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산가 비누화가 측정 과산화물가 식품기사 계산 지방의 산가 측정 Soxhlet 추출법 유지 산패
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"산가수분해" 검색결과 261-280 / 314건

  • 자료 표지
    [식품가공학] 표준믹싱과 오버믹싱에 따른 우유식빵의 품질특성
    성분시험법 4) 지질 (3) 화학적시험 ① 산가에 따라 시험한다. 다만,계산식 중 S는 유지의 g을 말한다.? 과산화물가앞의 산가에서 추출한 유지 1∼5g을 정밀히 달아 제7. 일반 ... 는 포자 형성하며 이러한 포자는 이스트 식물 세포보다 열저항성, 영양과 수분의 결핍 등 불리한 환경 조건에 더 생활력이 강하다. 발아란 이스트 세포의 한 쪽 끝 부분에서 조그맣게 눈 ... 시킨다.수분단백질탄수화물회분비타민류생이스트7040~4535~455~10다량건조이스트830~3540~45(5)5~10다량Table 3. 생이스트와 건조이스트(fresh yeast
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.15
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  • 자료 표지
    [식품화학]유지의 비누화가와 요오드가의 측정 실험
    를 말한다. 검화가는 그 유지의 특유의 수치로서 이것에 따라 그 유지에 결합되어 있는 지방산의 대략적인 길이를 을 수 있다. 그러나 산가가 높은 유지에서는 KOH 일부가 그 유지 ... 의 중화에 이용되기 때문에 정말 에스테르 분해에 사용되는 부분은 눈에 띄는 것보다 적게 되는데 검화가로 부터 산가를 뺀 것은 에스테르가라 하여 구별하고 있다. 검화가에 대하여 주의 ... 된 알코올 성분과 수분이 플라스크 내에 떨어지지 않는 위험한 경우가 있다.1)요오드가(Iodine value : I.V)는 유지 100g에 대해서 흡수되는 요오드의 g수를 말한다. 요오드
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.06
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  • 자료 표지
    열경화성수지의 경화실험
    .반응 완료후의 Polyester는 산가 15～30℃정도의 상온에서 점조한 액체 또는 고체이다. 실제는 반응이 있은 다음, 온도가 100℃ 전후로 내려간 데서 중합금지제 ... 약품용 수지로서 유용하다.●비스페놀 A계 수지bisphenol dioxy ethyl ether비스페놀디옥시에틸에테르를 2가알콜성분에 사용한 것으로써 내가수분해성은 이소프탈산
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13
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    화학적으로 분석한 모발과 샴푸,린스의 화학적 성분
    에는 10% 이상 함유되어 있다.산가수분해액에 침전되어 직접 분리시킬 수 있다. 각종 환원시약으로 쉽게 환원되어 시스테인이 된다. 고등식물 ·효모에는 NADH(니코틴산아미드아데닌디
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.11
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  • 자료 표지
    [건축시공학] 도장재료종류와 특징
    (途裝材料)1. 수지의 산가조절 2. 안료 선별 사용1. 안료의 강산성 수지반응 2. 안료 상호간의 작용초기의 색이 다른 색으로 변해버리는 것.6. 변색 (Discoloration ... )1. 수지의 산가조절 2. 안료의 선별 사용 3. 가사시간 이내에 사용1. 도료의 수지반응 2. 도료 중의 수지와 안료의 반응 3. 가사시간경과사용 중5. 겔화, 굳 ... .규정의 신나 사용1.기온과 습도가 높을 때 증발속도가 빠른 신나를 사용하여 도장하였을 때 공기 중의 수분을 흡수, 응축하여 광택을 감소시킴 2.신나의 부적당도막면이 하얗게 되
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    | 리포트 | 71페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.08.09
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  • 자료 표지
    [식품화학] 유지의 산가
    1. 실험 주제유지의 산가 측정2. 서론이번 실험은 산패된 정도가 다른 두 가지 유지에 대하여 산가 측정을 하는 실험이다.유지는 가공·저장·이용 중에 공기, 빛, 열, 효소 ... 의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성하는데 이와 같은 유지의 품질 저하 현상을 산패라고 한다.산가는 유지의 산패 정도를 측정하는 방법으로 유지 1g ... 중에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수로 나타낸다.산가 값을 측정하여 유지의 산패정도를 알아보고자 한다.3. 원리1. 지질(lipids)지방질은 단백질
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07
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  • 자료 표지
    [실습지침]간호학데일리 자료입니당
    음.· 신기능 저하의 결과 : 신장예비력감소 → 신장의 기능부전 → 말기신부전염분과 수분의 정체가 부종과 울혈성 신부전, 고혈압, 복수등을 유발사구체 여과율 저하로 renin ... 요소질소 상승- 혈정칼숨, 중탄산염, 알부민감소- 동백혈 가스분석(낮은 PH, 낮은 CO2. 낮은 HCO2)- 24시간 urine culture? 간호 중재- 수분과 전해질 균형 ... 고, 부드러운 표면을 가지고 있으며 , 막힌 주머니 형태이다. 복막엔 아주 미세한 구멍들이 있어 이 구멍을 통해 노폐물과 수분을 제거하게 된다.2. 복막투석의 원리- 확산에 의해
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    | 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.24
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  • 자료 표지
    [유화] 알콕시레이트 비이온 계면활성제 특성 및 제조
    & Catalysis기질은 촉매작용 단계동안 우선적으로 건조된다. 건조단계는 어떤 수분을 제거하는데 필수적이고 Polyalkylene glycol의 생성을 야기한다. 반응이 알칼리 촉매 ... 로 사용Common Alkoxylates의 예4. General Specifications of Alkoxylates항 목특 성Acid Value(산가)산값이란 유지시료 1g중에 함유 ... 한 유리 지방산을 중화하는데 필요한KOH의 ㎎ 수로 나타내며 지방산의 퍼센트로도 표현. 알콕시화된 알코올의 산가는 일반적으로 낮고(
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16
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  • 자료 표지
    slag분석
    ) 평취한다.3. Oven에 넣고 시료 중의 수분을 충분히 제거한다.4. 300ml 삼각 플라스크에 염산(1+1) 50ml를 주입하고 불활성 가스(Ar)를 통과시키면서 플라스크를 가열 ... +7H2O]12. 삼각 플라스크의 폐액은 버리고 다음의 식에 의하여 슬래그 중 산가용성철(Fe2+) 함유율을 산출한다.--4.2. 슬래그 중 T.Fe의 분석1. 슬래그 분말을 체로 ... 친다. - 약 100㎛ 정도...2. 시료를 정정량(약 0.5g) 평취한다.3. Oven에 넣고 시료 중의 수분을 충분히 제거한다.4. 굵은 깔때기를 이용하여 시료를 삼각
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11
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  • 자료 표지
    도료공학 중간정리
    수분자 중에서 3개의 공핵2중결합을 가지고 있으며 keto acid로 반응성이 매우풍부6. 유지의 산과 검화가 옥소가 대하여 정의하고 설명하시오· 산가유지중 존재하는 지방산의 척도
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.27
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  • 자료 표지
    표면및접착공학 중간고사 정리
    는성, 수분 보유력- 해수/염수에 대한 내부식성이 우수.- 너무 많은 수산기는 흡습성이 강해져, 방청성을 저하시킴- 금속에 대한 친화성이 좋아서 문제가 발생하는 경우도 있으나 술포 ... 은 수산가와 금속표면과의 상호작용에 의한 흡착으로서 방청성 유지- 친유성기 사이의 응집력에 의해 치밀한 흡착막을 형성하여 흡착력, 방청성 우수 하나 탈지성 떨어짐- 미반응의 지방산
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.27
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    [단백질학]식품 영양에서 본 단백질의 모든것
    에 관여한다. 단백질의 섭취가 부족하면 혈장 단백질 농도가 낮아지고 혈액 내의 수분이 조직액 속으로 이동하여 세포사이의 공간에 수분이 많이 모여 부종이 발생한다. (그림 5-3)(그림 ... 는 방법이 된다. 아미노산가는 단백질의 질을 평가하기에 쉬운 장점이 있으나, 실험실에서 생물학적 방법이 아닌 화학적 분석 방법으로 단백질의 질을 평가하는 것이기 때문에 아미노산가에 신체
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.16
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  • 자료 표지
    [식품공학] 식용유지(동물,식물성) 재료의 종류와 특징및 가치
    를 한다. 이러한 유지의 역할 평가는 건전성 여부, 수분함량, 이물질 혼입등을 검사한후 화학적 분석방법으로 유지 함량, 성분 조성 등을 결정하여 품질 등급을 4단계로 구분해 사용 ... 는 50-55℃의 물에서 용출하여 얻은 것을 prime beef fat (premier juo)라 하며 산가는 1.3을 넘지 않는다. 60-65℃의 물로 용출하여 정제한 것 ... 과 리놀렌산은 수소첨가로 감소되 어 안정성이 높아 진다.* 대두유의 품질과 열화의 방지대두유의 품질에 영향을 주는 인자는 원료대두의 손상, 수분과잉, 오일의 저장 및 고온에서의 사용
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.10
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    [가공학 실험] 제빵에서의 믹싱에 의한 차이
    ) 시험방법① 산가검체를 분쇄 또는 세절하여 필요한 양(산가 및 과산화물가의 시험)의 유지가얻어질 수 있도록 적당량을 공전삼각플라스크에 취하여 검체가 잠길 정도의 정제에테르를 넣 ... 로 반죽은 느슨하고 수분이 많으며 만지면 달라붙는다. gluten 발전이 시작된다.② 클린업 단계(clean-up stage): gluten 조직이 형성되기 시작하며 믹싱볼의 내면 ... 의 제조에 쓰이는 것으로, 효모가 죽지 않도록 30∼40℃ 정도의 건조공기로 건조하여 수분을 8% 또는 그 이하로 한 것이다. 상온에서 수개월 간 그 성능을 유지할 수 있기 때문
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.02
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  • 자료 표지
    도료(페인트)학 개론
    의 수지와 안료의 반응3. 가사시간 경과1. 수지의 산가조절2. 안료의 선별 사용3. 가사시간 이내에 사용4. 변색(Discoloration)초기의 색이 다른 색으로 변해버리는 것.1 ... . 안료의 강산성 수지반응2. 안료 상호간의 작용1. 수지의 산가조절2. 안료 선별2) 도장 중 발생되는 결함종류현상발생원인방지대책1.용해불량도료에 신나를 첨가하였을 때 균일 ... 충분하면 잔류용제, 수분 등이 건조시 발포의 원인이 된다.3.기타 발생원인은 핀홀과 동일하다.1.하도를 충분히 경화시킨다.2.피도물의 완벽한 전처리3.묽게 희석 Mist Coat
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.07
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    [식품]라면
    일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍 ... .이렇게 함으로써 알파화 상태를 계속 유지 및 증가시켜주는것이 가능하며, 면의 수분을 휘발시키는 한편 면에 기름을 흡착시켜 준다.⑥ 냉각공정 : 유탕에서 나온 면을 컨베이어 벨트 ... 어 있다는 점이 다를 뿐이다. 라면은 밀가루를 주성분으로 하는데 밀가루만 사용하면 면의 쫄깃한 맛이 부족한 경우가 생긴다. 따라서 최근에는 전분(감자에 들어 있는 수분과 이물질
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.09
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    [실험보고서] 유지의 화학적 실험
    하는 Penicillium glaucum과 같은 미생물의 작용에 의하여 흡수 탄소수의 methyl ketone이 생성되어 불쾌한 냄새의 원인이 되는 경우이다.(2) 가수분해에 의한 산패가수분 ... , 금속염, 유기금속화합물, 광선, 수분, lipoxygenase와 같은 산화효소, hemoglobin과 같은 생체촉매 등이 이에 속한다. 이에 대하여 유지의 산화혹도를 억제해 주 ... acid, hydroxy acid 등) 사용3) 유지의 화학적 실험(1) 산가(acid value)산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27
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    [미생물] 배지
    시판되는 펩톤은 근육에서 만든 제품으로 만은 균이 배양하는 데 적당하지만, 카제인의 산가수분해물(카사미노 산 등)은 시스테인, 트리프토판이 없어 목적에 따라서는 사용할 수 없 ... , 펩타이드 외에 유기산류, 인산, 비타민류 등, 영양원을 풍부하게 함유하기 때문에 많은 균의 발육에 적당하다. 그러나 특별한 경우 외에는 신선한 고기에서 하나씩 만들지 않고 수분 ... 지만, 점도가 높아 다루기 힘들다.가다랭이 고기 추출액을 건조분말화한 것도 자주 이용된다. 조성은 보통 육 추출액과 대체적으로 동일하다고 생각되지만, 수분을 함유하지 않기 때문
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.18
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  • 자료 표지
    [자연과학]TLC를 이용한 시료의 분리
    , 녹는점 225～227℃(분해)이다. 물에 잘 녹으나 알코올·에테르에는 녹지 않는다. 1935년 W.C.로즈 등에 의하여 피브린의 산가수분해물(酸加水分解物)에서 단리(單離
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25
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    [발효공학] 된장
    는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물이 없어야한다. 수분은 10.0%이하, 조단백 35.0%이하, 조지방 15.0%, 아미노태질소 110mg% 이상, 암모니아태 질소 400 ... , 밀 등)을사용하여 발효시킨 것을말한다메주는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물이 없어야한다. 수분은 10.0%이하, 조단백 35.0%이하, 조지방 15.0%, 아미노태 ... 한다 메주는 고유의 색택 및 풍미가 양호하여야 하며 이물이 없어야한다. 수분은 10.0%이하, 조단백 35.0%이하, 조지방 15.0%, 아미노태질소 110mg% 이상, 암모니아태
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.21
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2025년 11월 29일 토요일
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