"산가측정"의 검색결과 입니다.

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유지의 산가 과산화물가 산가측정 지질의 산가 측정

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"산가측정" 검색결과 261-280 / 470건

대학원 식품공학과 학업계획서, 연구계획서

및 단백질 양 측정, 품질보증팀에서는 주정 검사와 산가 측정, 생산팀에서는 제품의 생산 공정을 둘러보며 중요하게 확인해야 하는 부분에 대하여 배웠습니다. 실습 기간은 짧았지만 더욱

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.23

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[유지] 유지의 산가 및 비누화가 측정

. 결과분석- 유지의 산가 측정과 비누화가 측정은 실험에 사용된 유지의 종류로 일상생활에서 쉽게 구할 수 있는 식용유와 마가린으로 하였다. 각각의 산가와 비누화가를 측정한 실험결과 ... 값을 살펴보기 전에 계산식에 사용된 공식에 대한 각 항의 의미를 정리해보자.먼저 유지의 산가를 측정하는 계산식을 살펴보면,{산가(acid value) = 5.6 a {{ f ... 로 정리하여보자.먼저 유지의 산가 측정은,{유지 종류시료 양(g), S적정에 사용된 0.1N KOH 양(㎖) , a계산식 및 산가식용유(1차)10.33g1.5㎖{=5.6 TIMES 1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[A+ 실험보고서 결과사진포함] Elisa analysis

여 항원항체반응의 강도를 확인하고 이를 통해 항원(또는 항체)을 정량적으로 측정하는 방법. 반응형식을 크게 나누면 효소표지항체(또는 항원)과 비표지항원(또는 항체)를 경쟁시키는 것 ... 에는 샌드위치법, 면역효소기질법, 고상법 등이 있다. 표지효소로는 과산화효소, 알칼리인산가수분해효소, 갈락토시드가수분해효소, 포도당산화효소등이 이용되고 있다.보통의 실험실에서 쉽게 사용 ... 를 이용해 OD값을 측정실험결과VEGF ELISA St calc.Standards (ng/mL)VEGF ELISA Sample calc.SampleConcODSample (ng

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.24

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조지방 정량분석 (속슬레 추출법-Soxhlet extraction) 및 지방 분석 (산가, 요오드가)

연속식 방법으로, 분말로 만든 시료에 에테르를 접촉시켜 용해되는 물질을 추출한 후 에테르를 휘발시켜 시료의 중량감소로서 조지방을 계산한다.2) 지방 분석① 산가 측정법ⅰ. 산가 ... 날리고, Oven에서 3hr 건조한뒤, 데시케이터 내에서 40분간 방냉 후 무게를 측정한다.② 산가 측정 (Acid Value, AV)ⅰ. 시약 제조 : 0.1N KOH 에탄올 용액 ... .5973 %∵ 계산식 :(:건조 후 정량병 포함 무게,:정량병 항량,S:시료채취량)2) 산가 측정시료무게(g)KOH 적정량(㎖)공실험 적정량(㎖)산가 (AV)시료15.03240

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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목표에 의한 관리(MBO)

≪목표에 의한 관리 (MBO: Management by Objective)≫1960년대 미국 연방정부에서 사용되던 계획예산제도를 1970년대 초 포기하고 예산가들은 MBO(목표 ... 되었지만 정부사업의 생산성 측정, 사업평가, 사업효과에 관한 사회적 지표를 개발하는 데 많은 노력을 투입하였다. 이 제도는 Nixon대통령의 사임, 공화당 재집권의 실패로 연방정부 ... )단점(1)성과측정의 곤란목표에 의한 관리는 성과를 측정하고 그 결과에 대해 책임을 지도록 하는 관리방법이다. 그러나 목표달성을 평가하기 위해서는 목표가 계량화되어야 하지만 이는 용

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.31

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<식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 비누화가와 요오드가 측정

를 측정하는 것이었다. 우리 3조는 비누화가를 측정하는데에 미강유를 썼고 요오드가를 측정할 땐 대두유를 사용하였다. 비누화가 실험은 먼저 미강유를 1.5268g에 25ml의 0.5N ... 으로 측정되었다.또 논문과 비교를 해보았는데 논문에서는 아마인유를 가지고 요오드가와 비누화가를 측정하는 실험을 했다. 결과적으로 브라운, 골드 아마인유 두 가지의 요오드가는 203 ... ~204로 굉장히 높은 값이 나와서 건성유에 해당되었고 비누화가는 189~193정도로 미강유, 대두유와 비슷하게 측정되었다.총체적인 결론을 지어보자면 산패대두유의 비누화가가 172

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12

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요거트 만들기(예비레포트)

■ 실험제목 : 요거트 만들기, 점도?산가?색도 측정■ 실험목적 :젖산균을 이용하여 요구르트를 제조하여 보고 발효 전과 발효 후의 점도?산가 ?색도의 변화를 관찰, 비교하여 본다

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.10

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식품기사필답총정리

▣ 페이퍼 크로마토그래피1. Paper Chromatography에서 물질의 판정기준이 되는 값인 이동도, 즉 Rf값은 어떻게 측정하는가? 2006년 3회- Rf = 원점 ... 으로부터 물질이 이동한 거리(㎝) / 원점으로부터 용매가 이동한 거리 (㎝)2. 검화가란 무엇인가? 2006년 3회- 유지시료 1g 을 완전히 검화하는데 필요한 KOH의 mg 수3. 산가 ... 을수록 동결기간 짧을수록, 저온완만 해동시(식육류), 열탕중 급속해동(채소, 야채류)시킬수록 drip이 적다. Drip발생율은 식품품질의 측정정도로 이용된다.- 유출드림 : 해동중

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| 시험자료 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.05.24

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생명과학실험1

: 눈금이 새겨져 있는 평평한 판으로, 현미경으로 물체의 길이를 측정하고자 할 때 쓰는 도구 중에 하나이다. 접안마이크로미터 한 눈금의 길이를 계산하는데 사용한다.대안마이크로미터 ... : 둥근 유리에 새겨진 눈금으로 접안렌즈에 부착하여 사용한다. 현미경으로 물체의 길이를 측정할 때 사용한다. 사용 전에 대물마이크로미터(objective micrometer)를 이용 ... 하여 한 눈금의 길이를 정한다.세포 크기 측정의 원리 : 대부분의 세포는 nm단위의 크기를 갖는 미세구조이기 때문에 현미경이라는 광학도구를 이용해야 한다. 대안마이크로미터는 접안

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.01 | 수정일 2015.06.10

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유지의 이화학적 성질을 이용한 옥수수유의 비중, 굴절률, 점도, 색도, 산가 조사

.0624.4024.3624.4324.3424.38±0.04옥수수유 신선유와 산패유의 산가를 측정한 결과 Table 5와 같았으며, 신선유의 산가는 1.99, 산패유의 산가는 1.49 ... 유지의 이화학적 성질을 이용한 옥수수유의 비중, 굴절률, 점도, 색도, 산가 조사Investigation about refractive index, specific gravity ... 은 비중, 융점과 비점, 점도, 동질이상현상, 가소성 과냉화, 굴절률, 발연점, 색도, 혼탁 정도이고, 화학적 성질에는 검화가, 요오드가, 산가 등으로 나타낸다. 이번 실험

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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지방 첨가량에 따른 비스켓의 연화효과

하이드록시 톨루엔* BHC - 농약이름ⓓ 산패도 측정a. 산가(Acid Value; A.V)- 유지 1g 속에 함유된 유리지방을 완전히 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수- 정제가 불

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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우유 및 유제품의 산도측정

의 식품의 산도를 측정해 본다.2. 실험원리산가란 산이 들어간 화합물이 있을 때 일정한 질량의 화합물을 중화시키기 위하여 들어간 염기(보통은 KOH를 사용)의 질량을 측정하는 것이 ... 우유 및 유제품의 산도측정Ⅰ. Introduction1. 실험목적우리 주변의 식품들은 특정 산을 가지고 있다. 예를 들어 감귤류에는 구연산이, 포도의 경우 주석산이, 우유에는 젖 ... 과 반응하는 데 필요한 기지농도의 시약의 부피를 측정하여 그 양으로부터 알고자 하는 물질의 양을 구하는 방법이다.이번 실험에서 사용하는 지시약인 페놀프탈레인은 산성 용액 속

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.12

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조지방 정량분석

특성을 이해해야 한다. 낙농식품, 빵, 밀가루, 동물성 식품의 지방은 많은 부분이 기타 성분과 결합되어 있기에 이들을 분리하기 위해 산가수분해와 같은 전처리를 해야 한다. 식품 ... 이나 산가수분해법이 활용될 수 있으나, 두 용매 추출법에 의한 지질의 조성이 다르다. 유탕처리를 한 면류의 경우, 상당량의 지질이 함유되어 있으나 그 이외의 건조국수, 마카로니 ... , 스파게티류에는 상대적으로 적은 양의 지질이 포함되어 있다. 보통 산가수분해법이 이용되나 ether 추출법도 사용된다. 대두의 경우에는 일반적으로 지질함량이 높고 인지질 등이 상당량

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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haccp의 정의 원칙 개념과 특정식품(편의점 가열조리제품)의 haccp 예상

기준에 따라 이루어지고 있는지 여부를 판단하기 위해 정기적으로 측정 또는 관찰원칙 5개선조치방법 설정모니터링 결과 CCP에 대한 관리기준에서 벗어날 경우에 대비한 개선, 조치방법 ... 제거시 작업자는 장갑을 착용해야 한다.살균.세정ccp1. 세균한계치 허용 기준에 적합해야 한다.반죽절단프라잉ccp2. 유지는 미생물, 산가검사에 적합해야 한다.탈수ccp2. 짓무름

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.21 | 수정일 2016.04.12

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유지의 품질평가 방법

지방산의 함유 정도를 측정하는 값으로 유지 1g 중의 유리지방산을 중화 하는데 소요되는 KOH의 mg 수를 말한다. 산가가 높을수록 유지 중의 유리지방산을 많이 함유하고 있는 것 ... 한다. 검화가(Saponification Value, SV)란 유지 1g을 검화 화는데 소요되는 KOH의 mg수를 말한다. 즉 검화에 의해 생기는 지방산의 양을 측정하는 값인 것이 ... 다. 검화가는 지방산의 조성에 영향을 받는데 탄소수가 4∼10개인 저급지방산의 함량이 높을수록 높게 측정되고, 탄소수가 16개 이상인 고급지방산의 함량이 높을수록 낮게 측정된다.유지

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.18

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성인간호학 바터팽대부 간호과정 CASE STUDY A+

환자3) 고혈당 환자4) 산증 환자5) 저칼륨혈증 환자Foy1. 췌장염 : 보통 메실산가벡세이트로서1회 100mg을 5% 포도당주사액이나 링겔액에 용해시켜 전량 500mL로 한다.2 ... )을 측정한다.②통증의 정도를 사정한다.(NRS)③조용한 환경을 제공한다.④기침과 심호흡 시에 수술부위를 지지하도록 설명한다.⑤처방된 진통제를 투여한다.⑥PCA에 대해 설명하고 사용 ... 130/901012337.22pm130/80962236.8①활력징후(Vital sign)을 10am, 12pm, 2pm에 측정하였다.10am11am12pm1pm2pm3pm통증점수6

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.07

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[식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품

(75%)으로 구성⑤ 입도⑥ 색상(4) 밀가루의 2차 물성평가① Farinograph : 반죽의 저항을 측정하는 기기, 글루텐 단백질의 성질 및 흡수율 알 수 있 ... 음② Extensograph : 반죽의 단담함과 강력성, 신장성 등③ Viscograph : 점도의 변화 측정(5) 밀가루를 이용한 가공품① 제빵 : 원료는 밀가루, 물, 효모, 설탕, 소금, 쇼트닝 ... x 100- 결정전분당 : 점도, 흡습성, 용액의 동결점, 평균분자량 적다.⑤ 산가수분해물엿- 전분을 산으로 가수분해하여 물엿을 제조하는 경우⑥ 효소당화물엿- 효소를 이용하여 전분

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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말단기분석

, g)B(0.5N-KOH/C2H6OH의 소비량, ml)12.992923.0319.532.9469.4평균2.999.30Table 1 은 산가 측정을 위한 실험의 데이터를 나타낸 것이 ... ---11.3 분자량 측정 -----------------------------------------11.4 분자량 분포 -------------------------------- ... -보다 반응이 제대로 이루어지지 못한 비교적 짧은 고분자가 생성되었기 때문이라고 생각한다. 또 적정 시 색깔이 변하는 순간을 정확히 측정하지 못한다는 점과 샘플링 할 때 고분자

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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과산화물가 실험

실험목적 및 원리유지의 산가의 측정 원리를 이해하고, 유지의 과산화물가의 측정 원리를 이해하면, 우리가 실험하고자하는 시료의 산패여부를 알 수 있다.산가란 유지 1g 중에 함유 ... 의 양을 측정하는 것이다. 산가는 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패정도를 나타내는 기준 ... KOH ethanol 용액으로 적정한다. (end point : 미홍색으로 30초간 지속될 때)실험결과신선유산패유Blank123123산가측정시료채취량(g)3.0883.0443

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.28

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공업화학실험(유지의산가,비누화가측정결과보고서)

결과보고서(1. 유지의 산가 측정)1. 실험결과▶ 산가 ( KOH mg/ 유지 g)=적정시 사용한 농도 × KOH 적정량 × 1ml KOH 분자량유지의 양=0.02N(M=mol ... 로 적정한 값을 이용해 산가를 측정하였는데 그 에 따른 평균적 산가는 다음과 같았다.산 가소대(5:2)(1:1)(2:5)이는 부피비에 따라 산가가 달라졌음을 말해준다. 즉, 알코올 ... 반응에선 물이 생성된다는 사실에 주목할 필요가 있다.▶ 부피비에 따라 량이 달라졌다면 어떤 용액이 산가가 높게 측정되고 그 이유가 무엇이라고 생각하는가?다시 말해, 알코올이 많이

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.24

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