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"산패여부" 검색결과 201-206 / 206건

  • 김치에 관한 연구
    하였더니 대조구보다 육안적 선도,색채,그리고 맛이 더욱 우수하였고 산막효모의 증식으로 나타나는 산패도 10여일 늦게 나타난다고 한다.김치의 비휘발성 유기산으로는 김치중에 주로 lactic ... 의 경우 절임 채소류에 갖은 양념을 섞어 버무린 후에 숙성시키지 않은 채 포장, 유통시키므로 유통과정중에 숙성된다. 소비자 측면에서 보면 숙성진행여부를 포장된 채 또는 먹어보지 않고 편 ... 게로 인하여 가식기간에 제한을 받게 된다.양파는 많은 양의 황화합물들을 함유하고 있어 미생물에 대한 항생작용으로 산패를 포함한 부패현상을 지연시키는 효과가 있으리라 생각되어 양파
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2000.09.28
  • [식품가공] 식품첨가물중 보존료에대해서
    들의혼합물로서 여기에는 우발적인 오염물은포함되지 않는다" 라고 정의.일반적으로 다음과 같은 작용을 한다.1. 천연물이나 화학적 합성품, 최종 제품인 식품 중에 잔존 여부와 관계없이 ... 으로 사용4. 산화방지제 유지의 산패에 의한 이미, 이취, 식품의 변색 및 퇴색 등의 방지를 위해 사용되는 첨가물5. 표백제 식품을가공, 제조할 때 색소퇴색, 착색으로 인한 품질 저하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14
  • [마케팅 전략] 각 업체의 마케팅 믹스전략 비교(파스퇴르, 지펠, 비비큐, 풀무원)
    oncept을 바탕으로 콩을 반으로 자른 것은 Non-GMO 원료인지? 아니면 GMO 원료인지? 고객은 알 수 없지만 풀무원은 철저하게 GMO 여부를 검사하여 Non-GMO 원료만을 사용 ... 를 나타내는 산패도 3.0 이하의 후라잉 오일만을 사용하는 것을 원칙으로 한다. 또한 2.22L당 8마리만을 튀기는 것을 원칙으로 하고 있다.-매일 20개의 위생항목을 평가받는 관리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.03
  • [인간과 환경] 새만금간척사업
    고 있다. 이에 시민 단체 및 각계의 반대 여론이 뜨거지고 대규모 집회까지 개최되었다. 이러한 상황에서 새만금 간척사업은 무엇이며 이 사업의 타당성 여부에 대한 찬반의 입장을 살펴보 ... 농지가 1.4배 높은 것으로 평가.(단위 : 천원/ha)구 분갯벌의 가치농지의 가치직접가치미곡생산가치-6,502.0수산물생 산패류, 해조류, 다모류 생산가치2,552.7-어류, 연체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07
  • 식품의 냉동
    냉방 팬 근처의 온도와 멀리 떨어진 온도를 확인하여 장해 여부를 수시로 확인한다. 부지화를 4∼5개월 저장 할 때에는 9∼11℃의 약간 높은 저온 저장으로 청견인 경우 이보다 낮 ... taint)을 빼놓을 수 없다. 골염은 도체의 뼈주위에서 혐기성 균이 증식하여 불쾌한 산패취를 생성하는 현상을 말하는데, 가스가 발생하여 축적되면 스폰지 형태를 나타내기도 한다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.03
  • 식품 첨가물의 유해성
    이 밝혀져 우리를 놀라게 한 일이 있다. 지금 사용되 고 있는 튀김기름의 안전성 여부도 확신할 수 없다. 또한 튀김기름은 산패되 기 쉬우므로 산화방지제를 사용한다. 몇년 전까지 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13
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2025년 11월 12일 수요일
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