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급식경영학 해썹 통합병충해관리 급식 경영 구성요소 딸기잼 제조 가열하는 조리

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
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"조리과학결정체" 검색결과 261-280 / 1,283건

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    영화를 통해 바라본 '어떻게 살 것인가'
    었던 데에는 윤회라는 내세사상이 있다. 윤회는 수레바퀴가 끊임없이 굴러가는 것과 같이 한 생명체가 죽고 다시 태어나는 과정을 반복함을 의미한다. 윤회 사상은 대략 세 가지 요소 ... 의 내 삶을 강하게 수긍하고 긍정하는 것, 그것만이 초인을 향한 길이며 영원회귀의 근간이 된다. 자신의 삶을 수단으로 삼아선 안 되고 부조리함을 참아서도 안 된다. 나의 현재 삶 ... 된 업보를 저지르지 않게, 현재의 부조리를 참고 내 삶을 수단으로 사용하지 않도록 집중하라고 말한다.Ⅳ. 영화 해체다시 영화로 돌아오면 가 윤회의 존재를 입증하는 역할을 하고 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.26
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    영화의 형식 : 내러티브와 테마
    이며, 서정적이라든가, 극적이라던가 하는 영화의 톤 앤 매너(tone & manner)를 결정한다.플롯(실제 스크린에 상영되는 화면)은 영화를 통해 시ㆍ청각적으로 우리에게 제시 ... 아카데미 작품상을 받은 샘 멘데스의 는 40대 초반의 가장 레스터(케빈 스페이시)를 중심으로 그의 가족과 이웃들의 부조리한 삶을 낱낱이 보여주면서 ‘삶의 진실한 아름다움’이란 무엇 ... 인가에 대한 질문을 던진다.외피에 감춰진 미국 중산층의 사람이란 위선적이고 부조리하다. 거기엔 어떤 도덕적인 가치도, 인간애도 느껴지지 않는다. 돈과 섹스에 대한 인간적인 욕망
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.20
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    방통대 행정학과 과제 한국정부론
    내 칸막이를 허무는 협업 강화, ? 데이터 과학에 입각한 정책 결정 지원시스템 구축이 그것이다.3대 전략을 기반으로 각 전략별로 실시하고 있는 정부 혁신 세부 계획 및 추진 사항 ... 해야 했다. 또한 주로 중소기업과 벤처기업이 주도하는 일자리 창출과 창업·혁신, 과학기술의 발전으로 4차 산업혁명을 선도하기 위해 기존의 정부조직체계를 조정할 필요성이 제기 ... 과 관련하여, 중소기업 정책 강화를 위해 중소기업청이 중소벤처기업부로 승격되었고, 미래 성장동력을 확충하고 4차 산업혁명을 선도하기 위하여 기존 미래창조과학부를 ‘과학기술정보통신부
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2021.02.17
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    현미경 원리 및 사용법
    으로 투사되기 때문에 가공상이라고 한다.•이 가공상은 접안렌즈에 의해 확대되어 최종적으로 눈의 망막에 허상이 맺히게 된다.-특징•핵, 엽록체 등 세포 소기관의 대략적 구조 관찰이 가능 ... 되어 보이는 최소한의 거리로 나타낸다.① 광학현미경의 해상력: 약 0.2µm② 개구수가 대물렌즈의 성능표시이며 이 값이 현미경의 해상력을 결정하는 가장 중요한 요소이다. -> 대물렌즈 ... 를 돌려서 가감저항을 조절하거나 복사시야 조리개의 위에 중성 밀도 필터를 사용하여 조절하여야 한다.4. 추가개념(1) 구면수차: 렌즈의 구면이 고르지 못할 경우에는 빛의 초점이 한 곳
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.01 | 수정일 2019.09.03
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    [면접준비] 전북대, 전남대 자연계열 면접 생생후기입니다.
    사항기습 질문에 당황하지 않기질문 및답변 내용? 제시문 질문(물, 화, 생, 지, 수학 중 2개 고르고 답변)? 화학 질문? 오비탈의 정의? 지구과학 질문? 테일러스의 정의? 북한산 ... , 설악산이 돔 모양인 이유기타 특이사항? 학생부 질문함.대학전남대학교학과(부)생명과학기술학부수시정시수시전형유형학생부교과면접방법면접시간10분면접위원수3명면접절차10분유의사항수험번호 ... 들은 발색제 역할을 하는데요, 햄이나 소시지는 조리하는 과정에서 화학변화가 일어나면서 색깔이 예쁘지 않게 변합니다. 그 색깔 변화가 일어나지 않게 하기 위해 사용합니다.? 면접관
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    | 자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.10
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    [단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.
    [방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함 ... 의 조직합리화를 도모한다.(2) 임대산업체, 학교 등에서 급식 관련 시설 일체를 임대업자에서 빌려주고 기관에서는 계약된 임대료를 받는다. 따라서 임대업자의 운영성과에 따라 손익이 결정 ... 2) 조리인력 위생관리(1) 건강진단(2) 손 위생3) 시설위생관리(1) 시설위생관리(2) 기구위생관리4) 식중독 예방방법(1) 일반적 예방법(2) 여름철 예방법(3) 겨울철 예방
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30
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    조리과학 중간대체과제물 1. 식품의 유변성을 정의하고 탄성, 가소성, 점성, 점탄성의 개념을 식품의 예로 하여 설명하시오.
    『온라인 제출용』2018학년도 1학기 출석수업대체과제물교과목명 : 조리과학학 번 :성 명 :연 락 처 ... 여 설명하시오.2. 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향을 설명하시오.Ⅰ. 서론레올로지(Rheology)라고 하는 말은 「변형과 유동의 과학」을 지칭하며 여기에서 레오(rheo ... 를 공기 중에서 가열하면 점성이 차차 높아져서 점탄성체가 되는데 이것을 유체상 점탄성체라고 한다. 식품에는 외부의 힘을 가하였을 때 탄성변형과 점성유동이 동시에 일어나는 것이 많이
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    | 방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.06.29 | 수정일 2020.12.06
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    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2
    과목명: 식품위생학1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... 여 식품의 위생과 안전성에 대한 인식이 강화되었다. 또한 과학기술의 발달로 식품가공방법이 다양해지면서 여러 종류의 식품첨가물이 식품가공에 사용되고, 각종 유해 미생물의 오염 기회 ... 는 물질을 의미하며, 식품의 제조·조리·가공·처리·포장 및 보관 시 기술적 목적을 달성하기 위하여 식품에 첨가함으로써 효과를 나타내거나, 직·간접적으로 식품에 효과를 나타낼 것
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24
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    금속(동전)의 미세구조 관측, 결정립계 관측, 재료과학실험
    재료 과학 실험실험 : 동전의 미세구조 관찰 실험목차Ⅰ. 실험 목표Ⅱ. 실험 이론Ⅲ. 실험 방법Ⅳ. 실험 결과Ⅴ. 결론 및 토의Ⅵ. 참고문헌1. 실험목표가공처리 된 금속시편 ... 의 관찰 하고자 하는 표면을 균일하게 연마하고 에칭과정을통해 상대적으로 불안정한 결정립계를 부식시켜 광학현미경으로 미세조직을 관찰함으로써 결정립의 크기 분포상태, 형상 등을 알아본다.2 ... 의 목적은 광학적으로 결정립의 크기, 상 등의 미세조직을 관찰하기 위한 전처리이다. 연마면을 부식시키면 결정립계, 상의 경계, 상의 종류, 결정방향 등이 부식정도에 따라 다르
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.01
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    급식경영학 정리&문제
    해결에 있어서 상황적인 변수나 결정요인에 따라 다른 관점을 적용해야 한다는 이론.1. 연구자와 경영이론이 잘못 연결된 것은?①테일러 ? 과학적 관리②폐이욜 ? 관리적 원칙③메이요 ... 의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정급식산업 - 학교, 병원, 산업체 등 조직의 본원적 목적이 식사 제공이 아닌 ... 조직에서 식사를 제공하는 업종의 집합체급식환경 - 급식 조직의 활동에 직, 간접적으로 영향을 주는 내·외부의 상황1. 단체급식에 대한 설명으로 옳은 것은?①기숙사, 병원, 대중식당
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    | 방송통신대 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.14
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    (식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).
    하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리 체계이다. 즉 최종제품에 결정적 위해를 줄 수 있는 공정, 지점 ... 이 중요 하다고 알려져 있는데, TTP 환자의 혈장에는 비정상적으로 큰 분자량의 본빌레브란트 인자 다량체가 관찰되며 이것은 혈소판접착능이 대단히 커서 혈전 형성의 주원인이 되며, VWF ... 이란 식품의 원재료 생산에서부터 제조·가공·보존·유통과 조리단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리
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    | 방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19
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    칼 포퍼의 열린사회와 닫힌사회
    과부조리가 청산되지 않는다고 보기 때문이다.“한 사회가 건강하기 위해서는 그 사회의 모든 조직체와 사회구성원 모두가 건강해야 하는 데 그러한 건강을 점차적으로 그리고 지속 ... 가 지배하는 억압사회→다수의 의견을 존중하는 민주적인 태도는 무시되고 힘의 논리, 돈단적인 판단, 권위적 인태도에 의해 모든 것이 결정되고 이루어진다.개인이나 개체보다는 단체 ... 적으로 이루어 나가고자 하는 것이 열린 사회가 지향하는 사회개혁 방법론이다. ”4. 부정적 공리주의= 포퍼의 부정적 공리주의는 그가 과학철학에서 말한 반증원리의 논리적 기초위에 있다.반증
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2017.04.08
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    [고려대 A+ 서평] 현대사회학과 한국 사회학의 위기 서평
    학 이론과 사회사상에 대한 관심을 가지게 되었고, 연세대 대학원에서 석사 논문 “에밀 뒤르케임의 정치사회학”을 발표하였다. 유네스코(UNESCO) 근무 도중 한국 사회의 부조리 ... 으로, 프랑스 석학 앙리 데로슈(Henri Deroche)가 지도하는 사회과학발전연구소에서 1년 반 동안 수업을 들었다. 그러나 저자는 사회과학발전연구소에서 가르치는 저개발국가들을 대상 ... 하며 그는 존재가 의식을 결정한다는 유물론을 주장하였고 유물론과 헤겔의 변증법을 비판적으로 결합하여 그의 독창적인 유물론적 변증법을 수립하였다.특히, 포이어 바흐(Feuerbach
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.02
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    고등학교 생활과윤리 본시학습과정안(A+)
    적인 존재로 보고 도덕적 지위를 가지고 있는 인간의 필요와 욕구에 따라 쓰임새가 결정될 수 있는 존재가 되었습니다.?인간 중심주의의 문제점 설명- 이런 인간 중심적인 세계관 ... 를 따라가며 학습한다.?교과서를 읽는다.- 네- 인간만이 사고할 수 있는 정신능력을 가지고 있어서요. 생각하는 동물이니까요. 가장 똑똑하니까요. 등등? 교과서를 읽는다.- 자연 과학적 ... 설명- 여러분 동영상을 보니 어때요?- 요리사가 사용하는 태양열 조리법이 연료 사용량의 30~50%를 절감할 수 있다고 하죠. 요리사의 자연을 배려하는 작은 행동이 생각보다 큰
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2020.02.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    보육교사의 자질에 대해 서술하고 어린이집 교사의 영유아 학대 사건들이 빈번하게 일어나고 있는데 최근에 보도된 어린이집 영유아 학대 관련 기사 중 1가지를 선택해서 보육교사에게 부족한 자질에 대해 논하시오
    가정 보육의 형태로 영아 보육을 담당하는 보육교사들은 보호자, 교사, 조리사, 영양사 때로는 운전사의 역할까지 수행하고 있다고 한다. 보육교사로서 사명감과 열정, 헌신적인 자세 ... 및 지역사회와의 교류자로서의 역할보육교사는 부모와 보육시설 사이의 신뢰감을 형성하기 위해 노력해야 하며, 지역사회에 보육시설의 프로그램을 소개한다. 지역 공동체로부터 지원을 얻 ... 를 넘어선 교사에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.27
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  • 자료 표지
    밍구의 해피캠퍼스(공기업 상식 2020 시대고시 부산교통공사 모의고사 정리)
    , 과반수 찬성), 소환 확정되면 즉시 물러남, 2006년 제정,2007년 7월 시행거시조직이론: 조직군이론(조직군생태학이론, 조직경제학이론, 공동체생태학이론, 전략적 선택이론 ... ), 결정론(구조적 상황이론, 조직경제학이론, 조직군생태론), 대리인이론(조직경제학이론,상충적 이해관계), 윌리엄슨(M형 구조가 U형 구조보다 더 효율적), 조직군(유사한 조직구조 갖 ... , 필리핀, 말레이시아, 브루나이남중국해: 원유·천연가스 매장, 전 세계 해양 물류량 절반, 원유 수송량 60%, 영토분쟁달리트: 인도, 불가촉천민, 차별 금지, 보호 완화 결정미국혁명
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    | 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2023.04.03
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    연세대학교 소속변경 사유서, 학업계획서, 자소서&면접 준비 TIP(생활과학대학)
    ’이라고 검색해서 자료를 찾으려고 노력했습니다. 그렇게 제가 얻은 정보는 1. 학점은 고고익선이되, 3점대 후반 이상은 필수 2. 면접 시 전공 지식을 물어봄 3. TO가 운으로 결정 ... 스럽게 저는 가게 일을 도왔고, 간단한 조리 및 매장 관리를 맡았습니다. 가게가 있는 동안 저는 매일 재고 조사를 하고 필요한 식자재를 발주 넣는 것을 할 수 있었습니다. 또한 식재료 ... 라는 교양 강좌를 청강했는데, 식품을 화학적 측면에서 분석하고, 조리 원리를 이해하며 직접 요리를 하거나 맛을 비교해보는 수업이었습니다. 식품에 대해 배워 볼 기회가 많지 않았던 저
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    | 자기소개서 | 5페이지 | 15,000원 | 등록일 2019.01.16
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    위생학 영양교육 식사요법
    ?과학적가로 지급-중,소규모의 산업체나 기숙사 급식에서 채택(4)급식 위탁경영1)기대효과-원가절감의 가능성-급식업무관리 부담 감소-직원들의 훈련 및 개발 프로그램의 선진화2)위탁시 문제 ... 4.위생관리-HACCP시스템, 식재료,조리인력, 시설위생 관리5.원가관리-원가분석, 손익분석, 손익분기분석, 예산과 결산관리6.작업관리-급식생산성 증대, 작업일정 계획, 작업효율 ... , 식재료의 선정 및 검수-위생,안전,작업관리 및 검식-식생활 지도, 정보제공 및 영양상담-조리실 종사자의 지도,감독-그 밖에 학교급식에 관한 사항?영양사의 자격-식품학 또는 영양학
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    | 시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01
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    (간호이론 A형) 핸더슨의 간호이론과 관련해 작성하시오
    습관, 건강문제 특성3. 만성질환자에 대한 사정4. 만성질환자에 대한 간호계획III. 결론IV. 참고문헌I. 서론간호란 개인에서 가정, 공동체까지 확대되어 건강 증진을 목적으로 하 ... 직의 발전 방향을 결정하는 데에 중요한 지침으로 작용하기 때문에 매우 중요하다. 따라서 본론에서는 간호이론 중 핸더슨의 간호이론에 기반하여 선정된 만성질환자를 위해 핸더슨의 14 ... 계획을 활용한다. 간호는 인문과학과 사회과학의 기본적 지식을 요하며, 갈등 영역 및 사회적 또는 종교적 관습과 관행에 대한 지식을 필요로 한다. 환자가 14가지 기본 요구를 충족
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.29
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    예비 사회복지사는 자기 이해가 매우 중요합니다. 사회복지실천현장에서 서비스 이용자를 대상으로 문제해결과 개입과정
    이 접합된 개입모델로써 사람의 현재에 있어 지금까지 그가 배운 모든 것의 결정체라고 보고 행동을 변화시키는데 이 원칙들이 적용된다고 본다.2) 약점 극복을 위한 행동수정주의 모델이러 ... 을 끝까지 해내다 보니 매니저 자리에 올라 서빙과 접대, 조리 등의 전반적인 업무와 동료의 스케줄 관리를 직접 맡기도 했다. 빈자리가 생기지 않도록 일정관리를 조정하는 것이 다소 ... 에게 적용할 수 있는 실천모델과 그 이유1)행동수정모델의 특징행동주의적 개입의 시조는 과학철학으로 행동주의다. 모든 자발적 행동에 있어서 호의적이거나 비호의적인 결과를 제공하는 환경
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.25 | 수정일 2019.03.26
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2025년 11월 13일 목요일
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