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일본 음식 문화 조선대 일본음식 음식과 세계문화 중국 음식 인앤아웃버거 서양 메뉴 레시피 중국음식문화
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"쇠고기 튀김 조리방법" 검색결과 261-280 / 939건

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    군대 급양관리의 이해
    한다. 왜냐하면 원시사회에서도 부족 또는 지역간 싸움에서 이기기 위하여 힘을 저장하고 보충하기 위해 최대한 간편하고 편리한 방법으로 필요한 음식을 섭취하면서 적과 싸웠기 때문이다. 우리나라 ... 있는 메뉴로 일주일에 한 번 정도 나오는 닭튀김을 빼놓을 수 없다. 1980년대 등장한 닭튀김은 당시 정어리·꽁치·동태·청어 등 냉동 생선 위주의 식단에서 그야말로 별미였 ... 다. 이제 닭은 군대에서 자주 볼 수 있는 흔한 메뉴이지만 닭튀김은 여전히 사병들이 좋아하는 스테디셀러 메뉴이다.그 외 음식으로는 소시지 반찬과 야채샐러드, 불고기, 돈가스가 일주일에 한
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.18 | 수정일 2015.01.02
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    [식생활과 다이어트]오리 백숙에 대하여...
    오리백숙옛날부터 내려오는 말 중에 ‘돼지고기는 피하고 소고기는 먹어도 본전이며 오리고기는 찾아서 먹어라’ 라는 말이 있다. 이 말은 일찍부터 오리고기가 몸에 좋다는 것을 깨달 ... 중독을 잘 수반하기 때문에 옛날에는 한 여름철에 돼지고기를 먹는 것을 피했다. 소고기는 섭취 시에 우리 몸에 영양적 가치가 크게 뛰어난 음식이 아니고 오히려 콜레스테롤 함량이 돼지 ... 는 찜, 구이, 튀김, 탕 등으로 조리법이 다양하지만 오리 고기로는 아직까지는 널리 알려진 조리법이 많지 않다. 실제로 내가 먹어본 오리고기 요리도 음식종류가 다양하지 않았는데 그
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.02
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    위암예방 의료기관 보건교육
    자 . – 육류는 지방이 적은 부위를 고름 – 쇠고기 , 돼지고기보다 닭고기 , 생선 사용 – 닭 , 오리고기는 껍질 제거하고 조리 – 튀김을 피하고 기름을 적게 사용해서 조리 ... ( 상추 , 양파 ), 우엉잡채 , 양파 , 마늘초절임 , 버섯채소전 , 감자채소전 , 단호박전 , 연근전 , 멸치볶음 ( 견과류 섞어서 ), 나물 , 무침류 ( 브로콜리 이용 )조리 ... • 식이섬유 섭취를 늘리자 . – 채소 , 과일뿐 아니라 해조류 , 두류에도 풍부 – 흰쌀 , 흰밀가루 보다 현미 , 통밀가루 사용 – 도정이 덜된 잡곡류를 많이 먹음조리법을 바꾸
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.12
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    고지혈증식단(고지혈증증상, 식이원칙, 증상별식이요법, 허용식품, 금지식품, 1일영양, 레시피)
    -13참기름6-6간장18-188. 레시피< 양배추말이찜 >- 주재료양배추 20g, 쇠고기 40g, 양파 10g, 참기름 2g, 파 3g, 마늘 3g, 후추 2g- 조리방법1. 양배추 ... g, 간장 2g, 콩기름 2g- 조리방법1. 돼지고기는 살만 골라 4cm길이로 얇게 채썬다. 볼에 넣고 청주와 간장으로 밑간 해 둔다.2. 부추는 씻어 물기를 빼 4cm길이로 썬다 ... - 조리방법1. 호박은 씨가 없는 애호박으로 준비해 반달모양으로 도톰하게 썬다.2. 썬 호박은 소금에 살짝 절였다가 물기를 가볍게 짠다.3. 파와 마늘은 곱게 다진다.4. 팬에 호박다
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07
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    중식의 모든 것
    은 바다를 면한 국제통상의 요지이기도 하여 유럽 요리의 장점을받아들여 조리방법에 있어서 유럽풍이 많은 것이 특징.광동요리는 상어 지느러미, 제비둥지, 사슴 뿔, 곰 발바닥, 뱀의 뼈 ... Contents 중국 차Contents 중국의 식사법과 예절..PAGE:3Contents1중식의 특성..PAGE:4Contents1중식의 특성조리시간이 대체로 짧음재료를 낭비 없이 ... 를이루는데 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음요리가 특징이며 요리는 대부분 기름기가 많고 맵고 짠 요리가 많으며 간장을 별로 사용하지 않으므로 색은 연함.대표적인 요리로는 베이징덕 이
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.27 | 수정일 2014.04.04
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    @염분제한식사
    의 식단의 작성①염분 제한 식사의 1일 식단의 작성음식명재료명식품군중량(g)단위수소금량(g)아침수수밥콩나물무채국쇠고기무나물조기튀김무초절이일반우유수수,백미콩나물무쇠고기(등심)무,파참 ... ), 참기름(2), 실파(10)쇠고기(40), 양배추(20), 양파(20), 피망(15), 당근(15), 참기름(5), 간장(10)조리법1. 무는 손질해 채를 썰어 두고, 실파는 다 ... 고, 쇠고기는 다져서 간장양념에 무쳐둔다.2. 팬에 쇠고기를 볶다가 채소를 넣고 함께 볶는다.저염식일반식메뉴중량(g)소금량(g)나트륨량(mg)열량(kg)조기튀김600.5846230
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.04
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    케이스스터디-당뇨, 비만 식이요법
    을 먹는다.섬유소는 당의 흡수를 지연시켜 혈당조절에 도움을 주며 공복감을 덜어주기 때문에 많이 섭취하도록 한다.4. 기름을 많이 쓰는 튀김보다는 찌거나 삶는 조리방법을 선택한다.5 ... 며, 동일한 식품이어도 조리방법, 형태, 숙성도, 전분의 노화정도 등에 따라 혈당지수가 다르다.- 혈당지수가 측정된 식품이 많지 않다.- 혈당지수의 범위가 크지 않고 많은 식품 ... ) 2일 교환 단위 수 끼니별 분배(4) 식품교환군 목록에서 식품 선택(5) 식품의 종류, 허용 기름양에 맞게 조리법 및 메뉴 결정(6) 1일 식단 작성Ⅲ. 작성된 식단 평가(1
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.02.23
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    연식 식사요법 실습2
    는다.(1) 식품의 성분, 조직 및 조리법에 의한 소화관 자극 감소**단백질 : 위산을 중화하는 작용이 강한 반면, 위산분비를 자극하는 요소가 되므로 소화가 잘 되는 조리방법을 택하 ... 무국조기구이애호박나물백김치딸기쌀, 옥수수소고기, 무조기애호박, 참기름백김치딸기40g, 20g40g, 35g100g70g, 5g50g150g곡류 2중지방1, 채소0.5저지방 2채소1 ... 1. 날짜 : 2012년 9월 26일2. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)3. 실험 목적 : 연식에 사용하는 식품의 종류를 알고 조리법을 확인
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04
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    당뇨병의 분류와 일반적인 치료중재, 사례를 통한 합병증 간호
    에도 설탕은 첨가하지 않는 다.- 쇠고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.- 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용 ... 은 식품을 피하고 지방을 많이 사용하는 조리법은 피한다.- 외식 시에는 끓인 생선 및 구운 감자를 시키고 고기나 튀김 음식, 단음식은 피한다.- 술은 약간은 사용할 수 있으나 하루 ... 의 사례를 제시하고, 2) 이 환자에 대해서 본인이 교육을 제공한다면 어떤 교육방법을 선택할 것인지, 그 이유는 무엇인지 서술하고, 3) 구체적인 교육내용과 교육의 효과(성과)를 어떤
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.30 | 수정일 2020.03.26
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    아웃백 마케팅사례 (직원인터뷰포함)
    ) Weakness (약점)① 젊은 층의 입맛에 편중 된 메뉴기름진 육류 및 버터, 치즈, 튀김 등 젊은 층의 입맛에 맞는 메뉴를 메인 메뉴 때문에 주로 젊은 층이 아웃백을 이용하고 있다. 따라서 ... 에서의 직접 조리를 하기에 신선도가 유지되고 냉장보관으로 재료의 신선도 유지된다. 아웃백에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물(Grain)을 먹여 사육한 호주의 와가와가 지역에서 특별 ... 사육된 최상급 쇠고기를 사용한다. 한 지역에서 사육되다보니 쇠고기의 육질이 균등하여 항상 아웃백 만의 스테이크 맛을 즐길 수 있다. 지방질을 최대한 제거한 후 아웃백 고유의 양념
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    | 리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.11.11
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    성인남녀 식단작성 및 평가
    계113583132195+50(4) 1일 교환단위 수를 세 끼니 및 간식으로 배분 및 식단 작성 ※+50kcal양념열량식단현미밥어묵국돈육김치볶음오징어링튀김김구이계절과일쌀밥쇠고기스프돈까스닭가슴살샐러드 ... 으면 계절식품을 사용하도록 노력하였으며, 색감이나 조리방법이 중복되지 않도록 식단을 짜느라 시간이 많이 들고, 어려움이 따랐다. 또한 식단을 자주 짜보지 않아 숙달되지 않았기 때문 ... &키위D모닝빵&딸기잼배추김치찰옥수수밥시금치콩나물국삼치구이단호박튀김건오징어 채총각김치떡(인절미)미숫가루메추리알수박식품군교환수아침점심저녁간식곡류3현미밥70g*3=210g쌀밥70g*2
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.13
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    일본 외식산업의 성장과 발전 리포트
    외식사업체가 대거 일본시장에 진입하여 대성공을 거둔 시기로써, 일본 외식산업의 발전기 또는 도약기라고 일컫는다.중앙공급 시스템의 하나로 센츄럴 키친에 의한 중앙집중식 조리방법 ... 하고 있다.Ⅰ. 요식업시대에서 외식산업으로 도입1960년 이전에는 요식업시대로 우동을 판매하는 식당이 출현하였다. 막부시대에 국수집과 튀김집 · 장어요리집 등이 생겨났으며, 그 이후 ... 로 김밥집이 등장하여 요식업시대가 전개되었다. 이어서 쇠고기덮밥 · 중화요리집 등이 출현하였고, 백화점에 식당가가 등장하면서 레스토랑이 성업을 하였다.1964년의 동경올림픽은 일본
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    | 리포트 | 6페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.08
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    평생교육경영론
    만들기4주차 ? 빈혈의 식이요법? 구기자진피 쇠고기튀김과 구기자차 만들기? 두부 모과 양배추말이찜 만들기3. 식이요법 프로그램의 SWOT 분석- S(강점): 현대사회에서 모두 ... 막[서론]1. 경영전략의 개념- 전략이란 설정된 목표를 달성하기 위해 최적의 계획이나 방법을 말한다.경영전략이란 경영자가 장기적인 관점에서 기업의 목표를 정하고 목표를달성하기 위해 ... 전체적인 관점에서 경영자원의 효율적 배분, 기업내부의 다양한 경영활동의 통합에 기여할 수 있다.3. 식이요법의 목적과 필요성- 식이요법의 목적식이요법은 올바른 식생활 방법을 말
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.17 | 수정일 2015.06.05
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    [호텔경영학][경영] 조선호텔의 중식당`홍연` 경영분석
    (Pork), 소고기(Beef), 야채(Vegetables), 두부(Bean Curd), 면(Noodles), 밥(Rice), 후식(Desserts) 등 총 100여 가지의 요리 ... ), 일식 이미지로 표현했다. 색과 소스의 맛을 절제함으로써 재료 본연의 맛을 그대로 살리는 홍연의 광동식 요리는 영양소 파괴 최소화를 위해 단시간 센 불로 조리하며 국내 중식당 최초 ... (￦110요리오늘의 주방장 추천 요리팔진 상어지느러미 요리팔보라조아스파라거스 새우볶음칠리 새우콩자장 소스 생선각종 야채 볶음깐풍기유림기 중 6개 선택회과육홍연 고로육피망 쇠고기송이 쇠고기
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.28
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    조미료와 향신료
    으며 상온에서 액체 상태이다.☞올리브유: 드레싱을 만들 때 이용된다.☞면실유: 튀김용 또는 기타 조리용으로 이용된다.☞옥수수유: 마요네즈, 드레싱, 마가린의 제조 및 튀김용으로 이용 ... 된다.☞대두유: 튀김용으로 이용된다.☞낙화생유: 튀김이나 그밖의 조리용으로 이용된다.·굳기름상온에서 고체 상태인 기름으로 포화지방산을 많이 함유하고 있다.☞버터: 우유의 자방으로 만든 ... 나 소금, 기름에 절여서 육류나 기름기가 많은 생선요리의 냄새제거에 쓰거나 생 것을 다져서 소스, 드레싱이나 마요네즈에 섞어 쓴다. 다진 것은 파슬리와 함께 소고기에 뿌려서 요리
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25
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    한국문화와 타문화 비교
    는 차를 많이 마십니다.- 다양한 요리에 비해 조리기구는 가짓수도 적고 사용법도 간단합니다. 중국의 조리기구는 훠궈(냄비), 사궈(볶음,튀김냄비), 정룽(찜통), 식칼, 뒤집개 ... 1. 식문화란?인간은 수렵, 채집, 목축, 농업, 어업 등을 통해 환경에 적극적으로 대응하면서 먹거리를 확보하고, 이를 조리 가공하여 다양한 음식을 만들고, 완성된 음식을 편안 ... 에서 종교는 한 국가나 민족의 식생활에 가장 큰 영향을 줍니다. 여러 나라에 종교와 관련된 금기음식이 있기 때문입니다. 자세한 내용은 다음과 같습니다.힌두교쇠고기와 술을 금하
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.29
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    E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리
    됨-생활토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태 발굴은 장담기와 관련- 조선시대에는 장의 제조 방법을 국가에서 계몽 : 민가나 관가의 필수저장품-장독은 민간신앙과 결부되어 정성스럽게 다루 ... 문화가 가장 먼저 발달-궁중요리사(청나라)는 산동에서 파견(북경요리 형성에 영향)-주재료: 해산물(해삼, 조갯살, 생선)-조리법: 빠오법, 쭈법-황하문명의 발상지 풍부한 농산물등 ... 말린bo)', 닭고기를 넣으면 '포가(Pho ga)'임2.3.2 짜죠(Cha Gio- 베트남 튀김만두3. 인도네시아(Indonesia)3.1 자연적?사회적 환경- 최대의 도서국가
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    | 시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07
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    영국과 한국의 식사문화 비교
    hepherd's or sottage pie), 팬케이크, 튀김, 으깬 감자 등 다양하게 이용되었다.④ 자연스러움을 강조하는 조리방식'자연스러움'을 강조하여 음식자체의 맛과 향을 중요 ... 조리법을 많이 쓴다. 영국의 대표적인 생선요리로는 'fish and chips'를 들 수 있다. 대구나 명태와 같은 흰살 생선을 기름에 튀긴 것과 감자튀김을 뜻한다.③ 후식 ... 소금이나 후추 등의 향신료나 겨자를 쳐서 먹는다. 각자의 입맛을 존중하는 요리 방법이라 할 수 있으나, 한편으로는 손맛이 들어가지 않은 요리방법이기도 하다.영국 요리하면 생각나
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.12
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    한식조리기능사기출문제(조리학)
    높은 것은?㉮ 쇠고기 ㉯ 달걀㉰ 생선 ㉱ 곡류[폐기율 : 버리는 비율 ≠ 가식부율]26. 튀김 요리시 튀김 기름의 온도를 측정하려 한다. 온도계를 꽂는 위치는 어디가 좋 ... ㉱ 미리 침수시킨 쌀 : 쌀과 동량으로[풀이 : 쌀 부피의 1.2배 , 무게 1.5배]4. 돼지고기 편육을 할 때 올바르게 삶는 방법은?㉮ 한번 삶아서 찬물에 식혔다가 다시 삶 ... 은?㉮ 미생물 멸균 ㉯ 효소파괴㉰ 공기 추출 ㉱ 선명한 녹색유지[풀이 - blanching : 데치기 ]7. 조리용 기계 ? 기구를 설비하려면 다음의 조건을 갖고 있는 것을 선택
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    | 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24
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    당뇨병 케이스, 식품교환군표, 혈액투석환자 식이
    있으므로 정해진 양 만큼 먹는다.: 튀김, 볶음보다는 찜, 구이, 무침 등의 조리법을 이용한다.: 커피 프림, 샐러드 소스류 등도 주의한다.: 버터, 마가린보다는 참기름, 들기름 ... - 부위 무릎 특성 NRS 3점지속시간 잠시 악화요인동반되는 다른증상 없음해결방법④ 호흡기 장애: ■ 무 ? 호흡곤란 ? 청색증 ? 기침 ? 객담 ? 객혈? 산소사용 ... 군]쇠고기 1토막(40g) = 계란 1개(55g) = 생선1토막(50g)두부 1/5모(80g) = 치즈 1.5장(30g) = 검정 콩 2큰 술(20g)?채소군: 채소군 1교환단위
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.05.10
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