• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(1,062)
  • 리포트(919)
  • 방송통신대(70)
  • 시험자료(40)
  • 자기소개서(20)
  • 논문(9)
  • 서식(2)
  • ppt테마(1)
  • 노하우(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

연화제 종류 영양사 국가고시 실험 실습보고서 식품첨가물 VBN 파리바게트SWOT 식품안전기사 어묵
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"육류품질평가" 검색결과 201-220 / 1,062건

  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품조리과학전공] 육류의 조리원리 이해 (동물석 식품 조리원리, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)
    결합조직의 양과 분포는 식육의 경도와 품질 또는 상품가치를 좌우하게 된다.(3) 육류의 지방조직지방조직은 피하장기주변복강 등에 다량으로 존재하며, 지방세포의 집합체로서 교원섬유 ... 육류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일육류의 조리원리 이해목 차1. 육류의 개요2. 쇠고기(우육)3. 돼지고기(돈육)4. 닭고기(계육)5. 기타 육류1 ... . 육류의 개요1) 육류의 분류동물성식품은 축산물과 수산물로 분류한다. 축산물에는 식육류(meats), 우유류(milks), 난류(eggs) 및 이들의 가공식품이 있으며, 수산물은 어류
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    비만 예방 및 관리를 위한 바른 식생활실천
    한 평가 BMI = 체중(kg)/키(m2) 2) 체지방분포(허리둘레)를 이용한 평가 3) BMI와 허리둘레에 의한 건강 위험도분류BMI허리둘레90cm미만(남) 85cm미만(여)90cm ... 가능Ⅴ. 비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지2) 올바른 식품선택을 위한 가공식품 바로 알기가공식품에는 맛과 품질 향상, 보존 기간을 늘리기 위한 목적 ... 으로 • 육류는 튀김보다 구이나 찜 류를 선택 • 식사 중간에 당분이 적은 수분(물, 차류)을 섭취하여 과식을 예방 • 후식은 케이크, 초콜릿, 떡류 보다는 과일 1~2조각으로Ⅴ
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    제가 직접 시음했던 와인과 함께했던 마리아주에 대한 평가입니다.
    (레드와인)- 소개- 음식 매칭 평가(치즈, 딸기 쿠키, 소시지, 족발)- 간략한 총평· 와인에 대한 간략 소개와인이란?→ 전능한 최고의 신 제우스의 사생아로 태어난 술과 와인의 신 ... 에서도 재 오푸스 원, 사우스오스트레일리아의 펜폴즈사 BIN 707 등, 각 국가를 대표하는 고품질 와인이 되고 있다.이런 와인들은 대개 Me, CF 또는 SG, Tem, Sy 등과 블렌 ... 할 만한 생산자가 나타나기 시작했다.남아공에서는 생소종과의 교배품종인 피노타주로 품질이 좋은 와인을 만들고 있다.외관은 선명한 투명감이 있는 밝은 색조를 띠지만, 지역이나 양조방법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 1. 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하시오. 2. 육류의 식품 보관 시 유의할 점을 설명하시오
    품질평가원에서 제시한 방법이 있지만 여러 가지 상황 상 일반소비자들이 활용하기에는 어려움이 많다. 이에 본론에서는 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류 ... 의 부적절 선별 사례를 설명하고 육류의 식품 보관 시 유의할 점을 설명하고자 한다.Ⅱ. 본론1. 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법1) 신선한 돼지고기 선별방법돼지고기의 품질 및 ... 영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 1. 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하시오. 2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    기타 산업에서 효소의 이용 요약문
    는 연결조직을 가수분해하며 이를 이용 시 회수율이 높아진다.3) 단백질 가교결합 가공단백질 분자간의 가교결합이 이루어지면 육류 단백질의 변성이 일어나 육류 제품의 품질 개선이 가능해진다 ... 는 oxalate decarboxylase에 의해 farmate와 CO2로 반응되어 측정이 가능하다.(11) 피루브산 : 와인류에서 분석의 대상이 되며 우유의 품질을 평가할 때에도 활용 ... 되고 있다. 이는 대부분 유전자 재조합 기술에 기반을 둔 대량생산 기술의 발전으로 활용가능한 효소가 가능해졌기 때문이다.1) 육류 가공조리된 육류의 부드러움은 수많은 요소들에 의해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.20 | 수정일 2017.03.22
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)
    ⑻ 교정시설3. 단체급식 운영 형태 : 직영, 임대, 위탁# 위탁시 발생할 수 있는 문제점- 전문성 부족한 업체와 계약시 급식 품질에 문제 발생- 계약기간 동안 급식 품질 통제 ... 흐름에 맞게 새로이 개발# 메뉴 개발요건- 메뉴에 관한 정보수집- 기본 보유하고 있는 메뉴에 대한 평가- 새로운 메뉴 경향에 대해 조사⑵ 메뉴 인덱스 = 음식 목록- 최금 많은 급식 ... 을 제공하는 경우 : 하루 에너지 목표량 10~15% 이내② 메뉴 품목 수 결정- 주식, 국·찌개류, 주반찬, 부반찬, 김치류 5가지- 주반찬 : 동물성식품(어육류, 가금류, 난류
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성 (1)
    되었고, 쌀은 우리 민족의 에너지원이며 정신 문화 형성에 지대한 공헌을 한 작물이기도 하다.2~30년만에 우리나라의 식탁은 급격히 서구화되고, 빵과 육류 중심의 식사를 선호 ... .7%인 밀가루보다 많다.식품 단백질의 품질은 얼마나 많은 양의 단백질이 들어있는가 보다 우리 몸에서 그 영양소를 얼마나 많이 이용할 수 있느냐에 따라 좌우된다. 아무리 많은 양 ... 의 단백질을 섭취한다 하더라도 몸에서 사용되지 못하고 모두 배설된다면 좋은 품질의 단백질이라 할 수 있다. 사람과 실험동물을 대상으로 하여 단백질 효율을 따져보았는데, 밀가루 단백질
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    몰리브덴 비색법을 이용한 소시지와 세발나물의 인의 정량
    로 활용하여 품질 특성을 평가한 연구들이 대부분이다(1).인은 뼈의 주요 구성성분이며 체내에서 일어나는 수많은 대사과정에 관여하고, 칼륨은 골격근 및 심장근육의 수축을 도와주 ... (Cho JY et al 2014) 등이 보고되었다. 또한 세발나물을 식품모델에 적용한 연구로는 세발나물 분말을 첨가한 파운드 케이크의 품질 특성(Ji HJ 2014), 세발나물 분말 ... 을 첨가한 쿠키의 품질 특성(Son HK et al 2015), 세발나물 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질 특성(Cho SG et al 2016) 등으로 세발나물을 기능성 식품 소재
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [세계의정치와경제 C형] 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석, 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지 평가 - 2019
    한다. 반면, 전통식 식사패턴과 다르게 탄수화물 이 외의 육류 및 그 가공품, 우유 및 유제품, 음료 등은 많이 섭취하는 특징을 가진다. 이에 따라 전통식 식사패턴보다 다양한 음식으로 식사 ... 으로, 콩으로 담근 장, 다양한 재료를 사용한 국, 채소를 재료로 하여 만든 김치, 육류, 어패류, 그리고 채소로 구이와 나물 등을 조리하며 주식과 부식이 분리된 식사구조를 그 특징 ... 하여 변화하고 있는 우리나라의 식사패턴을 보다 정확하게 평가하고 측정하기 위해서는 한국식 식사패턴을 평가하는데 있어서 문화적 접근이 필수적이며, 한국음식을 섭취하는 사람들에게 적용 가능
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.01 | 수정일 2019.04.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    TBA가를이용한유지산패측정
    한 식품의 관능평가를 통해서는 TBA가와 관능적 품질의 회귀방정식을 세울 수 있어(16) 이를 통하여 식용유의 품질유지에 대한 한계 사용횟수까지도 구할 수 있을 것이라고 사료 ... 된다. 또한 육류나 절임 류 식품의 경우에 방부제 작용을 하는 아질산염이 포함되어 있어(21) TBA가를 감소시키는 경우도 있기 때문에, TBA법을 이용한 산패측정은 동일한 유지 ... 하여 측정용한 TBA법의 특성 상 종류가 다른 식품 간 TBA가 비교 측정과 육류나 절임 류 식품의 산패측정 보다는 동일한 유지식품의 산패측정에 용이하다고 판단된다.참 고 문 헌1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)
    계수, 난백계수, 호우단위를 사용함.달걀을 깨서 내용물을 보고 품질을 평가함.난황계수와 난백계수는 계산식의 분자가 난황과 난백의 높이이다. 그만큼 신선한 달걀일수록높이가 높 ... 하게 만든 것.< 5장 수조 육류 >수조육류는 근육으로 많이 이루어져 있기에 조리시에 근육에 어떠한 변화가 일어나는지.1) 근육의 구조- 근육 조직 : * 마이오신 단백질의 집합체
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    농식품 소비패턴의 특수성
    는 농산물 소비패턴은 곡류 소비감소, 과일, 채소, 육류 소비증가, 외식 및 가공식품의 소비 증가현상을 볼 수 있고, 고품질 안전 농산물과 소포장 식품의 소비 확대 현상과 소비의 다양 ... 필요의 인식정보의 탐색대안의 평가구매의사 결정구매 후 결정..PAGE:6농식품 구매의 결정 요인개인적 요인 (연령, 성별, 소득, 교육 등의 영향)심리적 요인사회적 요인 (사회계층 ... 론생리적 욕구안전의 욕구사회적 욕구존경의 욕구자아 실현의 욕구..PAGE:8농식품 소비 변화의 추이소비 품목의 변화가공식품 및 외식소비 확대식생활의 편의성 추구고품질과 안전 농산물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    단체급식관리 기말고사 정리
    계획의 목적- 제한된 비용 내에서 필요한 생산량과 품질수준 설정- 세부 목적- 생산품의 특성 파악- 생산 공정의 특성 파악- 비용 요소 파악- 수요 예측- 품질 수준 결정⇒ 생산품 ... - 수요예측(demand forecasting) : 기업의 산출물인 제품과 서비스에 대한 미래의 시장 수요(수량, 시기, 품질, 장소)를 추정하는 과정,- 과잉 or 부족 생산 최소 ... , 1인 분량 결정⑥ 조리사, 주방장, 관리자 그리고 고객을 대상으로 수응도 평가Ⅳ. 다량 조리1) 다량조리의 특징- 50인분 이상 조리과정- 작업일정에 따른 계획적인 생산관리
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    TGIF 조사
    한다고 합니다...PAGE:4☞Product.-고품질의 다양한 메뉴와 차별화된 고객환희 서비스.1)고품질의 음식재료.음식재료의 공급은 육류의 경우 우리나라는 고품질의 음식을 평가 ... 패밀리 레스토랑의 전반적인 서비스 품질 평가결과 메뉴 다양성 분야에서 1위를 차지했었다.또한 TGIF의 서비스는 가장 먼저 고객환희 서비스를 실시함으로써 타 기업에서도 밴치마킹 ... ..PAGE:12016학년도 1학기경영학개론 REPORT기업경영의 성공사례 분석경영학개론평가점수과 목 명경영학개론담당교강사지 봉 구과 정 명호텔외식경영제 출 자김도국학 번
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.21
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성
    , 축산물가공처리법, 표시와 광고의 공정화에 관한 법률, 농산물품질관리법, 친환경농업육성법, 수산물품질관리법, 주세법, 자원의 절약과 재활용촉진에 관한 법률, 대외무역법, 양곡관리법 ... 일섭취 기준량을 의미한다. 또한 소비자의 안전을 위해서 식품등의 표시기준 제6조에 따라 소비자 안전을 위한 주의사항도 표시해야 한다. 육류 등 냉동식품에 대해서는 ‘이미 냉동 ... 및 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 제도로, 보다 과학적이다. 우리말로는 해썹이나 안전관리인증기준이라고 한다
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    식음료 서비스의 효율적 관리방안에 관한연구
    으로 크게 나누어지며 생산 기능은 주방, 판매 기능은 레스토랑이나 바 등으로 대변된다. 구매나 기물관리, 저장, 예약 및 판촉, 분석 및 평가 등은 보조 기능에 해당한다. 이렇게 식음료 ... 등 분류 저장의 원칙 : 식자재를 최상의 상태로 저장할 수 있도록 분류 및 저장 기준을 만들고 이에 따라 저장한다.- 품질 유지의 원칙 : 식품별로 적정한 저장 온도 및 습도 ... , 저장 기간이 다르기에 이에 따라 메뉴에 문제가 생기지 않도록 식자재의 품질을 유지한다.- 선입 선출의 원칙 : 식품의 특성 상 변질이 쉽고 유효기간이 있기 때문에 가능한 선입선출
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.09.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    1. 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명
    에 땅콩의 여부를 따지고 음식을 선택하는데 이는 개인의 신체적 요인이 영향을 미친 것으로 볼 수 있다.푸드 요인은 관능적 특성, 식자재 및 조리법, 품질, 가격, 원산지 등 음식 ... 째는 개인적인 요인으로 저녁 식사를 선택할 때 기름지고 육류, 탄수화물로 구성된 음식보다는 채소와 과일로만 구성된 음식을 선택한다. 이러한 선택은 개인적 요인과 더불어 신체적 요인 ... 한다. 선정화 된 세분시장을 표적시장, 타깃 시장이라고 부른다.세분시장의 규모와 성장 가능성, 경쟁력, 기업목표와 자원의 활용 가능성, 접근 용이성 등을 기준으로 세분시장을 평가
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.27 | 수정일 2020.11.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조회분 정량 - 직접 회화법
    거나 휘발하기 때문이다.조회분 정량의 목적회분 분석은 식품의 영양적 평가 항목으로 특정 무기질 분석의 전단계로서 의의가 있을 뿐 아니라 식품의 품질평가 측면에서도 중요하다. 또한 식품 ... 중에 비유기성 오염물의 존재 확인(중금속이나 가축 ∙ 가금류 사료의 품질평가에도 이용될 수 있다.회화법의 종류회화법은 크게 직접법과 간접법으로 나눌 수 있는데, 직접회화법에는 산소 ... 소량의 산을 사용하여 미량원소를 사전에 농축할 수 있음단점난류, 육류와 같은 일부 동물성 식품은 회화가 어렵고, 장시간이 소요되며, 고온이나 용기벽에의 흡착으로 인해 휘발성 무기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    생명공학현장실습 축산물품질평가원
    생명공학현장실습우리가 7번째로 방문한 곳은 경기도에 위치한 축산물품질평가원이었다. 국내산 축산물의 품질을 과학적 기준에 따라 평가하는 공공기관으로 지난 1989년 설립된 이래 ... 를 증가시키기 위해 노력 중이다. 이 기관은 다양한 역할을 소화해내고 있다. 축산물등급판정, 축산물이력제, 품질공정평가, 유통정보조사 그리고 우수축산물브랜드인증 등 다양한 분야 ... 여 품질이 우수한 국내산 고기생산이 절실히 요구되고 있다. 한편 육류유통이 생축에서 점차 지육 및 부분육으로 거래됨에 따라 객관적이고 과학적인 거래지표가 요구되고 있다. 등급제를 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.03 | 수정일 2021.05.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    양식조리(소시지의 유래, 특징, 종류)
    이름과목명양식조리실습담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. 서론1-1) 소시지란?1-2) 소시지의 유래1-3) 소시지와 햄의 차이2. 본론2-1) 나라별 소시지 종류2-2) 메뉴의 응용 사례2 ... 의 발견으로부터 시작되었고, 수 많은 향신료들이 육류의 저장, 향미증진에 사용되면서 각 나라의 특성에 맞는 여러 가지 조리법이 개발되기 시작했다.이후, 각 나라 각 도시에 알맞 ... 으로 만들어진 요리입니다. 특별하진 않지만 좋은 품질의 소세지만 구할 수 만 있다면 훌륭한 요리가 될 수도 있습니다.●Wrust(부어스트)-쿠리부어스트(currywurst)독일의 돼지
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05
    다운로드 장바구니
  • 프레데터
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 12일 수요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
7:30 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기