"인공감미료제조"의 검색결과 입니다.

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기능성감미료 생실2 인공감미료 국제학 대체감미료 조미료 환경과 웰빙 족보 가공식품 문제점

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"인공감미료제조" 검색결과 261-280 / 288건

[식품화학] 식품화학 기말고사 답안

위해 데쳐서 또는 그대로 수침처리한다.15. 최근에 개발된 소마틴이란 물질은 쓴 맛을 가진다.(×)→소마틴은 인공감미료로서 아스파담을 대신할수 있는 단맛을 가진 물질이다.※다음 ... 을 설명하시오1.커피,간장 등의 식품을 제조할 때 일어나는 식품성분간의 반응에 대해 설명하고, 이반응의 식품학적 의의에 대해 논하시오커피,간장 등의 식품을 제조할 때 일어나는 식품성분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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[창업의 이해] 중국 진출을 위한 사업 아이디어

과 비타민D의 성분을 높였다.- CJ 뉴트라의 ‘멀티무기질 비타민I’(3만원)는 인공감미료가 아닌 요구르트로 맛을 냈고, 비타민과 무기질 등 필수영양소가 들어있다.- 이밖에 비타민하우스 ... 는 추정하고 있다. 이에 따라 전통적으로 어린이용 건강식품을 만들어오던 종근당, 유한양행, 한미약품 등 제약업체는 물론, 이롬, 대상, CJ뉴트라, 풀무원 건강생활 등 건강식품 제조

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13

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[식품위생관리] 식품중에 들어있는 발암성물질

이나 음사용하여 왔으나 최근에는 저칼로리 식품의 감미 부여 목적으로 인공감미료가 사용되는 경우가 많아졌다. 아스파탐, 솔비톨 등의 감미료는 소비자들의 건강지향 욕구로 인하여 저칼로리 ... 대용식, 이유식 등에 사용되고 있다.우리나라에서는 식품 제조 공정 중에 가수분해, 중화, 소포, 여과, 흡착, 이물질의 제거를 위해 사용되어지는 것도 식품첨가물로 취급된다. 식품 ... 의 제조공정 중 발효, 농축공정에서 발포를 억제시켜 작업을 원활히 진행시키기 위해 규소수지 등이 사용되고, 간장의 여과보조제로서 탈크를 사용하며, 설탕, 포도당 등의 탈색 및 술의 나다.

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.03

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[식중독] 식중독

감미료중 덜신, 사이클라메이트 등이 발암성과 독성이 문제되어 사용이 금지되었다. 한편 그 동안 발암성으로 논란이 많았던 사카린은 최 근 인체에무해한 것으로 알려졌다.2 유해인공착색료 ... , 맛, 질감을 소비자의 기호에 맞게 향상시키고 저장수명을 개선하기 위해서 대부분의 가공식품 제조에 사용한다. 식품첨가물은 사용기준에 맞게 사용하면 인체에 해가 없는 것으로 생각 ... 겠다. 한편 일부 허가되지 않은 식품첨가물의 사용은 더욱 심각한 문제를 일으키는데, 유해한 첨가물로서 자주 사용되는 것에는 다음과 같은 것들이 있다.1 유해감미료설탕대신 사용했던 인공

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.04.16

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[경영전략] 삼양그룹

가공 및 판매업사료정백당설탕, 인공감미료 등의 제조가공업 및 판매업, 밀가루 판매업섬유식품기타48.7%16.9%19.7%삼양그룹의 미래1① 비전수립 'MY BEST 200' 운동 ... 섬유, 식품, 사료, 화성, 해외사업본부 등으로 이루어 짐매출액구성비주제품주요사업업종(사업부문)폴리에스터 S.F Filament합성섬유, 화학섬유사, 기타 각종사와 직물등의 제조 ... 가공 및 판매업100.0%계이온수지, 환경사업, ENPLA, PET용기합성수지제품, 엔지니어링 플라스틱 및 기타 플라스틱의 제조가공 및 판매업, 엔지니어링사업14.7%배합사료사료제조

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.29

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[식품첨가물의 안정성] 식품첨가물의 안정성

게 된다.옛날에는 원가 절감의 목적으로 설탕 대신 사용하여 왔으나 최근에는 저칼로리 식품의 감미 부여 목적으로 인공감미료가 사용되는 경우가 많아졌다. 아스파탐, 솔비톨 등의 감미료 ... 시간에 쫑기게 된 사람들은 조리가 간편한 가공식품, 인스턴트 식품을 찾게되고 이에 따라 식품제조과정에서 식품 첨가물의 사용 및 종류도 다양하게 되었다. 이제 나는 식품첨가물에 대한 ... 에 달한다.①우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의"첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의방법으로 사용되는 물질을 말

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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[식품] 기능성 대체 감미료

한 감미료가 상품화되었다.인공감미료는 단맛을 가지고 있는 화학적 합성품으로서, 합성감미료라고도 한다. 현재 사용이 허가되는 것은 소르비톨뿐이고, 사카린염은 그 사용이 제한되었고, 전 ... 료는 엿이다. 엿은 엿기름과 녹말로부터 제조한 것으로 온화한 단맛을 가지고 있고, 과자류의 감미료로서 물엿의 형태로 널리 사용된다.감차(단술)도 예로부터 사용되어 온 감미료인데 ... 에 이미 사용되었다고 한다.인공적으로 만드는 천연감미료로는 설탕 ·포도당 ·과당 ·젖당 ·이성화당이 있다. 설탕은 현재 세계적으로 가장 널리, 그리고 많은 양이 사용되는 감미료

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.28

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기능성 음료 조사

,계피,감초)등효과: 7가지 천연 생약으로 제조하여 전통 쌍화의 맛과 향을 살렸으며 방부제와 카페인 및 인공향료를 전혀 사용하지 않은 제품으로 특히 겨울철 건강 유지에 좋은 생약 ... mg (30%), 나이아신 3.5mg (29%),엽산 50mg (33%), DHA 3mg효과: 어린이 성장 발육을 위한 고기능, 고영양의 고급 발효유불가리스설탕, 인공감미료를 첨가

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.12

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[첨가물] 식품첨가물의 기능과 사용

게 된다.옛날에는 원가 절감의 목적으로 설탕 대신 사용하여 왔으나 최근에는 저칼로리 식품의 감미 부여 목적으로 인공감미료가 사용되는 경우가 많아졌다. 아스파탐, 솔비톨 등의 감미료 ... 제 등이 필요하게 되었다. 한정된 토지에 인구는 기하급수적으로 증가하고 또한 협소한 조리실에서 조리가 간편한 가공식품과 인스턴트 식품을 찾게 했고 이에 따라 식품제조과정에서 식품 ... , 트립토판 등이 강화제로 지정되어 우유, 과일주스, 청량음료를 비롯하여 아침대용식, 이유식 등에 사용되고 있다.식품의 제조에 필요한 것우리나라에서는 식품 제조 공정 중에 가수분해, 중화

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| 리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2001.10.28

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코카콜라와 펩시비교분석(브라질에서의 콜라전쟁)

을 개방하고 있지 않은 상태였고, 인공감미료에 대한 사용 및 수입을 금지하고 있는 상황이었다.코카콜라사와 펩시사는 다른 지역에서의 시장 경쟁과는 전혀 다른 형태의 경쟁을 해야했 ... 보다는 스티비아 원료의 실질적인 비율 내용을 요구할 것이라고 보고있었다.이젠 브라질의 청량음료 제조자들은 그들의 전략을 다시 생각해 볼 때이다. 코카콜라 브라질의 부회장 Raymond ... De Lagrave 는 만약 스티비아 원료의 의무적인 사용이 이루어진다면 코카콜라사는 현재 다이어트 음료의 제조방식을 재구성 해야 한다고 말한다.왜냐하면 스티비아 원료로 만들어진

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.07

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[질병의 종류] 식중독의 종류와 원인및 예방

과 같은 것들이 있다.유해감미료설탕대신 사용했던 인공감미료중 덜신, 사이클라메이트 등이 발암성과 독성이 문제되어 사용이 금지되었다. 한편 그 동안 발암성으로 논란이 많았던 사카린 ... 은 최 근 인체에무해한 것으로 알려졌다.유해인공착색료합성 tar색소 중에는 유독한 것이 많은데, 유해한 인공 착색료는 값이 싸고 색이 선명하여 사용하기가 간단하므로 허가되지 않은 것 ... 의 아우라민(단무지),적색의 로다민 B(과자, 빙과류), 녹색의 말라카이트 그린(과자류, 알사탕) 등이 있다.유해보존료강한 독성 때문에 사용이 금지된 보존료를 식품제조에 사용하여 많

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.30

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전략평가시스템-삼양그룹

의 제조가공 및 판매업, 엔지니어링 사업기타14.7%배합사료사료제조가공 및 판매업사료16.9%정백당설탕, 인공감미료 등의 제조가공업 및 판매업, 밀가루 판매업식품48.7%폴리에스터

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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[식품가공] 식품첨가물중 보존료에대해서

, 비만, 충치 등의 유발과 식품의 갈변 현상 등을 일으키므로 인공감미료 사용이 증가하는 추세이다.14. 팽창제 빵이나 과자 등을 제조할 때 제품을 부풀게 하여 연하고 맛이 좋 ... 식품 첨가물의 정의1. 우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의"첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의방법으로 사용되는 물질 ... 으로 사용4. 산화방지제 유지의 산패에 의한 이미, 이취, 식품의 변색 및 퇴색 등의 방지를 위해 사용되는 첨가물5. 표백제 식품을가공, 제조할 때 색소퇴색, 착색으로 인한 품질 저하

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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[전략경영] 콜라전쟁 - 팹시 & 코크

, 인공감미료 (대부분 아스파탐)$1.0억이다. US CSD의 대부분도 plastic병(38%)이나 유리병(2%)보다는 금속캔(60%)에 담긴다. 캔은 매력적인 포장 재료이 ... Producer)농축액 생산자는 천연재료의 원료들(설탕이나 고과당콘시럽을 뺀)섞어 플라스틱 깡통에 포장하여 탄산음료 제조업자에게 그 섞인 재료를 보낸다.일단 수백개의 지방제조업자에게 사업 ... 에 나누어지자 미국 소프트드링크 산업의 전망은 시간이 흐름에 따라 드라마틱하게 변화 되었다. 국내 농축액 제조업자들 사이에서 코카콜라와 펩시콜라는 2000년 미국 CSD시장의 판매규모

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.13

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[식품가공학] 기능성 식품과 자일리톨

/만 작은 물질로 대사 분해된다. 5)9) 당알콜이 갖는 식품에서의 기능성설탕처럼 부드러운 단맛을 부여하고 인공감미료에서 나타나는 뒷맛이 없다.Table 6. 감미료의 영양학적 성질 ... 다.① 명확한 제조목표를 가져야 한다. 즉 체내의 어느 부위에서 어떤 조절인자로 작용하게 할 것인지의 목표가 있어야 하는 것이다.② 입을 통해 먹음으로서 효과가 나타나야 한다.③ 화학

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| 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.02

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[마케팅] 마케팅 전략-참나무통 맑은소주

된 건강지향적 제품을 선호하는 경향도 보여 주고 있다.이와 같은 소비 패턴의 변화와 함께 1995년 주세법의 개저으로 스테비오사이드 라는 인공감미료를 제외하고는 다른 물질의 사용 ... 이다. 또한, 일반 업종에서는 이미 나타난 현상으로 제조업체(소위 메이커 )에서 다양한 하위 브랜드 전략을 쓰는 경향이 많이 나타나고 있다.그 대표적인 예가 바로 앞에서 설명 ... 한 두산경월의 그린소주와 보해의 김삿갓이다.이러한 경향은 제조업체가 기존의 이미지에서 탈피하여 신제품을 새로운 이미지로 포지셔닝시키고자 할 경우 흔히 나타난다.진로 역시 기존의 대중

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.05

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[식품] 설탕의 정의

시킬 수 있는 물질로서 순수하게 정제되었을 때는 순백색을 띈다.설탕은 녹색식물들이 광합성작용을 통하여 한 여름 동안 수고하여 저장한 것을 추출한 것인데, 국제적으로 사카린등의 인공 ... 감미료와 구분하여 천연감미료로 통용되고 있다.설탕은 인체의 성장 및 활동에 필수적인 에너지원으로서 3대 영양소의 하나인 탄수화물의 원천이며 영양학적으로도 매우 중요한 식품이다.설탕 ... 감미를 나타내고 구강으로부터 이전되므로 인공 감미료와 같이 후미가 잔류하는 경우가 없다.2)용해성 : 물에 잘 용해되기 때문에 미각 신경에 의한 감지가 용이하고 다른 식품원 재료

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.04

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[약학] 최근식품사고 및 관련물질 조사

여부를 검사한 결과 36개 업체의 67건(8.6%) 제품에서 이 성분이 검출돼 국세청에 행정조치를 요청했다고 23일 밝혔다.사카린은 설탕의 3백배에 가까운 단맛을 가진 인공감미료 ... 에 M상회라는 고춧가루 제조공장을 차려놓고 광택제용 왁스와 공업용 타르색소가 함유된 중국산 불량 고춧가루를 국내산과 섞어 5만4천360㎏ 시가 3억4천여만원 어치를 최근까지 서울 모 ... 으로 드러났다.권씨는 경찰에서 "애초 수입한 중국산 분말고추에 타르색소 등이 첨가돼 있었고 고춧가루 제조과정에서 첨가한 것은 아니다"고 주장했다.[식품첨가물명] 식용색소황색제5호[영

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.12

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농산가공품의 유통현황

: 검출되어서는 아니된다.(식빵·카스테라에 한한다)ㅇ 인공감미료 : 검출되어서는 안된다.(식빵에 한한다)ㅇ 보존료(g/kg) : 다음에서 정하는 이외의 보존료가 검출되어서는 아니된다 ... 제조판매가 가능한 조리빵류의 소비 증가를 유도하기도 했다.☞ 채소주스 국내자료1.제품 종류 및 품목개요가. 채소주스의 제품별 분류┌─천연채소음료(95%이상) ----------- ... 박피,마쇄,착즙하여 원심분리 또는 필터프레스 등의 방법으로 당근주스를얻고 이를 살균, 냉동 보관하는 방법이 널리 이용되고 있음.ㅇ 열처리 방법은 안정된 당근주스를 제조할 수는 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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[식품위생학] 화학적식중독

하다는 등으로 과거 많이 사용된 인공감미료중 하나였다. 그러나 발암성 때문에 각국에서 사용이 금지되었고,우리나라에서도 허가되어 광범위하게 사용되어 왔으나 1970년부터 허가가 취소 ... 물질에 의한 것으로 분류되며 이들 화학성 식중독의 발생요인은 다음과 같습니다.☞ 유독·유해한 화학물질의 사용 및 오용, 제조가공시설의 결함에 따른 화학물질 의 혼입☞ 살충제, 살서제 ... 에 의한 중독 - auramine, gentiana, violet 등착색제에는 천연착색제와 인공착색제가 있으며 인공착색제에 유해한 것이 많음.특히, 염기성 타르색소가 주로 유해색소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.11

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