"수산물신선도"의 검색결과 입니다.

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"수산물신선도" 검색결과 221-240 / 2,113건

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(환경보건학개론 C형) 학우님의 생활환경 또는 작업(직업)환경에서 노출되고 있는 물리적 화학적 생물학적 유해인자를 각각 한 가지씩 선정한 후, 1) 유해인자의 특성, 2) 노출원 및 노출 수준, 3) 과다 노출 시 발생할 수 있는 생태계 또는 인체 영향, 4) 노출을 줄이기 위한 실천 방안을 조사하고 정리하시오.

게 되었고, 비닐레코드, 카세트테이프, CD 등으로 음악을 녹음할 수 있었다. 플라스틱 포장은 음식물의 신선도 유지에 큰 도움이 되어 식량 낭비를 줄일 수 있었고, 유연해지고 강해진 ... 은 수산물의 섭취 등을 통해 인간의 체내에 축적되고 이는 심각한 질병의 원인이 되고 있다.최근 우리는 미세플라스틱의 위험에 대한 미디어의 보도를 흔하게 접할 수 있다. 사람의 대변 ... 국면을 맞이하고 있다. 플라스틱이 5mm이하 크기로 파편화된 2차 미세플라스틱은 수산물의 섭취 등을 통해 인간의 체내에 축적되고 있고, 이는 심각한 질병의 원인이 되고 있다.우리

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.07

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단체급식 개선방안

다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 급식 시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다고 명시되어 있다(식품위생법, 제2조 제12호).즉, 단체급식(institutional/on ... 이나 설립 취지에 차이가 있다.2. 김치의 개요와 김치산업 현황과거 삼국시대부터 김치는 조상들의 필수 저장식품으로서 겨울철 신선한 채소의 주요한 공급원이라 할 수 있는데, 이듬해 채소 ... : 한국농수산식품유통공사(2020). 김치 통계정보.에 나타나듯이 2019년 김치 수입량이 30만t을 넘어서며 역대 최고치를 경신했는데, 국내 상품김치 시장의 절반 정도를 수입 김치

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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[식품위생학및실험] 어육(고등어)의 Histamine 정성 시험 보고서 레포트

은데, 히스티딘은 어류의 신선도가 떨어져 부패가 시작되면 히스타민이라는 성분으로 축적되며, 이를 섭취되면 식중독 현상인 알러지를 유발한다. EPA 및 DHA와 같은 고도불포화 지방산 함량 ... 이 높아 성인병 예방 및 치료와 노화 방지, 두뇌 활성화 등에 유용한 수산물이다. ※ 히스타민 (Histamine) 히스타민은 아미노산 히스티딘이 탈탄산된 것이며 동물체내에서는 폐 ... 되는 물질로 4~10mg% 정도 검출시 초기 부패로 판정한다. paper chromatogrophy에 표준 히스티민과 어육추출물을 전개시켜 히스타민을 비교 확인한다. +※ 고등어

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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중소유통식자재마트 프랜차이즈 사업계획서

의 홍보관 역할 수행 ( 영업 / 대량주문 / 배달주문 위ㆍ수탁 ) 85 . 가맹점 컨셉 영업전략 1. 지역 밀착형 식료품 가게 : 매일 신선한 농축산물 지역 최저가 공 급 2. 가정 ... 소비 확산 기업형 SSM 의 출점과 외형성장 주요요소 1. 물류시스템을 통한 규모의 경제 - 1 차 신선 품 과 소분의 고마진 상품 생산 - 가격경쟁력을 가진 다양한 PB 상품 2 ... ( franchise ) 장점 3도소매 물류센터 FC 시스템 구축 도소매 도매 대리점 2 . 프랜차이즈 사업 비전 도소매 물류센터 1. 기업의 Value Up 과 외형성장 추구 2. 핵심 상권

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.19

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[방통대][생활속의경제]23년 2학기 중간과제물

생활속의 경제, 2023학년도 중간 과제물이름:학번:다음 명제의 맞음 또는 틀림을 답하시오. (각 2점, 총 20점)[(참고)] 문제와 보기에 다른 의견이 있다면 그 이유를 쓰 ... .후쿠시마 오염수 방류를 앞두고 ‘소금 사재기’현상이 발생하면서 최근 천일염 가격이 급등했다. 오염수가 우리 해역까지 도달하면 국내 수산물에 영향을 미칠 수 있다는 불안감이 소비자 ... ’사재기 때문만이 아니었다...천일염에 무슨 일이 [한경제의 신선한 경제]'“, https://www.hankyung.com/economy/article/202306163613i

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.27

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(방송대) 푸드마케팅(농학) - 농식품 국가 인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명

을 사육하는 농장에 대해 인증하는 마크이다. 전통식품 품질 인증마크는 국내산 농수산물을 주원료로 하여 우리 고유의 맛과 향, 색을 낼 수 있게 제조된 전통식품들에 향하여 정부가 품질 ... , 나트륨이 있다. 더불어 소비자에게 유통이 허가되는 유통기한을 확인하여 제품의 신선도를 확인할 수 있다. 해당 기한이 유지되는 동안에는 제조업체 측에서도 제품의 품질과 안정성을 보장 ... 이 신선도를 판별하기에 좋을 것이다. 3. 결론 요즘은 웰빙시대다. 누구라도 싱싱하고 좋은 식재료를 골라 맛있는 요리를 먹으며 건강한 삶을 살기를 원한다. 지금까지 소개한 다양한 인증

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.03.23

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(급식경영) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지

을 얻게 되었다. 특히 온라인 식품 거래 중에서 신선도가 중요한 농축수산물의 온라인 거래의 확대가 이루어지고 있다.또 다른 변화는 코로나19로 집에서 밥을 해먹는 소비자가 증가 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... 이 증가하게 되면서 가정간편식과 새벽배송을 통해 온라인 신선식품을 구매하고 가공식품, 배달외식 등의 대한 수요가 확대 되면서 내식과 관련해서는 확대 추세가 이루어지고 있다. 이

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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식품영양4 식품위생학 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사

로 충분히 세척하여 흙이나 농약 잔류물이 남지 않도록 해야 하며, 육류·수산물은 신선도와 저장 온도를 지속적으로 점검해야 한다. 2. 조리공정 위생관리 조리 과정에서는 교차 오염 방지 ... 문이다. 특히 냉장고 보관 실태는 가정 위생의 핵심적인 지표라 할 수 있다. 냉장고 내부가 청결하지 못하거나, 적정 온도가 유지되지 않으며, 음식물이 무분별하게 장기간 방치 ... 가 될 수 있기 때문에, 개인의 작은 부주의가 대규모 식품 안전사고로 이어질 수 있다. 따라서 조리자는 무엇보다 손 씻기 습관을 철저히 실천해야 한다. 손은 흐르는 물과 비누로 최소

방송통신대 | 8페이지 | 3,400원 | 등록일 2025.08.28

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여러가지 수화물_예비보고서

가 올라갈수록 용해도가 커진다. 용해도는 용매 100g대해 녹을 수 있는 용질의 양을 말하며, 용매로는 보통 물을 사용한다. 일반적으로 온도가 높은 물에 고체를 녹이면 낮은 온도에서보다 ... 를 마시 500℃ 염화수소 기체속에서는 승화한다. 용해도는56.2g/100g 물(25℃)로 잘 용해되며 에탄올, 아세톤 등 많은 유기용매에 잘 녹으나 에테르나 암모니아수에는 잘 녹지 않 ... 는다. 수용액은 가수분해에 의해서 염기성을 보이며, pH는 11.6이다. 무색의 흡습성의 결정으로 물에 잘 녹으며, 단사정계에 속한다. 수산화 칼륨의 45~50% 용액에 이산화탄소를 불어넣

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.08

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푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

마크 기재 되어 있어 농수산물임을 표기하고 있다.소비기한- 2025.03.09Frams / Smart PURE GREEN 유러피안 샐러드 EUROPEAN SALAD / 그램수 ... 2025 학년도 1학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통형목 차Ⅰ.서론 ... 구없이 바로 섭취가 가능함.- 단시간내 소비 할 수 있음.- 여러 형태로 제공되며, 보관이 쉬움.13.즉석조리식품동?식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 추가하여 만든 것으로 간단히

방송통신대 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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[기말 문화3] 열린사회와21세기 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명하고, 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드 운동을 조사하여 설명한 후, 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동에 대해서 계획

하는 소비자들에게 유통함으로써 생산자와 소비자가 유대를 강화하고 신뢰를 구축하며, 신선도를 유지할 수 있는 농산물을 섭취할 수 있도록 하는 운동이라고 정의하는 등 ‘거리’에 대해 물리 ... 현재까지 가장 널리 추진되고 있는 것이 바로 ‘로컬푸드 운동’이다. 로컬푸드 운동은 지역의 농수산물 생산과 소비를 지역사회와 연결 짓기 위해 만들어진 것으로 사회적 경제 네트워크 ... 은 ‘로컬푸드 운동’에 대해서 계획하여 서술하시오. 대상학과 문화 교과목명 열린사회와21세기 대상학년 3 평가유형 과제물 열린사회와21세기 ①‘로컬푸드 운동’이 무엇인지 설명

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.27

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수출통관절차

신고가 가능한 경우는 (1) 선적한 후 공인검정기관의 검정서에 의하여 수량을 확인하는 물품(예: 벌크화물, 광산물 등), (2) 물품의 신선도 유지 등의 사유로 선상수출신고 ... ) 수출신고수리(마) 특수형태 수출신고(a) 선상수출신고(b) 현지수출 어패류신고(c) 원양수산물 신고(d) 잠정수량 신고대상 물품의 수출신고(바) 수출물품 선적관리* 참고문헌수출통관 ... 가 불가피하다고 인정되는 물품(예: 내항선에 적재된 수산물을 다른 선박으로 이적하지 아니한 상태로 외국무역선으로 자격을 변경하여 출항하고자 하는 경우), (3) 자동차운반전용선박에 적재하여 수출하는 신품 자동차 등이다.

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

압을 같은 온도에서 순수한 물의 수증기압으로 나눈 것. 물의 수분활성도는 1, 식품의 수분활성도는 1이하이다.히스테리시스(이력현상): 같은 수분활성에서 수분함량이 흡습시 보다 탈습 ... 시 더 높게 나타나는 현상Ⅰ영역(0.25 이하): 식품 중의 물 분자가 단분자층을 형성이온결합. 결합수수분활성도에 비례하여 유지산화가 억제Ⅱ영역(0.25~0.80): 물분자는 다 ... : 60℃ 이상에서는 온도 높을수록 촉진· 첨가물: 산: 점도 낮아지고 호화 잘 안됨 (탕수육 소스)지방: 전분입자 둘러쌈식염: 젤 저하. 점도 낮아짐우유호화전분의 X선 회절도

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| 시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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식품화학1 기말 요점 정리

전량은 유유가 부패할수록 많아지므로 우유의 신선도 판정을 위해 에탄올 테스트를 할수 있다.응유효소인 레닌을 통해 우유 단백질(카제인)의 응고를 시킬 수 있다. 이 응고물을 커드라고 ... 로단가란 불포화도의 척도이며 유지 100g에 첨가되는 로단의 양의 양을 요오드의 g수로 환산헤너가는 유지중에 물에 녹지 않는 지방산들의 함량을 전체 유지에 대한 %로 표시한 수치이 ... 는 H리, 유기용매에 따른 용해도 분류]단순단백질에는 구형과 경화 단백질이 있다.구형 단백질알부민은 체내 많이 분포되어 있는 단순단백질이다. EX) 오브알부민, 류코신물, 염류용액

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| 시험자료 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

얻은 연육을 가열해 겔(gel)화한 제품이다. 연제품은 냉동연육, 어묵, 어육소시지등이 있다. 연제품은 어종이나 크기에 관계없이 원료의 사용범위가 넓으며, 신선도가 높지 않 ... 외 산소의 용해도 감소, 염소이온의 직접적인 방부효과도 얻을 수 있다. 이러한 소금의 처리는 어류의 조직과 물성을 변화시키는데 우선 어류를 염장하면 어육의 수분함량이 증감 ... 1. 날짜 : 2021년 5월 29일제목 : 어묵 제조실험 목적 : 어묵제조 공정을 습득하고 그 원리를 이해한다.실험 원리연제품수산연제품은 어육에 소량의 소금을 가하여 마쇄한 뒤

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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CJ 제일제당 연구개발 부문 2020년 하반기 서류합격 자소서

및 그 가공식품 500건, 2020년도에는 수산물 및 그 가공식품 469건을 시료로 선정 하여 진행하였으며 현재 2020년9월기준 모든 시료를 분석 완료하고 위해평가를 진행 중 ... 에 따라 조리과정에 거쳐, 발암물질(PAHs)을 분석하고 그 분석 결과를 바탕으로 저감화 기초 연구와 식품섭취량에 따른 위해평가를 진행 하는 연구 과제입니다. 2019년도 에는 축산물 ... 에 5반복), 일간(3일동안)정확도 방법을 적용하여 회수율(Recovery) 80-120%, 정밀도(Precision) 10%이하의 결과를 도출 해내었습니다. 식품의약품안전처 기준

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.15

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구대륙과 신대륙의 와인

지방과 따뜻한 남부지방에서 다양한 농산물이 나오고, 북해와 대서양의 한류 그리고 지중해의 난류에서는 다양한 수산물이 나온다. 여러 민족이 얽혀서 여러가지 색다른 음식 맛을 옛부터 ... 평균 기온이 10도로 최적온도인 9도에 근사함. 이탈리아 토스카나 -피렌체를 중심으로 시에나, 피사를 연결하는 구릉지역 피에몬테 -이탈리아의 북서쪽에 위치한 피에몬테 지역의 명품 ... 은 강유량이 극히 적어 인근 강에서 강물을 끌어다 포도를 생산. 오리건: 대부분 최근에 만들어졌고 규모도 작은 편이다. 오리건 주에서는 일반와인은 금한다.칠레 주요 재배 지역 마이포

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.14

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(방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 기초미시경제론 공통) 코로나19와 같은 전염병의 확산이 경제에 미치는 영향을 설명하시오. (15점) 가격이 상승하면 왜 수요량이 감소하는지 설명하시오.

2020학년도 1학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 기초미시경제론학 번 :성 명 :연 락 처 ... 어서도 부정적인 영향이 나타나고 있다. 한국농수산식품유통공사에서 발표한 보고서에 따르면 “신선 농식품이 1억380만 달러(약 1천236억원)로 14.4% 줄었고, 가공은 4억990만 ... 있물경제에 미치는 영향보다 전염병으로 인한 불안심리가 확대됨으로써 경제에 부정적인 영향을 미치곤 한다. 따라서 정부와 지방자치단체에서는 해당 전염병을 극복할 수 있다는 강한 의지

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

판정에서 난황지수가 낮다는 것은?① 신선하다 ② 오래 저장되었다 ③ 알칼리성이다 ④ 수분이 적다79. 난각의 주성분은?① 인산칼슘 ② 탄산칼슘 ③ 수산화마그네슘 ④ 염화칼륨80 ... 1. 물의 성질 중 식품 내 효소 반응에 가장 큰 영향을 미치는 것은?① 수소결합 ② 비점 ③ 삼투압 ④ 표면장력2. 전분의 호화 과정에서 가장 중요한 변화는?① 아밀로스 용해 ... 지방산6. 단백질 변성 시 나타나지 않는 현상은?① 점성 변화 ② 결정구조 형성 ③ 용해도 변화 ④ 효소활성 변화7. 효소의 특성 중 기질 특이성을 설명하는 모델은?① 잠금-열쇠

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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함정조리사 조리서기보 직무수행계획서 (합격 직무수행계획서)

예산 절감 효과 창출 □ 추진일정 o 식자재 발주 등 수급은 재고 및 재료 신선도, 출항 일정 등을 고려하여 추진 o 익월의 식단은 현월 15일 전 초안작성 및 희망식단 접수 ... 하여 지역에서 생산되는 건강한 농수산물 등 재료를 구입함으로써 지역과 상생하는 데 기여할 수 있도록 최선을 다하겠습니다. - 식자재 발주 등에 있어서는 주어진 예산으로 최대의 효율 ... 과의 상생을 위한 지역 생산 건강 농산물을 활용한 조리 □ 추진전략 o 연간 약 160일 정도의 항해(1회 평균 7일) 업무를 수행하는 함정의 특성을 고려한 식자재 구입 및 관리 o

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| 자기소개서 | 6페이지 | 30,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2024.10.30

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