"계란 실험조리"의 검색결과 입니다.

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"계란 실험조리" 검색결과 241-260 / 376건

[영양과건강4A]식사질환관계와 암(위간대장암중심)대사증후군과 건강한식생활방법

음식염분은 동물 실험에서 위의 암 발생을 높이는 것으로 알려져 있다. 염분은 위장 점막을 자극하여 발암물질의 작용을 촉진하며, 동시에 염분자체가 발암물질로 작용한다. 역학연구 ... 정도로 제한하는 것을 의미한다. 조리할 때, 소금, 간장, 된장, 고추장 등은 허용된 양만 사용하며 화학조미료는 사용하지 않도록 한다.김치, 장아찌, 젓갈과 소시지, 햄 등의 가공 ... 의 부드러운 음식을 섭취하며 과식은 피한다.-살코기 정도의 육류나 생선, 두부, 계란 등의 단백질 식품을 매끼 적절히 섭취하도록 한다.-섬유질이 많아 질긴 채소는 제한하며, 부드럽

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.26

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노인을 위한 건강과 영양 ppt

, 계란, 생선 류 등 칼슘 - 멸치, 우유, 계란노른자, 시금 치, 깨, 고추 잎,깻잎, 파슬리, 북어 등 철분 - 쇠고기, 굴, 바지락, 김, 미역 다시마,강낭콩, 호박, 버섯 등 ... 비타민 - 비타민 B1, B2 , B12노인을 위한 영양식 만들기실험 목적 한국노인의 영양섭취 실태 부적절 -식물성 식품 위주 식생활(곡류, 채소류) 따라서 식품 선택 시 열량 ... , 효소, 엿기름(3) 조리 순서1) 모든 재료를 말려서 가루로 빻아 미리 준비한다. 2) 깨를 살짝 볶아 가루를 내어 채로 내리고 현미가루와 콩가루를 볶아 준다. 3) 소금, 조청

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.08

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대두

목차 1. 두류 2. 대두 3. 대두의 성분 4. 가공적인 특성 5. 조리 방법 6. 시중에 나와 있는 대두 제품1. 두류두류는 콩과 식물에 속하고 단백질이 풍부 한 식품 ... 작용이 유방암과 대장암 외에 특히 남성에 많은 전립선 암에 효과가 있다고 여기고 있다. 일본 “츠쿠바”대학 의학부 등의 그룹이 행 한 동물실험이 있다. 전립선 암을 일으키는 발암 ... 물질을 투여한 실험 쥐를,⑴보통의 먹이만을 준 “A군” ⑵“이소플라본”100ppm을 준 “B군” ⑶“이소플라본”400ppm을 준 “C군”으로 나 누었다. 50주간 후에 실험 쥐

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.06

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시판계란의 영양성분과 종류(ppt정리)

조리 및 음식에 쓰이기 용이하게 되어 있습니다.노른자흰자계란 액체 무게의 약 30% 가량을 차지하며 계란에 함유된 모든 지방과 콜레스테롤, 그리고 44%의 단백질을 함유하고 있 ... 을됩니다. 살균된 액상계란 제품은 일상적으로 g당 1,000 마리 이하의 미생물을 가지고 있습니다. 살모넬라 균 실험은 가공 계란제품 산업과 FSIS에 의해서 정기적으로 진행 ... 아야 합니다. 계란은 이 모든 요건을 충족하고 있습니다. 계란은 어린이와 고령자에게 중요한 고려 사항인 씹기와 소화가 용이합니다. 미국의 일부 노년층 및 기타 연령층의 경우, 단백질

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| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.08

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식품범죄의 실태분석 및 대응방안

는 자는 소정의 허가권자로부터 업종별 영업 허가를 받아야 한다.)③ 기타 식품부조리사범이외에 식품사범과 관련된 것으로 식품수입과 관련하여 검역 등의 제반 문제 등을 위반하는 경우 ... 된 것으로 보인다. 그러나 국가의 제재를 형벌과 행정제재로 명확히 2원화하는 것이 단순명료하고 그 집행도 용이하다.)⑦ 인적.물적 장비 미구비: 식품접객영업자가 조리사나 영양사 ... 를 두지 않는 행위를 범죄로 파악하고 있다.벌칙본조구성요건형벌비고제76조제34조대통령령이 정하는 식품접객영업자와 집단급식소의 운영자가 조리사를 두지 않는 행위2년 이하의 징역 또는 1

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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fillet에 Battering만 한 것과 fillet에 Battering 후 Breading까지 한 튀김의 제조

≪냉동 생선육의 Battering, Breading≫1. 서론▶ 조리 동결 식품(precooked frozen food)조리 동결 식품(precooked frozen food ... )은 조리된 식품을 동결한 것으로 식품 냉동분야에서 큰 비중을 하지하며 meat ball, fish stick, french fried potato, croquette 등이 대표적이 ... 으로 한 것을 fish bar라 하며 rish bar를 일정한 두께로 작게 절단한 것을 fish stick이라 한다. 조리 동결 식품은 fish stick을 길이 9.5cm, 넓이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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[교육학]달걀삶기와 손씻기

I. 식품의 조리 - 달걀 삶기1. 실험 목적: 달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 이해하고 이를 조리에 응용할 수 있는 능력을 기른다.2. 결과 및 ... 이 있음을 이번 실험을 통해 알게 되었다. 달걀을 삶는 실제 상황에서는 물론, 교사가 되어 학생들을 지도할 때에도 달걀의 물리, 화학적인 변화에 관심을 갖게 하여 조리 실습에 세심 ... 이었다.담백한 맛을 가졌지만, 팍팍했다.그 밖에 관찰한 것- 계란껍질을 깔 때 상온에 있었던 달걀보다 찬물에 넣은 달걀이 더 잘 까졌다. 이런 이유 에서인지 상온에 있던 달걀

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.10

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동화를 통한 과학

과학내용영역생활주제과학활동주제동 화관 련 활 동과 학언 어수 학노 래미 술게 임신체표현사 회7물체의변화음식요리*팝콘 이야기*팝콘만들기*조리표 만들기*좋아하는 음식을 그래프로 그려보 ... 기*계란껍질과 팝콘으로 모자이크 만들기*팝콘이 만들어지는 과정을 몸으로 표현하기9물체의성질여름공기*빨간 풍선의 모험*숨쉬지 않고 참아보기*눈감고 친구가 지나 가는지 알아 맞추기*깡통 ... 에게 오리발이 있다면?*만약에 나 혼자 있다면?*내가 만약 엄마(아빠)라면?과 학*햇빗 실험*미나리 싹키우기*불린 완두콩 싹 튀우기*과일 샐러드 만들기*씨앗 관찰하기*식물 성장 그래프

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.27

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달걀 삶기 관능평가

1. 일시 : 2007. 10. 16. 수요일 3?4교시2. 실험 목적 : 달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 이해하고 이 를 조리에 응용할 수 있 ... 는 능력을 기른다.3. 실험 결과 및 고찰처리군(삶은시간/식힌방법)관능 평가달걀 모양노른자 상태청변 여부흰자 상태종합적인 맛a6분/찬물껍질이 달걀의 파손 없이 깨끗하고 쉽게 벗겨지 ... otinoid 색소를 가지고 있기 때문이다. 상온에서 식힌 노른자의 겉표면에서는 청변이 일어났는데, 특히 12분간 삶은 계란의 노른자가 제일 짙었다. 이것은 삶은 후 계속 뜨겁게 방치

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.29

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유기 무기 화합물이 생체에 미치는 효과 영향

건강한 신경계에 필수?적?동물조직에서 얻어진?음식, 굴, 조개, 계란?2.4 mcg?비오틴?지방산의 대사 및 비타민 B 의 활용?을 도움?치즈, 계란 노른자,?꽃양배추, 땅콩버터 ... ?30 mcg*?판토텐산?정상적인 성장/발달을 도움?버섯, 간, 브로콜리,?계란 (대부분의 음식이?이성분을 조금씩 함유?한다.)?5 mcg*?비타민 C?건강한 세포형성, 상처치료 ... 다. 판토텐산은 장내세균에 의해 합성되므로 결핍증은 흔하지 않지만, 극심한 단식, 알코올 중독자의 경우 일어날 수 있으며, 실험동물에서 결핍증상으로 성장지연, 체중감소, 피부염, 탈모

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| 리포트 | 18페이지 | 6,000원 | 등록일 2008.04.26 | 수정일 2023.09.15

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L. monocytogenes균의 특성과 이해

배로 증가하는데 걸리는 시간은 우유와 크림에서는 1.7일, 조리된 계란에서는 1.9~2.4일 정도로 나타나고 있다. 또한 최저 성장온도에 관한 연구에서 chicken broth ... 범위는 -0.4℃에서 50℃까지 상당히 넓으며 최적 성장온도는 배지에서 영상 30℃에서 37℃사이다. 산소가 적은 조건에 잘 성장하기 때문에 실험관 배양액의 윗 표면부분은 항상 ... 중요ogenes의 성장률은 배지와 식품의 종류에 따라 다르게 나타난다. 실험배지인 Tryptose phosphate broth를 이용했을 경우에는 2배로 증가하는데 소요되는 세대기간

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.22

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첨가물이 난백의 기포형성에 미치는 영향, 달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성

에 영향을 미쳤던 것이 사실이다. 어쨌든 난백의 기포형성력과 안정성을 높이는 첨가물이 무엇인지 정확하게 알 수 있어서 의미있는 시간이 된 것 같아 기쁘다.참고문헌조리과학 및 실험 ... (라이프 사이언스)조리고학 및 실험(효일 출판사,2004)Experimental Title달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성실험목적전란 및 50% 달걀액을 사용한 달걀찜 ... , 계량컵, 저울, 냄비, 타이머, 온도계일반조리기구실험 방법1)달걀을 모두 잘 풀어서 체에 거른다. 이 때 거품이 생기지 않도록주의한다.2)다음과 같이 물을 이용하여 달걀액의 농도

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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[독후감]에르베 디스 - 냄비 속 물리 화학을 읽고

고 조리하는 등 일련의 요리 과정을 통해 어린이들에게 수학, 과학, 미술의 개념을 알려주고 사고력, 사회성, 창의력 등을 키울 수 있다는 것이다. 이번에 읽은 ‘냄비 속 물리화학 ... 게 되었는데 ‘요리 속의 물리화학’ 이라는 이름으로 새로이 나왔다.) 생크림이나 마요네즈를 직접 만들어보는 ‘실험보고서. 마르탱의 과학노트’는 나도 한번 해보고 싶었다. 다른 요리 ... 케이크 등은 내게 익숙하지 않았다. 뭔가 이미지가 잘 떠오르지 않는다고나 할까. 계란 후라이를 하는 모습과 그 속에서 계란이 3가지 층으로 나뉘어져있는 모습은 쉽게 상상이 가

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.04

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[가공학]냉동 생선육 battering breading

, 냉동계란, 딸기, 감자 등 농수축산물을 말한다. 냉동식품은 가열 유무에 따라 분류하면 소재 냉동식품, 반조리 냉동식품, 완전조리 냉동식품으로 구분된다.조리냉동식품 ... 않은 상태로 냉동한 식품인 반면에, 냉동식품은 제조, 가공 또는 조리한 식품을 장기 보존할 목적으로 동결하여 용기포장에 넣어진 것으로서 냉동보관을 요하는 식품이다. 냉동식품은 냉동 ... 식품산업에 따라 분류하면 냉동품과 냉동식품으로 분류되고, 냉동식품은 다시 비조리 냉동식품과 조리냉동식품으로 분류된다. 냉동품은 전처리가 안되었거나 초기 전처리만 된 냉동어, 냉동육

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.19

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[조리원리] 달걀삶기

1. 실험제목가열방법에 따른 달걀의 응고상태2. 날짜2007년 10월 26일금요일 2-3교시3. 학과4. 목적달걀 단백질의 응고에 있어서 가열 시간과 온도의 관계를 이해 ... 은계란 구분법 및 올바른 보관법1) 속은 깨뜨렸을 때 노란자의 높이가 높고 탄력이 있으며, 흰자의 두께가 두껍고 투명하며, 점도가 좋아야 한다.2) 달걀껍질 전체의 결이 곱고 매끈 ... 이 신선하다.5) 달걀의 껍질에는 일만개 내외의 기공이 열려있어 이곳으로 호흡을 하기 때문에 냄새가 강한 식품과 함께 두지 말아야 한다.6) 계란은 충격을 받으면 노른자가 풀어지

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03 | 수정일 2019.06.20

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5학년 1학기 실과-5.우리의 식사(5차시) 세안

어야 하는 이유를 알게 하고, 습관화하게 한다.7) 안전 지도에 유의하고, 치밀한 사전 계획으로 실습 시간에 차질이 없게 한다.8) 조리 방법에 따른 차이를 실험ㆍ실습을 통해 깨닫 ... 에 맞는 간단한 조리하기에 맞추어 학생들에게 건강한 생활을 할 수 있도록 지도해야 한다.나. 학생관우리가 먹는 음식은 우리 몸이 활동하고 유지할 수 있는 영양소를 제공함으로써 좋 ... 하고, 자신의 식생활 습관의 문제점을 찾아 고쳐 나가도록 지도해야한다. 또한 조리용 가열 기구를 활용하여 간단하게 음식을 만들어 봄으로써 스스로 건강을 지켜 갈 수 있는 태도를 갖

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.19

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CAN PRO

을 추정하는 방법이다. 이때 섭취한 식품의 종류와 양은물론, 상표명, 조리방법, 섭취한 장소와 시간, 영양 보충제의 복용까지도 포함하여 상세히 조사하도록 하며 소요되는 시간은 15 ... 하였다.? 점심 : 평소대로 학교 강의실에서 도시락을 식사하였다. 내가 싸온 도시락(쌀밥, 오징어볶음)만 먹었을 때는 곡류 및 전분류와 고기, 생선, 계란, 콩류의 영양소만 섭취 ... 수6) 실험방법①24시간 회상법을 이용하여 각자의 식품섭취실태를 기록한다.②기록한 자료를 CAN PRO를 이용하여 관련 자료들을 입력한다.③영양소 섭취량 및 관련 출력자료

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.22

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일본으로 떠나는 교육정보화 해외연수 2008

로 생선이나 조개류와 계란, 야채 등의 날 것이나 조리한 것을 섞어서 밥 속에 넣거나 얹어서 만 것이다. 초밥은 보통 손으로 간장에 찍어 먹는다.낫토(納豆)메주콩을 발효시켜 만든 ... 끈적끈적한 식품으로 청국장과 비슷한 독특한 냄새를 풍긴다. 보존식품의 하나이며 요즘은 스티로폼 용기에 포장하여 판매하고 있다. 조리법은 다음과 같다. 포장을 뜯어 그릇에 옮긴 후 ... , 파를 잘게 썰어놓고 간장과 겨자를 조금 넣어 섞는다. 끈적끈적하게 풀어지면 뜨거운 밥 위에 옮겨 먹는다.덴푸라(てんぷら) - 튀김해산물과 야채튀김 등의 재료를 계란을 섞은 밀가루

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| 리포트 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2008.01.13

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음식과 건강

은 비타민 B12와 비타민 E를 꾸준히 먹으면 뇌의 노화를 방지한다고 발표했는데 비타민 B12는 육류와 우유·절인 생선·굴·새우·게 등에 많으며 비타민 E는 식물 씨앗과 우유·계란 ... 로 사용되어 왔다.미나리를 끓는 소금물에 데친후 카로티노이드 및 플라보노이드 색소 함량의 변화를 조사한 실험 결과에 의하면 퀘르세틴과 캠프폐롤의 60% 증가한 것으로 나타났다.따라서 ... 을 한동안 우유에 담가두면 간의 나쁜 냄새와 맛이 상당히 제거되며 영양의 손실이 거의 없다. 또한 우유를 넣어 조리를 하면 단백질의 상승효과와 산성식품인 간과 알카리성 식품인 우유

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

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걸리버 여행기 - 조나단 스위프트 감상문

수이하고 규정 짓고있고,3부 하늘을 나는 섬에서는 공중을 떠다니는 섬 라퓨타와 인근 지역의 여행을 다루며, 추상적이고 공허한 실험을 일삼는 당대의 신문학의 현학성을 풍자하고 있 ... 와의 싸움에서 이기게 된다. 여기서 주목할 대목은 릴리펏(소인국)사람들이 블레프스큐사람들과 싸우게 되는 계기이다. 그들은 단지, 계란을 깰 때 뾰족한 부분으로 깰 것인가, 아님 둥근 부분 ... 에서도 쉽게 찾아 볼 수 있는 대목이다. 아직도 촌지를 주고받는가 하면 한때 파문을 일으킨 사과 상자도 똑같은 맥락이다. 이런 부조리한 모습은 몇 세기가 흘러도 변하지 않고 꿋꿋

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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