 핵심 요소는?A. 서서히 냉동B ... 된 전분의 역전현상(retrogradation)은?A. 가열 중 팽윤B. 냉각 시 겔화 및 노화C. 단백질 응고D. 효소분해E. 산화35. 식품의 품질유지에 기여하는 방사선 조사 효과

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.26

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[강력추천] 2025대비 식생활과 건강 중간고사 족보 + 고득점 + A+

2025대비 식생활과 건강 중간고사 족보1. 식품의 3대 영양소가 아닌 것은?① 탄수화물② 단백질③ 비타민 ④ 지방2. 비타민 C가 가장 풍부한 식품은?① 사과② 오렌지 ... ③ 바나나④ 감자3. 칼슘 결핍으로 나타나는 질병은?① 빈혈 ② 골다공증 ③ 당뇨병 ④ 고혈압4. 1g당 9kcal를 내는 영양소는?① 탄수화물② 단백질③ 지방 ... ④ 비타민5. 체내에서 합성되지 않아 반드시 섭취해야 하는 것은?① 비타민 ② 단백질③ 탄수화물④ 지방

시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.06.12

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[식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사

이나 곰팡이 등으로 숙성시킨 숙성 치즈는 숙성 중 세균이나 곰팡이에 의한 단백질 분해 산물과 지질의 화학적 변화로 생성되는 유기화합물이 치즈 특유의 향미를 형성한다1). 이처럼 치즈는 숙성 ... 여부에 따라 숙성치즈, 비숙성 치즈로 분류되기도 하며, 우유의 종류, 가공 지역, 응고 방법, 유고형분의 조성 등에 의해 분류되기도 한다.우유 단백질은 카제인과 유청 단백질 ... 로 이루어져 있는데, 이를 응고시켜 치즈, 요거트 등의 다양한 유제품을 제조할 수 있다. 치즈의 응고 원리는 세 가지로 분류된다. 첫 번째로 산을 첨가하여 카제인 단백질을 응고

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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[식품가공학실험] 응고제에 따른 두부의 수율 및 관능검사

으로 정의되며, 제조·가공 기준에 따라 두부, 유바, 가공두부 등으로 분류된다. 두부는 단백질과 지방 함량이 높고 소화·흡수율이 좋아 영양가 높은 식품으로 많이 이용되고 있다. 두부 ... 는 물에 불린 콩을 마쇄하여 콩 단백질의 주성분인 글리시닌을 녹아 나오게 한 뒤, 이를 가열하고 응고시켜 제조한다.두부의 응고 원리는 염류에 의한 응고, 산에 의한 응고로 분류 ... 된다. 공통적으로 가열을 통한 단백질의 구조 변성을 이용한다. 가열 변성으로 인해 노출된 단백질의 음전하는 염화칼슘, 염화마그네슘 등이 가지는 염류와 결합하여 중화되며, 단백질 분자

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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대항병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

8) 단백질 가수분해 효소를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 ... 포타슘염 가운데 한 종 또는 두 종 이상을 함유하는 제제. 식품 첨가물의 하나로 유탕면 제조에 쓴다.10) 균사는 어디에 활용하나요?곰팡이의 몸을 이루는 섬세한 실 모양의 구조

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| 자기소개서 | 203페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.20

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[a+취득자료] 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오.

있으며 단백질 영양이 불량해지면 면역 기능이 떨어지고 질병에 노출되기 쉽다.-단백질 급원식품: 육류, 생선, 닭고기, 치즈, 우유, 달걀 등(3) 지방지방은 굉장히 효율적인 에너지 ... 한다.탄수화물 섭취가 적어지면 생명유지에 필요한 에너지를 생산하기 위해 체내의 단백질이 분해되며 지방은 불완전 산화되므로 우리 몸에 좋지 않은 산성 케톤체를 생성하게 된다. 그렇 ... (2) 단백질단백질은 우리 몸의 세포를 이루는 주요 물질로서 우리 몸의 구성 성분 중 수분 다음으로 많은 비중을 차지한다. 단일 단백질은 수많은 아미노산으로 구성되어 있는 거대

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.26

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미용과 건강_5대 영양소 중 하나를 선택하여 우리 몸에서의 역할을 조사하고, 영양보조제 또는 건강기능식품의 효과 및 필요성에 대한 본인의 의견을 서술해 보시오.

우리는 건강한 생활 방식의 구축과 더불어, 영양보조제 및 건강기능식품의 올바른 사용에 대해 더 깊이 이해할 수 있을 것이다.II. 본론1. 선택된 영양소의 생리적 역할과 중요성단백질 ... 를 스스로 생성할 수 없기 때문에, 이러한 필수 아미노산을 식품을 통해 섭취해야 한다. 균형 잡힌 식단을 통해 충분한 양의 단백질을 섭취하는 것은 건강 유지에 중요하다. 단백질 ... 또는 건강기능식품으로서의 단백질은 특정 상황에서 유용할 수 있다. 예를 들어, 고강도 운동을 하는 운동선수, 임신 중이거나 수유 중인 여성, 식사를 통한 충분한 단백질 섭취가 어려운

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.20

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서울대학교 일반대학원 생명과학부 연구계획서

Schizosaccharomyces Pombe AAA+ ATPase Abo1의 히스톤 로딩 기본 메커니즘을 밝히는 연구, 나노 가공된 트렌치와 형광 DNA 결합 단백질을 이용한 고처리량 단일 ... 분자 이미징 시스템 연구, 리보솜 증가 Shank3을 과발현하는 형질전환 쥐의 선조체 시냅토솜에서 단백질 수준과 단백질 합성 연구 등을 하고 싶습니다.2. 학부, 대학원 이수 전공 ... 과목 중 관심과목저는 OO대 대학원에서 대사생물학, 식품공학, 신경발생생물학, 고급후성유전학, 세포신호전달, 면역치료, 미생물학특강, 생물공학특강, 환경생물공학특강, 약물전달학 등

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.17

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중앙대학병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

아연의 신체상의 역할은 어느 것들이 있나요?4) 100명에게 줄 점심식사 식단을 1인당 5,000원의 비용을 들인 것으로 가정하고 구성을 말해 보세요.5) 단백질과 근력의 관련 ... 와 Methionine 이 흰쥐의 단백질과 지방대사에 미치는 영향은 무엇이 있나요?9) 지방질과 동맥경화는 어떤 관계에 있는지 어떤 영향을 미치는지 설명하세요.10) 식이내 탄수화물과 단백질 ... 종류를 달리하였을때 지방과 단백질대사에 미치는 영향은 어떤 것이 있나요?11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 식사를 하는 이유는 무엇인가요?13) 단백질을 많이 먹으면 어떤 일이 있나요?

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| 자기소개서 | 207페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.01

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조리와식품(식품영양학과) ) 한천과 젤라틴을 이용한 조리 식품의 예를 한 가지 각각 제시하고 한천과 젤라틴을 선택한 이유 및 각각의 장단점에 대하여 연구하

지만 말랑말랑한 식감 덕에 젤리나 아이스크림, 마시멜로 등을 만드는데 주로 쓰인다. 유도 단백질이 신체 건강을 유지해 주는 데다 지방이 전혀 없는 무지방 식품으로 다이어트에도 도움을 줄 수 ... 이 좋고 젤라틴과 다르게 완제품을 가열해도 녹지 않는 특성이 있다. 또한 인체에 중요한 성분인 콜라겐 단백질을 함유하고 있어 영양이 매우 풍부하다. 다만 물을 머금는 능력이 부족하기 ... 있다.3) 젤라틴 첨가의 장점과 단점단백질은 동물의 뼈, 피부, 인대나 건 등을 구성하는 콜라겐을 산이나 알칼리로 처리하여 얻어지는 유도 단백질로 충분한 단백질을 가지고 있어 모든

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.16

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2025 우성사료 품질(분석관리) 자기소개서와 면접자료

걸 배웠습니다.3학년 때 식품 품질관리 학회 활동을 하며 분석 데이터를 체계적으로 관리하는 경험을 했습니다. 지방, 수분, 단백질 함량을 측정하며 HPLC와 분광광도계 장비를 다뤘 ... 어야 완성된다고 생각합니다. 저는 이 차이를 이해하기 위해 실험실 안팎의 경험을 함께 쌓았습니다.대학교 3학년 때 식품 품질관리 프로젝트에서 시료 내 단백질 손실률이 높게 나타나는 문제 ... 가 있었습니다. 대부분 단순한 실험 오류로 생각했지만, 저는 가공 단계의 열처리 조건을 확인했습니다. 온도 상승 구간에서 단백질이 변성되어 분석 수치가 낮게 나오는 것을 발견

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| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.26

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혈액 투석 환자 식이 교육자료/ 식이요법 사진 첨부 많이 했습니다/ 완전 상세하게 작성함!!/칭찬 A+ 보장

단백식이를 권장 받게 되는데, 저단백식이를 시행하는 경우에는 필수 아미노산 함량이 높은 양질의 단백질 식품을 섭취해야 단백질 부족 현상을 막을 수 있습니다.단백질 섭취 권장량 ... 필수 아미노산이 포함된 좋은 단백질을 효과적으로 섭취하시도록 강조합니다.(1) 단백질 식품이란˚ 동물성: 고기(소고기, 닭고기, 돼지고기), 생선, 해물(새우, 오징어, 조개 ... ), 계란˚ 식물성: 두부, 콩(2) 하루 단백질 식품 섭취 권장량: 1일 1회(=1회 분량은 손바닥 1/2 크기 정도)(체격이 크거나 잔여 신장 기능이 남아 있는 일부 환자의 경우

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.01

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식이요법 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 요산결석 환자에게 가장 제한해야 할 식품군은?① 고지방식품② 퓨린함유식품③ 유제품④ 전분식품68. 급성 스트레스 상황에서 단백질 요구량이 증가하는 이유는?① 질소보존 증가 ... ) 식이요법으로 적절한 것은?① 저잔사식 유지② 점차 식이섬유 증가③ 단백질 제한④ 지방 제한 지속84. 유당불내증 환자에게 무리 없이 제공 가능한 식품은?① 탈지우유② 산요구르트 ... ③ 연유④ 생크림85. 지방간 환자에게 가장 효과적인 식이요법은?① 체중감량 및 절주② 고지방식③ 고탄수화물식④ 단백질 제한식86. 간경변 환자에게 금지되는 대표 식품은?① 김치와 젓

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.09

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식생활과 건강 기말

: ③풀이: 노년층은 갈증 인지가 약해 수분 섭취가 부족하다. 충분한 물과 수분이 풍부한 식품 섭취가 필요하다.27. 노년기에는 단백질 섭취를 줄이는 것이 근육 유지에 좋다.정답: X풀이 ... 은?① 흰쌀밥 ② 식이섬유가 풍부한 채소 ③ 단백질 보충제 ④ 인스턴트 식품정답: ②풀이: 식이섬유는 장운동을 촉진하고 배변을 원활하게 한다. 물과 함께 섭취하면 효과가 크다.32 ... 닭고기가 포함되어 있다.① X② O정답: ②풀이: 『Time』지가 선정한 10대 장수식품에는 닭고기가 포함되어 있다. 닭고기는 단백질이 풍부하고 포화지방이 적어 건강식으로 적합

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| 시험자료 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.11.14 | 수정일 2025.12.03

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[A+레포트] 건강기능식품의 효과와 오용 문제

적일 수도 있습니다."현대 사회에서 건강기능식품은 우리의 생활의 일부로 자리 잡았습니다. 비타민, 미네랄, 단백질 보충제 등 다양한 종류의 건강기능식품이 존재하며, 이를 통해 건강 ... 이지만, 영양 보충과 건강 유지를 돕는 기능을 제공합니다. 주로 비타민, 미네랄, 아미노산, 단백질 보충제, 허브 추출물 등 다양한 형태로 제공됩니다. 이러한 제품들은 식사 ... 수 있었습니다.둘째, 단백질 보충제는 근육량 유지와 체중 관리에 도움을 줍니다. 특히, 운동을 자주 하는 사람들이나 채식주의자들은 충분한 단백질을 섭취하기 어려운 경우가 많기 때문

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.11

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건국대 의생명공학과 편입 학업계획서

1학년 때 수강한 ‘생명과 인간’이라는 교양 수업이었습니다. 수업에서 유전자의 복제와 단백질 합성 과정을 배웠을 때, 세포 내에서 이루어지는 정교한 화학 반응들이 단순히 생명 ... 라, 직접 실험 데이터를 다루며 생명현상을 수치화하고 해석하는 능력을 기를 수 있다는 점이 가장 큰 매력이었습니다. 또한 의생명공학과의 연구실에서는 줄기세포, 단백질 공학, 유전자 치료 ... 해 내부 반응을 유도하는 과정에서 여러 단백질이 연쇄적으로 작용한다는 점이 인상적이었습니다. 교수님께서 “이 반응이 무너지면 질병으로 이어진다”고 말씀하셨을 때, 생명과학이 의학

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| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.19

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나누리병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

와 콩팥의 콩팥소관에 작용하여 인산 이온의 배출에 관여한다.8) 단백질 가수분해 효소를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질 ... 나요?탄산소듐, 탄산칼슘, 탄산수소소듐, 인산소듐염 또는 포타슘염 가운데 한 종 또는 두 종 이상을 함유하는 제제. 식품 첨가물의 하나로 유탕면 제조에 쓴다.10) 균사는 어디

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| 자기소개서 | 206페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.16

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서산의료원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

시키는것으로서 핏속의 칼슘 농도를 조절하고 뼈의 칼슘 대사와 콩팥의 콩팥소관에 작용하여 인산 이온의 배출에 관여한다.21) 단백질 가수분해 효소를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합 ... 을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소, 펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소), 아미노 말단에 작용 ... ) 따위가 포함된다.22) 면류첨가알칼리제는 어떤 것들이 있나요?탄산소듐, 탄산칼슘, 탄산수소소듐, 인산소듐염 또는 포타슘염 가운데 한 종 또는 두 종 이상을 함유하는 제제. 식품 첨가

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| 자기소개서 | 243페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.26

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이대서울병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

1) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요?2) 단백질 식품이 부패하면 암모니아, 이산화탄소와 아민류, 황화수소, 인돌(indole), 스카톨 등의 악취 성분과 유독 ... 는 것이 어려워지므로 비타민 A의 적절한 공급이 필요하지요. 비타민 A는 동물성 식품에서 주로 어떤형태로 존재하나요?5) 뇌하수체 전엽에서 분비되는 호르몬으로 단백질의 합성을 촉진 ... 성 식품으로부터 섭취된 비타민 A는 소화 후 소장에서 흡수되어 림프로 이동되는데 되는데 소장에서 흡수되는 과정과 림프로 이동되기 위한 과정을 각각 설명해 보세요. 7) 전분은 α

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| 자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.19

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