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효모 음식과 세계문화 주류 미생물 맥주 제조 막걸리 제조 맥주순수령 발효식품
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"맥주의 발효" 검색결과 201-220 / 3,849건

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    생활 속 세금, 소주와 맥주 등 다양한 주류에 부과되는 세금에 관하여
    다는 것을 알게 되었으며 생각보다 너무나도 비싸진 소주값에 정말 충격을 금치 못했었다.또한, 맥주도 이전에 4개 사면 10,000원이었는데 최근에는 11,000원으로 인상된 것 ... 적으로 짧기 때문에 평균적인 매출이 일반 음식점보다 많다. 또한, 2020년부터 코로나 19로 인해 사회적 거리두기가 발효되고 혼자서 다니는 유동인구가 많아진 결과 음식점의 매출 ... 들을 모두 위해서는 어쩔 수 없이 재고에 마진이 가산되어 판매될 수 밖에 없는 것이다.- 맥주에 포함된 세금소주와 마찬가지로 맥주에도 상당한 세금이 붙어있다. 조사 결과, 맥주에 가장 많
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.31
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    광고정보처리 과정에 대해 조사한 후 하나의 광고를 선정하여 광 할인자료
    정보처리 예시) ‘카스 라이트’ 맥주 광고 ① 이 광고를 선택한 이유 (관여도, 광고의 특이성 등) 이 광고는 특히 제품인 저칼로리 맥주를 광고하는데 덩치가 있는 유명 개그맨 ... 을 내세워 그가 다이어트를 위해 운동하며 고칼로리 음식인 피자나 족발 등을 포기하지만 맥주만큼은 포기 못한다는 내용으로 소비자들의 공감을 일으키는 광고가 되었다. 광고의 후반부에는 최근 ... 효과로 맥주가 칼로리를 낮췄다는 점을 강조하여 체중감량을 하고 있는 사람들의 주의를 사고, 유명 개그맨 김준현이 끝내 복근을 갖게된다는 이미지를 만들어 내면서 결과적으로 본사
    리포트 | 13페이지 | 2,500원 (5%↓) 2375원 | 등록일 2023.01.23
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    인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 효모의 발효
    는 맥주나 빵 발효에 사용하는 진핵 미생물이다. (그림 7)[11] 에탄올 생산할 수 있는 미생물로 박테리아보다 견고하고 안정된 상태로 간주되어 에탄올 생산에 선호되는 미생물이 ... 효모의 발효Ⅰ. Abstract효모는 진핵 단세포 미생물의 일종으로 혐기성과 호기성 미생물이 있다. 혐기성 미생물은 산소를 선호하긴 하지만 산소가 없어도 성장 가능한 미생물이 ... 다. 이렇게 미생물이 산소가 없는 환경에서 화학에너지를 수확할 수 있는 방법을 발효(fermentation)라고 한다. 발효는 식품이나 공정에서 쓰이며 인간생활과 밀접한 관계가 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28
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    화이트바이오의 이해
    등)에서 추출한 채종유를 에스테르화 하면 바이오 디젤- 바이오에탄올. 전분(보리, 옥수수 등)을 당화시켜 만든 당분을 발효시키면 바이오알콜. 맥주를 증류한다고 생각하면 쉬움 ... 생물의 발효과정에서 메탄가스가 만들어짐. 소가 숨을 쉴 때도 입과 코를 통해 가스가 배출- 메탄가스. 전세계 13억 마리의 소가 매년 배출하는 메탄가스가 1억톤. 지구 전체에서 1년 ... - 바이오가스. 유기성 폐기물을 혐기 발효시켜 나오는 메탄가스를 연료화※ 디젤과 에탄올은 탄소분자의 수가 다름4. 바이오플라스틱(1) 개요- 플라스틱은 자연에서 분해되지 않음- 바이오매스
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.29
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    중국의 자연지리적 환경과 중국 문화
    의 유사한 점과 차이점중국의 지역별 음주문화와 칭다오 맥주 축제중국의 지역별 주거환경 특징지역별 전통가옥 형식과 한국 전통가옥 비교북방 지역과 남방 지역의 겨울철 난방과 샤워시설 ... 를 선호하는데 녹차는 차를 발효시키지 않고 찌거나 볶아서 익혀 만드는 방법이 있다. 중국 전역에서 생산되나 쓰촨 성 지역의 녹차가 유명하다. 북방 지역에서는 화차를 즐겨 마신다 ... 마신다. 우롱차는 자연 발효를 하다가 열을 가해 찻잎을 말리는 반발효차로, 푸젠성에서 주로 생산된다. 우롱차에는 폴리페놀 성분이 들어있어 향균작용 역할을 한다. 그래서 입안
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26 | 수정일 2021.04.05
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    나라별 천연발효빵
    밀로 만든 독일의 샤와종감자나 맥주 효모를 사용한 북유럽의 호프종밀가루와 물로 만든 중국의 탕종미곡으로 만든 일본의 주종등이 각 나라에서 만들었던 천연발효종인데각 토지의 기후풍토 ... 나라 별 천연발효 빵에 대해 알기에 앞서,천연발효 빵이란 무엇인지에 대해 알아볼 필요성을 느껴 먼저 조사하였다.천연발효 빵이란천연발효 빵 혹은 천연 효모 빵.천연 효모는 인공 ... 적으로 만든 이스트가 아닌, 자연에서 효모균을 모아 만든 발효종으로천연발효 빵은 인공적인 이스트를 사용하지 않고 이를 이용해 만든 빵이다.이스트는 1차 세계대전 무렵, 독일에서 개발
    리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09
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    [아주대] 생물학실험1 발효 실험보고서 A0
    )는 효모와 같은 혐기성 생물이 산소가 부족해지면 에너지를 얻는데 이용되는 과정으로 이런 알코올 발효를 통해 인간은 맥주, 포도주, 빵을 만들어 왔다. 구체적으로 말하자면, 알코올 발효 ... 발효 실험보고서세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효 기작의 생화학적 특성을 이해한다.세포호흡은 생명체가 유기 화합물을 분해하여 에너지를 얻는 물질대사 과정으로 산소호흡 ... 화시켜 부분적으로 분해하고 ATP를 생성하는 무산소호흡과 발효가 있다. 이때 전자전달사슬이 무산소호흡에는 사용되지만 발효에는 사용되지 않는다는 점에서 차이가 있다. 발효는 세포질
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.14
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    경북대 영상으로 보는 독일문화 중간 정리자료
    까지 자라는 맥주를 발효시키는 식물◆ 유럽에선 지붕에서 맥주를 만들 수 있도록 지붕에 맥주를 보관◆ 1516년 맥주에 관한 제조법 재정 (호펜, 물, 보리만 여어라) -> 라인하이트 ... 입음◆ 22:30 이후에는 술을 못팜, 축제기간에는 02:00 까지 가능◆ 맥주는 1만년 전부터 존재, 흐르는 빵이라고도 했음, 중세에는 여성들이 직접 만들기도 함> 당시 ... 에는 맥주의 도수가 현재보다 낮아서 임산부도 마셔서 건강을 유지.> 중세에 맥주를 만들던 사람은 수도승. , 헥사그램을 그리면 맥주에 마귀가 끼지 않을거라고 믿음◆ 효모 : 키가 6m
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    | 시험자료 | 13페이지 | 8,800원 | 등록일 2022.10.24
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    [영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 영양과 식사요법 단답형 문제, 퀴즈, 중간고사, 기말고사
    적인 형태로 에너지를 공급하며 일차적인 에너지 급원은 무엇인가? (탄수화물)11. 맥주, 보리 음료의 원료로 발효 시 알코올을 형성하는 이당류는 무엇인가? (맥아당)12. 과일
    시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09
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    생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리
    생활폐기물관리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’비교 정리= 목 차 =I. 서론II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효2. 생활 폐기물 ? 수소발효III. 결론IV. 참고문헌I ... 은 부분이 유기물로 구성되어 있어 메탄발효, 수소발효, 호기성 퇴비화, 사료화 등의 생화학적 공정은 유용한 에너지와 자원으로의 재활용에 큰 도움을 준다. 특히, 음식폐기물의 적정 처리 ... , 난방용 등의 연료로 사용할 수 있다. 제2차 세계 대전 말기, 일본에서는 맥주공장의 모든 것을 군사용(비행기·자동차용, 알코올 연료 생산용으로 개조하는데 착수했다고 한다.1mol
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26
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    [농학과] 2021년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(농식품부산물 사료 특성)
    겠으나, 여기에서는 주로 식품제조 부산물(맥주박, 채소과일 주스박, 두부 비지), 식품가공부산물(채소과일식육생선 등의 가공 때 발생하는 자투리), 농산물도매 부산물(도매시장에서발생하는 채소 ... 하게 유지 시킴으로서, 반추위의 발효 최적화로 소화율을 극대화시키고, 육질 고급화 사료의 일부를 농식품 부산물로 대체하여 사료비를 절감할 수 있다.하지만 이러한 섬유질배합사료의 장점
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.16
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    S-T-D-P를 활용한 마케팅 성공 사례(국순당)와 구체적인 마케팅 믹스(4Ps)전략
    려 한다. 국순당은 1986년 아시안게임과 1988년 서울올림픽을 앞두고 한국을 대표하는 우리 술을 만들어보자는 취지로 고려 말에 사용하던 ‘생쌀 발효법’을 복원하여, 건강에 좋은 술 ... 8월에 출시하여 현재까지도 블로그 등에서 종종 소개되는 탄산 막걸리이다. 대한민국 사람이라면 소주를 가장 즐겨 마시는 술이라고 말할 수 있는데, 매출 1위는 항상 맥주가 차지하고 있 ... 다. 이는 사람들이 언제든 한 캔 하는 맥주를 술집에서 마셔야 하는 ‘술’이라고 여기지 않기 때문이다. 국순당은 이를 통해 막걸리 역시 맥주가 차지하고 있는 캐주얼한 위치에 도달
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.05 | 수정일 2021.07.14
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    브랜드 태도 형성의 유형 중 고관여-정보추구 동기와 저관여-정서적 경험추구 동기의 개념을 설명하고
    부터 강조했다. 노란색의 맥주 안을 보여주면서 탄산이 많이 나오는 것을 강조했다. 그리고 문구로 “강력한 리얼탄산 100%”라고 가운데에 크게 쓰고 하단에 “발효 공정 발생 탄산 100 ... 전환현상이 심화될 수 있다.(2)저관여 정서적 경험추구 예시: 청정라거-테라 100% 리얼탄산편2021년 7월에 나온 하이트진로의 맥주 테라 광고는 탄산이 많은 것을 첫 장면 ... %”라고 써서 탄산이 인위적으로 만든 것이 아니라 자연스럽게 만든 것임을 강조했다. 맥주를 마시는 사람들은 탄산이 많은 것을 좋아하는 사람들이 많고, 탄산이 많을수록 마실 때 시원
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30
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    A+식품미생물학실험 레포트(Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)
    ), 사우어 비어(sour beer, 시큼한 맛이 나는 맥주) 등이 있다. 젖산을 생산하는 유산균은 일반적으로 건강에 유익한 영향을 준다고 알려져 있다.젖산발효에는 2가지 종류가 있 ... 로 이용하여 직접 요거트를 제조한 후, 제조한 요거트에 존재하는 젖산균의 생균수를 BCP배지를 통해 측정해보는 것이 목적이다. 요거트는 발효유의 일종으로 우유에 젖산균을 접종한 뒤 ... 발효하여 제조하며, 주로 사용되는 젖산균에는 Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbreuckii subsp. bulgaricus가 있
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26
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    [미생물학&식품미생물학] 요약 정리본
    황(S)과 같이 식물에게 필요한 성분들을 순환시키는 데에 미생물의 작용이 필요하다.-음식: 미생물의 대사를 이용하여 유제품, 발효 빵, 맥주 등 발효식품을 생산한다.-에너지 생산 ... 물(세포)이 저절로 만들어 질 수 없으며 기존에 존재하던 생물에 의해 나타난다는 것을 증명하였다.(자연발생설 부정)2. 미생물에 의해 알코올 발효가 일어나고 그 부산물인 ... 화시키 방식의 다양성미생물은 발효, 호기성 호흡, 혐기성 호흡, 무기 영양, 광영양 등 에너지를 생산하기 위해 다양한 대사과정을 진행한다. 이 중 호기성 호흡은 산소를 필요로 하
    시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.15
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    아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다
    은 무산소 조건에서 알코올 발효를 수행한다. 수천년 동안 인간은 맥주 제조, 포도주 제조, 제빵에 효모를 사용하여 왔다. 알코올 발효 동안 제빵 효모에 의하여 생성된 이산화탄소 기포 ... 발효1. 실험 목적-세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해.-혐기성 조건과 호기성 조건에서 각각의 영양성분의 차이가 알코올 발효로 인한 계의 pH ... 변화에 미치는 영향을 확인한다.2. 실험 원리미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷한 과정에 의해 진행
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29
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    보드카 (Vodka) 알아보기, 러시아를 읽는 13개의창
    았다.- 보드카란?술의 분류는 크게 2가지로 나뉜다. 첫 번째는 양조주로 과일이나 곡물의 당분을 효모에게 먹여 증류시킨 술이다. 와인이나 맥주가 양조주에 속한다.두 번째는 증류주이 ... 가능하다. 하지만 이론상 가능한 것이고 일반적으로 밀이나 사탕무 같은 곡물을 이용해서 만든다. 먼저 곡물과 효소를 섞어 발효를 쉽게 만드는 당분을 만드는 당화과정을 거친다. 당화과정 ... 이 끝나면 효소를 추가하여 발효과정을 거친 뒤에 만들어진 밑술을 증류한 후에 숯과 같은 활성탄으로 여과하여 냄새와 맛을 없애 만들어 진다.- 보드카의 기원러시아 하면 생각나는 술
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.07
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    [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트
    식품 미생물학: 발효에 대해과목교수님학과학 번이 름제출일2020.07.03목차Ⅰ. 발효1.1 발효란1.2 발효유형1.3 발효에 필수인 미생물1.4 세계의 대표적인 발효식품Ⅱ ... . 발효와 부패 비교2.1 발효와 부패 공통점2.2 발효와 부패 차이점참고문헌Ⅰ. 발효1.1 발효1) 개념발효란 농·수·축·임산물 같은 재료에 효모나 박테리아 같은 미생물이 작용해서 ... 성이 향상된다.2) 발효 요인(1) 원재료발효에 참여하는 원재료의 품질 및 재료 배합비는 최종 발효식품의 기능성에 큰 영향을 끼친다. 김치에서 주재료로 사용되는 배추를 유기농
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18
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    효모균의 관찰 - 일반생물힉및실험1
    .효모는 균계에 속하는 단세포 진핵 미생물로 빵, 맥주, 포도주 등을 만드는 데 사용된다고 했는데 막걸리에서는 이러한 효모에 의해 어떤 과정을 거쳐 발효가 일어날지 궁금해서 조사해봤 ... 다. 발효는 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 의미한다. 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용되며 발효의 형식은 미생물의 종류 ... 나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 있는 혼합유기산발효가 있
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28
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    대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트
    적으로 3~4 μm 의 크기에 구형또는 타원형의 형태이다. 효모는 당을 영양분으로 삼아 발효과정에서 혐기성 반응에선 에탄올과 이산화탄소를 배출해내고, 호기성 반응에선 물과 이산화탄소 ... 으로 사용한다. 빵을 만들때에는 주로 맥주 양조를 할때 생산된 효모를 이용하는데, 효모가 만들어낸 이산화탄소에 의해 반죽이 부풀어오르게 되어 빵을 만들 수 있게된다.효모의 생식법과 생활 ... 하시오.시중에 나오는 막걸리는 더 이상 발효가 진행되지 않도록 고온(100 °C 이하의 저온살균)으로 처리해 효모를 포함한 대부분의 균을 살균처리한 살균막걸리다. 살균막걸리는 발효
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24
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2025년 11월 29일 토요일
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