"유지의 가공식품"의 검색결과 입니다.

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"유지의 가공식품" 검색결과 221-240 / 16,062건

식생활과문화(출석) ) 1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

, 가공 편의식품 소비 증가 등으로 식문화가 바뀌었다. 특히 엥겔지수를 통해 보면 엥겔지수가 낮을수록 부유한 나라로 분류하는데, 최근 건강식에 대한 요구 증가로 식료품비 증가, 생활 ... 에서는 소득의 증가로 인한 외식의 증가, 가공 편의식품 소비의 증가 등이 있는데, 현재 다양한 요구에 맞게 채식주의자들을 위한 식당이 늘고 있으며 특히나 국내 대체 육 시장의 규모 ... 에서는 가공, 저장의 발전으로 다양한 식품이 재생산되고 포장 기술이 발달하였다. 이에 따라 채소와 과일들이 더욱 신선하고 간편하게 소비할 수 있어 진 것이다. 또 과학기술이 발달

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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식품위생학 ) 최근 세계보건기구 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기

하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).3) 감미료가 첨가된 가공 ... 식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있 ... 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.21

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급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

과목명: 식품가공및저장학주제:1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. (5점)2. CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오. (5점)3. 자유수와 결합수 ... 하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.냉동저장은 식품의 빙결점 이하의 온도에서 저장 ... 기간 보관할 수 있도록 한다. 원료를 전처리 하여 조리 가공한 후 냉동된 상태로 저장 유통되는 냉동식품의 경우 식품의 성분의 변화가 적고 미생물 생육이 억제 되기 때문에 즉시 조리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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[식품분석실험] 조지방 정량분석 실험 보고서 (KOH표준용액)

유지는 가공, 저장, 이용 중에 공기, 빛, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성된다. 이와 같은 유지의 품질 저하현상을 산패라고 ... 한 결과는 유지의 성분과 가열 여부에 따라 산가가 변화함을 보여준다. 또한, 실험 결과를 통해 해당 유지 시료들 중 일부가 식품 위생법의 산가 기준을 초과함을 확인했다 ... 하는데, 유지가 산패되면 식용이 불가능하다 이번 실험은 표준 KOH 용액을 이용하여 유지의 산화 상태를 측정하고, 네 가지 유지 시료를 분류하는 것을 목적으로 하였다. 실험 결과

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성Ⅰ. 서 론우리의 식생활에는 여러 가지 유형으로 가공된 식품이 많이 사용되고 있다. 예를들면 빵, 우동, 인스턴트 라면 등의 주식 ... 되기 쉽다. 예를들면 냉동식품을 해동하면 그 후의 보존기간이 대단히 짧게 되며, 유지(油脂)를 공기중에서 장시간 빛을 쬐이면 쉽게 산화된다. 이것들의 원인은 단독으로 식품 성분 ... )① 수분활성미생물의 번식을 방지하고 장기간 저장에도 견딜 수 있는 가공식품으로는 젤리, 쨈, 소시지, 빵류, 건조과실(꽃감)등이 있다. 우리가 상식(常食)하고 있는 식품들은 대체로 많

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들

- 조리과학 과제 -식용유지의 특성과튀김조리의 다양한 요인들※ 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음 ... 에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1. 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성유지 중에서도 식용유지는 다양한 동식물로부터 지방성분을 추출, 정제하여 조리에 사용 ... 되는 유지를 말하는데 크게 식물성유지, 동물성유지, 가공유지로 나뉜다. 대부분의 식물성 유지는 실온에 두었을 때 액체상태이며, 동물성유지는 실온에서 고체상태이다. 동식물성유지에 물리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04

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가정학 3단계 식생활과건강 Part 기출문제집

디자인, 식품저장 및 가공 채점 및 합격 기준 만점: 과목당 100점 (문항당 4점) 합격 기준:과목별 60점 이상 부분 합격 인정있음 (불합격 과목만 재응시 가능) 가정학 전공 ... . 우리 몸에서 탄수화물이 하는 주요 역할은 무엇인가? ① 체온 유지 ② 에너지 공급 ③ 체내 수분 조절 ④ 노폐물 배출 2. 비타민 C가 풍부한 식품으로 가장 알맞은 것은? ① 당근 ... 복용 ④ 가공식품만 먹는다 34. 비타민 D가 풍부한 식품은? ① 생선과 강화 우유 ② 사과와 바나나 ③ 감자와 고구마 ④ 콩과 견과류 35. 체중 관리에 적합한 생활습관

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.10

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아동영양학_영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하라

유전자재조합 식품 개요(1) 식품첨가물 개요식품첨가물은 식품의 제조 가공 단계에서 식품의 품질을 유지하고 영양 강화나 기호성 향상과 같은 기술적인 효과를 위해 사용을 최소로 제한 ... 개요2) 식품첨가물 및 유전자재조합식품 유해성3) 규제 및 관리방안3.결론4.참고문헌1. 서론식품산업이 발전하면서 소비자의 식생활 환경과 요구가 변화되었고 이에 따라 가공식품 ... 의 생산 및 수요가 점차 증가하고 있다. 가공식품의 생산이 증가하면 식품첨가물도 관련성이 높아 이에 대한 사용이 증가한다. 유전자재조합 식품도 다양하게 증가하고 있는데 1990년대 중반

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.05

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

오.3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.-목 차-1. 농식품국가인증마크의 종류 및 ... 목적2. 식품표시사항의 개념과 목적3. 가공식품 분석4. 참고문헌1. 농식품국가인증마크의 종류 및 목적(1). 유기농 인증마크농림수산식품부에서 인증하는 제품으로 유기농산물, 유기축산 ... 물, 유기가공식품에 붙이는 마크이다. 이 마크가 붙은 제품은 친환경농산물임이 인증된다. 합성 농약과 화학 비료를 사용하지 않은 농산물과 항생제와 항균제, 호르몬제 등을 넣지 않

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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식품표시조사

초등실과교육론 6주차 실습_ 식품표시 조사제출일학과학번이름1. 평소 내가 즐겨 먹는 가공식품의 식품표시(영양정보)를 조사하여 비교해보시오.- 아래 제시된 식품군 중 2가지 식품군 ... 의 식품 선택하기- 같은(비슷한) 종류의 식품 중 2가지 제품을 선택하여 비교하기식품군우유 및 유제품 가공품해당 제품 식품 표시 사진제품명허쉬초콜릿드링크허쉬초콜릿드링크프로틴식품군 ... 곡류 가공품해당 제품 식품 표시 사진제품명진라면 순한맛삼양라면※ 식품군: 곡류가공품(시리얼, 라면, 과자 등), 채소 및 과일 가공품(콩나물, 죽순, 통조림, 딸기잼, 황도 통조림

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

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[생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인 ... - 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 ... 하여 수화되어 있거나 식품의 겔 중에 흡입되어 있는 물, 고체 표면에 흡착되어 있는 물- 결합수는 식품 중의 고분자 물질의 구조 유지에 관여하는 물질- 용질을 녹이는 용매 역할

방송통신대 | 11페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

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푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서- 테이블 너머의 기술, 푸드테크로 변화하는 식문화와 사회

에 미치는 영향을 심도 있게 탐구합니다.본문을 통해, 독자들은 푸드테크 산업이 어떻게 식품의 생산, 가공, 유통, 소비 과정을 변화시키고 있는지를 이해할 수 있습니다. 또한, 이 산업 ... 에서도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 식품 낭비를 줄이고, 식품 공급망의 효율성을 높이는 데 기여합니다. 또한, 식품을 현장에서 직접 제조함으로써 식품의 신선도를 유지하고, 식품 ... 차 산업혁명 기술과의 융합을 통해 식품의 제조, 생산, 가공, 유통, 소비 등 전 분야에서 혁명적인 변화를 겪고 있습니다. 이 산업의 글로벌 및 국내 시장은 지속적인 성장세를 보이며

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.26

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동국대학교 일반대학원 식품생명공학과_ 최종합격 학업계획서 (자기소개서)_ 자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

습니다.학생들이 제일 어려워했던 식품가공학 이론을 직접 가르치고 실험보고서를 작성하는 법을 도와주며 전공과목에서 거의 F를 받아온 학생이 B학점을 취득하는 성공적인 결과를 이끌어냈 ... 한 글로벌 인재들과의 우호적 기술협력을 통해 전문적이고 심층적인 연구를 진행해 나가고 싶습니다.또한 학부과정에서 경험하지 못한 식품가공 및 식품분석화학 등의 분야를 접하면서 이론과 원리 ... ]입학 전에는 기본에 충실한 학업태도를 유지하며 미리 기초과목 및 이론서를 탐독하며 기본기를 다지고자 합니다.학부과정에서 식품영양학을 전공하며 전공분야의 기초를 충실히 다져왔지만 식품

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.11.13 | 수정일 2025.10.01

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[A+ 추천 독후감] '음식 중독' 독후감 (저자 - 마이클 모스)

어떻게 소비자의 본능을 자극 는지를 설명합니다. 또한 영양 성분 표가 의미하는 것과 그 중독적인 영향에 대해 논의합 니다.? 6장 가공식품을 둘러싼 공방이 장에서는 가공식품 산업 ... 이 트랜스지방과 같은 유해 성분을 배제하려는 노력과 소송의 역사를 다룹니다. 정부와 의회가 가공식품에 대한 규제를 어떻게 협력하거나 조절하는지를 설명합니다.? 7장 다이어트라는 황금 ... 는 책입니다.먼저, 이 책은 음식에 중독될 수 있는 가능성을 탐구합니다. 가공식품, 패스트푸드, 인공감미료, 인공 향료와 같은 현대 식품의 구성 성분이 우리의 미각과 신진대사를 교란

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.06

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본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을

아래 문항를 읽어보고 이에 대해 생각한 바를 서술하시오.1. 본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을 모두 포함하는 범위를 아우르는 식품 ... 착용한다.보관시설은 냉장은 5℃ 이하, 냉동은 -18℃ 이하로 유지하며 지속적으로 점검, 정비, 청소한다. 식품보관 및 운송관리에 있어서 적절한 원자재를 사용하며 그렇지 못할 경우 ... 폐기할 수 있는 기준을 마련하여 혼입되지 않도록 한다. 식품의 운송차량은 식품 저장 및 보관에 적정한 온도를 유지할 수 있는 장치를 마련하고, 온도 유지에 문제가 없도록 하며 주기

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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슬로푸드와 건강

하여 호흡작용과 증산작용을 억제하여신선도를 유지하는 데 사용되는 물질이다. 몰호린 지방산염, 초산비닐수지가 있다.착색료식품의 제조와 가공 시 식품의 색을 아름답게 하거나 변색?퇴색 ... 슬로푸드와 건강목차1. 현대인의 질병과 식생활2. 식품 첨가물과 건강3. 중금속에 의한 식품오염4. 농약에 의한 식품오염5. 유전자조작 먹을거리의 현주소6. 가공식품 안전하게 먹 ... 됨4단계음식문화 형성고차원적인 기능2) 우리들이 식품을 섭취하는 이유식품을 통해 영양소를 공급받고 에너지를 얻어서 생명을 유지하는 것이다.즉 건강은 곧 우리가 섭취하는 식품

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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생산관리_연속공정, 조립라인공정, 배치공정, 잡숍공정, 프로젝트 공정을 취하는 우리나라의 대표적인 기업들을 들어보아라

는 산업에서 유용하다.국내 식품기업으로 잘 알려진 CJ제일제당은 다양한 가공식품을 생산하기 위해 생산라인을 유동적으로 운영한다. 한 시점에는 레토르트 식품을 생산했다가, 다른 시점 ... 으로 생산하며, 공정 흐름이 끊기지 않도록 설비 자동화와 품질 관리에 주력한다. 포스코 또한 제철소에서 쇳물을 생산해 다양한 형태의 철강 제품으로 가공하기까지 대부분의 과정을 계속된 흐름 ... 작업, 용접, 도장, 최종 조립에 이르는 과정을 일련의 라인으로 구성해 대량생산 체계를 이룬다. 이 공정에서는 작업 순서가 명확하게 정해져 있어, 일정한 품질 수준을 꾸준히 유지

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.03

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식생활과 건강 중간,기말 기출 족보

증가(4) 규칙적인 식사 시간 유지(5) 단당류 섭취 증가18. 철분 결핍은 빈혈을 유발할 수 있으며, 특히 여성에게 흔하다.(1) O(2) X19. 다음 중 식품의 1차 기능 ... ) 채소 섭취 증가(3) 가공식품 섭취 증가(4) 설탕 섭취 증가(5) 트랜스지방 섭취 증가55. 다음 중 체중 관리에 도움이 되는 식사 습관은?(1) 빠른 식사(2) 천천히 씹어 먹 ... )와 (3)만75. 다음 중 건강한 식생활을 위한 권장 사항은?(1) 다양한 식품 섭취(2) 적절한 칼로리 섭취(3) 가공식품 섭취 감소(4) 모두 포함(5) (1)과 (2

시험자료 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.04.23

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건국대학교 식품유통공학과 편입 합격 자기소개서

만 그때는 그저 막연히 ‘음식이 참 중요하구나’ 하는 생각에 그쳤습니다. 그러다 식품이 생산되고 가공되어 소비자에게 전달되기까지, 복잡하고 정교한 유통 구조가 존재한다는 사실을 알 ... 하여 읽었습니다. 《식품공학개론》과 《물류와 유통관리》 같은 책은 처음에는 생소한 용어와 개념이 많아 읽는 속도가 더뎠지만, 한 장 한 장 넘기며 식품의 저장성, 품질 유지 기술 ... [학업계획서]Highest QuailityDesigined by Freepik건국대 편입학 식품유통공학과 학업계획서식품유통공학과학업계획서,식품영양자소서,식품유통공학과지원동기,식품

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.15

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

과 개념을 설명하시오(10점).3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점) ... (10점).3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)1. 농식품국가 ... 기준을 지켜 사육한 축산물인데, 유기가공식품 인증은 유기 농산물을 원료 또는 재료로 사용하여 유기식품 인증 기준 및 취급기준에 맞게 가공한 식품에 대해 인증한다.3) HACCP

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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