"원료취급대장"의 검색결과 입니다.

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업무 인수인계서 식중독 위생사 식품위생학 요약 GMP 100세 시대 족보 1920년 분유 판매량 HACCP과 위생관리

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"원료취급대장" 검색결과 241-260 / 398건

[위생학] 학교급식 위생관리

, 식육 조리품(특히 닭고기), 뱀장어나 자라, 쥐나 애완동물을 통해서 식품을 오염시키는 경우가 있음. ☞ 오염된 계란에 의한 식중독이 증가되고 있으며, 계란을 주원료로 한 식품중 ... 과 증상☞ 잠복 시간 : 1일 ~ 5일 (대부분은 3일 이내) ☞ 증상 : 대장염(점막의 출혈성 화농염), 발열, 설사, 구토, 통증을 동반하거나 농혈변이나 점혈변 등감염 경로.☞ 감염 ... 경로(경구 감염)의 하나로 식품이 있는데, 직접 손으로 만지는 식품군(손으로 뭉친 초밥 등)에서 감염하는 일이 많고, 더 나아가 생수의 취급에 의한 감염이나, 유아가 장난감 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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부동산의 개념과 인문

하여 필지를 정하고 필지마다 지번을 붙여 토지대장 또는 임야대장에 등재된 일정범위의 객체를 말하며, 반면에 정착물이란 토지에 부착하여 있고 계속해서 부착한 상태로 사용되는 것이 사회 ... 한 바와 같이 부동산이외의 것을 말하는데, 토지에 부착된 물건이라고 하더라도 일시적으로 심어놓았던 나무나 전기, 기타 우리들이 관리할 수 있는 것은 동산으로 취급한다.【부동산과 동산 ... 으로 분류간에 걸쳐 재화의 생산에 이바지하는 것을 고정자본재, 원료와 같이 1회에 한하여 사용하고 소멸되는 것을 유동자본재라고 구분한다.3. 부동산의 기술적 개념부동산이라고 하는 유형적인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.26

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HACCP

다고 발표했고, 질병관리본부 관계자는 한두 개 학교에서 황색포도상구균과 병원성대장균도 검출됐지만 동시다발적인 식중독의 원인균은 노로바이러스(* norovirus. 사람에게 장염으로 인한 ... 하여 관리함으로써 최종 제품의 안정성을 확보하고자 하는 제도이다. 다시 말해 HACCP는 식품의 원료, 환경(공장 작업장, 시설 등), 종사자는 물론 제조?가공 공정에서 발생할 ... )을 성을 검토할 수 있는 모든 정보를 담고 있어야 한다. 또한 HACCP는 원료의 생산부터 가공, 제조, 유통, 최종 소비에 이르는 모든 단계에서 발생 가능한 모든 위해 요소를 나열

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.02

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현대인의 식탁을 위협하는 각종 요인들에 대해서

들을 피해서 우리가 안전한 식품을 취급하기 위한 방안을 알아보고자 한다.본론우선 현대인의 식탁을 위협하는 각종 요인들에 대해서 알아보자.첫 번째로 식품첨가물을 꼽을 수 있다. 가공 ... 하고 있다. 유전자조작식품으로부터 안전하려면 식품 구입 시 원료가 수입산인지 국내산인지를 잘 확인해야 한다. 특히 수입 콩이나 감자, 옥수수 등은 유전자조작 가능성이 많으므로 피하 ... , 15~120%나 들어가는 설탕, 각종 인공 향료 등이 문제다. 과자도 마찬가지. 과자에는 수입밀가루와 유전자조작농산물을 주원료로 사용해, 신경염과 천식, 기관지염을 일으키

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05 | 수정일 2016.10.24

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식이섬유가 건강에 미치는영향

또는 셀룰로오스로 알려진 성분이다. 식이섬유는 사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 탄수화물 이다. 1970년대 초 섬유질을 적게 섭취하는 사람에게 대장암 ... 해야 살 수 있다. 그런데 섬유질은 이러한 영양소와 그 기능이 다르다. 섬유질은 대장 내의 세균에 영향을 끼쳐 발암성 물질의 작용을 억제하여 대장암을 예방한다. 섬유질은 콜레스테롤 ... 를 억제하면서 만복감을 주기 때문에 과식을 하지 않게 된다. 또 대장의 운동을 촉진시켜 변이 내장을 통과하는 시간을 짧게 하고 배변량을 증가시킨다. 배변이 원활해지므로 변비가 없어지

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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사료 산업의 현황ok

으로써 안정성은 높이고 비용은 절감한 것으로 보고되고 있다.00사료는 구제역과 관련하여 농장의 차단방역을 위해 최선을 다하고 있다. 사료원료입고부터 엄격한 품질 검사후 합격한 원료 ... .2~5.6)으로 구제역 바이러스 예방에 효과적이며, 장건강과 위내 통과 속도를 조절할 뿐만 아니라 대장에서의 발효까지 고려하여 설계하였다.산성사료에는 뉴피그마스타 젖돈/육성돈 ... 시간 가동) X 300일3) 배합사료 원료의 해외의존도 심화국내 부존자원의 빈약으로 수입의존도가 1999년도를 기준으로 평균 76%이나 수입곡물 가공부산물인 소맥피나 채유 가공 부

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.08

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유전자변형 농산물(GMO)

? 가공한 식품의 경우 원료수불대장과 같은 제출서류 확인 등의 이력추천 관리를 통해 표시위반 단속이 가능하지만, 가공식품으로 수입되는 경우에는 현지실사 없이 제출서류 확인 ... 하여 재배?육성된 농?축?수산물 등을 원료로 하여 제조?가공한 식품③ EU(유럽연합)의 정의 : 자연교배나 자연결합으로는 생성될 수 없는 방법으로 변형된 유전자를 가지고 있는 농산물 ... 한 식품이외에도 면화, 유채, 사탕무를 원료로 사용한 식품으로까지 표시대상을 확대하였다. 그러므로 안전성평가 심사 결과 식용으로 승인된 농산물(콩, 옥수수, 면화, 유채, 사탕무

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| 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.20

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콩의 역사(beans)

을 많이 먹는 민족은 대장암, 위암, 자궁암, 유방암 등에 걸리는 빈도가 낮다. 우리나라에서 하와이로 이 민간 사람들(식생활 바뀜)에서 유방암에 걸린 사람이 30%나 된다.★ 콩은 앞 ... 으로 한의원에서 약으로 취급되어져야 한다. ex) 黑豆(서리 대), 백편도, 적소두, 서목태(쥐눈이콩, 약콩)콩 종류1. 장류두부용단원 콩[밀양 25호] /단백 콩[수원 158호 ... 이 좋지 않아 전통식품의 원료로는 부적합 합니다. 또한 수입 콩의 대부분은 유전자 변형(GMO)콩이기도 합니다.하지만 우리나라 콩 품종들은 토종의 단점을 개량하여 육성한 것이기 때문

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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발효유의 종류와 기능성

. 발효유의 규격과 기준품목성상무지고형분유지방분유산균수 또는 효모수대장균발효유고유의 색택과 향미를 가지고 이미 이취가 없어야 한다.3.0이상-107이상/㎖음성농후발효유8.0이상-108 ... 또는 효모로 발효시켜 가공(살균을 포함)한 발효유류 이외의 음료로서, 무지유고형분 3.0%이하, 유산균수는 106이상/㎖(살균제품은 제외)으로서 발효유의 규격과는 별도로 취급하고 있 ... 다. 마시는 요구르트는 탈지유나 탈지 분유를 원료로 해서 설탕으로 단맛을 내어 유산발효를 시킨 것이다. 과즙을 넣어 만든 후르츠 요구르트도 다양하게 제조되고 있다.요구르트를 되직

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.15

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제 20장. 환경과 건강

(체내10% 이상은 질식)-실내공기 오염의 지표 (위생학적 허용농도는 0.1%)-군집독(CO2↑): 두통, 권태, 현기증, 구역, 불쾌감, 식욕부진탄화수소HC-주배출원: 원료의 원소 ... 이 많은 경우 여과막의 생성이 빨리 되기 때문에 제거해야 함, 황산동 ? 염소3) 수질검사-매일 1회 : 냄새, 맛, 색도, 탁도, 수소이온 농도, 잔류염소-매주 1회 : 대장균 수 ... 단위)음용수 수질기준 및 검사항목기준특징미생물 (2개)대장균50mL 중 불검출일반 세균100/1mL↓건강상 유해영향 유기물질(10개) 건강에 해로움이 확인된 유기물질납0.05ppm

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.28

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축산과 수산

다. 따라서 처음 1~3번째 착유분은 별도의 용기에 받아 버리고 그 다음 것을 제품용으로 사용한다. 생유는 원래 무균이어야 하지만 착유, 취급하는 과정에서 오염되어 미생물수가 생유 1 ... 1.032, 산도 0.14%, 무지유고형분 8.4%, 유지방분 3.6%, 대장균군 음성, 세균수 10/ml 이하의 것을 유통하고 있다. 우유를 유통시킬 때 맑은 유리 혹은 플리스 ... 으면 brindy butter가 된다. 연압이 끝난 것은 공기가 들어가지 못하도록 성형하고 parchment나 셀로판지로 싸서 상자에 넣는다. 버터의 수율은 원료유 30kg에 버터 1kg

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.21

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[사회과학]유전자 조작 생명체(GMO)

원료, 음식료품 가공 원료로 사용. 대두박은 최근 햄버거 스테이크의 증량제로도 사용.ⅱ) GM 옥수수 : 식용유, 제빵과 제과에 사용되는 전분, 사료, 탄산음료의 감미료인 콘 ... 시럽, 콘 스위트너의 원료, 공업용 등으로 사용.ⅲ) 기타 GM 유채 : 주로 유채기름, 마요네즈로 사용ⅳ) 유채 깻묵 : 비료로 사용ⅴ) 제초제 내성 옥수수와 살충성 목화 ... : 마가린, 식용유의 원료로 인가됨.③ 유전자 조작 생명체를 '이용'하여 만든 식품(예. 치즈를 만들 때 이용되는 우유 응고 효소인 키모신을 만드는 것)(4) 개발의 논리▶ 유전자조작

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.10

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식약청, 매일유업을 다녀와서

이 이루어지며 이러한 검사에 합격한 원유만 제품생산에 사용한다. 제품검사는 용량, 알코올검사, 비중검사, 산도 및 pH검사, 세균수 및 대장균군 검사, 항균 항생물질검사, 포스파타제 ... 시스템을 갖추어졌었는데 우유와 비슷하지만 조금씩은 다른 공정단계를 거쳤다. 발효유공정은 원료배합, 살균, 유산균발효, 과육혼합, 포장의 단계를 거친다. 이유식은 원료배합, 건조, 분쇄 ... 기, 계랑과 혼합을 하였다. 이유식 공정단계 이유식원료를 잘 혼합한 후 분말로 만들어진 이유식 원료를 순수스팀을 이용하여 과립화된 혼합분말을 만드는 곳으로 과립화된 분말은 서로

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.22

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[올바른 손씻기][올바른 식습관][올바른 채식습관][올바른 자전거타기][올바른 달리기운동][올바른 성교육]올바른 손씻기, 올바른 식습관, 올바른 채식습관, 올바른 자전거타기, 올바른 달리기운동, 올바른 성교육

는 올바른 손 씻기 방법은 어떤 것인가? 미국 1999 Food Code의 2-301.12(A)에는 “식품취급자는 손과 팔이 노출 된 부분에 비누칠을 한 다음 최소 20초 이상 세 ... 있는 식단을 짜려면 매일 하루 동안 식탁에 오르는 식품 원료의 종류가 적어도 30종 은 되어야 한다는 것. 30종류를 반찬가짓수라고 생각한다면 무리한 일이지만, 반찬을 만드는 데 ... 에서 채식주의자를 자처하는 사람의 대부분은 락토 오보 베지테리언이다.2. 채식은 왜 좋은가고혈압과 당뇨, 심장병, 고지혈증, 비만, 대장암 등 현대인에게 문제가 되는 각종 성인병

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.18

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김치에 대하여

→ 환경보전성 커짐 3. 채소 값 저렴, 취급 간편 → 유용성 향상 4. 발효에 의해 혐기상태 유지, 비타민 합성 5. 항생물질과 유기산 생성 → 위생적인 식품김치의 효능항암효과김치 ... 의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암을 예방 마늘에 함유된 알리신은 살균효과와 더불어 신진대사를 촉진 - 베타 카로틴 함량이 비교적 높기 때문에 폐암을 예방하고, 고추 ... 의 원료가 되는 채소는 자체에 다량의 섬유소가 함유되어 있어 변비를 예방하고 장염이나 결장염 등의 질병을 억제향균작용- 익어감에 따라 나오는 젖산균은 해로운 세균을 억제하여 새콤

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.29

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처음처럼 마케팅(처음처럼 전략, 처음처럼 마케팅 제안, 처음처럼 swot, 처음처럼 4P, 처음처럼 stp, 처음처럼 제안, 처음처럼 환경분석,소주)

이2004년부터 1년6개월간 심혈을 기울여 '처음처럼'을 개발하였다. 이 제품의 원료인 알칼리수의 효능을 강조하는 한편, 대장암 치료시 알칼리수의 위력을 실감했다는 개인사까지 밝히 ... 밀착 관리’ 전략을 펼쳤다. 이를 통해 출시한 지 2주만에 주요 상권 내 80% 이상의 제품 취급률을 기록했다. 이 덕에 시판 17일 만에 1000만 병, 100일째엔 6300만 병

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| 리포트 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.03.01

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방송통신대학교 단체급식관리 과제물 B형

하면 번식하기에 좋은 조건을 형성하게 되므로 각각의 식중독균의 감염경로 및 증식조건, 사멸조건을 충분히 이해하여 예방책을 강구해야 한다.-청결 : 식품취급자는 음식물의 원료, 기구 및 ... 성 식중독3) 자연독 식중독3. 식중독사고 중 원인균이 밝혀진 기사발췌1) 대구 고교 2곳 식중독 원인은 '병원성대장균'2) 경기도내 집단식중독 노로바이러스가 원인3) 'GM대우 ... 을 보면, 노로바이러스, 병원성대장균, 황색포도상구균, 살모넬라, 자연독, 불검출 순이다.이번 레포트에서는 신문기사를 통해 지난 단체급식소에서의 원인균이 밝혀진 식중독사고에 대해 알

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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아가방신소재조사

강남구 역삼1동 678-36 아가방빌딩 회사 설립일 : 1979.04.02 주업종 : 유아용 의복 제조업 주요 취급 품목: 유아복, 아기용품 유아의류, 유모차, 액세서리, 완구 ... oft성이 우수한 자연섬유 잡균의 번식을 방지 대장균, 황색포도구균 등 인간에 유해한 균을 잡는 작용(직접항균) 병원균을 죽이는 리조자임-Lysozme의 분비량을 1.5~2배로 늘림 ... 에서 채취한 구문초잎, 계피 등의 천연원료를 사용한 친환경 섬유로 허브계의 시트로넬라를 라벤더와 파우더 향과 혼합, 가공하여 외부 마찰시 모기가 기피하는 향을 발생 신경 안정에 도움

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| 리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.29

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녹차

에서의 발효 여부 에 따라 녹차 ·홍차 ·우롱차로 나뉜다. 어떤 차를 제조하든 차나무의 잎을 원료로 사용한다. 새로 돋은 가지에서 딴 어린잎을 차 제조용으로 사용하며, 대개 5월 ·7월 ... (10~60%)분류다즐링홍차, 기문홍차, 우바홍차, 아삼홍차종류수색잎색맛과 수색이 강해 주로 티백 원료로 쓰인다.우린 물은 파쇄형보다 연한 붉은색이고 향기가 좋은 고급차이다.특징 ... 에서 녹차는 곡우 전과 곡우 후 수확하는 차의 품질을 다르게 취급하며 등급화 하여 곡우 이전 차를 최고품으로 여기고 곡우 이후 차는 품질이 낮은 차로 취급한다.제조시기에 따른 녹차

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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식품안정성에 대하여

가당된다.◇ 우리나라의 식품 안전사고1)냉동수산물로 회 초밥 만든 음식점 적발다수의 시중 음식점이 가열 조리를 해야 안전한 수입 냉동 생선을 회 또는 초밥 원료로 사용하고 있는 것 ... 을 실시한 결과 37%(21개 업소)가 수입 냉동 수산물을 날음식인 생선회 또는 생선초밥 원료로 사용하고 있음을 확인했다고15일 발표했다.이들 업체는 중국 북한 베트남 캐나다 등지 ... 에서 냉동 수입된 다금바리 조개 새우 도미살 한치 등을 녹여 회나 초밥 원료로 사용해오다 적발인천 부평구 모 백화점 지하 초밥매장에서는 캐나다산 냉동 북방대합조개를 가열하지 않

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.06

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