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위암 간호과정 위암케이스 karl fisher 위암 간호진단 유산균 활성 식품저장법 음식과 세계문화 상압가열건조법
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"염장법의 종류" 검색결과 221-240 / 829건

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    지역사회보건간호학 가족간호 CASE, 당뇨병 가족간호, 사례관리, 연구의필요성, 문헌고찰, 진단, 계획, 수행, 평가계획
    를 일으키고 소변에서 포도당을 배출하게 되는 질환이다.종류설명1형 당뇨병선천적 요인, 자가면역질환, 바이러스 등의 요인으로 인해 췌장의 랑게르한스섬의 β세포의 파괴에 의한 절대적 인슐린 ... , 시럽, 콜라, 요구르트 등 단순당의 섭취를 제한한다.? 화학조미료를 사용하는 것은 좋지 않다.? 염장식품, 가공식품, 즉석식품을 먹는 것은 좋지 않다.? 과일주스 섭취 시 순수 ... 라고 혈당강하제를 중단하지 않는다.? 운동 후의 식단을 따르도록 한다.? 주머니에 사탕을 소지한다.? 인식팔찌를 착용한다.6. 혈당강하제 복용법을 사정하고 기록하도록 설명하고 교육
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.14
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    [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅
    의 종류가 다양하고 많다.(3) 곡물의 가공조리법이 발달하였다.(4) 자극성이 강한 고출가루, 마늘, 파, 겨자 등의 양념을 즐겨 사용하였다.(5) 모든 요리를 한 상에 차려 놓고 먹 ... 한식당[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅목차한식당I. 한식요리의 개요II. 한국요리의 상차림1. 궁중의 상 ... 차림2. 반상3. 면상4. 주안상5. 교자상III. 한국요리의 종류1. 주식류2. 부식류3. 후식류IV. 한국요리의 서비스방법V. 한식당의 테이블세팅* 참고문헌한식당I. 한식요리
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02
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    수술실 케이스
    을 만성 염증상태로 만든다. 만성 염증상태는 세포 증식과 활성산소를 증가시켜 암을 발생시킨다.(2) 염산결핍: 질산염 화합물은 일반적으로 염장식품(고염음식, 소금에 절인식품), 가공 ... 고, 복부 CT 검사에서 주위 림프절 전이가 없는 것이 확인되면, 내시경으로 위선암을 도려내는 치료법인 내시경 점막 절제술, 내시경적 점막하 박리술 등을 적용한다. 공복 상 태에서 위 ... 를 사용하는 치료를 말한다. 의사는 조직검사 결과에 따른 암의 종류, 림프절 및 타 장기로의 전이, 전반적인 환자의 건강상태 등을 기초로 하여 가장 효과적인 치료계획을 세우게 되
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.02
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    발효, 젖갈
    음식 중에서 어패류의 내장이나 알, 새우, 멸치, 조개 등을 염장법으로 숙성시켜서 삭힌 저장 식품입니다. 일부는 육류를 이용해 만들기도 합니다. 만드는 방법에 따라 여러 가지 종류 ... 민족생물학report한국의 발효음식, 젓갈◇개요한식과 발효음식젓갈의 정의젓갈의 종류젓갈의 제조방법젓갈의 성분 및 효능결론참고도서◇ 한식과 발효음식우리 한식은 단군왕검 개국 이래 ... 를 발효시켜서 만든 식품을 발효음식이라고 합니다. 음식재료의 종류와 사용하는 효모의 종류에 따라 만들어지는 발효식품의 종류도 달라지고, 발효된 식품은 저장성이 좋아지고, 여러 성분
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.14
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    GS 컨퍼런스
    GS conference1. 학습과제: 약물요법과 간호종류약명적응증, 약리작용용법, 용량주의사항 및 간호시 고려사항(부작용, 금기)항콜린성 제제Prozac우울증, 신경성 식욕 ... 발생 위험이 증가한다.고염식품, 질산염 화합물(식품처리제, 염장식픔, 각공육류 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다. 질산염은 위내 미생물에 의해 발암물질인 아질산염 ... 률과 관련이 있다. 흡연은 비타민 C의 혈중농도를 낮추고 발암물질인 질소아민의 생성을 촉진시키므로 금연이 가장 좋은 예방법이다.유전적 요인위암환자의 10~15%가 위암 가족력이 있
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.04
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    [식품가공학] 식품가공 및 저장의 개념, 시굼가공 및 저장과 관련 있는 요인, 식품가공의 기초공정, 식품의 저장원리, 포장에 의한 식품저장
    , 냉장, 냉동, 염장, 당장, 산장, 훈연 및 훈증, 그리고 식품첨가물 처리, 전자파이용법, CA저장 및 살균법 등이 이용되고 있다. 식품의 건조 시 수송과 유통에 도움을 주며 미 ... 아 외부로 유출)을 최소화 시키는 것으로 송풍해동, 접촉해동, 전기해동, 수중해동이 있다.식품저장방법으로는 다양한 방법이 있다. 소금절임법인 염장법은 삼투압의 원리에 의해 식품을 저장 ... 하는 원료 종류에 따라 동물성, 식물성으로 분류할 수 있다. 앞으로의 식품가공 저장 기술의 발달로 새로운 식품이 계속 만들어 질 것이다.2. 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인식품중
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17
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    미생물 레포트-식중독, 효모의 실용적 분류명, 상면발효효모, 하면발효효모, 증식곡선
    의 7종류로 나누어지고 사람에 의한 식중독은 A, B, E 및 F형입니다. 이 균들의 독소는 열에 불안정하여 80도 온도에 30분가열로 파괴되지만 균은 내열성, 내구성 포자형성균 ... enterotoxin에 의한 식중독입니다. A~E의 5종류로 나누어지고 내열성은 A형이 100도 60분, 120도 10분이며 B형이 100도에서 60분, 120도에서 30분으로 대단히 높 ... 습니다. 그러므로 한 번 식품에 독소가 생성되면 조리법으로는 식중독을 피할 수 없게 됩니다.이 enterotoxin에 의한 식중독은 A형이 가장 많고 D형, C형, B형, E형의 순입니다
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14
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    식품첨가물 목적 및 장점, 단점, 종류
    Report과목명:지도교수님:학과:학번:이름:- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물을 쓰는 목적 및 장점2. 식품첨가물의 대표적 단점3. 식품첨가물의 종류4. 식품 첨가물 ... 시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다. 식품위생법 제2조 제2항에는 식품첨가물이란, “식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품 ... 성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 양이 식품에 첨가되는 비 영양물질 이라고 정의하였다.위와 같은 식품첨가물에 등장배경 및 목적, 장점과 당점, 종류 사례를 알아보고 우리가 어떻게
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.06
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    해저도시와 해상도시의 구상 방안, Sea city
    , 운서 다양하고 풍부한 해양생물 해양생물의 식품, 염장식품으로의 이용 의약품으로의 이용 화장품 원료로의 이용 건강 보조식품으로의 이용2.3 Ocean Resources에너지자원다양 ... 해저로봇 종류에 따라 다양한 기능 군사용, 수송용2.5 TransportationTransportation물 위를 날으는 배 항공기 기술을 이용해 해수면 위 1~5m를 떠서 달리 ... 적투법500 ~ 50,0000 ~ 40전기투석법500 ~ 3,0000 ~ 65구분원리에너지소비량 (kWh/m³)특징역삼투압법반투막을 사이에 두고 해수에 삼투압 보다 높은 역삼투압
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    | 리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.08 | 수정일 2017.07.10
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    위암 stomach cancer 문헌고찰
    과 염산결핍 대상자는 위암 발생률이 2~3배 정도 높다.염장 또는 훈제 음식 ? 훈제고기, 과도한 소금섭취뿐만 아니라 소금으로 간한 생선과 육류 저장 시 사용하는 질산염 섭취 ... , 설사 등이 있으며, 치료시작 1주 후붜 치료종료 후 한 달 이상 계속된다.(3) 수술요법위암의 가장 좋은 치료법은 수술이다. 전체 위절제술, 부분 위절제술 등을 시행한다.초기 ... 하여 위장관을 연결한다.5) 간호(1) 수술 전 간호대상자 교육 ? 검사의 목적과 종류를 설명한다. 광범위한 복부절개는 수술 후 호흡기 합병증의 위험을 높이므로 수술 전 심호흡과 기침
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.26
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    수산가공품 9
    하는 과 염장품 – 식염을 넣어 삼투압을 이용, 미생물을 사멸시켜 저장성을 높인 제품.직접 소금을 뿌리는 것을 마른간법소금물에 침지 시키는 것을 물간법이라고 한다.세균의 완전 억제가 불 ... 게 나눌 수 있다. 식용품에는 냉동품 · 건제품 · 염장품 · 통조림 등과 같이 주로 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn?docId ... "http://term.naver.com/entry.nhn?docId=1115377" 수산가공품 | 두산백과2. 수산가공품의 종류(1) 식용품① 냉동품 – 냉동수산식품은 저온
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.05
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    김치의 역사
    가 발효시키는 식품저장방법이 나왔다. 김치도 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있다. 우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법을 개발했고, 이것이 김치 ... 에 채소를 먹을 수 없게되자, 염장에서 생산되는 소금으로 배추를 절이게 되었고, 이것이 점차 발전하여 오늘날의 김치가 된 것이다.김치의 어원상고 시대 때 김치류를 총칭하는 우리 고유 ... , 소금과 곡물 죽에 절인 형태 등이 있었다고 추측된다. 이는 오늘날의 장아찌형 절임법인데, 풍부한 해산물과 양질의 채소, 훌륭한 발효 기술을 바탕으로 장아찌형 김치무리와 생선?곡물
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2014.11.06
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    미생물 절임류
    절임류9조목차1. 절임의 원리 2. 염장방법 3. 제조과정 4. 미생물의 종류 5. 수분활성도 6. 서식온도 7. PH 8. 미생물 억제대책1. 절임의 원리⑴ 식염의 방부원리 ... ④ 식품성상의 영향 지방층이나 표피 존재유무에 따라 침투속도에 영향을 줌2. 염장방법⑴ 건염법 원료식품에 식염을 직접 뿌려 염장하는 방법 장점 ① 사용 소금량에 비하여 탈수량 ... 하게 침투되기 어려워 품질이 고르지 못하다 ② 염장 중 식품의 표면이 공기에 접촉되기 쉬워 지방이 산화되기 쉽다 ③ 수분이 많이 탈수되어 외관이 좋지 못하고 수율이 낮다⑵ 염수법 원료
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.19
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    달걀 요리에 대하여
    를 고정 떨어질 가능성도 줄였다.②달걀 요리의 발달불 사용법을 터득한 이후로 달걀을 구워 먹어왔다. 절임과 염장은 봄철에 풍족하게 생산된 달걀을 일 년 내내 먹기 위한 오래된 보관법이 ... , 안전성5.달걀 외 난류의 종류제2장 본론1.달걀로 만든 요리2.나만의 달걀로 만든 요리 설명과 효능3.나만의 달걀 요리 레시피4.나만의 달걀 요리 평가제3장 결론1.과제를 하 ... 단위재료수량단위계란4개물5컵다시마 물2컵다시마1조각소금만드는 법01. 다시마는 젖은 면 보로 닦은 뒤 찬물에 넣고 서서히 끓인 뒤 다시마는 건져낸다.02. 계란 4개에 소금을 넣
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    | 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25
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    염업에 대해서
    에 소금 생산의 염업은 그러한 문제를 극복하는데 큰 기능을 수행하였고 염업의 비중은 매우 컸다고 할 수 있다.2. 소금 생산방법- 입지조건염장은 소금을 생산하는 단위장소로 염장 ... 의 입지 상 고려할 조건으로 염장 부근에 땔감이 풍부해야한다. 당시 제염법은 바닷물을 직접 끓이거나, 짠물을 솥에 넣고 달여서 제염하기 때문이다. 두 번째로 토사가 풍부해야 한다 ... 한 곳이어야 한다. 당시에는 육상교통보다는 수로를 이용한 교통이 발달했기 때문에 강과 바다가 통하는 수상교통의 요충지가 유리하였다. 마지막으로 염장의 배후지에 인구가 많아야 한다
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.17
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    호흡기계, 비뇨기계 질병과 간호
    하는 환자 간호시 COPD 등 페질환을 평가하는데 그리고 전해질검사의 일부분으로서 가장 기본적으로 이용되는 검사법이다. 동맥혈 가스 분석은 PaCO2를 측정하여 환기를 보고 PaO2 ... 물론 사회적 환경에서 원인물질을 제거하고 생활환경을 개선 조절하는 것이 가장 효과적인 예방법이다. 냄새 자체가 알레르기를 일으키지는 않으나 냄새가 코의 점막을 자극하고 점액 ... 을 증가시켜 알레르기를 악화시킨다. 살충제나 탈취제, 향신료, 향수, 향이 강한 비누, 샴푸, 로션 등의 냄새도 자극이 될 수 있으므로 사용하지 않는다.2. 약물요법가장 좋은 치료법
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.11
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    식품의 저장방법과 원리
    과 포자0분 가열⑤ 초음파 가열 살균법⑥ 가압 살균법 : 압력을 올려 살균하는 것, 내열성 포자를 살균할 때 사용5. 염장법염장법이란 모든 식품에 첨가하여 기본 맛을 내는 물질로서 식품 ... alting)의 방법을 택한다.⑴ 염장법의 원리삼투압작용에 의해 이루어진다. 소금의 삼투작용이란 식품내외의 삼투압차에 의하여 침투와 확산의 두 작용에 의하여 식품 내에 존재하는 수분 ... . 김치절임, 젓갈 등의 수산식품, 간장, 된장 등에 이용되어 왔다.② 건염법 (마른건법)식품에 식염을 직접 뿌려 염장하는 방법이다. 식품표면의 수분이나 또는 내부에서 침출한 수분
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    수원대학교 일본사회와문화
    ’이라고 할 정도로 시각적 이미지를 중시한다. 그리고 한 종류의 음식이 다른 음식과 섞이는 것을 대단히 싫어하며 한 상에 올라가는 음식은 같은 재료를 쓰지 않는 것을 원칙으로 해 ... 가 지닌 원래의 맛을 살리는 것을 중요시한다. 음식과 조리법을 아주 세세히 분류하는 것도 하나의 특징이다. 관서풍과 관동풍의 지리적인 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본요리가 발달 ... 었던 관계로 설탕과 간장을 많이 써서 요리의 맛을 진하게 만든다. 일본 요리의 양념 사용법에는 ‘사시스세소’ 법칙이라는 것이 있다. 양념을 사용할 때 순서를 사-설탕, 시-소금
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25
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    전주대학교 식품가공학 구술 시험
    의 미생물은 삼투압이 높아지면 수분이 밖으로 나가 세포가 파괴된다. 염장, 당장3. 효소를 이용한 식품 가공에 대해서 설명하시오.탄수화물 분해효소: a-아밀라아제- 발아곡류에 많 ... 하시오.증발 : 액체 표면에서 일어나는 수분의 기화현상이다. 예) 식품 건조가공증류 : 두 종류 이상의 화합물이 혼합된 용액을 가열하여, 각 성분의 끓는점에 따라 각 성분을 분리 ... ) 병과류, 빵류, 과자류, 약과, 쿠키, 빙과압출성형 : 반죽, 반고체 식품을 작은 구멍을 통해 강한 압력으로 밀어내어 일정한 모양을 가지게 하는 성형법. 예)전분질 식품 가공
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16
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    스페인의 지역특성 및 대표요리
    고기 , 소고기 , 달팽이 등 다양한 종류의 빠에야가 있어요 . 보통은 샤프란과 함께 볶아 노란색인 경우가 많은데 , 오징어먹물과 함께 볶는 오징어 먹물 빠에야 ( 아로스 네그로 ... 어요 . 스페인을 대표하는 음식에는 빠에야도 있지만 하몽 역시 빼놓을 수 없어요 . 멧돼지의 뒷다리를 소금에 절인 뒤 냉장 숙성을 해 발효시켜 말린 염장 햄이 바로 하몽이에요 . 스페인 ... 를 받았으며 , 현재는 국민의 94% 가 가톨릭교인 가톨릭 국가입니다 . 스페인의 역사를 볼 때 다양한 영향을 받아서인지 스페인 음식은 독특한 조리법 , 향을 가지고 있
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.07 | 수정일 2025.09.01
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2025년 12월 08일 월요일
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