"젖산균의 배양실험"의 검색결과 입니다.

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유산균배양실험 요거트 제조 평판계수법 유산균실험 주입평판법 김치 유산균 유산균 활성 유산균측정

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"젖산균의 배양실험" 검색결과 201-220 / 340건

공중 낙하균, 방선균의 배양 및 분리

▣ 공중 낙하균, 방선균의 배양 및 분리(1)1. 실험목적 (Purpose)미생물 실험을 하기 위해서는 미생물을 배양해야 하는데 배양에 있어 가장 기본적으로 필요한 것이 배지이 ... 을 닫고 실험실로 돌아와 한천면이 위로 되게 뒤집어 incubator에 넣어서 배양한다. 균이 얼마간 배양되었다고 생각되면 접종을 위해 petri dish를 냉장고에 넣어 보관 ... 세워 그대로 응고시킨 배지젖산균 등 미호기성균의 천자배양에 사용▣배지 만드는 방법 (평판배지/사면배지)A. 평판배지(Plate medium)(배지 1ℓ를 기준으로 한다)① 증류수

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.18

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식품미생물학, Isolation of LAB from Kimchi(김치로부터 젖산균의 분리)

. Materials & Method? 실험재료 및 기구(materials and tools)1) 실험재료- 김치젖산균2) 실험기구- 6부 관구시험관, Petri Dish, 루프 ... ? LactobacillalesLactobacillales목에 속하는 많은 구성원이 젖산을 주요한 또는 유일한 발효산물로 생산하므로 종종 젖산균(lactic acid bacteria ... )이라고 한다. 연쇄상 구균, 장내구균, 젖산구균, 젖산간균, Leuconostoc이 이 그룹에 속한다. 젖산균은 포자를 형성하지 않으며 대게 비운동성이다. 시토크롬이 결여되어 있

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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소시지만들기

균을 순수 배양한 후 냉동 건조시킨 것을 스타터로 사용, 발효시켜서 만든 반 건조 소시지 또는 건조 소시지이다. 젖산균으로는 소시지의 품질을 향상시켜 주는 Micrococcus M ... -53과 Pediococcus cerevisiae를 사용한다. 원료로는 쇠고기 ?돼지고기로서 신선한 것을 선택한다. 또 전체 제조과정을 통하여 젖산균의 번식을 촉진하고 잡균의 번식 ... 을 억제하기 위하여 온도관리에 주의한다. 원료고기를 미트 초퍼(meat chopper)로 갈고 이에 젖산균의 스타터 및 다른 원료를 가하여 혼합기로 잘 섞는다. 이런 과정이 끝난

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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유산균의 분리와 배양

특수 유산균으로 정장 작용 및 소화작용을 돕는 인체에 매우 유익한 균이라고 알려져있다. 하지만 우리 실험에서는 유산균이 배양되지 않아서 아쉽게도 현미경으로 관찰 할수 없었다.김치 ... 유산균의 분리와 배양1.목적 및 원리유산균(lactic acid bacteria)은 김치, cheese, yoghurt 등의 발효 식품 제조에 대단히 중요한 균이다. 유산균 ... 김치국물에는 얼마만큼의 유산균이 있을까?② 김치국물에는 얼마만큼의 유산균이 들어있는지 알 수 없기 때문에 희석하지 않은 것으로 하나 배양하기로 하였다.(희석배수 100)⑤ 멸균

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.17

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올리고당

의 유전자로 형질전환된 재조합 대장균을 유가식발효기에서 배양하여 최대균체농도 40g/l, 최종효소역가 62U/ml을 얻었다.생산된 BLMA을 30% 전분용액과 반응시킨 결과 총당 함량 ... 의 보수력에서는 유의차가 나타나서 B. bifidum 배양균의 보수력이 가장 높았고 B. infanis 배양균은 보수력이 가장 낮았다.4) 점도비피더스균과 올리고당의 종류를 달리하 ... 여 제조한 soy yogurts의 점도는 균주의 종류에 따라 점도에 있어서 유의차가 나타났는데 B. bifidum 배양군의 점도가 가장 높았고 B. infanis 배양균의 점도

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.16

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미생물실험보고서-미생물수측정

에 가장 많이 사용되는 방법은 시료를 적당히 희석하여 한천배지에서 배양한 다음 colony를 형성하는 균의 수를 측정하는 평판계수법(plate count)읻. 생균수 측정에 의하여 얻 ... , 100배,1000배 또는 그 이상으로 희석하여 균수가 30~300개가 이상적이다.（보통 젖산균은 5x10?cfu/ml을 갖는다)주로 범하는 실수는 피펫으로 희석한 미생물을 옮길 때 ... 보이지 않지만 각각 83개, 87개(평균 85개)의 노란색 띠를 가진 colony를 볼 수 있었다. 그러므로 1ml에 들어있는 젖산균의 수는 약 8.5x10?cfu/ml 이다.

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

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깍두기 제조

과 영양이 보완된다.- 단맛과 걸쭉함을 제공한다.- 젖산균에 의하여 당분을 유기산으로 발효시켜 독특한 맛을 제공한다.- 당분의 일부는 효모에 의하여 알코올 발효를 한다.Ⅱ. 본론1 ... 되어 숙성이 되면서 생장하는 유산균으로 추측되며 실험결과는 완전한 무균상태에서 실험하지 않았으며, 깍두기의 다른 재료 중에서 유해미생물의 오염으로 추측된다. 따라서 3반복의 표준오차가 매우 컸다. ... ◈ 실험 목적? 염 농도를 달리하여 깍두기를 제조해 보고 pH 측정, 총균수 측정, 관능검사를 통하여 깍두기 발효의 진행정도를 알아본다.Ⅰ. 서론1. 침채류 및 깍두기⑴ 발효 및

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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[세포학실험]요구르트와 김치에서의 미생물 분리 예비레포트

들의 종류를 구분하여 보자.2. 실험 원리미생물을 연구하기 위해서는 병원균, 산업용 미생물 등 그 목적으로 하는 미생물을 순수하게 분리, 배양하는 일이 중요하다. 재료에 따라서는 목적 ... 다. 요구르트의 제조에 사용되며 생육 최적온도는 40℃이다. 이 종은 순수 배양한 균을 치즈나 발효버터 제조시의 스타터로도 사용한다. L. acidophilus는 호기성 젖산균으로 사람 및 ... 요구르트와 김치에서의 미생물 분리1. 실험 목적요구르트와 김치에서 미생물을 분리, 배양하고 그 미생물의 colony의 모양 및특징들을 관찰하여 각각의 식품에서 얻어지는 미생물

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.21

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Benedict 시험, Barfoed 시험

와 D-갈락토스로 되며, 또 젖산균의 작용을 받으면 젖산이 된다. 생합성은 글루코스를 수용체로 하여 UDP(우리딘이인산)-갈락토스로부터 갈락토스를 전이하는 반응에 의해서 이루어진다 ... 실험보고서- Benedict 시험, Barfoed 시험실험제목 : Benedict 시험, Barfoed 시험실험 일시 :시약 및 기구glucose, fructose ... - Benedict 시약 | 생화학실험 교재Barfoed 시약초산구리 13.3g을 H2O 200ml에 녹인 후 1.8ml의 빙초산을 더 가한다.[출처] Barfoed 시약 | 생화학실험

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.27

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Antimicrobic sensitivity testing (미생물 생장 저해물질)

- 젖산균, 초산균, S. boulardii 등(4) 최초의 항생제 - penicillin-P. notatum에서 최초 발견, P. chrysogenum 산업화(1943년)-변이 ... 합성을 억제→엽산은 세균의 핵산합성에 매우 필요-trimethoprim: 엽산이 활성화되게 하는 효소를 억제함으로써 약리작용.③ Neomycin-방선균의 배양액에서 얻어지는 항생 ... , 실험기구와 같은 것들. 좀더 독한 물질.③ Chemotherapeutic agents-직접 처리해 준다. ex) antibiotics, synthetic drug-생체에 대하

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.10

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발효유 제조 실험

하고 배양온도를 40～42℃에서 4시간 이내에서 배양이 완료되는 단기배양법을 사용한다.(6) 냉 각Yoghurt를 냉각하는 목적은 젖산균의 증식을 억제하여 지나치게 시게되는것을 방지 ... 발효유 제조 실험1. 발효유 제조▶ 재료 및 실험 기구- 원유, 탈지분유, 올리고당, 유산균Yomix-321스테인리스 비커, 호일, 알코올램프, 시약스푼, 알코올, 캡 튜브 ... 은 0.85～0.95%이고, 약간 신 제품은 0.95～1.20%이다. 배양시간은 유산균에 따라 다르지만 일반적으로 2.5～5시간 정도이다. 최근 대부분의 경우에는 2%의 종균을 접종

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.10

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molisch Test, Anthrone Methode, Fehling Reaction

분해되어 D-글루코스와 D-갈락토스로 되며, 또 젖산균의 작용을 받으면 젖산이 된다. 생합성은 글루코스를 수용체로 하여 UDP(우리딘이인산)-갈락토스로부터 갈락토스를 전이하는 반응 ... 실험보고서-Molisch TestAnthrone MethodeFehling Reaction실험제목 : 탄수화물(Carbohydrates)Molisch Test , Anthrone ... Methode, Fehling실험 일시 : 9월 16일시약 및 기구glucose, fructose, galactose, maltose, lactose, sucrose, s

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.27

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셀리바노프 반응

으로 가수분해되어 D-글루코스와 D-갈락토스로 되며, 또 젖산균의 작용을 받으면 젖산이 된다. 생합성은 글루코스를 수용체로 하여 UDP(우리딘이인산)-갈락토스로부터 갈락토스를 전이 ... 실험보고서- 셀리바노프 반응실험제목 : 셀리바노프 반응실험 일시 : 10월 14일시약 및 기구glucose, fructose, galactose, maltose, lactose ... 그래피의 흡착제로도 사용된다. 또 영양제와 의료용 감미료 및 육아용 조제분유의 배합원료로 이용되고, 페니실린공업에서 발효배양기에도 필요하다.[출처] 젖당 [lactose ] | 네이

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.27

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우유의 산도시험. 식품위생 시험. 알코올시험

으로 검사자비검사(boiling test)정상우유는 응고물이 생기지 않지만, 만약 젖산균, 장내세균 등의 미생물이나 효소가 증식하거나 존재하면 산의 함량이 증가한다. 이때 산도가 0.25 ... 하여 살균 또는 멸균처리한 것이거나 살균 후 유산균을 무균적으로 첨가한 것 또는 유기공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것을 말한다.▪ 성분규격시판 우유 ... 이하7. 대장균군 : 1㎖당 2 이하8. 포스파타제 : 음성9. 유산균수 : 1㎖ 당 1,000,000 이상▪ 우유의 가공과 저장우유는 유선에서 분비되는 백색의 액체

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.20

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페니실린의 발견

을 발견한 공로로 노벨 생리/의학상을 수상하였다.- 파스퇴르 : 프랑스의 화학자/미생물학자. 발효와 부패에 관한 연구로 젖산균의 젖산발효와 효모균의 알코올발효를 발견하였다.- 플래밍 ... 박사의 페니실린 발명은 처음부터 항생물질을 만들려 했다기보다, 단지 미생물학자였던 그가 포도승구균을 배양, 관찰 하고 있던 중 일어난 하나의“기적적인”사건에서 발단되었다고 할 수 있 ... 내성4. 느낀점1. 항생제항생제란 미생물이 생산하는 대사산물로 소량으로 다른 미생물의 발육을 억제하거나 사멸시키는 물질이다.항생제는 일정한 간격으로 지속적으로 복용하여 균을 죽일 수

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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미생물의정의와 분류

microorganisms) 은 낙농미생물(dairy microorganisms) 또는 대사산물(metabolic products)에 따라 알코올발 효모, 젖산균, 메탄균, 질소고정균 ... 는데, 미생물에는 보통세균, 방선균, 효모, 곰팡이, 버섯, 조류, 원생동물 등이 포함되며, 자연계 어디서나 존재하면서 인간에게 유효 또는 유해한 작용을 한다.미생물은 자연계 중 토양 ... 속에는 g당 10 ～10 개 정도 존재하며. 공기 중에는 1입방미터 당 10⁴개 정도가, 그리고 금방 지어놓은 밥 속에도 내열성 균의 포자가 g당 100개 정도 존재한다고 한다

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28

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lactic acid bacteria의 생화학적 활성

(catalase)가 있어 산소가 있는 환경에 잘적응하여 살아간다.혐기성 세균 산소가 없는 곳에서 생육하는 세균. 파상풍균, 젖산균 따위가 있다.Klingler iron agar ... 겠다. Glucose의 재실험에서 기체가 생성이 되지않았으므로이 균은 거의 확실한 homofermentative에 MR음성이긴 하지만 실험 결과 약간의붉은 빛을 띄었으므로 아주 많이는 아니 ... 성 세균은 산소를 요구하는 정도에 따라편성 호기성세균, 미(微)호기성세균, 통성 혐기성세균으로 나뉜다.편성 호기성 세균은 산소가 있어야만 생육과 번식이 가능하며, 초산균·고초균

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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(식품미생물학4A형)알코올 및 유기산들의 발효 생산 미생물과 그 과정을 설명하시오ok.

미생물 분리.※특정 미생물과 특정 질병과의 인과관계(병원균을 고체배지 표면에서 순수배양) 그후, 병원세균학 발전-파스테르; 탄저병과 광견병 백신 개발-폰베링과 기타사토 ... 작용이 인간에게 유용한 경우를 발효라고 한다. 미생물의 일종인 효모의 작용에 의해서 당으로부터 알코올과 이산화탄소가 생성되는 알코올발효가 대표적인 예이며, 그 밖에도 젖산균 ... 곰팡이에서 쌀누룩을 만들고, 유산균으로 밑술을 안전하게 이끌어, 효모에 의해서 알콜 발효를 한다. 이러한 3대 미생물의 응용은 니혼슈를 만들었던 일본인의, 세계에서 가장 훌륭하고 위대

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| 리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.10.05

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[식품미생물학실험] 그람염색 Gram staining & 카탈라아제 테스트 Catalase test

한 loop를 식힌 후 젖산균이 배양된 배지에서 colony하나를 따와 슬라이드 글라스에 smearing 한 후에, alcohol lamp 위쪽으로 smearing된 슬라이드 글라 ... 배양집락의 현미경적 검사에 이용되며 미생물에 의한 감염여부를 조기에 진단할 수 있게 해준다. 이 실험은 Gram staining을 통해서 세포벽의 두꺼운 정도를 알 수 있고 또한 이 ... 양성균 (Gram - positive Bacteria)으로 구분을 해본다. 또한 catalase test 실험을 통하여 혐기성균인지, 호기성균인지에 대해 알아보는 방법에 대해

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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클로렐라와 스피루리나

가지 문제를 한꺼번에 해결해 보고자 하였기 때문이다.그 밖에 클로렐라를 간접적으로 식품으로 이용하거나 다른 식품에 섞어 넣는 방안도 연구되어, 이를테면 젖산균 따위 미생물의 발육 ... 하며, 보통 4개의 딸세포가 내생포자(內生胞子)를 형성한다. 또한, 자체세포의 핵분열을 통해 20시간마다 4 ∼ 8 배로 매우 빠르게 증식하며 수폭실험 후 제일 먼저 자생하는 놀라운 ... 생명력을 가지고 있다.이들은 광합성능력이 뛰어나고 배양하기 쉽기 때문에 식물의 광합성 연구에 흔히 사용되어 왔으며, 미국의 캘빈 교수는 1946~1954년 클로렐라를 이용

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.28

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